双皮奶能用奶粉冲泡的奶做吗 没凝固的双皮奶能补救吗
双皮奶能用奶粉冲泡的奶做吗 没凝固的双皮奶能补救吗
需要根据原因来补救。
若是是在奶粉的选择上有错误的话，是没有办法来补救的，而若是是在温度和时间上的影响的话，则是可以补救的，只要在制作的过程中注意即可。例如牛奶在煮制的时候不要煮沸、要等待牛奶变凉之后才可与蛋清混合、蒸制时间不够的话，可以让双皮奶闷上10分钟再出锅等。
双皮奶失败了怎么补救窍门 双皮奶失败了怎么处理
双皮奶失败了的话，若是能够继续补救的话，则可以按照补救的方式进行补救，一样能够制作出比较成功的双皮奶。
若是双皮奶失败了之后不能进行补救的话，则也是可以食用的，只是口感没有双皮奶的嫩滑，但是味道和双皮奶无异。
不能接受失败的双皮奶的口感的话，建议是可以将双皮奶倒入到土壤中，进行发酵，制作出养殖花卉的营养土壤。
双皮奶做完是液体怎么办
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。
2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。
3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
双皮奶冷却多久能凝固 双皮奶怎么放到塑料碗
塑料碗是不能放进微波炉的，因为塑料碗不耐高温，要是先把双皮奶做好之后放进塑料碗中，那么最好是双皮奶蒸好之后就立马倒进去，不要等到凝固成型，成型之后双皮奶容易碎，从而影响双皮奶的外观。
双皮奶能用奶粉冲泡的奶做吗
能。
双皮奶是能够用奶粉冲泡出来的奶制作的，但是在奶粉的选择上也有一定的要求才能成功做出双皮奶。
选择奶粉的时候一定要选择全脂奶粉或者是奶脂含量高的奶粉，这样双皮奶的奶皮才会比较容易凝结，制作双皮奶才不会失败。
双皮奶用奶粉制作的时候，也是需要注意的，因为奶粉冲泡出来的奶，若是没有冲泡好的话，奶中很容易出现奶疙瘩，这样的奶液制作出来的双皮奶在口感上也会有一定的影响，所以在冲泡奶粉的时候，要充分搅拌均匀，最好是不要存在奶疙瘩。
做好的双皮奶常温下可以放几天 双皮奶用奶粉做可以吗
做双皮奶的时候是可以用奶粉的，但是在选择的奶粉的时候需要选择全脂的奶粉，这样做出来的会味道好一些，而且泡奶粉的水不能超过60摄氏度，否则会破坏奶的营养，而且一般拿奶粉做的双皮奶口感是不太好的。
双皮奶做完是液体怎么办
1、再继续蒸
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。
2、加入凝固材料
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。
2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。
3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
没凝固的双皮奶有补救方法吗
可放入凝固剂补救。
如吉利丁片是烘焙美食当中常用的凝固剂材料，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，食用非常营养健康，可以将液体状的原材料凝结成块，让液体变成柔和顺滑的果冻状，而双皮奶凝固类同于果冻，因此放入吉利丁片作为补救方法非常合适。使用吉利丁片前需用冷开水泡软，然后适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀，再上火蒸3-5分钟拿出，等放凉后双皮奶就会凝固。
没凝固的双皮奶有补救方法吗 双皮奶为什么不凝固
有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，如牛奶多了或鸡蛋清少了，一般需要500毫升牛奶和2个鸡蛋清的比例，这样才能保证双皮奶能够凝固。
在制作的过程中如果步骤错误的话，也会导致双皮奶不凝固，如蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。
很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。
在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。
双皮奶要冷藏才会凝固吗
做好的双皮奶再冷藏有利于尽快凝固。
根据热涨冷缩原理，由于物体内的分子运动会随温度改变，物体受热后，温度升高，分子运动的动能增加，分子间的间距增大，但当物体受冷后，温度降低，分子运动的动能减小，分子间的间距减小，物体体积缩小，也就说双皮奶高温加热后，再放入冰箱冷藏，一热一冷的刺激会加速其凝固成型，而且口感也会更好。
但如果本身双皮奶做法上有问题的话，将其放入冰箱冷藏也无法使其凝固，需重新制作，或加入其他有凝固作用的物品补救，如吉利丁片、明胶等添加剂。