大闸蟹死了多久不能吃 什么是大闸蟹
大闸蟹死了多久不能吃 什么是大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。
大闸蟹蒸还是煮的好吃 大闸蟹死了多久不能吃
大闸蟹死了立马煮还是可以吃的，但是过一两个小时就建议不要吃了。
大闸蟹体内含有大量的细菌，活着的大闸蟹能通过新陈代谢将这些病菌排出体外，但是一旦大闸蟹死了，其中的细菌不仅不能排出体外，细菌还会利用大闸蟹中丰富的蛋白质和脂肪，在大闸蟹体内大量繁殖，从而导致大闸蟹的蛋白质变质，食用后还可能会引起身体不适，死了的大闸蟹建议不要吃了。
大闸蟹冰冻死了还能吃吗 如何判断大闸蟹是活的
很多人将大闸蟹买回家后并不知道大闸蟹是死是活，其实判断大闸蟹死亡是很简单的，主要有以下几种方法：
1、判断大闸蟹是不是活的，可以触碰大闸蟹的脚爪，会动的是活的，不会动的是死的。
2、还可以观察或触碰大闸蟹的眼睛，会动的是活的，不会动的是死的。
3、如果可以的话，可以翻开大闸蟹的肚脐，会缩回的是活的，不会缩回的是死的。
4、可以将买回家的大闸蟹放在水中，有气泡的是活的，不会吐气泡的是死的。
5、判断大闸蟹死没死，可以听大闸蟹的声音，有咕噜咕噜声音的是活的，没有声音的是死的。
6、最后就是可以闻大闸蟹的气味，一般有臭味酸味的话就是死了，但如果没有臭味以及酸味，只有腥味，那么是正常的，此时的大闸蟹还没有死。
大闸蟹放冰箱里冷藏死了还能吃吗
看情况。
冰箱冷藏只能在一定程度上抑制细菌滋生，不能隔细菌以及微生物滋生，时间一长同样会导致大闸蟹死亡或者是变质。
一般要是大闸蟹放冰箱冷藏后死了，那么24-48小时内是可以经常食用的，大闸蟹在冰箱死亡，没有那么快发生变质，但一旦超过48小时就不建议吃，这时候的大闸蟹及时不变质，其营养价值以及口感也受到了影响。
大闸蟹的食用注意事项
绝对不能够生吃大闸蟹，大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食，体内含有很多病菌，所以一定不要生吃。
大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的，不能吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素，吃了死后的大闸蟹会使人中毒的。
大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉。
食用大闸蟹的时候不能同时和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
吃大闸蟹的时候注意不要吃贝壳前边中间的三角形的小包，这就是大闸蟹的胃，从胃通到蟹脐的黑线也不要吃，那是蟹的肠子。里面都有很多的泥沙等脏东西。
在吃大闸蟹的时候注意也不要吃六角形状的一块肉，那是极寒的蟹的心脏。
大闸蟹冻冰箱还能吃吗
放冰冻层冻死的大闸蟹能吃。
冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
但放在冰箱保鲜层的大闸蟹，如果被冻死了就不能吃了，反之活着的话是能吃的，因为冰箱保鲜层对大闸蟹自身体内的酶活性没有较强的抑制作用，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。
大闸蟹黄是稀的没熟嘛 大闸蟹蟹黄苦怎么回事
未发育成熟的大闸蟹食用蟹黄可能会带有苦味，烹饪后蟹黄一般不会凝结成型，食用起来味道也是比较苦的。
大闸蟹死亡后，其体内会滋生大量细菌微生物，导致蟹黄变质变苦，且蟹黄的质地也会有变稀的现象，吃了这样的大闸蟹味道也是有苦味的。
蟹是杂食性动物，若是大闸蟹生活在环境较为恶劣的地方，那么进食的时候体内也会有一定的杂质污垢，吃了里面蟹黄可能也会有苦味。
蒸熟大闸蟹吃不完怎么保存 大闸蟹死了还能不能蒸着吃
不建议再吃。
已经死掉的大闸蟹是不建议再继续食用的，因为大闸蟹属于食腐性动物，其消化道内含有大量的细菌微生物，当大闸蟹死亡之后，其体内的细菌微生物会大量的繁殖，并且会分解大闸蟹体内的蛋白质生成组胺类物质。而大闸蟹死亡后产生的物质对人体有害，如果再继续食用很可能引发食物中毒现象。
大闸蟹死了能放冰箱吗
大闸蟹死了如果不超过两个小时，那么可以煮熟之后放在冰箱的冷冻层保存，通常能够保存1-2天。
但是如果大闸蟹死了超过两个小时了，那么建议直接丢弃。因为大闸蟹是生活在水中的，可能含有一些细菌、寄生虫和淤泥等，再加上大闸蟹属于高蛋白质食物，在大闸蟹死后，蛋白质和脂肪成分会成为细菌的养分，细菌会大量的繁殖，分解大闸蟹的蛋白质释放尸胺、组胺等有害物质，人吃了很容易出现过敏、食物中毒等症状。一般在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹体内已经已经开始释放组胺的可能性非常大。