春笋怎么做好吃 油焖春笋的做法
春笋怎么做好吃 油焖春笋的做法
1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许，之后将春笋去壳之后清洗干净
2.再切成滚刀块，放入沸水里面焯一会后捞出，控干水之后待用，再将油倒入锅里放入春笋爆炒片刻
3.放入少许盐，倒入生抽和老抽，放入白糖，倒入水，大火煮开后小火煮至收汁，出锅前倒入香油，撒些葱花就大功告成了。
吃春笋注意事项
吃春笋注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。
即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。
过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。一旦过敏，怕是很难收拾哦。
小鲍鱼的做法有哪些
油焖春笋小鲍鱼
材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花。
做法：
1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。
2、春笋剥去壳，洗净，切成寸段。
3、锅中油烧热，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。
4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。
5、之后倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火快炒10秒。
6、再转小火。加适量白糖、老抽、生抽，翻炒均匀。
7、随后再倒入小半杯水，转大火，锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。
8、最后开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
鲍丁小炒
材料：小鲍鱼、青红椒、食用油、食盐、白胡椒粉。
做法：
1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。
5、最后再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
春笋的做法大全
春笋是春季出产的竹笋，也是最为珍贵的竹笋，其营养价值高，味道鲜美，其做法也很多，可炒着吃，可凉拌，以下是关于春笋的做法大全的介绍。
一、春笋炒肉
材料：春笋500g，瘦肉200g，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，辣椒酱适量，地瓜粉适量，芹菜适量。
做法：
(1)准备食材。
(2)锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。
(3)加入春笋和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和酱油煸炒。
(5)加少许水大火焖三分钟。
(6)加调料即可出锅。
二、春笋炖排骨
材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
做法：
(1)准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
(2)春笋切成块状，姜切片。
(3)排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
(4)高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
(5)加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
(6)时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
春笋是最佳减肥食品，所以减肥的人群平时可以食用春笋，但是要注意春笋的粗纤维容易损伤的静脉，所以不建议多吃。
春笋的营养价值
春笋有什么营养价值
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。
即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。
清火全靠它们
1.豆芽：维生素含量高
豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。
其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
2.春笋芽：纤维素含量丰富
笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。
春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。
春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
3.香椿芽：药膳价值高
香椿，又叫“春苗”，是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。
香椿虽然气味特殊，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法也很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。
春笋的做法有哪些
豉香春笋丝
主料春笋1根辅料蒜末、豆豉适量生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒适量红椒丝适量盐、麻油、鸡精调味适量。
作法：热锅热油，爆香蒜末、豆豉;然后放入里脊翻炒2分钟; 放下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟; 加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
香菇春笋煲鸡汤
主料：鸡子半只 ，香菇 春笋，姜片 葱断 枸杞(事先泡好)
作法：香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
油焖春笋
主料:春笋 老抽 糖 生抽或鲜贝露酱油 鸡精少许
作法：锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒; 炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖再倒入适量鲜贝露增鲜;最后撒少许鸡精炒熟即可。
火腿丝炒春笋
主料:春笋 火腿 姜丝
作法：油热后放入姜丝煸炒，然后倒入春笋片和火腿丝一同翻炒，再加少许姜丝增加滋味，调入适量盐调味后出锅
油焖笋的做法
油焖笋的做法是很多朋友去餐馆或者餐厅经常点的一道菜肴，但是，由于大家不是很熟悉油焖笋的做法，自己在家的时候不能够完成油焖笋。因此，这就要求大家多学习关于油焖笋的做法。
油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉很相似,口感鲜美。油焖笋属于浙菜菜谱,主要原料是春笋;工艺是炒,制作简单。
油焖笋的做法：
油焖笋的原料:春笋、葱、老抽、盐、生抽、白砂糖。
1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。
2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。
5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
以上的内容就是对油焖笋的做法的详细介绍，希望能够给大家带来帮助。并且，油焖笋是一道很好吃的菜肴，喜欢吃的朋友们，一定要来学习关于油焖笋的做法，学会制作油焖笋，做给自己的亲朋好吃，是不是很有诚意，很有氛围呢。
竹笋吃多了有什么不好 春笋吃了会导致发胖吗
吃春笋不会发胖。常食笋对防止血脂增高，高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。春笋在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃凉拌笋有益;春笋煮粥，可治肠胃有热、小便不利、大便不畅，还对久泄形成的脱肛有很好的疗效;食用竹笋烧肉，可滋阴补血;芝麻油焖竹笋，能化痰消食;小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期。
春夏竹笋含高维生素是春夏滋补良品
春笋不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。据测定，每100克鲜竹笋中，含蛋白质4。1克，脂肪0。1克，糖类5。7克，热量83。7千焦，纤维素0。9克，钙2毫克，磷56毫克，铁4。2毫克，尼克酸0。6毫克，维生素C 7毫克，维生素B1 0。8毫克，所含维生素B2、维生素A原(胡萝卜素)均比一般蔬菜高。特别是蛋白质的质量优异，氨基酸种类有16~18种之多，包括人体必需的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸等。
春笋吃法很多，可红烧、素炒、油焖、清蒸而制成各种佳肴。由于它有吸收其它食物的鲜味构成可口美味的特点，因此既可与肉、禽及海鲜等荤料合烹，也可辅以食用菌、叶菜类等素菜合烧。如笋炒肉丝、海鲜炒笋、蘑菇笋片及火腿鲜笋汤等。春笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、玉兰片，且耐贮藏便运输，食用时用水泡开即可。
春笋是节令佳蔬，又是一味良药。祖国医学认为，春笋味甘性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”和“清肠、透毒、解醒、发痘疹”及“主消渴、利水道、益气”等功效。历代中医常用春笋于保健疗疾，如用春笋烧肉，可滋阴益血;芝麻油焖春笋，能化痰消食。小儿患麻疹，可用嫩笋尖做汤食用，通透发出疹，缩短病程;若与鲫鱼同炖，饮汤更佳。鲜春笋加粳米煮粥食之，可治久泻久痢、脱肛等症;春笋与陈蒲、冬瓜皮共煎汤，对因肾炎、心脏病、肝病等引起的水肿有显著的消除作用;春笋加枸杞叶及调料制成笋煸枸杞叶，可补肾益精、祛风明目，适于虚劳发热、目赤昏痛、热痤疮肿等症。用鲜春笋适量水煎代茶饮，可解酒。以春笋烧猪肉是春夏的滋补品。
现代医学研究证明，春笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳癌的佳蔬，对咳喘、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病及痔疮均有一定的食疗作用。春笋还具有吸附脂肪、促进食物的消化、增加排泄的功能，常食对单纯性肥胖者大有裨益。据说，山区人民高血压患者较少，长寿者众，与常吃笋不无关系。
值得提醒的是，春笋虽好，但它是清寒之品，且含粗纤维及难溶性草酸钙偏多，故有严重胃溃疡、胃出血、慢性肠炎及泌尿系结石者应慎食或忌食;年老体弱、小儿脾虚者食后不易消化，宜少食。
老人春季养生推荐5款食谱
1、红豆粥
材料;红豆，红枣，冰糖，麦芽糖。
做法：把红豆，红枣分别洗干净，然后用水泡几个小时，然后煮半个小时，等到豆子烂了之后，把火关了，加入冰糖，就可以了。
红豆粥：老人吃红豆可以调理三高问题，同时红枣还有健脾养血，安神的功效，最适合老人在春季的时候食用了，
2、菠菜海米炒火腿
材料：菠菜，香茹丝，火腿肠，胡萝卜丝
做法：把菠菜洗干净，胡萝卜，香茹，冬笋切成丝放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入热油里炒，然后捞出来压碎，把胡萝卜缘，香菇丝，火腿丝海米丝一起放进去炒，加入调味品就可以了。
菠菜海米火腿：好吃民又有营养，而且红红绿绿的看了就非常有食欲了，最适合食欲不振的老人在春他的时候食用了。同时菠菜还有养血，润燥的功能，多吃对老人身体健康有好处。
3、白萝卜煮猪肉汤
材料：白萝卜，瘦猪肉，调味品
做法：把白萝卜切成丝，猪瘦肉切成丝，放放水中煮就可以了，如果想让口味更好一点的话，也可放入鱿鱼提鲜，味道更好。
白萝卜煮猪肉汤，清淡而又富有营养，由其是适合那些易上火的老人食用，具有通便，降火，同时又可以补充铁元素，对促进老人的身体健康可以说具有很大的帮助。
4、油焖春笋
材料：春笋，油，大蒜，白糖，调味品
做法：把春笋处理好之后，把里面的嫩的部分取出来，放入食用用炒，这个时候可以多加些大蒜，等调味爆炒，然后加入老抽，白糖，等调味品继续少，在放一点水盖好锅盖十分钟左右，就可以了。
油焖春笋，要注意的就是放油的技巧了，油过少，不好吃，油太多，造成浪费，春笋顺应了春季的节气，具有开胃，通血脉的作用，同时感人春笋还有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最适合春季养生吃的食谱了。
5、瘦肉白菜汤
材料：猪瘦肉，大白菜，菜心，各种调味品，鸡油适当。
做法：把白菜洗干净后，撕成块状，或切，当然了撕的口感会好一点，放入沸水中，开了之后捞起来滤干备用，用鸡油把炒熟，加上大蒜，然后把瘦肉一起放下去炒，加入调味品，然后把白菜心一起放下去煮沸，就可以了。
瘦肉白菜汤：可以起到一个补气，生津润肠，同时还具有清热解毒，化痰止咳的作用，由其适合老人在春季的时候食用了当然了，由其是对于一有肺炎的老年朋友由为适用。
老年人春季养生食谱介绍
油焖春笋
做法：春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱，切少许葱花;食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘。
温馨提示：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
八宝菠菜
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
温馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
油焖春笋怎么做窍门 春笋怎么做好吃又简单
准备好5根左右的新鲜春笋，先把它洗干净，然后切成一片一片的，将它放入开水中煮一会儿，煮的时间不能太长，当然也不能太短，只要把它煮熟了就可以了，煮熟后把春笋捞出来，放到碗里面加入一些盐，醋和油，搅拌均匀后就可以食用了。
将洗净切好的春笋，放入滴过油烧热的锅中，翻炒均匀，炒熟炒香后就可以享用了。清炒春笋最为需要讲究的一点就是，要控制好火力，如果火力太旺的话，容易把春笋炒焦炒糊，那样就不好吃了，营养也会流失，应该要用小火慢慢炒，炒熟了即可。
老人春季养生推荐5款食谱
1、红豆粥
材料;红豆，红枣，冰糖，麦芽糖。
做法：把红豆，红枣分别洗干净，然后用水泡几个小时，然后煮半个小时，等到豆子烂了之后，把火关了，加入冰糖，就可以了。
红豆粥：老人吃红豆可以调理三高问题，同时红枣还有健脾养血，安神的功效，最适合老人在春季的时候食用了，
2、菠菜海米炒火腿
材料：菠菜，香茹丝，火腿肠，胡萝卜丝
做法：把菠菜洗干净，胡萝卜，香茹，冬笋切成丝放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入热油里炒，然后捞出来压碎，把胡萝卜缘，香菇丝，火腿丝海米丝一起放进去炒，加入调味品就可以了。
菠菜海米火腿：好吃民又有营养，而且红红绿绿的看了就非常有食欲了，最适合食欲不振的老人在春他的时候食用了。同时菠菜还有养血，润燥的功能，多吃对老人身体健康有好处。
3、白萝卜煮猪肉汤
材料：白萝卜，瘦猪肉，调味品
做法：把白萝卜切成丝，猪瘦肉切成丝，放放水中煮就可以了，如果想让口味更好一点的话，也可放入鱿鱼提鲜，味道更好。
白萝卜煮猪肉汤，清淡而又富有营养，由其是适合那些易上火的老人食用，具有通便，降火，同时又可以补充铁元素，对促进老人的身体健康可以说具有很大的帮助。
4、油焖春笋
材料：春笋，油，大蒜，白糖，调味品
做法：把春笋处理好之后，把里面的嫩的部分取出来，放入食用用炒，这个时候可以多加些大蒜，等调味爆炒，然后加入老抽，白糖，等调味品继续少，在放一点水盖好锅盖十分钟左右，就可以了。
油焖春笋，要注意的就是放油的技巧了，油过少，不好吃，油太多，造成浪费，春笋顺应了春季的节气，具有开胃，通血脉的作用，同时感人春笋还有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最适合春季养生吃的食谱了。
5、瘦肉白菜汤
材料：猪瘦肉，大白菜，菜心，各种调味品，鸡油适当。
做法：把白菜洗干净后，撕成块状，或切，当然了撕的口感会好一点，放入沸水中，开了之后捞起来滤干备用，用鸡油把炒熟，加上大蒜，然后把瘦肉一起放下去炒，加入调味品，然后把白菜心一起放下去煮沸，就可以了。
瘦肉白菜汤：可以起到一个补气，生津润肠，同时还具有清热解毒，化痰止咳的作用，由其适合老人在春季的时候食用了当然了，由其是对于一有肺炎的老年朋友由为适用。
春笋的做法技巧
春笋的做法大全：油焖春笋
材料准备
主料：春笋2棵。
辅料：油，生抽，老抽，白糖，盐。
制作步骤
1、春笋洗净剥壳后用刀拍松，再切成长条备用。
2、起锅热油，油的量稍多一些，油热后倒入春笋条，翻炒至春笋有点发黄和失水后，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
3、锅内加入少量水后翻炒均匀，大火焖2分钟左右，等汤汁收干后即可，春笋含有大量粗纤维，消化不好的人不宜多食。
春笋的做法大全：香菇春笋汤
材料准备
主料：春笋474g，干货木耳40g，鸡肉130g。
辅料：油，盐。
制作步骤
1、香菇泡软后洗净;春笋洗净后切丝，水烧开后焯烫三分钟左右，捞起沥水，新鲜春笋含大量草酸钙，沸水焯熟可去除;鸡肉洗净后撕成丝。
2、锅加入适量的清水，将鸡肉放入后煮滚，鸡肉煮好后捞出洗净。
3、锅清洗干净后内重新倒入清水，放入香菇，大火煮滚后转小火煲30分钟，再放入春笋丝，煮熟。
4、加入适量的食盐调味，即可盛入汤碗中。
春笋的做法大全：油焖小鲍鱼春笋
材料准备
主料：鲍鱼6个，春笋2个。
调料：葱1棵，姜4片，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，水半碗，植物油4汤匙，白酒1汤匙。
制作步骤
1、将春笋表面的泥土洗净，剥去外壳和削去根部的老皮，切成相同大小的长段，小鲍鱼去除内脏后洗干净，可以用牙刷刷一刷。
2、将小鲍鱼表面像切鱿鱼花切上深花刀，注意不要切断了，锅内加水烧开后放入春笋焯一分钟，这样既少了减少春笋的涩感，同时还去除其含有的大量草酸，焯好的春笋捞出过凉水，沥水。
3、起锅下油，油烧热后放入姜末爆香，放入春笋，炒至春笋表面微黄时倒入小鲍鱼，倒入白酒，快速翻炒。
4、加入老抽和生抽后翻炒均匀，撒入白糖，继续翻炒，倒入半碗水，翻炒均匀后盖上锅盖，等水份煮得快没有的时候即可撒上葱花出锅了。
春笋的做法大全：酒酿春笋烧鸡翅
材料准备
主料：鸡翅400g，春笋300g。
辅料：油，盐，剁椒，酒酿，姜，酱油，鸡精，料酒。
制作步骤
1、将鸡翅洗净后剁成块，春笋洗净后用刀背拍扁再切段，姜切丝。
2、锅里放油，烧热后入姜丝，翻炒几下之后放入鸡翅，加少许料酒一起翻炒，待鸡翅炒到微微焦黄，放入剁椒(2汤匙)，炒至香味飘出，再加入春笋一起翻炒，翻炒均匀后加入水，水量刚好没过鸡翅即可。
3、调入盐(适量)，鲜味酱油(1汤匙)，盖上锅盖中火煮6-7分钟后打开锅盖，转大火收汁。
4、调入酒酿(3汤匙)，翻炒均匀，调入少许鸡粉拌匀即可。