选土豆要注意什么

选土豆要注意什么

发黑、发芽的不要买。

通常寒冷地方产的土豆,含淀粉多且质地细腻、味道爽口。一般来说以个头中扁大，形整均匀，质地坚硬，皮面光滑、皮不过厚,无损伤、糙皮、冻伤，无蔫萎现象的为佳。劣质的土豆，大小不均匀，形状不规则，表皮发黑、发霉，有疙瘩，有虫蛀，发有新芽，有的土豆还有发酵的酒精气味,，霉味等不良异味。

怎样挑选优质土豆

外皮;土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。

外皮光滑，无伤痕。没有坑包。坑包打皮的时候比较费事而洗也会很难清洗

长相饱满，这种的土豆不会变糠，而且可以保存时间久。

土豆颜色;金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。

建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆。

灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。

青色的土豆是没有熟透的，对身体有伤害，大家不用挑选。

土豆有没有芽子;有芽子的土豆是时间很长的了。

如何挑选好的土豆

土豆很常见，既便宜做出来的菜又好吃，在购买时如何挑选好的土豆呢

1.选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用

2.选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒

3.土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗

如何挑选土豆

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

如何挑选土豆

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

劣质土豆：

1、劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。

2、还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

如何挑选土豆

1、外皮

土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。

2、形态

存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。

3、颜色

土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。

8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

如何挑选土豆

1、外皮

土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。

2、形态

存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。★★★★相关阅读：土豆怎么吃最营养 盘点最常见土豆食谱

3、颜色

土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。

8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

炒饭炒面怎么才不粘锅 怎么炒土豆丝不粘锅

1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。

2、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。

3、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。

4、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。

如何挑选土豆

圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

祛黑眼圈的最好六个方法

艾草泡脚祛黑眼圈

中医认为，肝肾阴虚是导致黑眼圈的主要原因，用艾叶水泡脚能有效地去除体内虚火。

取艾叶一小把，煮水后泡脚或用纯艾叶做成的清艾条取1/4，撕碎后放入泡脚桶里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再兑入一些温水泡脚，泡到全身微微出汗。一般连泡数次，约2-3天后即可有效。

毛巾热敷祛黑眼圈

这个方法是最常用的方法之一，每天早上起来个如果你看到你的眼睛黑眼圈特别的重，你就可以用一个热毛巾进行敷眼，大概十分钟就可以了，黑眼圈就会得到明显的缓解。这个时候你再进行化妆就可以了。

黄瓜片祛黑眼圈

平时的时候，家里最好常备几根黄瓜，既可以用来做饭，也可以用来美容，最重要的一点就是黄瓜可以缓解我们的黑眼圈，把黄瓜洗干净以后，切片，这里建议大家切的时候一定要切的薄薄的，这样会比较服帖，你贴到眼睛或者脸部的时候就不容易掉下来。

土豆片祛黑眼圈

土豆也是非常好的祛黑眼圈的食物，首先将土豆打皮，想干净后切片，这里同样要切的薄薄的，因为你切的薄，贴合眼睛贴合的就比较好，眼部吸收的才能好，黑眼圈才能得到很好的缓解。这里需要注意的是，选土豆要选择哪种新鲜没有发芽的土豆。

苹果片祛黑眼圈

苹果是水果中的王者，因为苹果中含有很多我们人体所需要的维生素和营养，同样也可以用来对付黑眼圈，洗净苹果切片，切好以后放到眼部上面，大概十分钟就可以了，这里需要提示大家，切片不要切太厚，也不要切的过于薄。

酸奶祛黑眼圈

酸奶也是一种非常好的方法，找一些医用药棉，取适量药棉放到你喝剩下的酸奶中，等到医用药棉全部浸透以后取出，放到你的眼袋和黑眼圈上面，保持十分钟就可以了，取下医用药棉，你就可以发现黑眼圈有明显的改善的。

选土豆要注意什么 怎么吃土豆才安全

1.炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,再用油炸。

2.炒土豆丝焯水时，不要用沸水，八成开就可以了。这样炒出的土豆丝比较脆，而且不容易煸塌。

3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

4.土豆切开后容易氧化变黑,，属正常现象，不会造成危害。

生土豆汁怎么挑选材料

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用;而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。

绝对不能买的土豆：

劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残痕迹;有腐烂气味或有小芽苞。

如何挑选土豆

看外形

良质薯块肥大而匀称，表面过于凹凸不平的应避免购买。

看表皮

要挑表皮完好、无干疤、病斑、虫咬和机械外伤;不萎蔫、不变软，无发酵酒精气味;薯块不发芽或芽眼较浅、不变绿的。发芽、变绿的土豆中含有大量有毒物质龙葵素，加热也不会被破坏，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒反应，严重的还会导致死亡。

选脆、面土豆

外皮颜色发深、发黄，麻点比较多，内色呈淡黄色，这种土豆通常比较面，适合做炖菜;外皮颜色较浅、薄，发白，而且比较光滑，麻点很少，这种土豆口感就比较脆，适合凉拌，炒着吃。

怎样挑选土豆

土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

健脾的食物有哪些 土豆

土豆又称马铃薯，中医认为，土豆味甘，具有健脾、补气的功效，经常消化不良、食欲不振、脾虚的人可以吃些土豆来调理，在挑选土豆的时候要注意，发芽的土豆一定不能吃，这样的土豆是有毒的，吃下去会导致中毒。