怎样煮白米粥

怎样煮白米粥

材料：适量粳米，清水，水米比例为5:1

做法：

1.将洗净后的粳米放入碗中，倒入水浸泡约30分钟，让米吸水膨胀，缩短煮粥的时间；

2.将浸泡粳米的水倒掉，等砂锅中水烧开后，放入准备好的粳米；

3.如果喜欢粒粒分明的米粒，大火煮大约10分钟即可；如果喜欢吃浓稠、糊状的粥，则需要等大火煮开后转为小火慢熬45分钟左右，期间需要不断搅拌，以防粘锅，还要视情况决定是否再加水，以防煮干。

绿豆汤绿豆不开花能喝吗 煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花

1、将绿豆洗净后，留水没过绿豆表面即可。

2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮。

3、水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦。

不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟！

1、如果刚买回的绿豆，想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干。

2、然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！

喝白米粥的注意事项

其实，由于在熬粥过程中营养损失大，因此白米粥的营养价值并没有你想象中高。

经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。

所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。

那么，哪些人应该喝白米粥?

与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。感冒时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。

哪些人不宜喝白米粥?

必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对上述一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。

普遍地、笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解，在国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。

白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。

值得注意的是，很多妈妈多喜欢用白粥来当做宝宝的辅食。但是有些妈妈感觉在煮白粥时添加一些其他谷物会更加营养，其实这是不科学的。因为谷物一类的粗纤维事物不易消化，会让刚开始吃辅食的宝宝不易消化，因为这会增加肠胃负担。而且在白粥中添加谷物也是分时节的，秋冬时煮粥要以大米为主，因为大米味甘平，而一些薏米性味甘微寒，不适合给宝宝吃。

还有的宝宝因为没有味道，不爱喝白粥，妈妈会在其中添加一些调味料或者肉汤，这也是不科学的。因为宝宝处于添加辅食的阶段，是不应该吃一些味道重的事物的。虽然现在加上调味料能改善宝宝胃口，但是却有很多隐患留下来。 另外和奶粉一起混合喂宝宝也是不可以的，因为这两种食物的营养会相克，一起吃会让减少营养。而且白粥中的脂肪氧化酶会让牛奶中的维生素A流失。

总之，大家不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把白粥作为首选食物。除此之外，白米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。

煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花

方法一：

1、将绿豆洗净后，留水没过绿豆表面即可。

2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮。

3、水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦。 不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法！

方法二：

1、如果刚买回的绿豆，想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干。

2、然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！

白米粥减肥

说起白米粥，很多人都认为这是非常养人的一种食物，其实白米粥本身所含的热量并不是非常的高，之所以说白米粥养人，是因为它的营养成分比较容易被人体所吸收，所以很多减肥的朋友都不敢喝白米粥，其实这是一种错误的认识，要知道如果是利用好的话，白米粥一样可以减肥。

之所以说白米粥可以减肥，是因为白米粥中含有比较丰富的碳水化合物，这种物质对于减肥来说是很有帮助的，因此如果说您想要减肥的话，不妨来尝试一下下述的白米粥减肥方法。

减肥分阶段：白米粥低碳水化合物的减肥，大致可分为两个阶段进行

第一阶段：

进食时间并不太重要，但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来调整饮食计划，以下时间只供参考。

第二阶段：

1.是比较严格的，时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重，而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。

2.不设时限。更多食物可供选择，更多食物可以用来代替面包，体重也会有不俗的减轻，当然会较第一阶段慢，到了进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。

第一天：

早餐：白粥，一个馒头

午餐：白粥，一只白煮蛋

晚餐：白粥，一碟炒菜

第二天：

早餐：白粥，一个芝麻包

午餐：白粥，一只白煮蛋

晚餐：白粥，一碟炒菜

第三天:

早餐：白粥，五块克力架饼

午餐：白粥，一个提子麦包

晚餐：白粥，一碟炒菜

对于白米粥减肥的原理和使用白米粥减肥的方法，本文都为您做出了详细的分析，不过因为使用白米粥减肥方法减肥的话，在这三天的时间不能吃其他任何的食物，所以如果是您身体本身比较虚弱，那么这样的减肥方法并不适合您。

糙米放多少水

煮糙米放水跟煮白米饭放水量不一样。

糙米的质地比较硬，放水的量根据米量多少而定，一般来说，米水比例为1比1.3的比例。如果是糙米和白米混合烹煮，可以按照米水1:1.7的比例来放水。

如果是用电饭煲煮糙米，放水的量跟煮白米饭的水量可以一样，也可以多放两成左右，这样煮的饭更松软。

如果用普通高压锅煮，放水的量是糙米量的1.2倍左右。

烧麦的饭是煮还是蒸好 烧麦的糯米可以直接电饭煲蒸么

可以，但要选择不粘锅的电饭煲。

用电饭煲煮糯米，最好提前浸泡1-2个小时再煮，这样糯米饭会熟的更加均匀，口感也更好，而且煮糯米和煮白米饭用水量是不一样的，会比煮白米饭水量要少些，煮之前要在锅底涂一点食用油，以避免糯米黏性较强，粘在锅底形成锅巴，同时这样做也有利于把糯米饭煮透。

怎样煮白米粥 白粥的功效与作用

白米粥中含有多种维生素、膳食纤维、脂肪、蛋白质、胡萝卜素以及碳水化合物等营养物质，可以为人提供生命所需的能量，为人体补充营养，补益气血，帮助人恢复精力，进而增强体质。

白米粥饮食清淡，不会对消化系统产生太多的刺激，而且白米粥煮出来口感细腻，既便于消化，能帮助减轻胃肠负担，又可以充分吸收利用营养，给人提供能量。

白粥水分比较足，可以帮助生津止渴，尤其适合容易口干舌燥的人食用，可以为人体补充一定量的水分，起到止渴的作用。

糙米放多少水 糙米煮饭放水放多少

如果是用电饭煲煮糙米，放水的量跟煮白米饭的水量可以一样，也可以多放两成左右，这样煮的饭更松软。

如果用普通高压锅煮，放水的量是糙米量的1.2倍左右。

吃水煮白菜可以减肥吗 吃水煮白菜一个月能瘦多少斤

参照上面水煮白菜减肥法实施，一天摄取的热量是500大卡左右。白菜450克（76.5大卡），鸡蛋75克（103.5大卡），脱脂牛奶200克（72大卡），鲫鱼豆腐汤（91大卡），白米粥（75大卡），蒸南瓜（22大卡），苹果（60大卡）。

按照正常人一天代谢消耗1500大卡计算，如果每天只吃500大卡的热量，那么一个月下来可以瘦7-8斤了。

煮玉米糊为什么要放碱

生活中常有些人在煮白米粥时，抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米(大米、小米)中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。维生素B1、B2是人们极易缺乏的维生素，它们在中性和酸性环境中对热较稳定，而在碱性溶液中对热极不稳定，如在PH>7的环境(即碱性环境)加热，能使大部分或全部维生素B1受到破坏，失去活性。同时碱性环境会影响人体对无机盐的吸收和利用，不但会使人们患脚气病和便秘，而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮白米粥时一定不要加碱。

但有一种情况除外，即在煮玉米查粥、玉米糊、制作窝窝头等玉米制品时，宜添加少量碱。这是因为玉米里含有的烟酸很高，但是有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症——糙皮病：皮炎、腹泻和痴呆。

初期症状包括慵懒无力、食欲不振、唇部干裂、舌头红肿疼痛等。如病情持续发展，会使在日光下的皮肤发生皮炎，脸部、手脚皮肤将出现发红、长水泡、脱皮、褐色素沉淀、粗糙及生皱纹等症状。为避免这种情况，最好的方法是在玉米食品中加点碱，即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窝头时，适量放些碱。这样就可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。

水煮白菜减肥法会瘦吗 怎么吃水煮白菜减肥

食材：鸡蛋1个，白菜300克，大葱20克，生姜、胡椒粉、食盐、鸡精等适量。

做法：1、白菜切成小块备用，将鸡蛋打好放在碗里面。

2、向锅中加300毫升水和适量生姜、胡椒粉，武火将水烧沸。

3、倒入白菜煮1分钟，然后将鸡蛋放进去煮熟，加入食盐、鸡精即可。

注意！水煮白菜不要放油，且盐要减少为原来的一半。

水煮白菜减肥法就是将水煮白菜作为主食吃，不吃别的食物，但是处于饮食均衡的原则，建议适当进食其它食物。

早餐：水煮白菜半份，脱脂牛奶200克

午餐：水煮白菜半份，鲫鱼豆腐汤一碗，蒸南瓜100克，白米粥一小碗。

晚餐：水煮白菜半份，苹果1个

其他低热量食物推荐：黄瓜、淮山、木耳、海带、冬瓜、蘑菇、洋葱、芹菜。肉食则最好选择白肉，比如鱼、虾、鸡肉或者鸭肉。

白米粥减肥

减肥分阶段：白米粥低碳水化合物的减肥，大致可分为两个阶段进行

第一阶段：

进食时间并不太重要，但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来调整饮食计划，以下时间只供参考。

第二阶段：

1.是比较严格的，时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重，而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。

2.不设时限。更多食物可供选择，更多食物可以用来代替面包，体重也会有不俗的减轻，当然会较第一阶段慢，到了进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。

第一天：

早餐：白粥，一个馒头

午餐：白粥，一只白煮蛋

晚餐：白粥，一碟炒菜

第二天：

早餐：白粥，一个芝麻包

午餐：白粥，一只白煮蛋

晚餐：白粥，一碟炒菜

第三天:

早餐：白粥，五块克力架饼

午餐：白粥，一个提子麦包

晚餐：白粥，一碟炒菜

糙米放多少水

煮糙米放水跟煮白米饭放水量不一样。

糙米的质地比较硬，放水的量根据米量多少而定，一般来说，米水比例为1比1.3的比例。如果是糙米和白米混合烹煮，可以按照米水1:1.7的比例来放水。

黑米粥的功效 黑米粥的做法

黑米粥煮法与平日煮白米粥无异；锅中烧水，黑米在水中浸泡1个小时，放入锅中加水煮粥至酥软粘稠即可，盛出就能食用了；切记黑米一定要煮烂才能食用，未煮烂的黑米不仅营养成分未溶出，而且不易吸收，消化功能不好之人食用还会引起消化不良。