苦瓜怎么做好吃呢
苦瓜怎么做好吃呢
清炒苦
材料:苦瓜,干花椒,干辣椒
做法:
1.苦瓜两根洗净,切去两头的尖尖,再从中间来一刀,将苦瓜一分为二,用筷子将苦瓜籽捅出后,切为薄一些的圈圈。
2.干花椒及干辣椒切成2~3段。
3.坐锅点(小)火,倒入适量食用油,同时将花椒及辣椒都扔进去。
4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊,此时会很香)时,倒入苦瓜圈。
5.大火翻炒约3分钟,加盐及少许鸡精调味即可出锅。
鸡蛋炒苦瓜
材料:苦瓜两小根,鸡蛋四个,葱半根
做法:
1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅,加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可
苦瓜炒牛肉
材料:苦瓜,牛肉,盐
做法:
1.热锅加油放蒜茸和豆豉,半焦后放苦瓜,八成熟加盐,翻匀;
2.再倒入用热油爆过的牛肉,兜几兜,OK。
孕妇上火怎么办 苦瓜
苦瓜:不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。
宝宝夏天吃什么好 苦瓜
苦瓜的清热解毒功效相信大家都知道,其实苦瓜还有更好的妙用,就是美容养颜,能让皮肤更加水嫩有活力,还能消暑去火,对眼睛也很好,孩子当然可以多吃。
但是,苦瓜因为比较苦,吃法也相当讲究,否则孩子们铁定不吃,推荐几种吃法。
直接煮水可以解暑。
凉拌苦瓜做法简单,直接将苦瓜切片,焯水,放凉之后加少许盐和酱油拌匀。这种做法能保留大量的维生素。
将排骨倒入水中,排骨炖至八成熟的时候放入苦瓜块继续炖至软烂,加盐调味后即可出锅,还有人喜欢加点黄豆进去,也很好吃,但黄豆需要提前浸泡,最短1小时,炖的时候,排骨和黄豆一起入锅。
如何炒苦瓜不苦
苦瓜是日常生活中常见的食材之一,苦瓜的营养价值非常丰富,所以人们都喜欢吃苦瓜,苦瓜的营养价值很高,苦瓜的功效与作用也很多,那么你知道苦瓜怎么做才不苦呢?下面就让小编给大家介绍一下苦瓜的食用方式吧。
苦瓜不仅好吃,同时具有丰富的营养作用,清心明目,益气解热,还有降低血糖和防治癌症作用等 ,但是苦瓜做得不好会有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎么做好吃呢?
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有:
1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和白糖,出锅。
2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
5、冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温:是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
二、清炒苦瓜怎么做好吃
1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃 ,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
三、苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜要切薄片,这样容易煮熟及入味,苦瓜炒蛋,先把苦瓜虾米炒熟后,必须待冷才可加入鸡蛋, 否则把蛋烫熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出来的菜样也不美观。
四、苦瓜怎么做好吃的其他做法
苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味。
而且,苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益。
另外,还有一个为很少知道的小秘方:苦瓜是一种效果非常好的减肥食物,以前就有朋友用苦瓜减肥, 效果非常的棒。
苦瓜的营养价值
苦瓜是一种草本植物,属于葫芦科,食用的是它的果实,有着极为丰富的营养成分,而它富含的维生素B1可防治脚步气病,除此之除它还可以维持心脏正常功能,有着解毒、增强食欲与促进乳汁分泌等功效。
苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。
苦瓜性凉,在夏天食用爽口不腻人,反而会感到凉爽舒适,有清心开胃、解暑的作用。
苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
结语:通过上面的介绍,大家是不是对苦瓜怎么吃不苦已经都很清楚了呢?苦瓜虽然苦,但是也有让它不苦的吃法,毕竟苦瓜的功效还是很大的,所以对我们的身体是很有好处的,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
夏至吃什么养生 苦瓜
中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。苦瓜不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。
夏天吃什么蔬菜好 苦尽甘来第一瓜:苦瓜
常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的。
凉拌苦瓜做法:
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤,切片或切成细丝;
2、烧水,开后放入一小勺盐和少许油,入苦瓜丝焯烫约15秒;
3、盛出迅速用水冲,沥干水分;
4、然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。
苦瓜的做法有几种
凉拌苦瓜做法一
材料
苦瓜,辣椒,盐,糖,醋,香油,芝麻。
做法
1.先把苦瓜焯水,放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜做法二
材料
苦瓜1只,盐0.25小匙,糖0.25小匙,醋0.5小匙,酱油0.25小匙,芝麻适量。
做法
1.先把苦瓜焯水。
2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。
小诀窍
将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟,等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。
凉拌苦瓜做法三
白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时,因为是以凉拌生食的料理方式,所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩,增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感,如再冰镇过,效果会更佳。
材料
苦瓜1/2个,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,酱油1茶匙,柠檬汁1大匙。
做法
1.苦瓜去籽切成薄片,再经沖水约5分钟后沥干备用。
2.调味料混合成调味酱。
3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜做法四
材料
苦瓜2根,姜3片,干辣椒3个,糖1茶匙,醋2茶匙,盐3克,油10毫升。
做法
1.将苦瓜洗净切好,放入开水中烫一下捞出,然后浸在冷水中备用。
2.准备好姜丝、干辣椒丝。
3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。
4.将油烧热,浇在苦瓜上拌匀即可。
凉拌苦瓜做法五
材料
苦瓜,糖,麻油。
做法
1、水烧开放苦瓜。
2、等水开捞出苦瓜,晾凉,略放糖、麻油拌一下即可。
凉拌苦瓜做法六
材料
苦瓜一根,盐,香油,蒜泥,醋,红辣椒(装饰)。
做法
1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。
2.切小薄片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水。
3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。
小诀窍
也可加入辣椒油,这样更香。
孕妇上火了怎么办 孕妇吃什么去火
苦瓜:不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟而且保留了“青色”,都能达到“去火”的目的。
银耳雪梨:既能滋阴润燥、生津养肺既能去火、润肺,又能排毒养颜。
香蕉:一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。不过,脾胃素虚、阳气不足的妈咪要少吃香蕉,以免适得其反,反会使虚火更旺。
草莓:草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有“去火”功效,能清暑、解热、除烦。孕妇上火的时候可适量吃一些,但是不要太多。
西瓜:消暑、解渴、利尿之佳品,西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。
苦瓜蜂蜜水禁忌 苦瓜汁加蜂蜜还苦吗
苦瓜汁加蜂蜜还是会有一点苦味的,毕竟苦瓜汁中的苦味成分不少,但是相比单纯的苦瓜汁苦味下降了很多。所以喝苦瓜汁加蜂蜜也要做好“吃苦”的准备。
清炒苦瓜做法
清炒苦瓜做法
食材准备
苦瓜2根,大蒜1瓣,盐适量,花生油30克。
做法步骤
1、苦瓜清洗切片,用盐腌制出水后,用水冲洗干净。
2、锅中加水烧开,放入冲洗干净的苦瓜焯水。
3、捞起苦瓜,用冷水冲凉,沥干。
4、炒锅烧热放油,烧热,放入蒜瓣爆香。
5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒,翻炒5分钟后即可装盘。
小贴士
清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味,用开水焯可减苦味和保持青翠色。
清炒苦瓜做法介绍
食材准备
苦瓜200克,油盐、蒜、枸杞各适量。
做法步骤
1、枸杞提前用温水浸泡。
2、苦瓜对切挖净瓤,斜切成薄片。
3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。
4、蒜拍碎切成细末。
5、锅烧热,放油,加入蒜末炒香。
6、放入苦瓜翻炒,加入适量的盐。
7、翻炒后,放入泡发的枸杞,翻炒片刻即可。
清炒苦瓜怎么做不苦
菜品介绍
苦瓜虽然营养价值十分高,但还是有不少的人对它望而却步,这主要就是一问苦瓜独有的苦味,那这样使苦瓜不苦了,这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的,接下来的做法,就是介绍苦瓜怎么做不苦。
食材准备
苦瓜3根,小葱2根,盐半匙,味精半小匙,糖3匙,麻油1/3匙。
做法步骤
1、苦瓜洗净,纵向一剖为二,反扣在砧板上,用刀将它斜切成片。
2、小葱些切成段,放在油锅中爆香,放入苦瓜,迅速翻炒。
3、放入盐、糖,翻炒1分钟后,加入味精提味,翻炒片刻,淋上少量的麻油,即可出锅。
孕妇上火吃什么
1、草莓
草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有“去火”功效,能清暑、解热、除烦。孕妇上火的时候可适量吃一些,但是不要太多。
2、黄瓜
每天吃1到2根黄瓜,也可以辅助降火,青橄榄泡茶,对降火也很有帮助。
3、西红柿
尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以为孕妇去火。
4、苦瓜
不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟而且保留了“青色”,都能达到“去火”的目的。
5、梨
把梨切片放入烧开的沸水中,稍微放点盐,沸腾后捞出来,将梨子和汤都喝下去,具有降火、清热、解毒的功能。
6、火龙果
含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等丰富的矿物质元素,孕妇上火多吃有好处。
减肥三餐要怎么吃
1、早餐一定要吃,早上起床后吃一个苹果,然后喝一杯酸奶,吃一个鸡蛋。这个大家可以换成五谷杂粮粥,或者两个水果也可以的。
2、午餐,一份蔬菜,一份肉一碗米饭就好,蔬菜最好是水煮的少放盐,肉也是要少油少盐,这个大家吃多些做多些哦,蔬菜和肉拼成一小盘就好。饭后吃一个苹果。
3、晚餐一份黄瓜,或者苦瓜做的菜也可以,不要吃饭,只吃黄瓜或者苦瓜做的菜,然后吃一个苹果。这个黄瓜不限制大家吃多少啊,大家适量就可以。
苦瓜汁可以做面膜吗
苦瓜可以做面膜。
市面上有不少提取苦瓜原液做成的纸质面膜,还有很多苦瓜柔肤水,可见,苦瓜是具有一定美容效果,夏天用苦瓜做面膜是比较快捷和温和的护肤方式。
一起来做个苦瓜面膜吧
夏天的高温气温,叫人总是难以忍受。面部出油,同时还很干,用什么面膜效果似乎都不是特别号,尤其是皮肤更是无力招架,问题统统的跑出来了。这个时候,最想做的就是让肌肤能保持清爽的感觉。夏季毛孔放大,脸上各种细胞都处于呼吸的状态,这时要是没有很好的利用护肤品,就会导致毛孔堵塞。而苦瓜不但吃着养生,就连做成美肤产品都是很有用途的!苦瓜做面膜,拥有好肌肤。>>更多美白保湿热点资讯
先来看看苦瓜对肌肤的好处有哪些吧。
美肤功效
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁呢!
水嫩秘招
苦瓜汁要喝,苦瓜面膜也要勤敷哦!因为苦瓜含丰富维生素,可以清热退火。加上苦瓜又很便宜,一条苦瓜不到5元,就能有像沙龙般美白护肤的效果,当然要好好地利用一番啰。像我有时在大太阳下出外景,晒完太阳后,觉得脸有晒红迹象时,这时我都会拿冰苦瓜来冰镇退热,每次一敷完,脸上的红热就消退不少呢!
苦瓜做面膜肌肤更滋润
材料:白苦瓜1条
做法: 将苦瓜洗净,冰于冰箱约2小时。拿出洗净后切成薄片。用切好的苦瓜片贴在全脸,敷15分钟后,取下以清水洗净。
没事的时候,买点苦瓜做面膜,在家轻松享受护肤。足不出户也能拥有好的肌肤。>>更多美白保湿热点资讯
苦瓜怎么做不苦又好吃
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,苦瓜虽然不错但是它的苦味让许多人望而退却。学习啦小编下面给大家带来了不苦又好吃的蜜汁苦瓜做法,一起来学习吧~
食材主料:苦瓜1根
辅料:蜂蜜适量盐适量白糖适量枸杞适量
蜜汁苦瓜做法步骤
1.首先将苦瓜切片、将枸杞放入清水中浸泡十分钟。
2.锅中倒入热水,加半勺盐,将苦瓜倒入锅中,焯水至变色后捞出,放入清水中浸泡三分钟,然后捞入盘中,沥干水分。
3.准备一个碗,加入三勺白糖、四勺蜂蜜,加入适量凉开水,搅拌均匀,然后将苦瓜倒入碗中,拌匀,冷藏一个小时。
4.将冷藏好的苦瓜倒入盘中,淋入腌制苦瓜时的原汁,加入枸杞,就大功告成啦!