老人养生如何健康饮食

老人养生如何健康饮食

1、粥

对于老人来讲，多吃一些粥类的食物，尤其是针对特殊疾病的粥，加入一些能预防或者是治疗某种病的粥是相当好的。例如，粗粮的粥类对老人来讲，就比较好。但是，老人的肠胃也不能常时间吃粥，否则养成了时蠕动慢的话，反而不利于老人的身体健康。

2、水果

对于老人来讲，吃一些水果，效果相当好。老人在选择吃水果的时候，记得，先要征求一下医生，如果你有特殊的疾病的话，可以选择一下，看哪些水果不能吃，或者是不能多吃。这样，可以避免一些不必要的麻烦。

（1）梨

梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

（2）大枣

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人冬季的补养佳品。

3、菊花

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人冬季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。

4、红薯

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

5、核桃

核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

6、板栗

栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深冬季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

7、粗粮

对于老人来讲，不适合只吃细粮，建议多吃一些粗粮，其对身体来讲，是有好处的。例如，黑米，玉米，大豆，以及粳米等。这些食物，最好是可以做得烂一些，对于老人的身体，尤其是肠胃来讲，是暖的。

8、蔬菜

老人吃菜的时候，喜欢把菜做得很烂，其实这是不对的。建议老人在做菜的时候，记得，要把菜做得正常就行，没必要做太烂。一般情况下，建议老人在炒菜的时候，可以用大火炒，然后炒熟后，就可以直接吃。

9、豆腐

在平时的时候，老人是不易吃一些东西的，这些东西包括，豆腐，方便面，油条，味精，银耳等。所以，记得，这些食物可以让老人在平时的时候少吃一些。

老人养生健康的运动方式之臂跑

顾名思义，臂跑就是用运动手臂的锻炼方法来代替跑步。研究表明，臂跑在健身效果上与跑步异曲同工。河北医科大学中医学院张德英教授说，老人锻炼采取以臂代腿的方式，更温和，且不受场地限制，也没有受伤的危险，容易学习和掌握。

臂跑运动的具体做法是：

1.运手：早起第一件事就是活动手指和甩动手臂及手腕，好像玩健身球或做甩手动作，以促进血液循环，可做1—2分钟。

2.车手：平躺仰卧，手臂向上伸直，好像用手去转动单车的踏脚一样，可做1—2分钟。

3.飞翔：站立，两臂伸向两旁，好像鸟拍翼似的慢慢挥动手臂，做1—2分钟。

4.打沙包：想象面前有一个沙包，用拳头击过去，或是与一个假想的对手在打拳，可做10—20次。

5.抛球：拿一个球抛向空中，落下时接住，或者让球弹在地上、墙上而接回。如果没有球，亦可做抛球的手势，每臂做10次，休息后再做10次。

需要注意的是，臂跑前，先要活动手指、甩动手腕和手臂，以促进血液循环。其次，老人在做臂跑时，不得随意增加运动强度和延长运动时间。因为作为温和运动的臂跑是以有氧运动为基础的，在整个运动过程中，机体供氧充分，糖、脂肪的分解都是在有氧状态下进行的，这样就可减免“活性氧”和其他有害物质，从而达到延年益寿的目的。

老人饮食养生多吃鱼有什么好处

老人养生多吃鱼能预防耳聋

经常食用脂肪含量高的鱼的人，其患耳聋的风险要比其他人低20%。科学家表示，即使考虑到其他影响听力的因素，如家族病史等，老人养生也应一周至少吃两次鱼(其中包括一次脂肪含量高的鱼)也会对预防由于年龄增长而造成的听力丧失起到很大的预防作用。

老人养生多吃鱼能保护视力

老年性黄斑病变是一种由年龄增长引起的黄斑恶化，是导致老年人失明的主要原因之一，这种病大多始发于50岁上下，患病率随年龄增长升高，但病因尚不清楚。而大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险，因此老人养生要多吃鱼。

老人养生多吃鱼能降低心脏病风险

在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。还有资料说明：经常吃鱼者，患心肌梗死的比食畜、禽者少4倍。

老人养生多吃鱼能延长寿命

一项经过16年观察的研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

相较于其它肉类，鱼肉更好消化，其营养成分也更容易被人体吸收，尤其是海鱼中富含的ω-3脂肪酸，能有效地预防心脏病、老年痴呆症、癌症、抑郁症和关节炎，因此老人养生别忘了多吃鱼。

可以使老人年轻10岁的秘方

老人年轻10岁的养生秘方是什么呢?

一、老人养生 —— 运动

作为医生，整日坐着给患者看病，活动甚少。他说自己喜欢运动，而中医又讲究动静结合，因而他每周保证4-5次快走或慢跑，每次约40分钟。每天下午下班到家后，他都换上衣服和鞋袜，出去运动。即使是下雨他也会撑起伞在雨中快走。他60岁前跑步较多，60岁后则快走为主。他还认为，运动不要成为自己的负担，以稍微出汗较为合适，这点十分关键。

二、老人养生 —— 喝水

近十年来在美容健康界兴起一日喝8杯水，而唐教授早在1970年起就每天喝8杯水了。清晨200毫升的杯子，他要喝两杯凉开水，接近中午时也喝两杯，傍晚和晚上睡前还会适当喝一点。他认为：“早上一杯水，可以冲洗肠胃表面的绒毛黏膜，帮助清肠，有利于降低血液黏稠度。”他即使出差，他也会在宾馆里头一天晚上将一大杯水晾凉，早上起来喝。

三、老人养生 —— 休闲

了解他的人都知道，周末他不工作，也不应酬，因为这段时间属于太太的。如果有很重要的应酬，需要邀请方直接向唐太太请假，这已在圈内传为美谈。

每个周末，他们夫妇会去公园遛遛，喝喝茶，发发呆，呼吸新鲜空气，看看玩耍的孩子，静静地体会生活的美好，抛开烦恼，行之随兴。

四、老人养生 —— 饮食少、慢、好

他饮食讲究三原则，即少、慢、好。

首先饭不要吃得太饱，但他也不建议只吃七分饱，而提倡吃九分饱，最少也要八分饱，因为现社会工作量较大，需要消耗的能量也多。再则吃饭不能为吃而吃，他笑称自己早餐讲“排场”，每天早餐一般20分钟左右。他6点起床，8点上班，因家住离医院近，有足够的时间先洗个澡，然后打开收音机，一边听新闻或音乐，一边享用早餐。

老人养生吃什么

1、老人养生吃南瓜

南瓜中所含有的营养成分非常的丰富，同时营养价值也非常高。有研究发现嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而且在老南瓜中还含有大量钙、铁、胡萝卜素等营养物质，这些都是嫩南瓜不能比拟的。我国中医认为南瓜性温味甘，经常食用可起到补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。

2、老人养生吃豆腐

鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

3、老人养生吃莲藕

藕同样是我们餐桌上非常常见的一道蔬菜，莲的根称莲藕，在南方一般都叫做藕，果蔬兼用。 研究中发现，在莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶等营养物质。除此之外其中的含糖量也非常的丰富，这些营养物质对于我们人体健康而言都是非常重要的。而且莲藕的食用方法很多，不管是生吃还是熟食，都能够起到清热解烦，解渴止呕的作用。

4、老人养生吃蓝莓

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。

老人养生健康食谱

酸辣蛋花羹

主料： 鸡蛋 木耳(干) 豆腐(北) 辅料： 猪油(炼制)

烹饪方法 1. 黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎;2. 豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去掉豆腥味;3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀;4. 淀粉与适当冷水混合，调成芡汁;5. 锅置旺火上，参加适当冷水，将豆腐片、黑木耳放入，烧沸;6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味，下芡汁勾稀芡;7. 将鸡蛋液均匀倒入，稍焖片刻，最终淋入香油，撒上葱末拌匀，即可食用。

健康养生保健

食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损害脾胃;与兔肉、柿子同食致使拉肚子;同时不宜与王八、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。养生之道专家强调患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

老年人应该怎样养生呢

俗话说“家有一老如有一宝”，可见中老年人在家里面的重要性。所以中老人养生保健常识也备受关注，就此分享一些中老人养生保健常识方面的知识。合理膳食是基础在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物。碳水化合物、脂肪、蛋白质三类热源营养素的比例：碳水化合物占70%、脂肪占20%、蛋白质占10%。老年人体质较弱，总体机能下降，决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点，应注意以下情况。一、食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，尽量选择易消化的食物，以保证其消化吸收。二、营养成分宜合理，以提高机体代谢能力！

好了，看了上边的这些介绍，有没有对老年人养生这个问题有一个正确的认识。如果没有，那么就去再看一遍吧。其实老年人的身体十分虚弱的，不能让他们吃太多的补品，那样其实并不好，应该适当就好！

老年人饮食应避开这七个误区

健康饮食是养生保健的重要内容，老年人晚年的养生不可避免的要涉及饮食，但是生活中，有很多人养成了不良的饮食习惯，在饮食营养方面经常会犯一些误区。老年人的身体消化功能不是很好，饮食更加的需要注意，一不留神，就会诱发很多的疾病，便秘，消化不良等疾病就会从天而降了。养生专家提醒，老年人饮食应避开七个误区。

60岁后，新陈代谢减速，需要营养更少。美国塔夫茨大学衰老研究中心专家博士表示，老人对热量的需求比年轻人更少，但是对钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多。建议老人应该多吃富含这类营养的食物。

老年人无需担心体重超标或肥胖。老年人中肥胖问题日益严重，其原因与其他年龄段一样，摄入热量超过需求热量，多余热量便会以脂肪形式储存在体内。肥胖会增加心脏病和2型糖尿病危险。

如果没有体重问题，那么可以想吃啥就吃啥。美国糖尿病协会前会长博士表示，即使你身材苗条，糟糕饮食也会增加多种慢性病危险。比如，富含饱和脂肪的饮食会增加心血管疾病危险。

没胃口时，一顿不吃也没关系。威尔曼博士表示，老人经常不吃饭危害很大，容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。早晨食欲最强，早餐一定要吃好，即使不太饿，午餐和晚餐也一定要吃点东西。

口渴时喝水，就不会脱水。利希滕斯坦博士表示，由于生理变化的缘故，老年人即使出现脱水，也不会感到口渴。建议老人每天保持恰当的饮水量，尽量选择白开水或矿泉水。

一餐饭吃一半留一半，省钱又省时。美国营养协会首席顾问博士表示，剩饭剩菜容易导致关键营养缺乏，食物也容易变质。由于老年人嗅觉减退，有时难以闻出变质食物气味，因而容易食物中毒。建议剩余饭菜最好放入冰箱。食用前应彻底烧熟。

65岁之后再开始健康生活方式已经晚了。饮食或生活方式的健康变化从来就不会太晚。多项研究表明，心脏病发作后，生活方式的改变可大大降低心脏病再次发作的危险。

温馨提示：以上就是对老年人饮食应避开七个误区的介绍，希望对您有所帮助。老年人只有掌握了健康的饮食原则，避免饮食误区，才能保证自身健康，快乐的生活。

​老人养生保健常识有什么

老人起床后记得要立刻喝一杯温开水，这是最简单的养生保健常识。我们的身体在经过一整晚的睡眠后会流失500毫升左右的水分。早晨起来喝杯温开水，为身体及时补充水分，帮助提高身体的温度。早知道我们的体温每上升1度，基础代谢就可以提高10%了。

老人每个星期至少喝3次蔬果汁，更有利于养生。一星期喝3次蔬菜汁或水果汁，可以降低痴呆症的发病率。中老人养生还要每天坚持晒15分钟太阳，适量晒太阳可以为身体制造更多的维生素D，而维生素D在抗癌方面有一定疗效。

适当出汗更利于身体保健，老人在运动时，最好要出汗，因为出汗有助于我们的身体排出毒素。老人养生保健常识还有每天步行半小时，根据调查发现每天很少走路的人，死亡率是最高的。而每日最少步行半小时，有助于实现健康长寿的目的。

晚饭要早吃也是一项适合老人的养生保健常识，晚上9点后不再进食任何食物。这是因为我们身体内的脂肪在凌晨2点最容易堆积，太晚吃晚饭，未完全消化完的食物就会堆积体内。老人想要长寿，就一定要多学习这些养生保健常识，形成健康的生活、饮食习惯，多锻炼身体，保持睡眠充足，不熬夜。

老人养生保健常识有什么

中老人起床后记得要立刻喝一杯温开水，这是最简单的养生保健常识。我们的身体在经过一整晚的睡眠后会流失500毫升左右的水分。早晨起来喝杯温开水，为身体及时补充水分，帮助提高身体的温度。早知道我们的体温每上升1度，基础代谢就可以提高10%了。

中老人每个星期至少喝3次蔬果汁，更有利于养生。一星期喝3次蔬菜汁或水果汁，可以降低痴呆症的发病率。中老人养生还要每天坚持晒15分钟太阳，适量晒太阳可以为身体制造更多的维生素D，而维生素D在抗癌方面有一定疗效。

适当出汗更利于身体保健，中老人在运动时，最好要出汗，因为出汗有助于我们的身体排出毒素。中老人养生保健常识还有每天步行半小时，根据调查发现每天很少走路的人，死亡率是最高的。而每日最少步行半小时，有助于实现健康长寿的目的。

晚饭要早吃也是一项适合中老人的养生保健常识，晚上9点后不再进食任何食物。这是因为我们身体内的脂肪在凌晨2点最容易堆积，太晚吃晚饭，未完全消化完的食物就会堆积体内。中老人想要长寿，就一定要多学习这些养生保健常识，形成健康的生活、饮食习惯，多锻炼身体，保持睡眠充足，不熬夜。

补钙太多容易造成便秘

老人养生之乱用泻药肠道过劳

很多喜欢养生的老年朋友可能有这种感触，因为害怕便秘会让毒素在肠道堆积，所以一便秘就赶紧用泻药。泻药虽然能缓解便秘，但如果长期用，可能损伤肠壁神经，减弱肠道功能。便秘患者的肠道没有力气蠕动，在药物的刺激下被动蠕动，超负荷工作，不是身体自身正常的功能。这样的老人养生实际上错误的。

老人养生之主动停药或终结便秘

一旦停药，过劳的肠道会迅速停摆，反而加重便秘，还可引起药物依赖。因此，建议便秘患者先通过饮水、运动等方式改善，必要时咨询医生后再用药，才是科学的老人养生之道。

老人养生之常吃保健品肠道生病

一些保健品宣传能“排毒”，很多人认为它们没有副作用，就长期吃。其实，这些产品可能含大黄、番泻叶等导泻成分，长期用易引起脱水、电解质紊乱、营养不良。此外，肠道可能在这些成分的刺激下被“染黑”，出现结肠黑变病，存在癌变风险。

老人养生之补钙太多肠道罢工

补钙如果贪多，也可能让肠道罢工。吃钙片等补钙的老人，肠道蠕动本身就较慢，钙进入人体后，可能与食物中的草酸等成分结合，形成难溶物质，加大排便负担。如果补钙时贪多，吃钙片频率过高，或补钙的同时吃柿子、菠菜等草酸含量较多的食物，肠道负荷过重，可能罢工，引起便秘。

老人养生之长期服药

此外，法莫替丁、奥美拉唑等胃药，硝苯地平、辛伐他汀等心血管病用药如果长期服用，也可能引起便秘。轻微便秘可通过适度运动和饮食改善，同时应建立良好的排便习惯，在晨起或餐后2小时内尝试排便。在改变生活方式效果不佳时，可在医生指导下选用乳果糖等泻药，必要时加用胃动力药。长期用药且受便秘困扰的患者，可与医生沟通，减少不必要的用药，尽量避免用药带来的便秘困扰。

老年人应该怎样养生呢

俗话说“家有一老如有一宝”，可见中老年人在家里面的重要性。所以中老人养生保健常识也备受关注，就此分享一些中老人养生保健常识方面的知识。合理膳食是基础在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。

中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物。

碳水化合物、脂肪、蛋白质三类热源营养素的比例：碳水化合物占70%、脂肪占20%、蛋白质占10%。老年人体质较弱，总体机能下降，决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点，应注意以下情况。

一、食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，尽量选择易消化的食物，以保证其消化吸收。

二、营养成分宜合理，以提高机体代谢能力!

中年男人养生健康菜谱

说到菜谱，相信大家都不会陌生。正所谓民以食为天，尤其是在现在物质资源丰富的社会中，越来越多的菜式映入了大家的眼球。其实说到吃，相信是无论男女都喜欢的，也许有些人会觉得男人比较挑吃，但不管怎么挑，也要知道养生菜谱是很重要的。下面就来看看男人养生菜谱有哪些。

【韭黄炒肉末】

1、先准备好：韭黄、里脊肉、植物油、味级鲜、鸡精、尖椒、蚝油、盐、姜。

2、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜切末，里脊肉切末。

3、热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀。

4、再放入味级鲜、鸡精、盐、蚝油均匀尝味出锅。

【地三鲜】

1、土豆茄子去皮切块，青椒切块。

2、锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。

3、放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。

4、淋上水淀粉勾芡即可。

【家常回锅肉】

1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟，用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。

2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

3、青蒜红椒切段、葱切段、姜、蒜切片。

4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片泛金黄色、微卷曲并出油即可。

【香菇山药炒肉片】

1、山药去皮用水浸泡，瘦肉切片加料酒，糖，生抽，淀粉抓匀。

2、鲜香菇剪去跟，洗净用开水煮2分钟。

3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。

5、底油放香菇、山药，加生抽、糖、盐，水炒片刻，放青椒。

6、入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀即可。

要找到男人养生菜谱其实一点也不难。虽说有些男人是比较挑吃的，但是很多养生菜谱中的菜式不但特别而且还很吸引人。就先就像上面介绍的菜来看，这些菜做法简单，材料易找，都是一些家常便菜。不过重要的是，各种菜都有其自身的价值，对养生很有帮助。

长寿老人养生吃什么呢

长寿老人养生吃什么呢一、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克左右的燕麦片加入大约250克的开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

长寿老人养生吃什么呢二、小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

长寿老人养生吃什么呢三、珍珠玉米当主食

玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

长寿老人养生吃什么呢四、每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星，著名经济学家陈博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。