香菇泡久了有毒吗 香菇用热水泡还是冷水泡

香菇泡久了有毒吗 香菇用热水泡还是冷水泡

建议用温水泡。

香菇如果用热水泡的话，高温易将香菇的组织破坏，导致其中的营养流失很大，而且还容易使香菇口感变的过于软烂，没有那么筋道了。

但用冷水泡的话，要很长的时间才可以将香菇泡发，而香菇的纤维组织都是比较柔软的，要是泡的时间过长也会导致营养流失很大，所以香菇最好用温水泡发，可以使香菇泡发的速度比较快，也不易导致营养流失。

干香菇要泡多久 干香菇用热水泡还是冷水泡

70℃左右的温热水为宜。

干香菇的浸泡需首先用冷水将香菇表面清洗干净，去除部分灰尘及杂质，然后将香菇根部除去，把香菇盖朝下置于70℃左右的温热水中浸泡，直至香菇松软、香气沁人。

若是用冷水浸泡，其用时较久，不仅容易遭受细菌侵袭，而且久泡还会让香菇的营养流失，品质改变，导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低。

而用热开水泡则会让香菇中的多糖和优质氨基酸成分在高温下大量溶于水中，造成营养流失，口感大大折扣。

干香菇要用什么水泡

干香菇最好用热水泡开。

首先用冷水将干香菇的表面清洗干净后加入到三十度作用的温水中浸泡一两个小时左右即可捞出使用。如果用冷水泡也可以，但是冷水浸泡很难将香菇中的核糖分解酶泡制出来，而且用冷水浸泡的话时间要很长，差不多要10-12个小时左右，也很容易消耗掉香菇的营养成分，让香菇的香味降低，因此建议大家用温开水浸泡干香菇。

香菇泡多久 香菇泡多久有毒

无毒。

香菇泡多久都不会产生毒素，因为香菇本身就是无毒的食物，长时间浸泡也不会使香菇产生毒素，所以无论香菇泡多久都可以无毒的。

但是香菇是一种菌类食物，菌类食物容易变质，所以香菇泡的时间久了是可能会出现变质现象的，食用变质的香菇对于人体是有害的，很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状，严重的话还可能会引起食物中毒的情况，所以建议香菇不要长时间的浸泡。

薏米用热水泡还是冷水泡

用热水或凉水都可以泡。

薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

香菇用冷水泡还是热水泡

一般泡发香菇都是用凉水浸泡。

头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头 小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小 时。

银耳用热水泡还是冷水泡

银耳用冷水泡还是热水泡好

银耳最好是用冷水泡。

虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳泡发多长时间为好

凉水泡银耳3-4小时

银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳具体怎么泡发

银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

干香菇用热水还是冷水泡 香菇怎么选购

与挑选鲜香菇相比,挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好,其香味更浓郁;菌盖边要向内卷,如果是直的,说明熟过了头。

具有香菇特有的色泽,色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的为好,好菇面会稍带白霜;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色的是陈货。

干香菇含水量以11%～13%为宜,以质干脆而不碎者为好。不能太干,一捏就碎的品质不好;也不能太湿,否则不利于存放,易变质。

干香菇一般要泡多久才能食用 干香菇用热水还是冷水泡

建议使用30℃左右的温水泡。

一般来说水温越高，泡发的速度就越快，但泡发香菇也不是水温越高越好的，在泡干香菇的时候，建议可以选择用30℃左右的温水来泡。

这个温度下的水不仅能够使干香菇被快速地泡发，而且也不会导致香菇中营养成分的流失，而且还有利于香菇中风味物质的溶解，制作出来的香菇也会更加好吃一些。

柠檬用热水泡还是冷水泡 柠檬用热水泡还是冷水泡好

柠檬用温水泡是最好的。

太冷和太热的水都不太好，不过相比之前冷水又要比热水好一点，所以千万不要用开水泡柠檬，不仅口感不好，营养价值也会流失。

香菇泡多久

20-60分钟，具体情况具体分析。

香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。

泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的，香菇的品质越好，其泡发速度越快，反之，则不好。其次就是跟使用泡发水的温度有关系，水的温度越高，泡发的速度越快，反之，则越慢。

但是不建议采用沸水去浸泡香菇，容易将香菇的营养物质析出来，从而造成营养的浪费，其次还会影响到烹饪香菇的口感和味道。

泡干香菇热水还是冷水

泡干香菇的时候，最好用20°C~35°C左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。浸泡的时间最好别太长,等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖,更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失,让烹调出来的香菇味道更好。

腐竹用热水泡还是冷水泡

用温水，先兑好水，再放腐竹。如果夏天的时候可以用凉水，现在天太冷，凉水要泡很久时间才行。热水肯定不可以，会掉渣渣的。

干贝用热水泡还是冷水泡

干贝用温水泡发。

干贝是一种干制品，在吃之前需要提前用温水泡发，一般可以用手轻轻地捏开的时候，表明已经泡发了，可以用来做菜了。需要注意的是干贝泡发后会吸水膨胀，像木耳一样吸水后变的好多，所以干贝一次性不能泡发太多，以免泡多了吃不完，造成浪费。

泡干香菇热水还是冷水

泡干香菇的时候，最好用20°C~35°C左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。浸泡的时间最好别太长, 等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖,更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失,让烹调出来的香菇味道更好。