冰箱使用小常识 巧用六:淡化苦瓜的苦味
冰箱使用小常识 巧用六:淡化苦瓜的苦味
苦瓜虽然具有清热去火的功效,但却苦涩无比,令人难以下咽。如果将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间后再取出食用,它的苦味就会变淡很多。
冰箱使用小技巧
有很多食品是不宜存放在冰箱里的。如,香蕉,12℃以下保存容易发黑腐烂,而冰箱温度低于此温度;西红柿,如果进行低温冷冻,取出后会有散裂现象,严重表面有黑斑,而且不宜煮熟,也没有原来的鲜味;火腿,由于有水份,低温贮存时会结冰,肉会结块或松散,取出后极易腐败;巧克力,低温冷藏后取出,会立刻在其表面结出一层白霜,特别容易发霉变质。
除臭方法:用一条干净纯棉毛巾,折叠整齐后放在冰箱上层网架边,可吸附冰箱中的气味,晒干后可反复使用;将新鲜橘皮洗净擦干,散放在冰箱里;蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层,可以使冰箱2至3个月内没有异味;用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出暴晒,再装入纱布放进冰箱反复使用。
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量,既省电,也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏;不可以一下存放过多的食物,食物之间要留下空隙利于冷空气循环,这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快,减少压缩机运转次数。
将冰箱冷冻室的温度控制在零下18℃左右,这相对与零下22℃时能够有效节省30%的耗电量。此外,我们还可以买两袋冰袋放在冰箱内,减少冰箱冷量流失,达到省电的目的。最后还有一点,霜是冷的不良导体,根据这点理由,出于省电的目的,我们也要定时为冰箱除霜。
苦瓜怎么吃
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为“君子菜”。
冰爽苦瓜
口味:脆嫩爽口,清凉去火
主要材料:苦瓜500克、枸杞25克
调味料:雪碧1/2大匙、矿泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖适量、蜂蜜1小匙
1、将苦瓜洗净去皮,切条;枸杞洗净后备用;
2、在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水,冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞,放入冰箱冰镇;
3、将冰好的苦瓜装盘,食用时佐以蜂蜜、橙汁。
冰箱使用小常识 巧用七:解冻肉留住营养
解冻肉类时,我们常用微波加热或热水泡这两种解冻方法,然而,这两种方法都会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失,还会增加微生物滋生的风险。
其实,最理想的方法就是:前一天晚上把要解冻的肉放入冰箱冷藏室下层,这样做不但化冻均匀,而且营养损失小,降低了夏季食物中毒的风险,口感也不错。
苦瓜怎么去苦味
苦瓜中既含有苦叶素,又含有野黄瓜汁酶,因此味道甘苦,以下几个小妙招,可以有效减少苦味。
将苦瓜洗净,切成薄片,加入适量食盐,用手搅拌均匀,使苦瓜沾满食盐,腌制10~15分钟,将盐水倒掉,再用清水冲洗几遍即可。
将苦瓜剖开、去籽,去除囊内的白膜,锅中加适量水,烧开后放入苦瓜,烫煮2~3分钟捞出,再放冷水中浸泡,这样就能减少苦瓜的苦味。
将苦瓜对半切开,挖去瓤和籽,去掉苦味较重的白膜,放入冰水中浸泡10分钟,也可以放入冰箱冷藏,这种冰镇的方法也能使苦味变淡。
冰箱使用小常识 巧用五:去除食物的辛辣味
在切洋葱、葱、蒜等辛辣刺激的蔬菜时,它们释放出的辛辣味通常会刺激得我们泪流满面。如果我们提前把洋葱等放入冰箱中冷冻一两个小时,等辛辣物质较为稳定后再取出来切,眼睛就一点儿不会被熏到了。
苦瓜去苦的方法 冰镇苦瓜不苦
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。或者把苦瓜放到冰箱里放一段时间后,再取出食用,苦味就会淡很多。
很多人因为不习惯苦瓜的苦味,在吃之前经常用滚水焯一遍,或者加多佐料爆炒,这样,苦味确实会减少。但相应的,苦瓜中的一部分营养素流失,清热解毒的作用也减少了。苦瓜越苦,清热功效越明显。
冰箱使用小常识 巧用四:让炒米饭更加美味
您发现了吗?餐饮店炒出的米饭总是很好吃,而自己家里炒的则不然。那是为什么呢?教您一个小秘诀!把做好的米饭放凉后,直接放入冰箱冷冻室,冻2小时后再拿出来烹饪,炒出来的米饭就会粒粒分明,而且每一粒都会很有嚼劲哦!
苦瓜生吃好还是榨汁好
都可以,依据自身需要选择即可。
直接生榨苦瓜汁会稍微方便些,不用起锅开火煮熟,但是苦味可能会重些,而煮熟的话,经过一段时间的高 温煮制,当中的苦味会被稀释掉一部分,喝起来没有生苦瓜苦味重。因此若是可以接受苦瓜的苦味,不妨直接榨汁,还利于吸收消化苦瓜的营养成分,如果怕苦,那 么建议煮熟榨汁饮用。
冰箱使用小常识 巧用八:恢复肥皂的硬度
肥皂在卫生间用久了,由于常常接触到水,很容易变得跟浆糊似的,软趴趴不成形,不仅难看,而且还特别不好用。此时,如果将肥皂放入冰箱冷冻半小时,肥皂就会立马恢复“坚强”的原貌了。
冰箱有什么用处 苦瓜不苦
苦瓜有清火的作用,但有人吃不惯它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段时间后再取出食用,苦味就会淡很多。
苦瓜这样煮既健康又好吃
苦瓜怎么煮更好吃
苦瓜的切法也会影响味道
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。
盐抹或者炒前飞水可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
苦瓜的功效与作用
清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜软了还能吃
苦瓜软了还能吃吗只要没有长白毛就可以吃,苦瓜有清火的作用,但有人吃不惯它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段时间后,再取出食用,苦味就会淡很多。
苦瓜可以放冰箱多久苦瓜也是可以放在冰箱里的,苦瓜能在冰箱放3-5天时间。。。
苦瓜如果是成熟透了的,一般就只能存放3天时间,就会发红,开始由里面腐烂了。
如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜,可以存放冰逄保鲜5天时左右。
苦瓜怎样炒出清香甜味苦瓜不苦从切工开始
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。
盐抹或者炒前飞水都可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
苦瓜不适合炒太久,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒,五分钟内起镬味道最佳。
冰箱使用小常识 巧用三:板栗快速去壳
每到栗子成熟的季节,大街小巷都飘散着迷人的栗子香。爱吃栗子的您一定知道,栗子煮熟后不容易剥壳,但只要将其冷却后放入冰箱中冷冻2小时,栗子的壳和果肉就会迅速“分手”,剥出完整的栗子肉将不再困难。