安琪酵母伴侣怎么用

安琪酵母伴侣怎么用

酵母伴侣是安琪公司全力推出的新型馒头改良剂，专为中、高档面点配置，其独有的生物酶系配方能使面包体积更大，更柔软，内部质构更加均匀。

酵母伴侣的特点：增强面团的加工性能，帮助面筋快速形成。 提供酵母生长繁殖所需营养，提高酵母对过度发酵的承受力和稳定性。

用法与用量：将酵母伴侣(馒头改良剂)与面粉混合，再加入其他原材料搅拌。100公斤面粉用300--400克酵母伴侣(即0.3--0.4%)便能达到理想效果

怎样发馒头松软好吃

食材用料：低筋面粉500克 38度温水250克 酵母5克(安琪酵母) 白砂糖8克

做法步骤：

1.将酵母溶于温水。

2.面粉加入酵母溶液。

3.将面粉先搅拌成面絮。

4.然后将混合好的面絮用手揉成光滑面团。

5.发酵40分钟。如果室温不高的话，可以将蒸锅的水烧热45度，然后把发面盆用保鲜膜盖好后放到蒸笼上但不盖锅盖，让水自然冷，这样发酵40分即可。

6.把面团分割，然后耐心的用手揉面团，把面团表面揉至光滑即可。

7.蒸锅的水烧热40度，把馒头放入蒸锅中进行蒸制，蒸制20-30分钟即可，关火闷5分钟取出。

温馨提示：如果蒸锅盖不严的话，蒸馒头的时候在上面盖上一个又大又重的碗，露出排气孔就行。如果想让馒头的口感更好些的话，可以在和面的时候加入少量的糖进行提味。

发酵粉发面多长时间好

1、加上牛奶和白砂糖可以加快酵母活化

2、将酵母活化液和同样温度的温水一起放入面粉中，在和面的过程中可以按照酵母和中性的双效泡打粉(中性泡打粉不会破坏营养且没有对人体有坏的铝)，安琪馒头改良剂一起加入

3、将面团揉匀，醒一小时。

4、再揉，将其做成馒头坯子。

5、将做好的馒头的坯子放二十分钟

6、开始用水蒸熟馒头

小编分享：如果使用酵母发面不是很成功，将面团挖个孔倒入两小杯白酒，很快就可以发好了。

吃酵母粉上火吗

生活中食物的类别是很多的，其中酵母伴侣是很多人都爱吃的，但是有些人吃后就容易引起上火，那么吃酵母伴侣会上火吗?下面一起看一下。

酵母伴侣的营养价值

酵母伴侣中富含淀粉酶，能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分 解淀粉，提供酵母正常发酵需要的糖源。酵母伴侣中的淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化，诱人食欲。

吃酵母伴侣上火吗

不会上火吗，但是一定要适量食用。

虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃酵母伴侣会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃酵母伴侣的时候就能更加的注意了。

馒头皮薄起泡怎么回事 馒头皮硬了怎么办

1、面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

2、馒头成型时水分不足，可适量用水

3、搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络

4、发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母

小苏打可以用盐代替吗 酵母粉

酵母粉也是一种可以帮助食物的发酵的物品，同样可以替代小苏打做馒头、包子等使用，不过酵母需要微生物繁殖，所以需要在温度和湿度上有一些控制，在使用酵母发酵面团的时候需要放在温度较高的地方，不过从口感、味道和健康方面来考虑，酵母都是最好的选择，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。

材料：面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）。

做法：

1、取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。

2、当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。

馒头在做时要注意什么

1、馒头的表面易塌陷：①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体;②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度;③蒸汽不旺，可旺火急蒸;④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面;⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉。

2、馒头过于膨胀蓬松：①醒发时间过长，可缩短醒发时间;②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉;③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

3、馒头表面不白：①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣;②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

4、表皮无光泽、起皱或开裂：①醒发速度太快，可降低发酵温度;②蒸汽不足，可用旺火急蒸;③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次;④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣。

玉米蒸糕用料和做法

玉米蒸糕用料

玉米面100g普通面粉100g

细砂糖40g泡打粉2g

酵母粉4g 水适量

葡萄干枸杞

红枣

玉米蒸糕做法

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2.中间挖洞将干酵母置于中央

3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水

4.边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

5.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

6.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

7.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣

8.葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)

9.盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

10.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

11.出锅后稍凉脱模切块

玉米做法推荐：黄豆渣馒头

简介

一天到朋友家吃饭，主妇端上自家蒸的馒头，那个香啊，赶紧问人家“秘方”，才知道原来是平常做豆浆时剩下的的豆渣做的，即不浪费，还营养好呢。

回家后就如法炮制，果然不错!

用料

黄豆渣 玉米粉

面粉安琪酵母粉

做法

1.将黄豆渣、玉米粉、面粉三者混合，具体比例没算过，面粉多一些，玉米粉最少

2.用温水将安琪酵母粉冲开，比较浑浊一些就好(有玉米粉的馒头，必须用温水和面，蒸出来的馒头软且味道好)

3.和好面后，盖好醒发，是原来的二倍多就好了

4.分成相等地大小的剂子，揉成馒头后再醒发20分钟左右

5.水烧开后，把醒好的馒头放入蒸锅，蒸20分钟，熄火后再过5-10分钟左右就可出锅

酵母伴侣的副作用有哪些

每一个人对美食都是无法抗拒的，但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物，有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的，尤其像酵母伴侣这种食物我们一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不适合吃酵母伴侣。

副作用

无明显副作用。

禁忌人群

无特殊食用禁忌。

了解了哪些人不适合吃酵母伴侣之后，相信很多人对酵母伴侣有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。

阴道炎症导致的白带异常应如何治疗

（1）加强会阴部护理，保持清洁干燥，勤换内裤，并用温水进行洗涤，切不可与其他衣物混合洗，避免交叉感染。性伴侣是否需要治疗应根据病原体的类型来决定，例如：滴虫性阴道炎患者在治疗期间应严格禁止性生活，同时性伴侣应同时接受治疗；而外阴阴道假丝酵母菌病患者的性伴侣也应进行相关病原体检查，以免女性重复感染；细菌性阴道炎患者的性伴侣则不需要常规接受治疗。

（2）改变阴道酸碱度：阴道内正常的弱酸性环境（Ph 值小于 4.5）具有自净作用，白带异常患者可在医生建议下使用弱酸性护理液清洗局部，对病原体的生长繁殖有良好的抑制作用。

（3）药物治疗：甲硝唑对滴虫性阴道炎有很好的治疗作用，性伴侣应同时接受治疗；克霉唑、咪康唑、制霉菌素等治疗外阴阴道假丝酵母菌病有效，但若合并有糖尿病、免疫系统疾病则应进行综合治疗，患者自身免疫力的增强往往会改善外阴阴道假丝酵母菌病的治疗效果，且降低其复发的风险；年纪较大的阴道炎患者可根据临床经验选用敏感的抗生素，对炎症较重者可局部加用雌激素提高治疗效果。

怎样防止馒头蒸裂 如何避免馒头裂开

1、醒发速度太快，可降低发酵温度。

2、蒸汽不足，可用旺火急蒸。

3、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次。

4、面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣。

面包的定义

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。