海鲜的最佳吃法
海鲜的最佳吃法
海鱼
吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类
煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹
清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。
或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货
海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
特别提醒：吃海鲜2小时再吃水果 吃海鲜时应搭配些什么。
最佳做法：
高温加热
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
与姜、醋、蒜同食
海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。
酥制
将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
不当制法：
生吃
生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。
熏烤
熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵。
涮食
为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。
腌渍
用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。
清肠道排宿便的食物 海带
海带呈碱性，有助于润肠通便。最佳吃法是清蒸，这样不会破坏矿物质，还可以有效地增加肠蠕动。
韭菜最佳吃法
没有最佳吃法，只有个人喜好。
韭菜的吃法是比较多的，可以清炒、凉拌、铁板、烧烤、做馅等多种吃法，每一种吃法都是有着各自的特色。
清炒的话能够很好的保留住韭菜本身的口感和味道；而凉拌的话，主要是注重韭菜的口感和爽口的感觉。
铁板、烧烤则是两种比较具有特色的方式，这样的韭菜食用起来一是味道好，二是口感好；做陷的话则有很多种做法，比如说做成饺子馅，又比如说面粉馅。
所以说具体的最佳吃法是需要根据个人的喜好来决定的，并没有具体的最佳吃法。
适合初秋养生吃的六大食物
第一菜：莲藕
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
第一果：花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用。
第一补：山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
第一饮：黄酒
黄酒含人体必需的氨基酸和较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。放在热水中烫热，以35℃-45℃为佳。
第一肉：墨鱼
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
第一水果：梨
梨鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
烧烤怎么吃才健康安全 海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
蒸扇贝多长时间 扇贝蒸好吃还是煮好吃
关键看个人喜好。但理论上来说，蒸还是更好的。海鲜蒸，蒸出天然好味道，保证海鲜的新鲜与鲜美。蒸也是海鲜最主流的吃法。蒸着吃的海鲜，不仅还原了海鲜的原汁原味，还很健康，细菌在高温下不能存活，汤汁渗到下面的海鲜粥里也不浪费，而且是蒸馏水，营养健康。蒸好海鲜以健康、养生、无油为主要知道，清蒸最考验食材的新鲜度，在处理好上蒸锅前一秒，海鲜才离开水，保障了海鲜最原始的味道。龙虾、鲍鱼、竹蚌、扇贝、大生蚝，高级的食材用饱满的肉质，丰富了这场海鲜爱好者的饕餮之旅。
扇贝蒸多久 扇贝煮还是蒸
关键看个人喜好。但理论上来说，蒸还是更好的。海鲜蒸，蒸出天然好味道，保证海鲜的新鲜与鲜美，蒸也是海鲜最主流的吃法。蒸着吃的海鲜，不仅还原了海鲜的原汁原味，还很健康，细菌在高温下不能存活，汤汁渗到下面的海鲜粥里也不浪费，而且是蒸馏水，营养健康。
蒸好海鲜以健康、养生、无油为主要知道，清蒸最考验食材的新鲜度，在处理好上蒸锅前一秒，海鲜才离开水，保障了海鲜最原始的味道。
神奇豆类各显神通
1.黄豆芽——延年
功效“特长”：在现已证实的具有延年益寿功效食品中，黄豆及黄豆芽排名首位，得益于大量抗衰老成分。黄豆芽尤其突出，在发芽过程中由于酶的作用，更多的养分被释放出来，如胡萝卜素增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12增加10倍，维生素E与尼克酸增加2倍;蛋白质虽无增加，但人体的吸收与利用率比黄豆高出10%。
最佳吃法：烹调黄豆芽加醋不加碱，可保证B族维生素不流失。烹调宜快速，如用油急速快炒，或用沸水略氽后调味食用。不吃无根豆芽，无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂有致癌、致畸、致突变等危害。
2.黄豆——健脑
功效“特长”：黄豆富含卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。尤其是卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能活力，有助预防老年痴呆症。
最佳吃法：做成豆浆或豆腐食用，如早晨用豆浆机制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收。
3.白芸豆——瘦身
功效“特长”：白芸豆含有α-淀粉酶抑制物质，通过抑制胰淀粉酶活性来减少淀粉在肠道的消化吸收率，因而有一定的瘦身作用。英国研究人员的实验显示，持续一个月摄取白芸豆萃取物者，体重平均减少2、9千克，且在肌肉不减的情况下，体脂率降低了10、45%，臀围尺寸少了1、39%，大腿减少了1、44%，腰围缩小了3、44%。
最佳吃法：或煮粥，或煮熟碾粉末晾干冲水喝，或用水泡发后用搅拌机打碎煮熟当豆浆饮用。
4.豌豆——护心
功效“特长”：豌豆以氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化成分丰富而著称，可有效减低胆固醇，阻止血栓形成，减少心脏病发生危险，堪称心脏的保护神。
最佳吃法：做成豆泥、豆饼或豆汤皆可。若与富含氨基酸的食物一起烹调(如鱼、奶、蛋)，可进一步提升豌豆的营养价值。
5.豆腐——抗癌
功效“特长”：夏威夷医务部门对近万名美籍日本人进行了长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天都吃豆腐的人高出3倍;另外，美籍日本人的胃癌发病率比不爱吃豆腐的美国人减少1/3。进一步研究发现，豆腐中至少有5种防癌成分，即蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷以及异黄酮。
最佳吃法：为豆腐找个好搭档，如与肉搭配可提升豆腐蛋白质的吸收率(医学称为蛋白质互补作用);与动物肝(富含维生素D)搭配可促进豆腐中钙质吸收;搭配紫菜(碘的富矿)、青菜(膳食纤维多)可弥补豆腐缺少碘与膳食纤维的缺陷，使豆腐更趋完美。
6.大豆——护耳
功效“特长”：人到中老年，听力减退甚至患上老年性耳聋的人不少。若能及时补足铁质，可以扩张微血管，软化红细胞，保证耳部的血液供应，从而有效地防止听力减退。据测定，每100克大豆约含铁9、4毫克，若你要以豆类来补铁防聋，非大豆莫属。
最佳吃法：首先要加工。大豆的营养优势及消化利用率与加工程度成正比，加工越精细消化率越高，如炒豆消化率为60%，煮熟整豆为68%，熟豆浆为85%，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高达95%。其次要注意与其他食品搭配，使大豆营养更趋平衡，具体方案与豆腐同。
7.绿豆——补肝
功效“特长”：绿豆集食用与药用于一体，享有“济世良谷”之美称。含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，为肝脏提供充分的营养;并有排泄体内毒素之功，堪称为肝脏的益友。
最佳吃法：煮汤，煮沸10分钟饮用最妙，此时豆汤碧绿，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，补肝能力最强。另外，煮汤最好用砂锅，铁锅可能干扰绿豆皮中的类黄酮等成分，减低保健效果。
8.毛豆：膳食纤维之王
功效“特长”：毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。
最佳吃法：毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
9.芸豆：补钙冠军
功效“特长”：每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
最佳吃法：芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
10.红豆：消肿除湿
功效“特长”：中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。
最佳吃法：红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
11.蚕豆：健脑
功效“特长”：蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
最佳吃法：嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
木瓜最佳吃法
木瓜可以直接生吃、榨成果汁饮用、做成沙拉食用，也可以煮熟、蒸熟食用，每个人的口味不一样，选择自己喜欢的食用方式即可。
木瓜口感清甜、风味独特，含有胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素等成分，营养价值高，被称为“百益之果”。
黑木耳最佳吃法
黑木耳又称耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。
【营养成分】
黑木耳的营养价值较高，每百克黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。
尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。
【药用功效】
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。
(1)。黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
(2)。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
(3)。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
(4)。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【食用方法】
鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。
黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。
【食用宜忌】
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。
【适用量】
一天5～10克。
荠菜花煮鸡蛋的味道 荠菜的最佳吃法
荠菜并没有什么最佳吃法，其任何一种吃法都是有其在味道和口感上的优点的，所以可以根据自己的喜好来烹饪，但是比较推荐的做法是能够保留住荠菜的营养价值和其清香味道的做法，这样才能发挥出荠菜的优点。
上火水果的降火吃法
上火水果降火吃，解决了很多人的想吃不敢吃的问题，下面是一些降火吃法!
榴莲
特性：榴莲是水果之王， 具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量就会流鼻血。
最佳吃法：
避免吃榴莲上火的办法是搭配吃山竹。山竹素有“水果王后”之称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。
将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
菠萝
特性：菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶和5-羟色胺三种有害物质。甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔会觉得发痒。有的人对菠萝蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现阵发绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。
最佳吃法：
把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，或者放在开水里煮一下再吃。
荔枝
特性：荔枝为温热属性的水果，而且荔枝的热量及甜度较高，吃多了会发热和上火。因此，身体为过热体质的人和儿童不能吃太多，睡眠质量差的人晚上亦要少吃。
最佳吃法：
吃荔枝时，先喝小半碗淡盐水，剩下的留在吃完荔枝后喝，或把脱了壳的荔枝肉沾浸淡盐水吃。
吃完荔枝后，把荔枝壳收集起来煎水喝，能起到降火的功效。
黑木耳最佳吃法
【食用方法】
鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。
黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。
【食用宜忌】
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。
【适用量】
吃了海鲜多久能喝啤酒
吃的时候就是可以少量的吃一点，其实是没有什么问题的。但是不能形成长期的习惯，因为会很伤害身体。
虽然海鲜的营养价值普遍都非常高，但是许多人对海鲜却存在过敏现象，因此在明确自己是否过敏前提下再享受美味海鲜最佳。
玛卡不能与什么同食 玛卡和什么同食最好
材料：玛卡10克，人参1克。
吃法：二种材料同入一杯、碗中，倒入开水泡5分钟左右，加盖焖泡为佳，饮其水。每日放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食。
作用：此搭配方法一般用1—2个月可明显改善男性房事疲软不举，不持久等问题及肾虚，使欲望增强，时间持久，房事质量大大提升、获得充分满足感。
黄芪自古是“补气”食材，特别能提升人体脾肺之气。玛卡营养丰富，能补给五脏营养，更好地发挥出黄芪的补气作用，反之，又促进五脏对玛卡营养的吸收。
对于肺气不足，易感冒，脾湿乏力，精力不足，脾胃虚寒易便溏的人有很好的改善效果。
最佳吃法：煮水、煮粥。
禁忌：感冒期间不可以吃黄芪：阴虚、湿热体质慎吃黄芪，需与清热、利湿的药材配伍。
最佳吃法：榨汁、泡茶
禁忌：感冒时期、脾胃虚寒、湿热体质的人不宜吃石斛。
石斛自古是“滋阴圣品”，玛卡富独特生物碱，对人体阴阳平衡有双向调节作用。玛卡与石斛搭配，对于内分泌失调，或长期体质虚弱造成的，阴阳两虚，神疲乏力、肝肾亏虚、脾胃不和等症状有滋阴补养的双向调和效果。
最佳吃法：泡酒
禁忌：血虚、口舌干燥、由发烧、上火、压力大引起的头疼不宜用天麻。
天麻有平肝息风，祛风通络的作用。玛卡可抵抗疲劳，提高精力的作用，两者搭配对治疗改善腰膝酸软、全身乏力、头晕头疼有很好的疗效。
枸杞有养肝明目，补虚生精的功效，特别黑枸杞还含有花青素可抗衰老。玛卡与枸杞搭配，能进一步发挥滋补肝肾，抗疲劳的作用。对于肝肾亏虚，精力不济，长期高强度工作的人有很好的帮助。
最佳吃法：泡水、泡酒
禁忌：感冒、炎症、腹泻的人不要吃枸杞。
最佳吃法：炖汤、冲饮。
禁忌：外感风寒、女性月经、孕妇不宜吃三七。另需注意三七生吃与熟吃的区别。
三七有很好的活血补血功效，对于血虚或血瘀型月经不调，熟吃三七配合玛卡的滋补、调节子宫内分泌的作用，有很好的滋养调经效果。
另一方面，中药三七对前列腺炎有较好效果，特别对下焦瘀阻型前列腺炎大最有效。玛卡对前列腺炎有一定的预防和调节作用。两者搭配，对前列腺炎有更好的效果。