特级初榨橄榄油作为日常餐桌使用的用法
特级初榨橄榄油作为日常餐桌使用的用法
特级初榨橄榄油作为日常餐桌使用的用法
21世纪人类食品的最大特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而橄榄油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感
1、 有橄榄油煎炸
与草木植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、 用橄榄油烘烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烘烤。
3、 用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4、 用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、 直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可能使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、 用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、 用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
特级初榨橄榄油作为美容护肤护发的用法
1、 美丽养颜
洗脸后，参照美容要求用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，消除细小皱纹，同时可减少色斑或使色斑变淡。
2、 四季护肤
洗净的皮肤表面涂上橄榄油，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹的出现。减缓皮肤老化程度。夏天擦橄榄油可防紫外线对皮肤伤害，避免晒红、爆皮、脱皮。冬天用橄榄油擦脸、擦唇、擦手、擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干裂。产后在腹部使用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹。用橄榄油擦肚脐和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和减肥。
3、 轻松护唇
天气突然变冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开而苦恼，只要擦上少量橄榄油，两三天后，可使口唇重新变得光滑。
4、 秀美护发
橄榄油使你秀发如云。年轻的女性若拥有一头美丽的秀发，可平添几分魅力，更显活泼可爱。洗发后，往脸盆中注入少量温水，滴入橄榄油若干(视头发多少和健康情况而定)，在掌心直接轻轻擦入头发，常用可使头发变得柔软、光滑和秀美，防止枯黄、脱皮、减少头皮屑。用橄榄油擦头，可被头皮、头发吸收。
5、 美容沐浴
沐浴后趁毛孔张开时，用橄榄油遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再有温水冲一遍即可。医学美容专家认为：“颈部皮肤最接近脸部”。颈部要用小条毛巾包裹，尤其是下巴部分，本品要用多一些。
6、 营养化妆
化妆时可用作粉底油，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩和化学品，有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽。常用橄榄油擦指甲，可使指甲光泽透明。橄榄油还可用作简便的橄榄油面膜。把橄榄油加热至37度左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出覆盖在脸上，20分钟后取下有防止皮肤衰老、润肤祛斑除皱之效，特别适用于皮肤干燥者。
7纤纤玉手
在冬天，双手时常接触凉水，又暴露在阳光和被污染的空气里，造成油脂水分流失氧化，因此最容易呈现出老化现象。尽管你用尽心思保护了俏脸，但一不小心却伸出一又布满色斑、干燥粗糙的手，无情地宣布了你那苦苦遮掩的年龄秘密。各位靓女，要是你知道橄榄油的好处，就绝不会有这样的尴尬局面。橄榄油可能呵护你的纤纤玉手。在每周为双手做特别护理时用温热的橄榄油中浸泡双手，可使双手恢复光滑柔软。双手涂上橄榄油进行按摩，能促进血液循环，加速养分送到手部，并能减轻手部浮肿。手指上如有倒刺，可在剪掉倒刺后用橄榄油浸泡，这样可避免肌肤太干燥、角质层有裂缝而再生倒刺。
8、 忘掉燥痒
在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皱裂及因皮肤分泌过少引起的瘙痒。干性皮肤都最害怕冬季，那低湿度的天气让你皮肤瘙痒、无所适从。尤其是在沐浴之后，更是有奇痒难忍的感觉。以至于在沐浴前后的每个程序，你都得小心翼翼，否则难以摆脱烦人的痒!要是皮肤非常干燥，即使用平时使用的润肤乳也无济于事，这时候你只好抹上橄榄油，因为橄榄油中的维他命A、D、E对皱纹、皮肤过敏皆有治疗功效。
9、 呵护宝宝
婴儿的皮肤十分娇嫩，在腋下、臀部等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。
10、难见疤痕
开水、热油烫伤，涂上橄榄油可减轻疼痛，促进愈合，愈后不留下疤痕。
特级初榨橄榄油作为健康饮品的用法
橄榄油用于保健时使用方法：每日早晨空腹饮用8ML-16ML。或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。特别提醒，保健最好使用标有特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)或标有五颗星或四颗星的橄榄油。
科学调查的结果证明，由于长期食用橄榄油，地中海沿崖居民很多健康的身体指示都居世界前列。用橄榄油做食用油，可能形成真正的健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病(心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症)发病率最低的地区;而盛产橄榄油的希腊克里特岛发病率几乎为零;这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。
1、 促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。有阿尔特米斯，西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康，简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量。可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。别外ω-3脂肪酸还可以从两方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大减少了血栓形成的机率。
2、 改善消化系统功能：
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力。使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、 保护皮肤：
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皱裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击此外线防止皮肤癌。
4、 提高内分泌系统功能：
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最肯活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、 对骨骼系统的益处：
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、 防癌作用：
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌);此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基(高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7防辐射作用：
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品：
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食品的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后的哺乳期是很好的滋补品。
9、抗衰老：
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验证明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并有延年益寿。
10、 预防心脑血管疾病：
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，A，它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。B，通过增加体内氧化氨的含量松弛动脉，降低血压。C，橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。D，橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可氧化了的LDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明：中年男性服用橄榄油后，不平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。E，橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
什么橄榄油去妊娠纹好
1、看条形码,这个很关键,不要选择69的,因为是国内的,但是目前国内橄榄油很少,不可能流通到市场上,因为中国的温度根本不适合橄榄树的生长, 福建那边有少量的橄榄树,但大多数都用来食用果实了,很少榨油,而国内生产的橄榄油大多数都是散装引进,然后在国内勾兑,分装,那样就根本达不到特级初榨橄榄油的品质,可是依然打着特级初榨橄榄油的名字,所以这点一定要注意,再有希腊的是520开头,西班牙的油条形码是84开头,这个亲们买的时候注意一下。
2、只有特级初榨橄榄油,这个等级的橄榄油才好,品质首选希腊,因为希腊橄榄油的品质被世界所公认以及他的稀缺高品质产量,所以被称赞,国内希腊橄榄油正宗的很少特级初榨橄榄油橄榄油之所以用于美容护肤,是因为她含有丰富的各种脂溶性维生素,以及角烯鲨,对人的皮肤很有帮助及好处。
孕妇预防妊娠纹最佳时期是在怀孕三个月的时候,预防效果也是最明显的,选择特级初榨橄榄油来进行长期的按摩擦拭,因为特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成.其压榨方法采用纯物理冷榨方法,无任何防腐剂和添加剂,所以对孕妇来说最安全健康。
过期的橄榄油能吃吗 橄榄油的保质期是多久
一般来说，橄榄油有初榨油，调和油，特技初榨橄榄油等品种，这些品种中，只有特级初榨橄榄油才算是真正的橄榄油，橄榄油的保质期计算应该从压榨时间算起，初榨橄榄油的有效期是12个月，精致橄榄油的保质期是18个月。
预防乳腺癌吃什么 橄榄油
橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸，有助于降脂，预防心血管病，而其中的特级初榨橄榄油酸度不超过1%，是质量最好的一道油，橄榄油中富含抗氧化剂和植物营养素，能够有效减少自由基生成，女性饮食中添加特级初榨橄榄油，能够降低乳腺癌发病几率。
橄榄油的食用方法
1、口服养身保健：
只有高品质的特级初榨橄榄油才能直接饮用;每天早、晚餐前口服约15ML特级初榨橄榄油，不仅口感爽滑、果味醇厚，而且能从源头预防各种疾病，是养身保健的良方。此外，喝酒前口服一勺特级初榨橄榄油，有很好的护肝解酒功效。
注意：橄榄烹调油、果渣油、橄榄葵花油等请勿口服。
2、拌粥品、牛奶或豆浆：
大多人都有早餐喝一杯牛奶、豆浆或米粥的习惯，在每杯牛奶、豆浆或粥中加入15ML左右特级初榨橄榄油，不仅口感香滑，味道更美，而且营养价值极高，更利于人体吸收。
3、兑鲜蔬果汁美容保健：
在每杯鲜榨的蔬菜汁或水果汁中加入15ML特级初榨橄榄油，早晚各一次。橄榄油本身就是橄榄果油汁，长期饮用，不仅可以美容养颜、减肥瘦身，而且有很好的预防疾病、保健之功效。
4、橄榄油醮蛋炒饭，味香有营养：
做蛋炒饭时，在蛋炒饭起锅前淋上特级初榨橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。
5、橄榄油凉拌菜：
特级初榨橄榄油是家中凉拌菜的佳品，只须在调配好菜品后，加入少量橄榄油将菜拌匀即可拌成香醇可口的美食。橄榄油凉拌菜既能增强菜的好味道，又保留了橄榄油的营养，好吃又保健。
6、橄榄油制作水果/蔬菜沙拉：
特级初榨橄榄油还是纯天然的沙拉酱，将水果/蔬菜洗净切好后滴少许拌匀，做出来的水果沙拉色泽鲜亮，口味也一流。
7、在菜上浇橄榄油味道更醇厚：
按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜)，端盘上桌后，再在菜上浇上特级初榨橄榄油。这样既健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
8、作馄饨、饺子馅料：
喜欢吃面食的消费者，可将特级初榨橄榄油和入饺子、馄饨等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚
9、作火锅调料：
涮火锅的调料中可加入适量特级初榨橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
如何食用橄榄油
特级初榨橄榄油食用方法：
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
3、做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
4、煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
5、火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。
6、凉拌:橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
7、煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。
8、煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。
9、沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
所以通过这么多的关于特级初榨橄榄油的食用方法的详细介绍，相信现在大多数人已经了解到了特级初榨橄榄油的食用方法，所以这就方便了大家在以后的生活中对于特级初榨橄榄油的食用，而且大家要知道的一点就是特级初榨橄榄油的脂肪含量是很低的，所以特别适合食用。
如何区分橄榄油等级
初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油(Extra Virgin)、优质初榨橄榄油(Fine Virgin)普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin)。
特级初榨橄榄油(Extra Virgin)：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。如西班牙的Coosur谷苏。
优质初榨橄榄油(Fine Virgin)：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin)：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别：
普通橄榄油(Olive Oil)：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
精炼橄榄杂质油(Refined Olive-Pomace Oil)：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
对身体有什么作用 橄榄油什么样的比较好
橄榄油最好用真正的特级初榨橄榄油。
用于涂抹身体的橄榄油，最好是使用真正的特级初榨橄榄油，最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼，也没有经过高温，只是在低温下进行压榨的，所以营养得以保存。
目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的，价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以在选购橄榄油时，一定要用心，避免使用劣质橄榄油。
金枪鱼的营养价值及功效 健康金枪鱼扒
原料:金枪鱼扒1块(约200g)，特级初榨橄榄油、盐、黑椒粉。
做法:金枪鱼扒用盐腌20~ 30分钟备用。热锅放橄榄油，入鱼扒，煎至表面少许黄色，撒上黑椒粉即可。
特级初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸，具有多种保健功效，用来煎鱼扒可以将橄榄油的清香与金枪鱼的油脂香味融合在一起，既没有油腻感,更无须担心脂肪过多，因此是一道健康菜品。
橄榄油的味道是怎样的 橄榄油什么味道
上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的。如果什么味道都没有，那肯定有化学溶剂的介入才会脱味。
真正的特级初榨橄榄油保留着橄榄果的香气，不过产地不同，香气也有所不同，但对于我们普通消费者来说大体上没有什么区别，炒菜时经加热后就变成浓郁的橄榄香气了。
生饮特级初榨橄榄油，入口顺滑，能够感觉到油在口中膨胀、扩散，感觉并不油腻，不同的产地有不同的的特点，如希腊橄榄油，前味有微苦或不苦，后味略带辣味，这个辣并不像辣椒的味道，也不是舌头味蕾感觉的辣，而是喉咙感觉出的辣，类似疯狂K歌后嗓子微微有点撕裂的感觉，略带一点干痒;而西班牙橄榄油味道比较重一般是前味苦，有些会很苦，后味微辣或不辣。咽下后回味，我们会感觉到有点像喝咖啡的后感，口感很润，如同丝般滑过。有些人会饮用后会感觉到有食欲，因为特级初榨橄榄油有开胃的作用。如果你尝起来感觉油腻、没有上述味道那一定不是特级初榨橄榄油。
橄榄油吃多了会长胖
橄榄油取代了大豆油，已经成为人们日常食用油的新宠，不仅是因为很多的大豆油是转基因产品，也因为橄榄油的口感确实略胜一筹。营养专家提醒我们，橄榄油虽然具有很好的保健功效，但不可多吃。橄榄油吃多了会长胖。
”，对控制血脂有益。
25克以下。
市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。
不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。
保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时最好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储
宝宝吃橄榄油需要注意什么
1、橄榄油是最适合宝宝食用的一种油了。能促进宝宝神经和骨骼的生长发育，不过一次不要吃太多，滴个一两滴就可以了。
2、如果宝宝身体比较虚弱，或者肠胃排泄功能很差，那么橄榄油就不能作为主要油品了，橄榄油属于凉性油品，宝宝可能会加重腹泻。
3、市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。
4、不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。
如何区分橄榄油等级
橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油)、橄榄果渣油(橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油)，除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 特级初榨橄榄油
《GB 23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类，请看列表：
大类 小类中文名称 小类国际标准名称
初榨橄榄油 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil
初榨橄榄油 中级初榨橄榄油 mediun-grade Virgin Olive Oil
初榨橄榄油 初级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil
精炼橄榄油 精炼橄榄油 refined Olive Oil
果渣油橄榄 果渣油 Olive-Pomace Oil
不同的产区、橄榄树品种的橄榄果，出产不同标准的橄榄油，据2009年10月份出台的《GB 23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的标准：即c18:1T、c18:2T+c18:3T综合值≤0.1%。根据国际橄榄油理事会标准，所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明橄榄油名称。
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类，五个级别。