花菜的品种
花菜的品种
花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”，但与油菜花易混淆，故称花菜为妥。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
松花菜是转基因的吗
1、松花菜不是转基因
花菜大多数人眼中都是一种比较紧致的菜品，而近几年市场上却出现了一种松花菜，人们对它不了解，很多人会把它当成转基因花菜，其实这种松花菜并不是转基因菜品，而且一种有机菜品，与转基因菜品有着明显的不同，转基因菜品是一种没有污染的天然蔬菜，其营养价值和功效比普通花菜更加出色。
2、松花菜的营养价值
松花菜不是转基因菜品，是花菜中营养价值最高的一个品种，大多数地区把它叫做有机花菜，这种蔬菜中有蛋白质、矿物质和多种维生素，还能一些天然的的胡萝卜素，其中硒和维生素C的含量都比较高，人们平时食用松花菜能净化血液，也能补充营养提高免疫力，能有效减少癌症的发生。
芹菜品种选择
一、芹菜品种选择
芹菜分本芹(中国品种)和洋芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而厚，本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种(开封玻璃脆)。白色种叶较细小、淡绿色，叶柄黄白色，植株较矮小，多空心，纤维多香味淡，品质好，易软化，生长期短，单株产量低。青色种叶片较大，绿色，叶柄粗，植株高大而强健，多实心、纤维少味甜，香味浓生长期长，单株产量高，丰产，软化品质差。
根据芹菜的生物学特性，种子收获后有40～50天时间的休眠期，所以秋播最好选用上一年的种子。
二、芹菜种植环境
芹菜喜冷凉、较耐寒，属于半耐寒性蔬菜，种子4℃开始发芽，发芽适温15～20℃，高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温，成株可耐-7～-8℃的低温，但受冻后品质降低，芹菜生长适温白天20～22℃，夜间13～18℃。地温15～23℃为宜，一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长。
芹菜对日照强度要求不严，较耐阴，同时短日照有利于改善品质，所以秋冬芹菜比夏芹菜品质好。
芹菜为直根系类型，浅根系蔬菜，吸收能力较弱，喜湿润，忌干燥，若水分不足，生长受阻，影响品质。芹菜主根受伤后能迅速形成大量的侧根，适宜进行育苗移栽。
生长过程中缺水缺肥往往使叶柄空心，芹菜缺硼导致叶柄开裂，解决办法是定植前每亩施0.5～0.75千克的硼砂或叶面喷施硼肥。芹菜生长要求全面的肥料，整个生长中以氮肥为主。
三、芹菜种植技术
1、播种育苗：芹菜种子是植物学上的果实，皮厚含油腺，又很细小，不易发芽，一般采用育苗移栽。春播不需低温处理，而秋季播种须经低温处理，播种前用清水浸24小时后捞起，然后用清水洗净，用手揉搓，用纱布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米进行催芽。注意每天必须冲洗一次，约7天后露白，待50%种子露白时即可播种。也可用5毫克/千克赤霉素浸种打破休眠促进发芽。
首先建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70㎡苗床撒播种子100～150克，由于种子细小可拌细沙，然后覆3-4毫米(约一扁指)的营养土，由于种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆一层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。
芹菜虽然根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，必须小水勤浇，保持畦面湿润，当幼苗1-2片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在早晚进行(高温季节)气温低时要在中午浇水。
防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液喷雾。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗，2片真叶开始间苗一次，苗龄一般50～60天，幼苗5～6片真叶，苗高10厘米以上即可定植。
2、定植前6～7天要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10～15公斤，在定植前一天要浇水，利于起苗，实行带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，有的资料要求把泥土洗净后移栽，一般穴栽，可栽双株或3～4株，要达到一定的密度，苗要分级移栽，晴天最好在下午4时后移栽，阴天除外。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，一定要栽实，栽后立即浇定根水，以利活棵。
3、田间管理、肥水管理：缓苗阶段(栽后10～15天)，此期宜小水勤浇，缓苗后浇水时及时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤，缓苗后少浇水，进行20天的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后气候转入凉爽时节，即进入旺盛生长期，要保持土壤湿润，然后进行第二次追肥，亩施硫酸铵30千克，随施肥随浇水。在整个生长期内以氮肥为主，氮素影响芹菜品质。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温。
防寒保暖：西芹的耐热耐寒性均不及本芹，0℃以下就会受冻，一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温，注意白天要进行通风换气，棚内温度白天不超过25℃，夜间不低于5℃。
激素和微肥的使用：在收获前30天和15天分别用赤霉素以40～50毫克/千克的浓度连续喷施两次(1克小包装加水20～30千克)，或用硕丰481喷施，能提高叶柄的长度，在茎叶生长期可喷0.3～0.5%的磷酸二氢钾2～3次，还可喷施硼肥，丰收宝等其它微肥以提高产量和品质。
4、病虫害的防治：芹菜主要病害是斑枯病和斑点病，用75%甲基托布津1000倍和用70%多菌灵600倍液交替使用，也可用75%的百菌清和80%的代森锌防治;主要的虫害是蚜虫：用40%的乐果1000倍液或0.4%的杀蚜素400倍液防治。用15%的金好年或48%的毒死蜱且不可用高毒、高残留农药。
以上就是芹菜种植技术的相关介绍，农户按照上面的种植方法操作即可。更多关于蔬菜种植的知识
金针菜和黄花菜的区别
1、金针菜就是黄花菜
金针菜就是人们平时吃的黄花菜，只是人们对它的叫法不同，金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一种可以供人类食用的菜品，它不但营养丰富，口感细嫩，还含有一些药用成分，具有利尿、消肿和补益气血等多种药用功效。
2、金针菜和黄花菜没有区别
金针菜和黄花菜是同一种植物产生的同一种菜品，它们之间是没有区别的。这种菜品都有大量的花粉、天然的糖份以及蛋白质和多种维生素，另外还有胡萝卜素和多种氨基酸，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收，能起到不错的滋补功效。另外金针菜和黄花菜的保健功效还很出色，可以消炎、止血也能清热安神。
3、金针菜和黄花菜的毒性
金针菜和黄花菜虽然营养丰富，但是它们中却含有一定数量的秋水仙碱，这种物质进入人体以后，会转化成有毒的二秋水碱，会对人类的呼吸道形成明显的刺激，但是这种秋水仙碱会在遇到高温以后失去活性，因此大家在食用金针菜和黄花菜时，一定要经过高温焯烫以后再吃。
花菜的品种
早熟品种
苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。
中熟种
苗期30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有福建80天、福农10号、同安短叶90天、洪都15号、荷兰雪球、瑞士雪球等。花球重一般1kg以上。适应性强。
晚熟品种
定植到采收需100-120天以上。植株较高大，耐寒性和冬性较强，幼苗茎粗15mm以上才能接受低温影响，完成春化过程。单个花球重1-2kg以上。主要品种有福建120天，同安城阳晚花菜，广州竹子种、广州鹤洞迟花，台湾喜树晚生，江浙地区栽培的旺心种等。
青花菜的有机栽培技术
青花菜又名绿菜花、西兰花，是近几年发展起来的高档蔬菜。
1.栽培地的选择：水源无污染、土层疏松富含有机质;土壤中六大金属不得超标，有机磷、有机氯残留不得检出。
2.有机肥料沤制和配制：易腐熟的肥料，如人畜禽粪便，直接堆在地面，外用泥土或塑料布密闭沤制;难腐熟的肥料，如杂草、蔬菜残体和玉米小麦秸秆，用沤肥池或微生物分解发酵腐熟，秸秆类需一年左右可彻底腐熟;饼类肥料，如豆饼、花生饼，粉碎后加水，用大缸或水泥池密封发酵，在青花菜生长期用作追肥。
有机肥料混配，动物肥与植物肥数量在1:1为好，施肥总量的百分之八十做底肥。
3.青花菜品种：大丽和绿岭。亩用种量30克。
4.栽培季节与方式
在山东泰安，青花菜一年可两季栽培。1月中旬左右，利用温室育苗，3月中下旬定植;7月上中旬育苗，8月上中旬定植。
栽培方式：40厘米×50厘米。春季栽培，畦面覆盖地膜，加扣小拱棚等保温措施，效果明显。
排骨炖黄花菜的功效
1、排骨炖黄花菜能延缓衰老
排骨炖黄花菜有很出色的抗衰老作用，这道菜品中有大量的卵磷脂存在，它是人类身体器官细胞的秘须成分，能加快各器官强胞的代谢，提高身体各器官功能，从而也就具有了抵抗衰老的重要功效。
2、排骨炖黄花菜能美容
美容是排骨炖黄花菜的重要功效，因为黄花菜本身就能美容，能滋养肌肤，提高皮肤的韧性，减少皱纹和争斑的出现，而排骨中则有大量的胶原蛋白，这种物质是也是天然的美容上品，皮肤细胞吸收以后能让皮变得细滑而红润。
3、排骨炖黄花菜能补充营养
排骨炖黄花菜可以为人类身体补充多种营养，这道菜品里面有大量的蛋白质和脂肪酸，还有多种微量元素和氨基酸，可以满足身体多器官的营养需要，另外排骨炖黄花菜中铁的含量比较高，经常食用能起到补血的作用，对预防和缓解贫血作用明显。
常吃青菜品种
青菜图片
常吃青菜种类以及注明除清炒之外的其他烹饪方法：
青菜种类
一、生菜 蚝油生菜
二、油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜
三、空心菜 虾酱通菜梗
四、皇帝菜
五、白苋菜 上汤苋菜
六、紫苋菜
七、菜心 猪油菜心
八、奶白菜
九、包菜 手撕酸辣包菜
十、春菜
十一、雪里红 雪里红肉沫
十二、菠菜
十三、娃娃菜 这个适合吃火锅
十四、豆苗 实际这个很少买着吃，因为不太会做，上汤豆苗很好7
以上是我们经常吃的青菜，一般原则是每天都买不同的青菜，不过关于各个青菜的营养区别还不是很了解。