做糯米藕用什么藕

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做糯米藕用什么藕

选择藕节肥大粗短的莲藕，同时需要莲藕表面鲜嫩完整，而且不烂不伤的，这样孔足够大，才能更好的装入糯米。同时如果藕体太长，是没有办法进锅的，所以这样的莲藕应该避免。

孕妇可以吃糯米藕吗糯米藕的做法

食材：莲藕，糯米，蜂蜜，桂花糖。

做法：

1.糯米提前洗净，浸泡，莲藕洗净，一端切开，将泡好的糯米用筷子塞进藕孔里，盖山切下的一段藕，用牙签固定。

2.将整个藕放进蒸锅中蒸熟，取出，冷却，食用时切片，淋上蜂蜜或者桂花蜜即可食用。

做糯米藕怎么选藕做糯米藕用什么锅做好

电饭锅和高压锅都能做糯米藕，下面介绍高压锅做糯米藕的具体做法。

食材：藕3节（约750克）、红枣10颗、桂花少许、白糖500克、冰糖100克、红糖50克

做法：

1.将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。

2.将洗净的藕刮去外皮。刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处，选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。

3.将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分（因藕孔内略微有泥沙，浸泡片刻将其冲洗干净）。

4.将浸泡好糯米填入藕中（藕与糯米晾干水分，更利于糯米快速填入藕孔中）。在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象。

5.将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切相似（蒂头复位时，蒂头的藕孔也填入糯米）。

6.高压锅加水、加糖和红枣，这里加热到糖完全融化即可（为了控制糖水的甜度）。

7.将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~80分钟即可。

8.将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀，将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。

做糯米藕用锅要煮多久自己做糯米藕要注意什么

1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅;

2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味;

3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多;田藕品质次之。

糯米藕的美味做法

莲藕怎么吵好吃桂花糯米藕

材料：

莲藕2节、糯米100g、红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml

做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用;

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米;

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定);

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，

5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用

糯米藕怎么保存糯米藕的正宗做法

桂花糯米藕

材料：莲藕1节，糯米1/2碗，红糖3汤匙(45g)，糖桂花2汤匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)

做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用

2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口;

3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉;

4、糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花即可。

适合孕妇的蜂蜜食谱

蜂蜜水果粥

材料：苹果半个、梨半个、蜂蜜1匙、大米100克、枸杞5克

做法

1. 将粳米熬成粥

2.枸杞洗净，苹果、梨去皮切丁加入粥内，煮开(滚)，稍冷即可食用。

营养价值：增加了粥内的膳食纤维，具有清心润肺、消食养胃润燥的作用，吃起来清新爽口，别有风味，很适合脾胃不佳、食欲不振的孕妈咪。

蜂蜜糯米藕

材料:鲜藕1整节(约400克)、糯米100克

调料:桂花糖10克、蜂蜜10克

做法:

1.将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。

2.将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

3.将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟。

4.熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

做糯米藕怎么选藕

做糯米藕以七孔藕为最佳，因为这种莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯。

七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩,，七孔藕的淀粉含量高，适合煲汤和制作糯米藕。

糯米藕要煮多久

大概需要1个半小时左右。

糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。

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