金针菇发黄黏了吃了会中毒吗 金针菇怎么吃最好吃
金针菇发黄黏了吃了会中毒吗 金针菇怎么吃最好吃
金针菇由于菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而闻名，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，因此凉拌菜是十分很不错的做法，步骤如下：
1.准备金针菇一把、少量葱蒜、辣椒、酱油、香醋、香油、糖、盐。
2.先将金针菇头切除，均匀撕开，然后放清水中洗，洗干净后沥干水分。
3.往锅中倒水，水开后放金针菇。大约2分钟左右捞出，放入凉水中，重复两次，滤去水分后装盘。
4.把葱、姜、蒜、辣椒切末，洒在金针菇上，依个人口味加酱油、香醋、盐、糖等调味，搅拌均匀后即可食用。
金针菇变质了吃了会中毒吗 金针菇发黄了还能吃吗
不能。
1、金针菇发黄了，不伴有异常气味，且未出现霉变的情况下，是放置时间较长，导致金针菇水分流失出现的发黄现象，但这样的金针菇所含的营养也流失较多，口感也不好，不适宜继续吃。
2、若金针菇在发黄的同时，表面还出现毛霉、黏液，或伴有腐臭、酸臭等刺激性气味，则说明金针菇变质了，这样的金针菇可含有大量细菌、霉菌，是不能吃的，以免食用后引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。
金针菇不能和什么食物一起吃 金针菇放久了吃会中毒吗
会中毒。
食用变质了的金针菇是会中毒的，放久的金针菇会滋生大量的细菌、霉菌，使肠胃功能紊乱，引起腹泻、腹痛等食物中毒症状；未熟的金针菇也会导致人体中毒，因为未熟透的金针菇中含有秋水仙碱的成分，食用后会氧化成有毒的二秋水仙碱，这种物质能会对胃肠黏膜以及呼吸道黏膜产生较强的刺激，从而引发食物中毒。
糖尿病人能吃金针菇吗 糖尿病人吃金针菇要注意什么
1、金针菇烹饪的时候一定要煮熟透才能吃，否则吃后会中毒。
2、金针菇性味寒凉，脾胃虚寒，畏寒肢冷，大便稀溏者慎食。
金针菇做菜要焯水吗
1、金针菇焯水有必要吗
焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。
从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对安全而言,那些都是不足为题的,并未也会更好吃。
2、金针菇吃之前如何焯水
将金针菇放入锅里煮至半熟,以此满足不同的烹制需求。建议大家金针菇等蘑菇类放入水里焯一下,可能会影响一些营养,但是绝对好处多余坏处。
3、金针菇吃之前为什么要焯水
新鲜的金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。但是,秋水仙碱易溶于水,而且充分加热后可以被破坏。因此,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中先浸泡1～2小时。经过浸泡后,部分秋水仙碱会溶解于水。接下来,我们还要用沸水焯一下,一方面让剩余的秋水仙碱更多的溶解出来,另一方面是加热可以破坏秋水仙碱。相关研究证明,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏。一般来说,经过浸泡和焯水处理后,金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了。这时候我们就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了。不过,需要和大家说明的是,如果准备制作凉拌菜,焯水的时候一定要让金针菇熟透。
金针菇发黄黏了吃了会中毒吗 吃了变质的金针菇怎么办
根据实际情况而定。
一般要是吃了变质的金针菇之后，身体没有出现明显的不适正传，那么这时候可以不用太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其排出体外即可。
但要是吃了变质的金针菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
金针菇的头变黄了还能吃吗
没有变质的情况下能吃。
新鲜的金针菇通常为乳白色，出现发黄的表现可能是正常水分流失或存在变质，前者可以继续食用，而且白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃；但若是金针菇变质后则不能食用，如无法自行判断，建议发黄后金针菇的不要食用。
因为金针菇存在变质，可含有大量细菌、霉菌，若是误食后可能引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，导致食物中毒，尤其是对于自身存在胃肠不适或患有肠炎、胃炎等胃肠道疾病的患者而言，进食后还可能导致症状或病情加重。
常吃金针菇有什么好处 金针菇有什么食用禁忌
过敏人群以及脾虚胃寒的人尽量不要食用，再就是金针菇含有秋水仙碱，如果不煮熟对人体有毒；金针菇不要与牛奶、驴肉同食，会造成中毒反应。
金针菇发黄了可以吃吗
可以吃。
当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。
金针菇发黄还能吃吗 金针菇发黄吃好吗
营养会降低。
当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。
金针菇吃多了好不好呢
金针菇的好处可多了，金针菇可以预防肝病，胃肠溃疡等，高血压者肥胖者。金针菇你还有锌，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇老年人服用有降血压，高降低胆固醇。抗肿瘤。抗疲劳。预防心脑血管疾病。因为他是一种高钾低钠食品。脾胃虚寒者人不能用。溃烂的金针菇不能食用。生的金针菇也不能使用容易中毒。金针菇是现在人吃的比较多的一种食品，老人吃上效果也比较好小孩吃了效果也比较好。但是金针菇不能顿顿吃。
金针菇含有人体所需的氨基酸的成分比较丰富，含锌量也非常的高。对增长胎儿治理还有身体的发育都非常的好，是一种非常适合孩子来吃的食物，金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，可以很好的增强对癌细胞的抵抗作用，经常的使用还可以预防肝脏疾病，还有肠胃道疾病，用红红的抗疲劳还有抗菌消炎的作用，金针菇对酸奶应该是没有什么想问情况了，有症状的话就要及时的去检查看看。
金针菇是发物吗受伤了可不可以吃
是发物，受伤人群如果不过敏的情况下可以吃。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，而金针菇富含蛋白质，属于菌类发物，如对蛋白质过敏的人，食用金针菇后可能会引发过敏症状，如：起红疹、腹泻等。
而受伤的人只有自身不对金针菇过敏就可以食用金针菇，吃后可以加速伤口愈合，提高抵抗力。
金针菇的饮食禁忌
一般来说，大部分人都可食用金针菇。金针菇特别适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。也适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但是如果是以下的人群，大家就要小心了，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
每次进食金针菇的量在20～30克之间，过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
金针菇外面长白毛了还能吃吗 金针菇外表有点黏和黄可以吃吗
不建议吃了。
如果金针菇只是发黄，没有其它特殊现象的话，那么还是可以吃的，但如果金针菇除了发黄还有发黏的情况，说明金针菇已经滋生了大量的细菌导致其本身出现黏腻的现象，食用这样的金针菇不仅容易导致肠胃功能紊乱，更严重的可能引起腹泻、腹痛等食物中毒症状，因此这样的金针菇是不能再继续食用了。
金针菇不能和什么一起吃
金针菇含有人体所需的氨基酸的成分比较丰富，含锌量也非常的高。对增长胎儿治理还有身体的发育都非常的好，是一种非常适合孩子来吃的食物，金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，可以很好的增强对癌细胞的抵抗作用，经常的使用还可以预防肝脏疾病，还有肠胃道疾病，用红红的抗疲劳还有抗菌消炎的作用，金针菇对酸奶应该是没有什么想问情况了，有症状的话就要及时的去检查看看。
金针菇的好处可多了，金针菇可以预防肝病，胃肠溃疡等，高血压者肥胖者。金针菇你还有锌，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇老年人服用有降血压，高降低胆固醇。抗肿瘤。抗疲劳。预防心脑血管疾病。因为他是一种高钾低钠食品。脾胃虚寒者人不能用。溃烂的金针菇不能食用。生的金针菇也不能使用容易中毒。金针菇是现在人吃的比较多的一种食品，老人吃上效果也比较好小孩吃了效果也比较好。但是金针菇不能顿顿吃。