自己怎么做发芽米

自己怎么做发芽米

1.在购买糙米的时候要注意，挑选米粒饱满，色泽深，胚芽部分鲜明的米。

2.买回来的糙米要经过仔细清洗，洗的时候要最好轻轻摇洗，不要揉搓米粒，以免搓洗掉米中的营养成分，洗的时候将浮在水面上的米和渣要捞 出来，反复清洗3-4遍就可以了。

3.洗好的糙米放入清水中浸泡24小时，注意每天更换三次水，每隔6小时换一次，浸泡的水用温水即可，温度不要太高。

4.在放糙米的容器上盖一层纱网，以保持温度，正常室温下，2-3天内糙米就会长出0.5-1毫米左右的米芽。

发芽米怎么吃 发芽米可以放多久

发好芽的米最好放冰箱里冷藏，在两到三天内食用完，如果短时间内吃不完的话，可以放入冷冻室，需要吃的时候再拿出来，最长时间可以保存一个星期左右。

糙米如何发芽 发芽米的功效

芽米中有很多对身体有益的营养元素，包括 γ —氨基丁酸，膳食纤维，生育酚，三烯生育酚，谷维素，植酸等成分以及维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素E，烟酸等。它的营养功效主要表现在以下几个方面：

1.发芽米中的γ —氨基丁酸可用于改善大脑的血液，增加氧气供给，促进大脑代谢；同时还有助于改善肝脏，肾脏功能，促进乙醇代谢。

2.发芽米中国植酸，生育酚，阿魏酸属于抗氧化成分，这些成分能有效捕捉人体内的活性氧，清除它们的毒性，有效促进皮肤新陈代谢，利于皮肤健康，并且能预防减轻老人斑的出现。

3.发芽米中的膳食纤维含量比糙米，白米都要高，摄入充足的膳食纤维，能有效加速肠胃蠕动，改善消化道中有益菌群环境，促进体内毒素的排除，易于肠胃健康。

自己怎么做发芽米 发芽米的营养价值

发芽米的营养成分除了保留了糙米原有的B族维生素，碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质以及膳食纤维，还会产生其他成分，如有调节自律神经系统作用的γ-氨基丁酸，能抑制胆固醇吸收的IP-6,以及能帮助去除有毒活性氧的SDS酵素，此外，发芽米中还含有抑制黑色素产生的抗活性氧植酸，阿魏酸，更有益于身体健康。

发芽米怎么吃 发芽米的发芽过程

1.选择未去除壳膜的糙米和白米各100克。

2。将两种米洗干净后按糙米和白米3比7的比例混合。因为糙米的口感没有白米那么柔软，所以开始先选择少量，待口感适应了再逐渐增加糙米的量。

3.用水浸泡米粒，要全部没过米面。水温的话，春夏秋天选择常温水即可，冬天气温过低，可以选择微温的水，浸泡1个小时左右，将水倒掉一部分，注意不要全部倒干净。

4.米在发芽的过程中应该保持米的表面有湿润感，可以隔4到5个小时喷一点水在米上，再盖上湿的纱布。

发芽米的功效与作用有哪些

控制血糖

发芽米中含有大量的膳食纤维，可以帮助减缓肠道吸收糖分，有助于控制血糖;所富含的B族维生素，无论是维生素B1，还是维生素B2，都可协助体内进行糖类的分解与代谢，控制血糖值。

促进排便

发芽米的纤维素只有0.4克，大米只有0.12克，纤维素没有热量，但是可以刺激大肠蠕动，促进排便。

抑制肌肤细胞老化

发芽米上的米糠所含的蛋白质，维生素及无机物质，能给予肌肤养分，除了有美白功效外，还有抗自由基，抗老化的作用，能抑制肌肤细胞老化。

麦芽的炮制方法

麦芽是用大麦经人工发芽而成。炮制方法,过于简单,对于没有炮制经验的人,常常达不到理想的炮制目的,故现将炮制麦芽的经验介绍如下。

一、选料及选择发芽的季节选择粒大、饱满、无霉烂、无虫蛀,有发芽能力的大麦。最好用恒温箱做发芽试验,使发芽率不低于85%。时间宜在早春或晚秋,气温要求5～15℃。而发芽时麦芽层中的温度,一般要控制在20℃左右。

二、1麦芽：除去杂质。2炒麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。3焦麦芽：取净麦芽，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。

发芽米可以吃吗 吃发芽米的好处

1.发芽米的膳食纤维比糙米，白米更加丰富，适量食用，能帮助促进肠胃蠕动，起到整肠作用，

2.补充足够的γ-氨基丁酸有助于改善脑部血液循环，提供足量氧气，并且能对血管运动中枢产生作用，扩张血管，使血流畅通，有助于降血压。

3.糙米发芽后，其中酶类物质的作用，大大激活了对人体健康有益的活性物质，米中所含的钾，镁，钙，铁等成分更容易被人体吸收。

4.发芽米中还含有大量泛酸，人体摄入足量的泛酸，能有效减轻焦躁情绪，亦有增强免疫力的效果。

发芽米饭怎么做 发芽米的营养成分

发芽米作为植物蛋白和脂肪资源，含有多种营养成分，其蛋白质和脂肪质量可与蛋白质和脂肪媲美，除此以外，发芽米中还含有膳食纤维，糖类，钙，铁，锌，硒，必需氨基酸，维生素B1和维生素B2等元素。

发芽米饭怎么做 发芽米的食用方法

材料：猪软骨225克，发芽米1杯，虾米适量，食盐1/2小匙。

做法：

1.将猪软骨放入滚水中汆烫，捞起洗净。

2.虾米以清水浸泡5分钟，挑去杂质，沥干。

3.发芽米浸泡30分钟后，洗净沥干。

4.将发芽米，猪软骨，虾米放入锅中，加1000毫升水，开大火 煮沸，转小火继续煮30分钟，加食盐调味即可。

发芽米饭怎么做 促进排便

发芽米的纤维素只有0.4克，大米只有0.12克，纤维素没有热量，但是可以刺激大肠蠕动，促进排便。

高血压喝什么粥好 菠菜高纤粥

材料：菠菜200克、芡实30克、有机发芽米50克、荞麦50克、高粱20克。

做法：1.分别将芡实、有机发芽米、荞麦、高粱泡水3小时，沥干水分。2.菠菜切段备用。3.汤锅内加入适量的水煮滚，再加入1步骤的材料炖煮。4.以小火炖熟后，再加入菠菜及盐拌煮，即可食用。

功效解析：这道菠菜料理含有丰富的膳食纤维；而荞麦可提炼出一种特殊的苷类化合物，具有调节血压与缓解肠道压力的作用。

发芽米可以吃吗

发芽米可以吃。

发芽米就是稻谷去壳后的糙米，在一定温度下，发芽成的米，这种发芽后的米因为粗糙的皮层软化了，所以口感没有糙米那么粗糙，与白米的口感相差无几，甚至营养成分比糙米跟白米还要丰富，营养价值更高。

糙米超市又叫什么米

活米、发芽米。

糙米在超市中有叫活米、发芽米，这都是糙米的名称，其实还有一种叫法是玄米，不过在国内的超市是比较少见的，多见于日本超市。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于没有经过多重的加工，糙米还保持而原有的生命力和营养成分，可以抵抗杂菌的入侵，其也经过处理也可以发芽，所以称之为活米或者是发芽米，是一种营养丰富且对于人体有益处的粗粮。