清炒冬瓜怎么炒好吃
清炒冬瓜怎么炒好吃
冬瓜可以清炒吗 冬瓜如何清炒
1、冬瓜可以切成块状处理，也可以为了味道加入一些加入一些胡萝卜和木耳，当然这两样也要进行处理，切块、去根处理。而葱、姜、蒜这些调料也需要进行切碎处理，然后进行热锅处理，加入适量的油，等到油预热以后就可以进行翻炒。
2、冬瓜是素的，配材如果全是素的，味道难免比较清淡，如果为了口感和风味的考虑，可以适当的在冬瓜中加入一些虾皮，将虾皮翻炒一些味道，然后可以根据个人的口味加入一些其他的配材，这些配材都可以加入一些辅料，只要适合个人的口味即可哦。
3、最后我们可以将冬瓜与其他的进行处理，如果需要进行一些味道，可以欠水兑汤，等到差不多翻炒熟以后就可以关火装盘，最后上桌，香喷喷的清炒冬瓜，即便只是摆放在那里，色香味俱全的模样也能够勾起我们的食欲，更能满足我们的口味吧!
鲜贝的常见做法
鲜贝汤好吃
1、平时可以用鲜贝与冬瓜一起做汤喝，味道很平，也没有太大的腥味，平时制作时可以准备冬瓜一百五十克，鲜贝六个，虾干六个，适量，香葱一根，盐少许。
2、把鲜贝用清水洗净，再把虾干用清水浸泡，泡软以后取出，把冬瓜去皮，然后切成片状备用。
3、把炒锅中放油，加热以后把姜片放入炒出香气，然后加入冬瓜片一起翻炒，炒制二三分钟以后加入清水再把鲜贝和虾干放入进去，烧开以后煮制一会加入香葱末和鸡精提味，然后出锅食用即可。
鲜贝炒
1、鲜贝炒韭菜也很好吃，在炒制时需要准备适量的韭菜和鲜贝，再准备少量的食用油和盐以及红椒。
2、把韭菜洗好以后切成段状，把鲜贝用清水洗好以后去掉水分，再把红椒洗好切成丝状。
3、炒锅中放油加热以后把红椒放入炒出香气，再把鲜贝肉放入炒制几下，接着把韭菜放入锅中加盐炒匀，然后加入鸡精提味直接出锅就可以。
怎么清炒冬瓜
冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根
做法
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油， 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水，1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖
6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加
7.关火，加香菜碎拌匀
主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香，葱花，姜，盐，味精
做法
500克去皮去瓤，切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
清炒冬瓜 功效
清热解毒、生津化痰、除湿解暑、利水。
清炒冬瓜三大功效告诉你
1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，
还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
冬瓜如何清炒好吃
把冬瓜切片备用，略薄一些会熟的快一点哦!
葱蒜切成沫，香菜切段备用。葱蒜和香菜都是提味的关键哦!可不能偷懒不放哦!我习惯把它们备好放在盘子里，这样炒菜的时候就不会手忙脚乱的了。
准备好冬瓜和配料，接下来就要开炒喽!
炒锅内倒入少量油，油温到7成热的时候加入蒜葱沫。
炒出蒜和葱的香味时，就可以放入冬瓜了。炒一分钟后加入少量生抽(当然没有生抽，老抽也是可以的，但是炒出来就黑黑的，不怎么美观了哦)。
炒至冬瓜看起来透明的时候，加入盐，翻炒一会，再加入少量蚝油和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。清爽美味而且不增肥的清炒冬瓜就出炉了，是不是很简单呢!不会做饭的你也可以尝试一下哦!
注意事项
盐和蚝油都是冬瓜熟了之后再加入的哦!不然，就会影响它的美味程度哦!
苦瓜怎么做不苦
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
二、清炒苦瓜怎么做好吃
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃 ，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
三、苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜要切薄片，这样容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜虾米炒熟后，必须待冷才可加入鸡蛋， 否则把蛋烫熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出来的菜样也不美观。
清炒黄瓜怎么炒
材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。
做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。
锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。
西胡瓜的吃法技巧
1、西胡瓜清炒好吃
西胡瓜清炒特别好吃，在炒制时可以加入一个西红柿，把它去皮切成块状，把西胡瓜也切成片状，在锅中放油加热以后放入少量蒜米再把西红柿块放入炒一会，接症放入西胡瓜片，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，调匀出锅装盘就可以食用。
2、西胡瓜炒鸡蛋好吃
西胡瓜制作素菜最好吃，它可以与鸡蛋一起炒制，在炒制以后把一个西胡瓜洗好切片，再把鸡蛋磕开到碗中制成蛋液。锅中放油加热后先把鸡蛋炒熟取出再重新起锅炒制西胡瓜，等它变软以后加入食用盐，在快要出锅时把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。
3、西胡瓜做饼好
西胡瓜做饼也特别好吃，在制作以前需要把西胡瓜去掉里面的瓤，再用工具做成细丝，加入食用盐腌一会，再加入两三个鸡蛋调匀，最后放入面粉，制成浓稠适宜的面糊。做好以后把电饼档接通电源，放入少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，等煎到两面金黄以后就能取出。
夏天吃什么菜好菜谱 冬瓜
冬瓜味清淡爽口，有利尿消肿、清热化痰的功效。用来搭配薏米、百合、莲子、鸭肉煮汤，有清热解暑、开胃健脾的功效。清炒冬瓜，也是不错的选择。