板栗煲鸡汤要煮多久 板栗煲鸡汤应该怎么做

板栗煲鸡汤要煮多久 板栗煲鸡汤应该怎么做

1、首先第一步当然是准备材料啦，剥板栗是个难题，不过精明如我，现在也很简单啦！

2、将板栗放入锅中加水烧开煮5-8分钟左右，然后倒入凉水中冷却，这个步骤是为了使板栗与壳分离。煮的时间不能太长，不然板栗就会很容易剥烂变成粉状

3、从热水中突然放入冷水，大部分的板栗都会开裂，这样就很容易剥啦，也可以选择煮之前用剪刀剪1个口子。我剥了满满1碗的板栗，看着就开心啦

4、板栗弄完之后，清洗子姜，其实子姜煮鸡很好吃的，很多时候我和爸妈都会把板栗和子姜吃完了，剩下全是鸡肉，子姜煮鸡有去油腻的功效哦

5、子姜清洗干净后，切片待用

6、在我煮板栗的时候，老妈已经忙着宰鸡，所以等我准备完，老妈鸡肉也弄好了，大大的一盆呢！

7、所有材料准备好就可以开煮啦，首先将鸡油炸出来，每次在家煮鸡我们都不放油的，甚至还要把多余的鸡油留出来，家养的鸡就是肥呀，油炸完留适量的油在锅中倒入鸡肉翻炒，过几分钟加入子姜。（因为是下蛋的鸡，所以还有一些小的蛋黄翻炒过程碎掉了，感觉黄黄的）

8、鸡肉炒过变色出香味大概5分钟左右后，倒入板栗，翻炒几分钟。（注意一开始板栗不要煮太熟，不然的话和鸡肉一起煮会很容易烂的）

9、翻炒均匀后，加入开水刚好没过所有材料，因为家里锅小也不能放太多水，我家一直做菜都不会有太多的汤，所以煮到最好汤汁就很少了，（喜欢喝汤的朋友可以将鸡肉和板栗分量减半，多加水煮就好了）

10、然后就是一直煮，直到鸡肉煮烂就可以出锅啦，这个过程比较长因为土鸡很筋道，有的喜欢用高压锅煮，汤汁不会少，鸡肉也不会烂，但是我个人比较喜欢锅煮，感觉味道比高压锅的要好些。

板栗家常吃法和功效

生栗子 每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

栗子糊 栗子研粉，煮成糊，加白糖适量，适用于幼儿腹泻。

板栗粥

栗子肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适量白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

板栗猪肉汤

栗子250克(去壳)，猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

栗子茯苓粥

栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。

栗子柿饼糊

栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻。

板栗煲鸡

鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，即可食用。

鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用。板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

板栗核桃粥板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适量清 水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入 盐、鸡精推匀即可。

板栗核桃粥适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

小贴士

1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗。

2.可将板栗放锅中煮熟，过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁。

3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些。

板栗可以跟鲍鱼一起炖鸡汤吗 板栗煲鸡要煲多久

板栗煲鸡具体需要熬煮多久要看用什么容器煮，开大火还是小火煮。

板栗煲鸡的主要材料是板栗和鸡肉，板栗本身是比较容易熟的，鸡肉需要充分的熬煮才能将其中的有效成分给充分析出，而且口感也会比较好，日常如果是用高压锅进行熬煮的话，一般20分钟就可以将板栗煲鸡煮熟了；如果是用炖锅小火慢熬的话，一般煮2个小时或者更长时间。

板栗煲鸡放什么好 板栗煲鸡有什么功效

板栗煲鸡的主要材料是板栗和鸡肉，将板栗和鸡肉一起熬煮，汤水的味道鲜美，营养价值也比较的高，板栗煲鸡中鸡肉含有丰富的蛋白质和脂肪，板栗中含有丰富的糖分和淀粉，食用板栗煲鸡有助于体内营养素的补充，还能为人体提供较多的热量，因此板栗煲鸡适合在饥饿、疲劳、乏力的时候吃，能够有效的为身体补充营养和能量。

1、板栗煲鸡的主要材料是板栗和鸡肉，在中医里面这一道汤水的性质较为温和，鸡肉味甘，性温，入脾经、胃经，板栗中含有的糖分会刺激胃酸分泌，有促进消化、减轻肠胃负担的作用；

2、鸡肉中丰富的蛋白质可以促进代谢、提升免疫力，同时蛋白质可以作用于胃粘膜，保护胃部，经常适量的喝板栗煲鸡汤具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱，食欲不振、消化不良等症均有一定的改善作用。

板栗煲鸡汤还要放什么 板栗煲鸡汤怎么煮

1、鸡块洗净备用，板栗剥好。

2、锅内少油，下生姜，下鸡块.翻炒.

3、加入盐，料酒，继续翻炒

4、闻到鸡肉香味，开始放水。小火慢炖1小时

5、加入板栗，一起炖40分钟

6、试试咸淡，不够咸的话加点盐，撒一把枸杞子，即可出锅。

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板栗煲鸡汤

材料

鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。

做法

将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。

大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。

功效

鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。

这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

黑豆红枣塘虱鱼汤

材料

黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

做法

黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核。

黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄。

将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效

滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

板栗煲鸡汤还要放什么 板栗煲鸡汤吃了有什么好处

秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。

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1、板栗煲鸡汤

材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15-20粒。

做法:将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入高汤适量。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐,即可食用。

功效:鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾,对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。

2、银耳枸杞汤

材料:银耳15克,枸杞子25克。

做法:将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文火煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水对服。

功效:此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

板栗的吃法

板栗在南北方都是很好的果品，但由于南北方的板栗各有特点，因此吃法也有些不同。北方人将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人则多用板栗做菜煮汤。

板栗可以生吃，也可以糖炒栗子或栗子烧鸡或栗子烧肉，做成糕点、菜肴、煮粥等，而用其煲汤的营养价值会更高。

推荐汤方：

一、板栗冬菇煲鸡

功效：健脾补肾，滋阴补溢。

材料：板栗300克，冬菇50克，母鸡半只，瘦肉150克，生姜3片。

做法：

1、板栗去壳，切对半。

2、冬菇温水浸泡30分钟。

3、猪瘦肉洗净切块;母鸡洗净，去内脏杂物以及尾部后切块(鸡可去皮)，汆水备用。

4、各物一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，大火滚沸改小火，煲约2小时，下盐便可。

用量：3-4人量。

二、板栗雪耳鹌鹑蛋淡甜汤

功效：健肾滋阴，清热润肺。

材料：板栗250克，雪耳30克，鹌鹑蛋8只，冰糖适量。

做法：

1、板栗去壳，切对半。

2、雪耳清水浸泡30分钟后撕小块。

3、鹌鹑蛋蒸熟后去壳。

4、在锅里加入板栗和清水1500毫升(约6碗量)，大火滚沸改小火，煲约20分钟，然后下雪耳煲约10分钟，再下鹌鹑蛋和冰糖，最后滚片刻即可。

板栗煲鸡汤要煮多久 板栗煲鸡汤怎么做好吃

1、这个板栗煮鸡的话，最主要是板栗处理，先热水煮开几分钟然后放入冷水，这样容易剥开。

2、第二个土鸡比较难煮，但是我还是选择用锅而不是高压锅，是因为我觉得锅烧的味道比高压锅好吃。

3、喜欢喝汤的朋友可以把我所用的材料全部减半。

4、板栗稍微慢点放，因为板栗煮烂了就会很容易变成粉末一样的。到时候就只能喝板栗浓汤了。

板栗煲汤怎么搭配材料

板栗味道粉糯可口，营养价值高，可以搭配生活中常见的具有滋补作用的食材一起烹饪食用，在荤素搭配让食物的口感更佳的可口之外，还能起到协同增效的作用，滋补功效更佳。

推荐搭配有：板栗煲鸡汤、板栗排骨汤、板栗瘦肉汤等。