糯米饭可以当米饭吃吗

糯米饭可以当米饭吃吗

在日常生活中，说起大米，一般指的是籼米和粳米。其实糯米也属于大米的一种。不论是一般大米(籼米，粳米)还是糯米，淀粉都是其中最主要的物质。但由于其连接方式的不同，淀粉又有直链淀粉和支链淀粉之分。支链淀粉含量越高，食物越黏。大米主要含直链淀粉，糯米主要是支链淀粉，因此糯米吃起来口感会更黏。所以，糯米是可以代替米饭成为餐桌上的主食的。

赤豆糯米饭

食材准备

糯米，赤小豆各适量。

制作步骤

1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5。煮至八成熟时捞出。

2、另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜

3、第二天，把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。

风味特点：赤小豆(又称红小豆)属于豆科。据《本草纲目》记载：“赤小豆逐津液，利小便，消水通气而健脾胃。”赤豆糯米饭，饭色红润，具有赤豆香气，营养丰富，有增食欲、强身体之功效。

梗米与糯米区别

糯米和稻米一样，也可以分为梗糯和籼糯两种品种，梗糯的形状圆圆短短的，因此也有人把它称为“圆糯”，籼糯细细长长的，也有人称它为“长糯”。糯米从外观上来看，它可是白色、不透明的颗粒，不像稻米一样是半透明的!所以，要分辨稻米和糯米，从外观的颜色上就可以明显的区别出来了!由于糯米的直链性淀粉值太低，因此黏性较黏，所以一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来制作许多的米食制品。

●梗糯(圆糯)：圆圆、短短、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值在0-5之间，常被用来做红龟粿、甜粿、汤圆... .等点心。

●籼糯(长糯)：长长、细细、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值是在6-9之间，常被用来做成油饭、肉粽.等点心。

糯米煮稀饭好吃吗 糯米奶粥

材料：糯米150克，新鲜牛奶300克或奶粉50克，冰糖50克。

做法：

1.将糯米去杂质，用清水淘洗干净，浸泡2小时。

2.锅置火上，放入适量水，加入糯米烧沸。

3.改小火熬至粥熟，淋入牛奶或放入奶粉搅拌均匀略煮片刻。

4.食用时放入冰糖调味即可。

糯米饭怎么做 吃糯米饭要注意什么

1.糯米虽好，但湿热痰火偏盛之人忌食;发热，咳嗽痰黄，腹胀之人忌食;糖尿病患者不宜食或少食。

2.糯米极其柔黏，脾胃虚弱者一次不要吃太多，以免造成积食，损害脾胃的受纳功能。

3.糯米饭宜热食，冷食的话，饭粒硬，口感不好，还不利于消化。

不吃饭吃板栗会胖吗

不吃饭吃板栗会胖。

由于板栗的热量为214大卡（100克可食部分），而米饭的热量为116大卡（100克），相对之下，板栗的热 量高出不少，并且板栗的碳水化合物也比米饭高，因此若是将板栗代替米饭当主食吃，很可能会导致大量糖分蓄积体内，转化脂肪从而引起发胖，因此不吃饭吃板栗 是会胖的。

粳米有糯米的区别

糯米和稻米一样，也可以分为梗糯和籼糯两种品种，梗糯的形状圆圆短短的，因此也有人把它称为“圆糯”，籼糯细细长长的，也有人称它为“长糯”。糯米从外观上来看，它可是白色、不透明的颗粒，不像稻米一样是半透明的!所以，要分辨稻米和糯米，从外观的颜色上就可以明显的区别出来了!由于糯米的直链性淀粉值太低，因此黏性较黏，所以一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来制作许多的米食制品。

●梗糯(圆糯)：圆圆、短短、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值在0-5之间，常被用来做红龟粿、甜粿、汤圆....等点心。

●籼糯(长糯)：长长、细细、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值是在6-9之间，常被用来做成油饭、肉粽.等点心。

梗米和糯米有什么区别

“如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米，一种是籼米，另外一种是糯米。 梗米和籼米的主要成分是淀粉，这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同，因此吃起来的口感就有些不同，一般来说，「直链性淀粉值」越高，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的，「直链性淀粉值」越低，米饭吃起来就会感觉越软，所以米饭要好吃，直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔! 梗米也有人称作「蓬莱米」， 它的样子是圆圆短短的， 吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。 梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由於软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食。” 这两种米看颜色是很好分的:糯米是白色的,粳米是半透明的,有些糯米一般是细长粒的.粳米就什么样的都有了.

糯米饭可以当米饭吃吗 吃糯米饭有什么利弊

1、好处：糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗。

2、坏处：部分肠胃不好的群体食用糯米后容易造成消化不良。吃多了不容易消化，肚子涨得难受。

如何快速消除鱼尾纹 米团

一团米饭当米饭做好后，挑些柔软温热的米饭揉成团，放在面部轻揉，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水冲洗面部。米饭可以把皮肤毛孔内的油脂、污物吸出，使皮肤呼吸畅通，从而减少鱼尾纹。

糯米煮稀饭好吃吗 糯米枣粥

材料：糯米2两，大红枣15枚，片糖或砂糖6两。

做法：

1.红枣洗净，放入小瓦锅中，倒一碗清水，将红枣煮烂后捞起。

2.红枣去枣皮和枣核，枣肉放入碗中，压成枣泥。

3.糯米用清水洗净，浸泡15分钟。

5.将煲过红枣的水加2碗清水，烧开，放入糯米，煲至米烂。

6.再倒入枣泥和糖，全部搅匀，待粥熟后晾温即可食用。

糯米饭怎么做 奶香糯米饭

材料：糯米200克，红枣6粒，枸杞子60克，白糖1大匙，炼乳1小匙，熟猪油1/2大匙，牛奶250克。

做法：

1.糯米淘洗干净，浸泡6小时。

2.红枣用温水浸泡至软，捞出，去掉枣核，取红枣果肉。

3.枸杞子用温水泡发，回软。

4.取一个小盆，内侧抹上一层熟猪油，放入红枣肉，枸杞子和泡好的糯米。

5.加入牛奶，白糖，炼乳和熟猪油拌匀，上屉蒸约1小时，取出后扣入盘中即可。

包粽子糯米泡几个小时 糯米一般泡多久

一般糯米煮饭吃，泡1—2小时吃即可。

糯米如果和普通大米一样直接淘洗就煮饭的，其吸水性会不足，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜，如想要快速泡好糯米的，可以用温度为60度左右的水浸泡，比凉水更快，然后在浸泡过程中盖上盖子，通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。

糯米饭可以当米饭吃吗 哪些人不适合吃糯米

1、湿热痰并且火偏盛的人尽量少吃糯米。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。

3、胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。

梗米与籼米的区别

籼米也有人称作“在来米”，它的样子细细长长的，由于它的直链性淀粉值在26-32之间，属于直链性淀 粉值较高的品 种，吃起来的感觉比较硬，因此一般人不拿它来当米饭吃，而是拿来制作萝卜糕、发糕、碗粿.....等点心。籼米中，台中籼10号的品种是唯一例外的品种，由于台中籼的直链性淀粉值约在21～22之间，因此吃起来的口感不错，因此目前市面上所贩售的国产小包装米，只要是长米，几乎都是属于这个品种。