面疙瘩汤好消化嘛
面疙瘩汤好消化嘛
疙瘩汤是一道家常的汤品，主要的食材就是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或者是平时煮的排骨汤，鱼汤还有骨头汤等各式的汤品。从饮食健康的角度方面来说，疙瘩汤更适合在晚餐的时候食用，因为面食类的时候都比较容易消化，所以一般不会出现消化不良的情况，如果面疙瘩比较大，里面的面没有熟，可能会比较难消化。如果煮的很熟的话，就不会出现不消化的情况。
一周孩子吃什么呢
一，阳光翠绿粥
原料：菠菜20克，鸡蛋一颗，米饭半碗(约100克)
制作方法：
1、将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。
2、取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。
3、将鸡蛋置于水中煮熟。
4、取蛋黄，以汤匙压碎成泥状。
5、米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
营养经：此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌及多种维生素，尤其含铁丰富，可预防贫血。
二，疙瘩汤
原料：面粉200g，葱1/2根(约200g)，鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
面疙瘩汤的适宜人群和禁忌人群 降压降脂
面疙瘩汤含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、有机酸、纤维素等成分，西红柿中含有的维生素p能降低血液粘稠度，有保护心血管的作用，而白菜中也含有大量的维生素、微量元素，因此面疙瘩汤有降压降脂的功效，适合高血压、高血脂的人食用。
疙瘩面是否可健胃
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。
面疙瘩汤的疙瘩怎么弄比较好吃
只做面疙瘩汤里面的面疙瘩还是有一定的诀窍的，首先你的面粉挑选上面要注意，如果你的附近有开面疙瘩餐馆的老板的话你可以询问一下具体的制作方法，也可以到网上或者是图书馆寻找一些制作面疙瘩的材料，和资料，这些都能够帮助你很好地解决这个问题，面疙瘩里面有很多的蛋白质和氨基酸。对肠胃来说，也非常好消化，所以经常和面吃面疙瘩的话，对肠胃也有一定的帮助。
冬天养胃就喝疙瘩汤
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。
这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
白面疙瘩汤的做法
做法一
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是白面疙瘩汤，我们知道白面疙瘩汤不但好喝而且还含有丰富的营养，白面疙瘩汤的做法非常简单，上文为我们详细介绍了白面疙瘩汤的两种做法。
面疙瘩汤好消化嘛
疙瘩汤是一道家常的汤品，主要的食材就是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或者是平时煮的排骨汤，鱼汤还有骨头汤等各式的汤品。从饮食健康的角度方面来说，疙瘩汤更适合在晚餐的时候食用，因为面食类的时候都比较容易消化，所以一般不会出现消化不良的情况，如果面疙瘩比较大，里面的面没有熟，可能会比较难消化。如果煮的很熟的话，就不会出现不消化的情况。
只做面疙瘩汤里面的面疙瘩还是有一定的诀窍的，首先你的面粉挑选上面要注意，如果你的附近有开面疙瘩餐馆的老板的话你可以询问一下具体的制作方法，也可以到网上或者是图书馆寻找一些制作面疙瘩的材料，和资料，这些都能够帮助你很好地解决这个问题，面疙瘩里面有很多的蛋白质和氨基酸。对肠胃来说，也非常好消化，所以经常和面吃面疙瘩的话，对肠胃也有一定的帮助。
面疙瘩汤的功效与作用 美容养颜
面疙瘩汤中含大量的维生素，维生素C有抗氧化的作用，能维持皮肤的弹性，而维生素E可以有效对抗自由基，能减少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效。另外，面疙瘩汤还能助消化和促进排便，适合便秘的人食用。
晚餐喝疙瘩汤有健胃功效
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。
面疙瘩汤的适宜人群和禁忌人群 增强免疫
面疙瘩汤中含丰富的蛋白质，蛋白质能维持生理活动、促进生长发育，是人体不可缺少的营养物质。另外，面疙瘩汤中含西红柿、白菜等蔬菜，含有大量的维生素、膳食纤维，维生素A能促进骨骼钙化，维生素C、维生素E能抗衰防老，因此面疙瘩汤有增强免疫力的作用，适合青少年、老年人食用。
做出大小均匀疙瘩汤的私家秘诀
我妈做疙瘩汤和大多数北方人一样，都是将面粉放到一个碗中，然后用另一个碗盛一碗清水，然后一点点的浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌，这样慢慢的一碗面粉就变成细碎的小疙瘩了，然后再用时令的蔬菜煮成汤将面疙瘩倒进锅中煮开锅关火，撒上一点香油搅匀了就可以了。后来家里都有了自来水就更方便了，只需将水龙头打开到往下一点点滴水的状态，然后将面碗放到水龙头下，用筷子将滴到面粉上的水珠一拨弄就成了几个小面疙瘩了~~
北方的家常疙瘩汤基本上都是这么做出来的，不过看似很简单的疙瘩汤有的人做出来面疙瘩都是比黄豆粒大一些的均匀的面疙瘩，在加了蔬菜的汤汁中白白的看起来就那么养眼，有的人做的就像是米粒大的混在汤汁中感觉混沌沌的，看起来没什么食欲，而且疙瘩汤只要盛出来没几分钟就会变得特浓稠像一锅熬得特浓的粥，口感上就完全没有了疙瘩汤的感觉，只能算是一锅白面菜糊了~~想要做得清爽一些，面粉必须都要慢慢搅拌成大小均匀的面疙瘩，而且不能将干面粉带到汤里，这样做好疙瘩汤还真是个比较难的事~~
东北的疙瘩汤在烧烤店里最常见，可能是吃完辛辣的肉食之后人们都喜欢用疙瘩汤来舒缓一下火热的胃，不过饭店里的疙瘩汤有个好听的名字叫“珍珠汤”。那天去一烧烤店吃饭，要了一碗疙瘩汤，只见饭店端上来的珍珠汤不同于我们家做的疙瘩汤，只是放了葱花了香菜，香油和盐，看着白绿相间很养眼，一个个均匀的小疙瘩像是养在水中的珍珠，吃起来也是清清爽爽的，正好解了烧烤肉中的腻~~
平时也在别的烧烤店吃过珍珠汤(疙瘩汤)，也很不错，但是就是没有这个饭店的好吃，小面疙瘩还带着一点筋道，最关键的是都放凉了，剩下的那点疙瘩汤也没有变成厚糊状，还是那样清清爽爽的，于是特别感兴趣就问了一句，正好那天我们去的时候已经过了饭点了，店里就我们一桌，老板很悠闲，而且家里人在这吃过很多回了，还有就是这里的老板和老板娘也是特别纯朴的人，老板听了我的问话就将我领到厨房让老板娘给我说说，老板娘指着一个我家好多年前就有的带着圆眼的漏勺(所有的超市都有卖的，北方人通常用来捞饺子和面条)，告诉我就是将面粉搅成糊状倒到漏勺上用勺子背压下去到开着的锅里就成了均匀的面疙瘩了，至于比例她告诉我自己做一回就弄明白了~~
老板娘想了一下，估计是在考虑什么，随后说出来的话应该更是让我感激，这更是人家的秘诀啊，她告诉我在面碗里再放一个蛋清和面糊，做出来的疙瘩汤不但颜色雪白，而且还有筋性，口感更好，原来如此，听她说完，我都不好意思了，这可人家的秘方啊!不过后来我就释然了，人家的烧烤也是很棒的，看来人家完全有信心依靠烧烤挣钱的，珍珠汤对于人家只是一个不起眼的小点缀而已~~
冬季怎么喝面疙瘩汤养胃方法
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加硷，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食於一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。
健胃营养食谱疙瘩汤
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
疙瘩汤的具体做法是：1。锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3。水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
面疙瘩汤的功效与作用 面疙瘩汤的适宜人群和禁忌人群
面疙瘩汤含有丰富的营养物质，有健胃消食、降压降脂的功效，适合消化不良、食欲不振、高血压、高血脂的人食用，其中还含有大量的膳食纤维，有通便的作用，便秘患者可适量食用。
面疙瘩汤主要食材是西红柿，西红柿性寒，还含有多种酸性物质，因此急性胃肠炎、急性菌痢、肠胃虚弱者不宜食用，以免加重病情。