甲鱼杀了以后怎么清洗

甲鱼杀了以后怎么清洗

清洗甲鱼需要把甲鱼翻个身，这样甲鱼会自己非常努力的翻身，脖子就会伸的比较长，等到伸到最长的时候，就可以用刀把它的脖子剁下来，动作一定要快速一些，然后再把甲鱼的身体立起来，沿着壳把它切开，身体和壳拉开以后把脖子切断，脖子和背部壳连接在一起，然后再把内脏清除干净，清洗一下，甲鱼的头可以要，也可以不要，如果想要留，那么一定要把喉咙地方剪开清洗干净，这样就可以吃了。

鲍鱼怎么杀和清洗

1、活鲍鱼要尽量带回家自己杀自己洗。

2、烧水到约40℃，比体温略高。

3、将鲍鱼背朝下放入水中。

4、继续煮到有水汽升起，这时约80℃。

5、熄火，取出鲍鱼过凉水。

6、这时鲍鱼已经死了，可以随意洗刷都不会收缩，蒸起来柔软多汁，鲜美可口。

原理

鲍鱼感受到水温升高，它的反应是逃跑而不是紧缩，所以肉足是舒展的，这和活烤鲍鱼是一个道理，而且烫过水的鲍鱼，黑膜很容易脱落，用牙刷就可以刷掉，这样杀出来的鲍鱼虽然很柔软，但也不要蒸太久，一般蒸5-8分钟左右即可，担心不熟可在有肉柱那面切花。

减肥期间可以吃甲鱼吗 甲鱼和什么一起炖好

材料：甲鱼一只、枸杞30g。

1、将甲鱼宰杀，用清水冲洗干净。

2、将枸杞也清洗干净。

3、将枸杞和甲鱼放进一个碗中，碗放进锅中。

4、将枸杞和甲鱼一同蒸至熟烂即可。

材料：甲鱼一只、百合50g，清汤、姜、盐、味精、胡椒粉、绍酒。

1、将甲鱼宰杀，清洗干净。

2、锅中下水烧开，将甲鱼放进去焯熟。

3、甲鱼捞出来放在砂锅中，加入清汤、姜、绍酒炖1小时左右。

4、百合洗净，焯水。

5、捞出，放进炖好的甲鱼中再炖15分钟左右。

6、加入适量的盐、味精调味，最后撒上胡椒粉即可。

颈淋巴结结核吃什么食物 枣圆蒸甲鱼

组成：活甲鱼200g、桂圆肉25g、莲子50g、红枣50g、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

制法：将活甲鱼杀死，取甲鱼肉洗净切块;莲子去皮、心;红枣去核;桂圆肉洗净，共置大碗中，加葱、姜、盐、酒、胡椒粉及清水适量隔水蒸2小时，用味精调味。

服法：饮汤并食甲鱼、桂圆肉、红枣。

按语：本方具有补脾滋阴，补血益气之功。对淋巴结结核及脱肛的患者，药物治疗的同时，常服本方可增加疗效。

尿失禁的饮食

1)山药甲鱼汤：山药15克，枸杞10克，甲鱼一只，生姜、盐、黄酒适量。甲鱼宰杀清洗干净后与山药、枸杞一同炖煮，熟后加入生姜、盐、黄酒调味即可。功效：滋阴补肾，益气健脾。适用于阴虚体弱的尿失禁患者。

2)羊肉粳米粥：羊肉50克，豌豆100克，粳米200克，盐、味精、胡椒适量。羊肉洗净切成小块加豌豆、粳米及适量清水，用武火烧沸后，转用文火炖煮至熟烂，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。功效：补中益气，预防及治疗中气虚弱的尿。

排骨烧甲鱼怎么做法

准备生姜，白糖，食盐，生抽，黄油，黄酒，老抽，大蒜，花椒，葱，猪小排，甲鱼。

甲鱼宰杀清洗干净，水分擦干，排骨焯水，大蒜，生姜，大葱，花椒准备好，锅里面加入适量的油烧热，再把花椒放进去炸一下，炸好以后捞出来，加一些大蒜，生姜，大葱翻炒出香味，然后再把切好的甲鱼放进去煸炒变色，排骨放进去继续翻炒，一直炒到出油发黄，就把黄酒倒进去，再加入水，老抽，生抽，大火烧开以后改成中小火，盖上锅盖慢慢炖大概40分钟左右，根据自己的喜好添加一些盐，继续用中小火煮10分钟，加入一些白糖，到水差不多干的时候就可以出锅了。

甲鱼与什么一起吃最好

黄芪炖甲鱼

材料：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。

做法：

1.将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块。

2.与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅。

3.加适量水文火煨炖两小时，即可食用。

功效：滋补益气、强筋健骨。

枸杞山药炖甲鱼

材料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

做法：

1.先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。

2.斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

3.山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。

4.锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

甲鱼炖鸡

材料：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。

做法：

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

功效：养阴清热、补肾固精、滋补强壮。

尿失禁的饮食

1，尿失禁食疗方(仅供参考，详细请咨询医生)：

1)山药甲鱼汤：山药15克，枸杞10克，甲鱼一只，生姜、盐、黄酒适量。甲鱼宰杀清洗干净后与山药、枸杞一同炖煮，熟后加入生姜、盐、黄酒调味即可。功效：滋阴补肾，益气健脾。适用于阴虚体弱的尿失禁患者。

2)羊肉粳米粥：羊肉50克，豌豆100克，粳米200克，盐、味精、胡椒适量。羊肉洗净切成小块加豌豆、粳米及适量清水，用武火烧沸后，转用文火炖煮至熟烂，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。功效：补中益气，预防及治疗中气虚弱的尿