如何用胡萝卜做咸菜
如何用胡萝卜做咸菜
用胡萝卜腌咸菜丝
1、用胡萝卜腌咸菜丝，制作方法简单，可以随腌随吃，味道清爽诱人。在制作以前需要准备三个新鲜的胡萝卜，再准备少量的葱丝和香菜，另外还要有白糖、食用盐以及醋和生抽与香油等调味料。
2、把准备好的胡萝卜去掉外皮，然后切成细丝的样子，再把大葱和香菜也洗好切成丝状，切好以后把它们放在一起，然后加入准备好的调味料调匀腌制十五分钟，然后装盘就能食用。
腌胡萝卜块
1、用胡萝卜腌咸菜也可以切成块状以后腌制。在制作时需要胡萝卜、丰田以及醋和辣椒与糖和大蒜等食材，具体用量可以根据自己需要具体准备。
2、腌制时要把胡萝卜先切成块状，再放入食用盐腌制二十四小时，把腌出的水分去掉，再把腌好的胡萝卜块去掉水分，放在通风地方风干十二小时左右。
3、把准备好的盐和醋以及辣椒与大蒜和白糖等放在一起制成料汁，在制作以前要把大蒜和辣椒全部加工成碎末的样子。把料汁调好以后倒入到风干以后的胡萝卜上，腌制三到五天就能入味，想吃时随时取用就可以了。
萝卜干咸菜如何做
萝卜干咸菜的做法 萝卜干咸菜如何做
1、萝卜干咸菜在制作之前需要准备两三个白萝卜，然后再准备一些剁椒和白糖，再就是白酒也要有一点。
2、把白萝卜清洗干净，然后用刀切成小块入在阳光下去晾晒，大约三四天的时间就可以制成萝卜干了。
3、把制好的萝卜干用温水浸泡一下，时间最好在三到四小时之间，然后清洗，沥干水分后备用。
4、把处理好的萝卜干放入一下小盆中，然后加入准备好的白糖和白酒，用筷子调匀。然后再把剁椒均匀的撒在上面。
5、在放好的调料的萝卜干上敷一层保鲜膜，然后放入到冰箱的冷藏室中，进行存放，大约过一星期的时间，就可以取出食用了。如果想让咸菜制成后有点颜色，也可以在制作过程中加入少量的老抽。
制作萝卜干咸菜时的注意事项
大家在晾晒萝卜干的时候，可以先把萝卜块过一下盐，然后用手多次揉搓，这样制成的萝卜干爽脆感更好一些，另外在浸泡萝卜干时，也可以保证时间充足，不然制好的咸菜没有那种脆脆的感觉。
胡萝卜做法大全
胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。
胡萝卜白米香粥
适合5个月以上的宝贝
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒：
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
胡萝卜香泥
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
胡萝卜蛋丁
适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法
菊花胡萝卜汤
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：1、胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2、锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3、淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
橙子胡萝卜汁
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
胡萝卜不能和什么一起吃 萝卜
胡萝卜和萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
萝卜干咸菜的做法
应该说其实对于萝卜咸菜的做法不是很难，但是在制作过程中还要注意相关的细节，这样的话，才可以让这样的美味小吃慢慢的成为餐桌上的常客。所以爱吃的你，不妨了解一下吧。因为其实制作健康，更为关键是美味。
秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。 我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。 半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。
所以说如果你喜欢吃萝卜咸菜这种开胃的小吃的话，那么不妨自己动手做一下吧。不仅仅美味，而且干净，这样清爽可口的美味自然就成为你餐桌的常客，所以不要忘记学会萝卜咸菜的做法哦。最为关键的是这种小吃不仅仅开胃，而且下饭，自己做更加的健康。
萝卜咸菜的做法
自制腌萝卜
材料
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。
酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
腌萝卜干
萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
材料
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
做法
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
胡萝卜咸菜怎么做好吃
方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
胡萝卜咸菜的制作方法大家看完之后有没有学会呢，如果你在自己制作的时候有任何的问题一定要给小编留言哦，小编在看到之后一定会为你解决问题的，同时胡萝卜咸菜也是很美味的，相信你在掌握制作方法之后一定会明白的。
白萝卜不能和什么一起吃
1、白萝卜不可以和人参一起吃,两者同吃之后会抵消人参的功效。
2、在吃中药的期间不要吃白萝卜，否则会影响药效。
3、白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
4、白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
冬日瘦脸饮食妙招让你轻松赴约
推荐一：芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。
做法：
1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎。
2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽。
推荐二：胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。
做法：
1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片。
2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。
推荐三：干贝丝瓜
材料：丝瓜80克，干贝1个，枸杞10克，盐适量。
做法：
1、将丝瓜去皮后切成块状。
2、干贝加水，葱和姜，一同放入锅中蒸熟后撕成细丝。
3、油放入锅中倒入丝瓜略微炒过，再加入干贝及枸杞一同煮至熟透，最后加盐调味即可。
推荐四：水果沙拉
材料：蜂蜜1汤匙，蛋黄酱少许，沙拉酱适量，哈密瓜半个，西瓜半个，苹果1个，菠萝1小块，香蕉1根，樱桃适量，草莓汁适量。
做法：
1、哈密瓜，西瓜，苹果，菠萝，香蕉切丁入盘备用。
2、把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中，加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀，把樱桃放入加以点缀，最后依口味加入草莓汁即可。
推荐五：胡萝卜丝炒青蒜
材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用。
2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀。
3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;
4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
白萝卜咸菜的做法
做法一、
萝卜丝咸菜
1、 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天;
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实);
3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可
做法二：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦!
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
萝卜咸菜的做法
萝卜咸菜
材料
腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖
做法
1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里;
2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。
五香萝卜丝小咸菜
材料
主料：青萝卜4根，
配料：盐1调羹，白糖1调羹，味精，五香粉半调羹，熟芝麻1调羹
做法
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
小诀窍
全过程避免粘油，否则容易腐烂。
香辣萝卜丝咸菜
材料
青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法
1、 青萝卜清洗干净。
2、 用刨丝器刨成丝。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、 挤干水分。
6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
小诀窍
1、 可以根据自己的口味添加调味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣萝卜丝咸菜。
2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀，否则容易变质。
怎样做咸菜
其实咸菜鱼有很多的品种，有的是大白菜腌制的，而有的则是萝卜腌制的，但是不管怎么样，它都可以帮助我们更好的提高我们的食欲，在炎热的夏天，也是绝对不能够缺少的下饭菜。
近年来科学家发现，腌菜如果不注意方法，很容易使菜中产生有毒物质，甚至致癌物质。为了保证腌菜的卫生，必须做到以下几点：
1).要选择新鲜的蔬菜，去掉烂叶、黄叶，洗净晾干后再腌。
2).食盐要放足，每100斤菜(萝卜、雪里蕻等)加盐10—12斤，盐量不足起不到防腐作用。
3).腌菜时间一般为20天左右，并要加盖密封，如果有腐烂，千万不要食用。
4).腌菜时加点醋，既可以调味，又能杀菌，还可以降低亚硝酸盐的含量。
5).腌雪里蕻每100斤可以放0.3斤花椒。
虽然说腌制咸菜不需要准备更多的材料，最重要的就是盐的一个使用量，因为对我们来说，想要更加长久的储存食物，腌制的东西就是最好的，如果盐的使用量过多的话，那么就会出现太咸的情况，所以说在制作的时候这些问题要注意。
如何做萝卜咸菜
萝卜咸菜
萝卜咸菜的制作方法
本文为大家来介绍关于萝卜干咸菜的做法的一些内容，萝卜白菜是人们冬天经常要吃的蔬菜，尤其是北方人，过冬必须的一些蔬菜，一般我们大家会做一些咸菜来作为一种调味的小菜，萝卜干咸菜就是一种，下面的内容对萝卜干咸菜的做法做了详细的介绍，如果大家对于萝卜干咸菜的做法比较的关注的话，可以详细的从下面的内容中来了解一下，这些知识是大家都比较的关注的哦。
萝卜干咸菜的做法酸菜，榨菜和梅菜除了上面说到的咸菜，泡菜和酱菜。 蔬菜的腌制方式还有梅菜，酸菜和榨菜。下面简单说一下：梅菜 梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。
从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。著名的传统梅菜产地有浙江省绍兴、广东省惠州等。酸菜属于泡菜类蔬菜腌制食品，主要流行于我国和东亚。 酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见 咸菜的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜因为，酸菜和咸菜的制作很相似，因此，酸菜含亚硝酸盐较高，吃以前应充分洗净浸泡，不宜长期大量食用。在整个冬季都以酸菜为唯一菜肴、且又缺水的地区，消化道癌症(又称食道癌)发病率较高，可能与酸菜有关。
榨菜
榨菜是一种常见的酱腌菜，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江宁波等。 因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。
“韩国泡菜”
韩国泡菜和我国的泡菜制作原理基本相同，也就是 以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。 但是，韩国泡菜与我国泡菜最大的不同就是，韩国泡菜使用了“鱼露”，而我国的泡菜则不用! 鱼露的使用在韩国泡菜中是必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
上面的关于萝卜干咸菜的做法的一些相关知识，这些知识是大家都比较的关注的，大家可以从下面的内容中来详细的了解一下。
做胡萝卜咸菜的方法步骤
整个腌胡萝卜咸菜方法步骤
整个腌胡萝卜咸菜的备料
人们在家中整个腌制胡萝卜咸菜时，量一般会比较大，可以准备五千克的胡萝卜和一千五百克的食用盐，再就是白萝卜和鲜辣椒各五百克。喜欢入味还可以准备一点花椒和大料。
整个胡萝卜的腌制步骤
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
子宫脱垂怎么办
上汤苋菜
材料：苋菜250克，皮蛋、咸蛋各一个，瘦肉20克。
调料：盐、味精、食用油各少许，上汤适量。
做法：1、将苋菜洗净，皮蛋去壳切粒，咸蛋煮熟切粒，瘦肉切成肉末。
2、锅中加水烧开，下入苋菜、食用油、盐稍焯后，捞出装入碗中。
3、将肉末入热油锅炒香，加入上汤烧开，下入皮蛋、咸蛋、调味料，用大火煮开后浇在苋菜上即可。
功效：苋菜一直被视为补血的佳品，皮蛋、咸蛋、瘦肉则可改善虚弱体质，本品有助于子宫脱垂的病情恢复。
清炖牛肉
材料：牛肉400克，白萝卜、胡萝卜各适量。
调料：清汤、盐、胡椒粉、料酒、食用油各适量。
做法：1、将牛肉洗净，氽水，白萝卜、胡萝卜洗净切块备用。
2、锅入油烧热，注入清汤，下入牛肉块炖煮30分钟。
3、调入盐、胡椒粉、料酒，加入白萝卜块、胡萝卜块，继续煮30分钟左右即可。
功效：牛肉具有很好的补气作用，子宫脱垂与中气不足有关，患子宫脱垂的女性多食本品对于病情的缓解很有益处。