干贝怎么煮比较好

干贝怎么煮比较好

主料：义大利细面60g，新鲜干贝6个，生菜200g，蘑菇2个，苜宿芽10g，白楜椒粉1颗，九层塔3片，橄榄油56g，盐少许，乌醋7g，芝麻酱2茶匙

操作步骤1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用;将生菜以手剥成小块，泡入冰块水中备用。

2.蕃茄丁与九层塔碎末拌匀，加入橄榄油28g、盐、白楜椒粉混拌均匀作成酱料备用。

3.干贝用平底锅煎一下，锅中留少许油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻酱、乌醋、糖水、橄榄油28g混拌均匀作成酱汁备用。

4.将生菜沥干排盘，再将作法2.3的酱料与酱汁以及作法1的面条拌匀后放在生菜上即可。

干贝扒菜胆：

材料：干贝25克、油菜心300克、盐适量、淀粉1匙、油1大匙、葱1段、姜1片

做法：1、干贝先用100克左右热水泡软

2、在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出，捞出撕成丝状待用，姜葱捞出不要，汤汁待用

3、油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入快速汆烫后捞出，过凉水沥干

5、炒锅烧热下油，油烧至6成热时放入干贝丝稍炒(我这个偷懒没有将干贝撕成丝状)

6、倒入蒸干贝的汁水

7、再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味

8、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可

小米粥要怎么煮比较好吃

小米，杂粮里面的一种，对于人体来说是具有很高的营养物质，并且对于人体来说是更容易吸收的。小米粥的味道是比较清淡的，对于身体的肠胃也是很有好处的。

小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

材介绍

在我国原始农业中，小米的种植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜爱的粮食，也被南方人所逐渐接受。随着“食不厌精”的传统饮食观念被打破，小米等杂粮;也已经在南方“登堂入室”，在超市等大卖场经常可以见小米“芳影”、小米被人体消化吸收率较高，故被营养专家称为“保健米”。

小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。

百合小米粥

材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

制作过程：

百合小米粥1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2.银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

上面就是向大家介绍了关于怎么熬小米粥好喝的资料，相信大家看完之后对这个小米粥的做法是比较了解的。我们如果在夏天的时候没有胃口的话，就可以煮这个小米粥的了，这样既可以开胃，也可以让身体有营养的吸收，不会让胃部难受。

田螺怎么煮比较好

以“爆炒田螺”为例，大约炒30钟为好。具体做法如下：

主料：田螺750克

调料：食盐半勺，酱油1匙，蒜6瓣，八角2颗，花椒10粒，干辣椒8个，料酒1匙，白糖1匙，植物油适量，水1碗，香菜50克

做法：

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。

2.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。

3.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

4.加入田螺翻炒。

5.加入酱油、料酒。

6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

7.待汤汁收干转中小火翻炒。

8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。

干贝粥有什么作用 干贝怎么保存比较好

干贝的密封袋开掉以后，它的密封功能就会受到影响，剩下来的干贝需要把它放到密封性比较好的袋子里面，然后再放到冰箱当中进行保存，干贝里面的盐分含量是比较多的，不能让它接触水，避免变质的情况出现。

扇贝怎么洗比较干净

1、清洗扇贝的事前准备

首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。将贝类全部放进一个盆子里 ,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!

2、扇贝的清洗方法

如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。

接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。

扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。

3、清洗扇贝的小技巧

清洗扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去,为了防止这种现象，在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。

孕妇能吃干贝吗

孕妇是可以吃干贝的，干贝中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及各种微量元素，而且口感非常的鲜美，所以孕妇如果吃一些干贝的话，能够很好的补充营养，增强免疫力，不过不能够吃的太多，一定要控制量，不然就会不好了。

2孕妇在吃干贝的时候一定要把干贝煮的完全熟了再吃，因为干贝中有可能带有病菌，通过高温煮熟之后才能杀死，保证安全。另外干贝属于凉性的食物，所以，多吃的话对肠胃不好，有可能会引发呕吐或者腹泻，所以不能多吃。

3另外在选购干贝的时候一定要找一些新鲜没有变质的，自己应该要学会辨别，如果不小心吃到变质的，那么对身体不利。另外由于干贝中含有丰富的碘，所以适当的服用会很好，但是如果补充过量的话，对身体会有危害。

注意事项：

在买干贝的时候应该要选择干燥，颜色浅黄，而且闻起来有香味的干杯贝，观察其肉质显现的比较清晰粗实，比较饱满，没有碎屑的干贝，这种是属于比较新鲜，没有变质的。

如何挑选干贝

干贝又称玉珧、元贝等,是由扇贝的裙边风干制成。干贝营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。而且干贝身上被赋予了海的味道,味道极鲜。相信身为煮夫煮妇的你一定将干贝包含在你的食材列表中了。

干贝做法比较多样,没有严格的做法要求,可以煲汤、炒食、煲粥等,都是优选。在做干贝菜肴的时候,首先肯定是保证干贝质量,因此在挑选干贝的时候,给你支支招,挑选到优质的干贝,可以在自家厨房就可以享受到干贝的美味和营养。

【干贝挑选鉴别】

1、外形:呈短圆柱状,体侧有柱筋,个头均匀,肉质带有纹理

2、颜色:色淡黄而略有光泽

3、味道:闻起来带有腥味的清香,稍微盐味

4、口感:淡淡的咸,清甜,海鲜清香

干贝的挑选主要还是从外形、颜色、味道、口感等角度去判断是否属于比较好的干贝,好的干贝煮之后吃起来口感淡咸爽口,从汤中就可以品尝到鲜甜。

粽子蒸还是煮比较好

粽子煮或蒸都可以，具体看实际情况和个人选择，如：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话可能会串味。

4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开。

洋葱水怎么煮比较好呢

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

做法：

1)洋葱洗净切丝。

2) 容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。

3)隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃无辛味的生菜。

功效：

1、洋葱比骨质酥松症的药有效

家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。

洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

2、洋葱可以预防胆固醇过高

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

草菇的做法

鲜美草菇竹笙汤的做法

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

用料：

草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量

做法：

1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。

2、将草菇洗净后对半切开。

3、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后，加入竹笙和草菇煮开。

小贴士：

1、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

2、每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

功效：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

干鸡头米泡多久可以吃 干鸡头米开水煮还是冷水煮

建议使用冷水煮比较好。

鸡头米的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用对人体的健康均具有一定好处，毕竟鸡头米的营养价值比较高，开水煮的话很容易导致鸡头米的营养成分被破坏，从而降低其营养价值，一般建议使用冷水煮比较好，这样可以很好的保留煮鸡头米的营养成分，所以煮鸡头米一般建议使用冷水煮比较好。