蜂蜜的营养价值有哪些
蜂蜜的营养价值有哪些
蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分取出为人类所利用。有数据表明，蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。
蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。
糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。
有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。
矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
不过，因为采集的花粉不一样，蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、气清香、味甜、质量较好，用于通便和凉血止血;枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效;荆花蜜具有清风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜是一种保健食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖(葡萄糖和果糖)，少量的蔗糖(5%以下)，酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。
1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜，能帮助消化。
2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
5、 蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能起到口腔杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓;也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。
蜂蜜有什么营养价值
蜂蜜味甘性平，归脾、肺、大肠经，蜂蜜中80%以上都是糖，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖；其次蜂蜜中还含有大量的蛋白质、维生素、有机酸、活血物质以及多种矿物质成分，适量食用可以提高机体免疫力，营养是比较高的。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异.其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%.尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等.
蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等.在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等.尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类, 并含乙酰胆碱.灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等.有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等.
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%;蔗糖极少，不超过8%;水分16～25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
胃痛怎么快速缓解 喝点温开水
对于胃寒及浅表性胃炎所致的胃痛不适，可以喝点温开水兑蜂蜜，进行调养。因为胃喜温不喜寒，蜂蜜营养价值丰富，具有帮助恢复伤口的作用，对于缓解胃不适有一定好处。
蜂蜜有营养吗
蜂蜜有营养。
蜂蜜是蜜蜂酿制的蜜，营养价值以及食用价值其实都是比较高的，之所以会说蜂蜜没有营养，主要是因为蜂蜜酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染，污染后就容易滋生细菌以及微生物，这是再进行食用，不仅不会为人体补充能量，反而会加重人体肠胃负担。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜味道甜美，可是这么甜美的食物究竟是由什么组成的呢?直到如今，科学家通过数以万次的试验，已经查明蜂蜜中含有180多种不同的物质，但是还有很多的成分未被查明，接下来就将蜂蜜中的几种主要成分给大家介绍一下：
1、糖类。蜂蜜之所以味道甘甜，主要就是由于其含糖量高的原因，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种糖也正是蜂蜜甜味的主要来源，而且这两种糖分都能不经过消化直接被人体吸收，这也正是蜂蜜的珍贵之处。一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40%以上，果糖占47%以上，蔗糖占4%左右，成熟蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95%～99%。除此之外，还含有一定量的麦芽糖、松三糖、棉子糖等多种糖，而作为多糖的糊精在优质蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
2、水分。这里的水分指的不是蜂蜜成熟后人为加入的水分了，而是指蜂蜜中的自然水分，即蜜蜂在酿蜜时保留蜂蜜中的水分，成熟的蜂蜜含水量在18%～22%。
3、蛋白质和氨基酸。蜂蜜中蛋白质通常为0.29%～1.69%，平均 0.57%。蛋白质是人体组织，酶，色素，免疫体和其它特异性物质的组成分，另外它在消化过程，机体代谢反应和保护反应中起着重要用。而氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蜂蜜中氨酸量种类也甚多，在蜂蜜中游离的氨基酸达16种之多，人体必需的8种氨基酸在蜂蜜中全部存在。不同的地区，由于地理气候的不同，同一种蜜所含的蛋白质也不同。如：龙眼蜜，福建产的含量为2.597%,广东产的含量为1.698%,海南产的含量为0.80%;紫云英蜜月,湖北产量为0.801%,而湖南产的含量为0.58%。
蜂蜜有什么营养价值
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。食用蜂蜜，可以改善血液的成分，促进心脑和血管功能；促使肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成；迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力，还可以润肠通便等。尤其对妇女、幼儿特别是老年人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜营养价值
蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
杨梅酒太酸了怎么办 加蜂蜜
蜂蜜是一种甜度比较高的食物，生活中常常作为白糖和冰糖的替代品使用，如果家里酿的杨梅酒过酸不妨在里面加入一些蜂蜜帮助改善口感，蜂蜜营养丰富，在杨梅酒里加入不仅可以改善口感，还能增加蜂蜜的营养价值。
蜂蜜的营养价值
1、蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，能减慢胆固醇的氧化反应，保护心脑血管功能。
2、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。它们能促进肝糖原的合成、储存、利用，为肝脏代谢提供能量准备，对肝脏有保护作用;能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、蜂蜜因其酸性、高渗透性及所含的过氧化酶和溶菌酶,对多种细菌如大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。
4、蜂蜜的主要成分为糖类，其中60% ~ 80%是比蔗糖更容易被人体吸收的葡萄糖和果糖，二者可以被人体直接吸收而不需要酶的分解，故不会加重胃肠负担，对儿童、老人及病后恢复者尤为适宜。
芹菜汁能放蜂蜜吗
芹菜汁可以放蜂蜜。
芹菜汁放入蜂蜜营养价值也会更丰富。芹菜除了降压外还能够帮助减肥瘦身，因此很多人会选择喝芹菜汁，便于身体吸收和消化。蜂蜜的营养价值也十分丰富，对人体有很多好处，其热量低，含糖丰富，比白糖的价值要更高，而且蜂蜜还能够润肠通便、排毒美容。
解酒蜂蜜水用什么水冲
建议用温水冲。
蜂蜜含有大量的蛋白质、维生素、多糖、氨基酸等营养物质，营养价值比较高，用蜂蜜泡水解酒一般用温水比较好，因为冷水会增加蜂蜜的胃液酸度，肠胃不好者过量食用容易加重胃肠道负担，不利于人体健康，开水泡蜂蜜中的营养物质在高温条件下容易被破坏，从而降低蜂蜜的营养价值和食用价值，温水泡既可以降低人体胃液酸度，促进胃肠道蠕动促进消化，又可以很好的保留蜂蜜营养价值和食用价值。
蜂蜜的营养价值
1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜，能帮助消化。
2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
5、蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能起到口腔杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓;也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。