土豆烧刀豆的做法

土豆烧刀豆的做法

在介绍土豆烧刀豆的做法前，我们先看看土豆烧刀豆的材料有哪些?土豆烧刀豆的材料比较简单，就是大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。

土豆烧刀豆的做法：

1、将土豆去皮切条切丝。

2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。

3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮

五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。

4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

土豆烧刀豆尤其适合上海人吃，因为红油赤酱本来就对上海人的胃口，在做土豆烧刀豆的时候，菜可以烧得稍微烂些，虽然不好看但是味道会更好。

苏子叶泡菜烧土豆的做法

苏子叶泡菜烧土豆的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

苏子叶泡菜烧土豆的做法

1.土豆2个，洗净刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉。

2.取适量苏子叶泡菜。

3.把苏子叶泡菜切成小段。

4.土豆捞出控干水分。

5.锅里热油，加入土豆丁翻炒至六七分熟。

6.加入切好的苏子叶泡菜，翻炒均匀。

7.翻炒一会后，加水稍淹过食材，加盖中火烧。(苏子叶泡菜很咸了，所以无需加盐)

8.烧至水分快干时熄火。

9.装盘即可。

也许你从来都没有去过厨房，但是看完苏子叶泡菜烧土豆的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

刀豆的做法指导

1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食;还可腌制酱菜或泡菜食之;

2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒;

3. 应用于肾虚腰痛：刀豆种子几粒，煨烂，酒送服，一天2次;或刀豆根30克，水煎去渣，与糯米适量炖服，每天1次;

4. 应用于风湿性腰痛：刀豆根30克，酒、水各半煎服。

土豆怎么吃好吃又养胃

材料：土豆、草菇、西红柿、番茄酱、盐、胡椒粉

做法：

1、土豆、草菇洗净切片;西红柿切成滚刀块。

2、锅中油烧热，加入土豆片、西红柿、草菇和番茄酱一起炒。

3、加适量水焖至八成熟时放盐、胡椒粉，调好味焖熟即可。

材料：酱牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。

做法：土豆洗净切滚刀块，酱牛肉切块，葱切沫，姜切片。锅烧热放油，放入葱姜爆香，放酱牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜。

材料：土豆、葡萄干、蜂蜜。

做法

1、葡萄干入温水泡软后切碎。

2、土豆洗净去皮，蒸熟后压碎成泥。

3、共入锅，加2小匙水，放火上用微火煮，待熟时加入蜂蜜即可。

刀豆烧肉怎么做好吃

食材准备

五花肉500克，刀豆，八角，香叶，桂皮，葱姜，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许。

方法步骤

1、将五花肉切块，放入冷水锅中，烧开去血水;

2、刀豆去掉两端和豆筋，洗净待用，葱姜切好待用;

3、锅中放入少许油，烧热后放入香料，葱姜炒香后放入五花肉煸炒;

4、然后加入适量水没过肉，水烧开后转为小火炖1小时，炖至肉烂后加入刀豆炖20分钟至豆熟透;

5、然后转为大火收汁即可出锅。

刀豆烧肉怎么做

食材准备

五花肉200克，刀豆200克，土豆100克，油盐适量，糖，老抽，料酒，味精适量。

方法步骤

1、五花肉洗净切块后焯水，刀豆洗净后掰成段;

2、土豆洗净后切块，锅中少许油放入五花肉煸炒;

3、五花肉炒至微黄后放入料酒，加入老抽，加入适量水;

4、然后放入姜片，大火烧开，小火炖五花肉至熟，然后放入刀豆和土豆;

5、放入味精，烧至刀豆和土豆熟即可。

家常刀豆烧肉做法

食材准备

刀豆300克，肉200克，油盐适量，葱姜，老抽，红椒适量。

方法步骤

1、将肉洗净切片，葱姜切碎，锅中放油烧热;

2、然后放入肉煸炒，变色后加入老抽上色，加入开水没过肉;

3、盖锅煮10分钟左右，刀豆洗净切成段放入锅中翻炒;

4、盖锅焖一下，然后放入红椒丝盐翻炒，上桌即可。

刀豆的做法

刀豆营养丰富，孕妇怀孕后身体虚弱，吃刀豆可以补充营养，有利于补充营养，促进胎儿的健康发育。但是刀豆较为坚硬，孕妇怀孕身体虚弱不宜用力咀嚼，所以吃刀豆前要先将刀豆煮到通熟，较软才可食用。

豆酱刀豆

原料：适量肉末，刀豆，豆酱，油。

做法：

1、将刀豆洗干净，切成段。

2、往锅内倒入适量油，热油然后加入肉末，翻炒至变色，捞起装碟。

3、倒油，热油，然后下刀豆，翻炒至熟后加入炒好了的肉末，加入适量豆酱，翻炒均匀即可完成。

功效：豆酱肉末味道很香，容易引起孕妇注意。孕妇吃豆酱肉末，可以改善胃口，增进食欲，补充纤维素，促进排毒排便，减轻便秘症状，减轻身体水肿现象。

刀豆的做法

1、刀豆土豆

材料：土豆、刀豆、蒜、老抽、生抽、盐、糖、清水。

做法：

(1)先将土豆洗净削皮，切成长条状，切好的土豆条放入清水中浸泡。

(2)将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后，放入开水里煮4分钟;将刀豆同样煮3分钟~4分钟，捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。

(3)炒锅里倒油，等油5、6成热后，倒入蒜末煸炒片刻后，将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。

(4)改小火，加入生抽，老抽，糖，盐不断翻炒，并点入少许清水(切忌多)，翻炒1~2分钟左右，见点入的清水已经收干，关火起锅。

2、刀豆炒肉末

材料：刀豆、猪肉末、老干妈。

做法：

(1)热油锅放入老干妈酱10g,入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。

(2)盛出，放入刀豆煸炒，撒盐和一点水，炒至软再放入肉末，加10g酱油翻炒出锅。

刀豆的做法大全

美味刀豆的做法大全

土豆烧刀豆的做法

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

用料：

土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、

老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。

做法：

1、土豆切条(不易太细，煎的时间长太细容易碎)。

2、刀豆掐断5厘米长短。

3、祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。

4、里脊肉切条放入淀粉 料酒 白糖少许 生抽 老抽 搅拌后 ，拿出肉放进锅里一起煎(火力不用太大，最好不要放水)。

5、加鸡精(鲍鱼汁)刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。

小贴士：

1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉(不放水更香)。

2、每100克含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。

功效：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

刀豆的做法 刀豆的养生吃法

山药味甘，性平，有健脾益气，养阴的功效，能缓解脾虚气弱，食少便溏等病症;而刀豆有改善脾胃虚寒，呃逆呕吐症状的功效，刀豆和山药同时食用，能增进食欲，强健脾胃，有食欲不振症状的人，适合食用刀豆和山药制作的菜肴。

柿蒂有降逆止呃的作用，刀豆亦有止呃逆呕吐的功效，两者同时，二者的功效相辅相成，可以有效缓解并抑制呃逆的症状。

青刀豆的做法

干煸刀豆的主料是青刀豆，辅料比较多，有花椒、大蒜、干红辣椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、白砂糖、食用油等。

干煸青刀豆的做法：

1、首先，先将青刀豆折好，用清水洗净。

2、将大蒜瓣用刀拍碎切粒，干辣椒一一切开。

3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候再往锅内放油，等到油热后即可放入洗干净、沥干水的青刀豆，然后将青刀豆炸软。

4、待青刀豆炸成干瘪即可将青刀豆捞出。

5、青刀豆捞出后，锅内的油不要倒掉，锅内留底油，将切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、等蒜粒、干辣椒粒和花椒粒香气扑鼻，即可往锅里倒入青刀豆搅混同炒。

7、放入盐，鸡精，糖和少许酱油(这个不加可以放少许蒸鱼豉油甚至不加)。

8、将所有的调料和青刀豆炒混，翻炒片刻后即可出锅。

干煸青刀豆的调料里面有比较多的辣椒，所以比较辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。但是加少许辣椒会更香，味道也会更特别，建议不喜辣的妈友还是加少许辣椒哦。

刀豆的做法步骤教程

土豆烧刀豆

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

用料：

土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、

老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。

做法：

1、土豆切条(不易太细，煎的时间长太细容易碎)。

2、刀豆掐断5厘米长短。

3、祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。

4、里脊肉切条放入淀粉料酒白糖少许生抽老抽搅拌后，拿出肉放进锅里一起煎(火力不用太大，最好不要放水)。

5、加鸡精(鲍鱼汁)刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。

小贴士：

1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉(不放水更香)。

2、每100克含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。

土豆烧刀豆的功效：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

梅干菜干煸刀豆

一般人群均可食用刀豆，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

用料：

刀豆(四季豆)500克、梅干菜干30克、蒜6瓣、红辣椒3个、生抽30毫升、盐适量、糖适量、花生油适量。

做法：

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2、刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。

3、焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干!或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。

4、等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。

5、将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。

6、取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。

7、油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。

8、煎炸好的刀豆。另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30毫升生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅!

小贴士：

1、这道菜里的刀豆也可以用豇豆或者东北老豆角做。大家可根据自己喜好选择。

2、刀豆若不煮熟熟透，容易引起中毒。所以在正式烹饪前，建议将其放入加了盐的沸水中焯3~5分钟。这样，即可断生，又可保持刀豆原本碧绿的色泽。

3、觉得过油炸太过油腻的，可先过油再焯水，或者炸完后用厨房纸巾吸去多余油脂。

4、焯水后的刀豆，一定要放在通风处吹干表面水分，否则，下锅炸时，会炸锅!

梅干菜干煸刀豆的功效：刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

酱香刀豆

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制。

用料：

刀豆150克、葱2颗、蒜3瓣、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、糖适量、盐适量。

做法：

1、刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段。

2、炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。

3、炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可。

小贴士：

1、如食用烧煮未熟透的生豆浆、黄豆、四季豆、面豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等豆类会发生中毒的可能性。这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。避免中毒建议烧煮熟透后食用。

2、刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用。

酱香刀豆的功效：刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

爆炒刀豆

刀豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

用料：

刀豆150克、色拉油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、将刀豆切成丝状。

3、热锅，放入适量的色拉油。

4、放点葱花先煸出香味。

5、放入切好的刀豆，大火炒。

6、然后加入水，放点盐，继续爆炒到刀豆变成深绿色，就像看上去被水浸透了的样子，一定要烧熟啊，最后放点鸡精就可以出锅了。

小贴士：

1、烹饪前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证刀豆熟透，否则会发生中毒。标准是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

3、防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

爆炒刀豆的功效：夏天多吃一些刀豆有消暑，清口的作用。此外豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，而且在蔬菜里刀豆也算是口感不错的。

土豆烧牛肉的做法

土豆是全世界都在食用的食物，土豆内富含的营养非常丰富，小编今天给大家带来土豆烧牛肉的做法，一起来看看吧。

土豆烧牛肉的做法

步骤

1. 先将牛腩切开，切成大块，放在水中洗干净，然后取出控干，不然会炸油，然后把土豆和胡萝卜一起切成滚刀块，洋葱也切成块留着备用

2. 锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。

3. 锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。

4. 然后放入老抽开始调色，把大枣一起放入，开上大火准备收汁。

5. 锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的)。

6. 最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

土豆的营养价值与功效

1.治肌注硬结

土豆洗净切片,把土豆片覆盖在硬结上,用胶布固定,24小时后取下,数天即可见效.

2. 治静脉输液外渗

将土豆洗净,切成片,外敷患处,1日1次

3. 温柔清洁你的银器

银器虽美，不易清洁，留几片土豆放在苏打水中煎煮片刻，然后用水和土豆片来擦洗银器，光泽如初且温柔，绝不伤损你宝贝餐具的一丝一毫。

4. 烫伤的紧急处理

在厨房中烹饪，即便加倍小心也经常会烫伤。逢当此时，把洗干净的土豆连外皮削下一条，敷在烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住阻止水分的蒸发，可以就地取材，完成紧急处理，土豆有消炎、解毒、止痛的作用，对烫伤的处理，比酱油、蜂蜜等传统的厨房烫伤紧急处理食材效果更好。

5.给生锈的金属框、画框美容

家里的金属框、画框生了锈不仅影响美观，而且，擦拭中一不小心还容易擦破手。这时候大家不妨试试，用土豆皮来擦拭。不仅能很快去锈斑，还可以使镜框、画框变得光亮。

总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的土豆烧牛肉大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。

干煸刀豆的做法

1、首先，先将刀豆折好，用清水洗净。

2、将大蒜瓣用刀拍碎切粒，干辣椒一一切开。

3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候再往锅内放油，等到油热后即可放入洗干净、沥干水的刀豆，然后将刀豆炸软。

4、待刀豆炸成干瘪即可将刀豆捞出。

5、刀豆捞出后，锅内的油不要倒掉，锅内留底油，将切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、等蒜粒、干辣椒粒和花椒粒香气扑鼻，即可往锅里倒入刀豆搅混同炒。

7、放入盐，鸡精，糖和少许酱油(这个不加可以放少许蒸鱼豉油甚至不加)。

8、将所有的调料和刀豆炒混，翻炒片刻后即可出锅。

干煸刀豆的调料里面有比较多的辣椒，所以比较辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。但是加少许辣椒会更香，味道也会更特别，建议不喜辣的妈友还是加少许辣椒哦。

土豆烧茄子做法

1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。