黄骨鱼补什么
黄骨鱼补什么
黄骨鱼的功效与作用1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。黄颡鱼(学名：Pelteobagrus fulvidraco)，为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
哪些人不宜食用黄骨鱼
想要拥有健康的身体我们不仅平时要经常锻炼，也要调整好日常的饮食，尤其像黄骨鱼这种常见的食物并不是所有的人都适合食用，否则会对身体造成伤害的，那么哪些不适合吃黄骨鱼呢，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及国民体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。
在不同的时期身体会有不同的状况，饮食也要做好调整，了解了哪些人不适合吃黄骨鱼以后，希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物，另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查。
黄骨鱼哪些人不能吃
1.蛋白质、水产品过敏者
黄骨鱼富含蛋白质，而且属于水产品，因此蛋白质过敏和水产品过敏者不宜吃，以免因过敏而出现皮肤瘙痒、红肿、咳嗽、腹泻等不适症状。
2.痛风人群
黄骨鱼虽然营养价值高，但是其嘌呤含量也是比较高的，痛风患者要尽量吃低嘌呤食物，以免诱发痛风。
3.肾炎患者
高蛋白质的黄骨鱼在食用后也需要通过肾脏代谢，对于肾炎患者而言，吃这些高蛋白质的食物容易加重肾脏的负担，因此要慎食黄骨鱼。
4.旧疾者
黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及支气管哮喘的人不适合吃。
孕妇可以吃黄骨鱼吗 孕妇吃黄骨鱼有什么好处
黄骨鱼中含有最多的就是蛋白质，蛋白质是细胞合成的主要原料之一，女性在孕期对蛋白质的需求量极大，食用黄骨鱼就能很好的补充，起到促进胎儿生长发育的效果。
黄骨鱼中钙质含量也很高，尤其是黄骨鱼汤中含量最高，在孕4月之后孕妇需要额外补充钙质，促进胎儿骨骼生长发育，同时对孕妇自身也可补钙，能预防骨质疏松症。
黄骨鱼是少有的含有较多的维生素E的鱼类，维生素E对女性的孕酮等激素有很好的调节作用，可起到保胎安胎之效。
孕妇能吃黄骨鱼吗 孕妇吃黄骨鱼的注意事项
1.孕妇吃黄骨鱼需确保黄骨鱼的卫生安全，饲养的黄骨鱼不适合孕妇食用，以免导致激素摄入过多，对胎儿稳定不宜。
2.黄骨鱼属于淡水鱼，生活环境决定其感染寄生虫的风险很高，因此，孕妇食用需确保黄骨鱼充分熟透，避免感染寄生虫。
黄骨鱼与什么食物相克
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质，茶中含有大量鞣酸，两者相遇会产生反应，不仅会降低黄骨鱼的营养价值，还会形成一些难以消化的物质，会增加胃肠道的负担。
牛奶、鸡蛋和黄骨鱼中都含有丰富的蛋白质，若是同时大量食用，易导致蛋白质食用过量，可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。
孕妇能吃黄骨鱼吗
黄骨鱼还有一个别名，那就是黄颡鱼。黄骨鱼是一种我们不经常食用的鱼类。这种鱼类是以肉食性为主的一种鱼类，他们一般都在夜晚的时候进行捕食，食物包括水生昆虫和小型软体动物。黄骨鱼属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。
海产品不仅富含钙元素还富含锌元素，而钙锌元素都是孩子成长所必须的，所以孕妈妈可以吃黄骨鱼，帮助胎儿补充钙锌元素。按照一般说法，多吃鱼宝宝聪明。鱼肉是短纤维肉食，有营养还不会胖，适合孕妇吃的。怀孕期间有很多食物要忌口，像螃蟹、甲鱼、薏米，山楂，刺激性调味品香辛料等会导致流产的食物就应该坚决不吃。高盐高糖的食物少吃或是不吃。大多数食物想吃就吃，适量就好，均衡营养，心态平和，对宝宝才是最好的。
事实表明孕妇是可以吃黄骨鱼的，它不会对孕妇和宝宝产生什么不利影响。但是不管孕妇能不能吃黄骨鱼，孕妇怀孕期间的饮食都要做到合理，平时可以多吃点蛋类或者豆类。为了生出健康聪明的宝宝，一定要忍耐过十月怀胎的艰辛。
黄骨鱼的注意事项
1、哪些人不能吃黄骨鱼
痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
2、黄骨鱼的适用人群
肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
3、黄骨鱼的食用禁忌
黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物、寒性食物一起吃。黄骨鱼的生活在淡水中,其环境和杂食的天性导致了这种鱼及其容易被寄生虫感染,因此,吃黄骨鱼需确保鱼熟透,以免感染寄生虫。
黄骨鱼有什么营养 黄骨鱼的食用方法
黄骨鱼最具特色的食用方法仍然是湘菜系中的干锅黄鸭叫、水煮黄鸭叫，或红烧黄骨鱼。但广东地区则常以豉汁来蒸着吃，不仅口味鲜香，还有开胃促消化的作用。此外，黄骨鱼还常用来煮汤，鱼汤特别适合病后体虚、营养不良者食用。香菜豆腐黄骨鱼汤可利水去湿、下火健胃。
黄颡鱼的做法大全
黄骨鱼焖豆腐
主料：黄骨鱼5条、豆腐1个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2个、香叶1个、八角3个、料酒1匙。
做法：
1、准备好材料。
2、炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼。
3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱。
4、将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉。
5、将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒。
6、将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可。
酸辣黄骨鱼
主料：黄骨鱼适量、酸菜适量、姜适量、 蒜适量、泡椒适量、红尖椒适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、盐适量、醋适量。
做法：
1、黄骨鱼处理干净，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切丝、辣椒切碎，大蒜。
2、锅内入油，大蒜、红辣椒、姜丝、花椒入锅炒香
3、加入酸菜、泡椒炒香。
4、加水，调入少许醋、糖，加入腌好的黄花鱼
5、煮开后，加入大葱段，闷十五分钟收汁即可
6、收汁盛出，盛盘。