夏季容易食物中毒要积极预防
夏季容易食物中毒要积极预防
食物中毒 来势急，病情重，变化快，发病大多在进食后2～24小时之间。
尽管食物中毒有多种类型，但其病状表现却大多相似，如 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 、 头晕 、 乏力 等。食物中毒有明显的季节性，如细菌性食物中毒，南方以5～10月多发，而北方则以6～8月份发病最多。
健康提示
1、“扁豆中毒”不可忽视
不可忽视的“扁豆中毒”吃了扁豆类的菜肴后，如发现有 头痛 、胃部不适、 恶心 、 呕吐 等症状时，要及时就诊。在烹调扁豆类菜肴时，一定要加热足够时间。切勿吃贮存过久、霉烂的扁豆角。
2、小心食用鲜黄花菜中毒
鲜黄花菜中毒常发生在每年的七八月黄花菜生长成熟季节，应当引起广大市民的注意。加工新鲜黄花菜要焯洗后充分浸泡、加热煮熟后食用。
3、野生蘑菇吃不得
当前正是毒蘑菇中毒多发季节，出游切莫在野外及景区采摘、食用野蘑菇。对于市场上卖的野蘑菇，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。烹调加工野蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3～5分钟，弃汤后再炒熟煮透。
哪些食物容易食物中毒 变质生姜
很多人都听说过“烂姜不烂味”，生姜辛辣，刺激性强，就算腐败变质了也带有浓郁的生姜香味，因此，很多人认为腐败的生姜仍然可以食用，其实生姜开始变质就含有大量的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
吃动物的甲状腺容易食物中毒
猪、牛、羊等动物的甲状腺，似马鞍样附于喉以下的气管两旁，是维持其生命活动必不可少的内分泌腺。甲状腺的主要功能是分泌甲状腺素类激素，从而调节机体的生长发育和新陈代谢。若其分泌减少，即为甲状腺功能低下，这时需要适量的外源性甲状腺素类激素补充;若分泌增加，甲状腺本身代偿性增大，并出现突眼、心悸等征象，即为甲状腺功能亢进。这时，非但不可补充外源性甲状腺素类激素，而且还要使用对抗甲状腺素类激素的药物。
动物甲状腺的主要成分是甲状腺激素，用一般的烹调方法很难将其破坏要加热到600℃以上，持续10分钟左右方可破坏而使其失去活性。食入甲状腺，等于一次严重超量甲状腺激素冲击。这一强烈刺激，必然扰乱人体正常的内分泌活动，特别是严重影响人体内分泌系统的司令部——下丘脑的活动，造成一系列神经精神症状。据有关人士调查，一组60kg的成年人，一天食入动物甲状腺1.8~3kg，经1小时到10天的潜伏期后，有60%~90%的人出现头痛、头晕、心悸、气短、心烦、乏力、抽搐、呕恶、腹痛、发热、失眠、多汗、脱发、脱皮、震颤、视物模糊、精神失常、妇女月经失调、孕妇早产、甲亢。甲状腺中毒病人病程长，一般是1~5周，有的可长期遗留头痛、头晕、乏力、脉快、心烦等症，有0.16%的病人可危及生命。因此，笔者奉劝人们当心食入动物甲状腺。若不慎误食，应立即送往医院，进行催吐、洗胃、导泻、吸氧、镇静、输液及特殊药物对抗，重者还得血液透析、血浆置换。为了人们的健康，切除并深埋对人畜有害动物内脏如甲状腺、肾上腺、脑垂体、下丘脑等的工作，应在屠宰厂等进行，这样就可以大大减少误食中毒事件的发生。
吃什么容易食物中毒 生豆浆
生豆浆含有毒素，如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可造成中毒。
豆浆中所含的致毒物质，目前一般认为主要是皂素，胰蛋白酶抑制素或血球凝集素所致，未煮沸的豆浆所含的胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶的活血，对消化道有刺激作用而发生中毒;皂素是一种配糖体，对肠胃粘膜有较强的刺激作用，因此可以引起肠胃炎症状。
豆浆中毒潜伏期很短，一般为30分钟至1个小时，主要表现为恶心，呕吐，肤质，腹泻，可伴随腹痛，头晕，乏力等症，一般不发热。
夏季食物中毒预防知识
食物中毒一般分为两大类，一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人发病是其特点;另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。
含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物;已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈;本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯;由于贮存不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中很常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
冬天要积极预防皮肤病
皮炎也属于皮肤病中的一种，而且很多人容易出现季节性皮炎，冬天由于皮肤容易干燥，女性在冬天患上皮炎后就容易了现色斑等，所以冬天时候，大家更要预防皮炎疾病。
用冷水洗脸可预防季节性皮炎
据药学部主任介绍，一些女性除了用消除痤疮的药膏，还使用药用化妆品，导致皮炎越治越严重，所以先要立即停用药膏和药用化妆品，用温水清洁面部，5天左右，等各种药效全部退去之后再来就诊。
另外，除了减少强烈阳光下曝晒时间，平时经常参加户外活动，以增强皮肤对日晒的耐受能力。还有，无论患有哪一种皮炎都要注意避免食用刺激性的食物，如酒、辣椒、火锅等等，同时不能滥用化妆品。一定要多喝水，多吃水果，注意补充水分，最好用冷水洗脸，可以适当用一些爽肤水、滋润霜，一旦发现患有皮炎一定不要私自处置，否则皮炎会进一步扩散，要及时进行治疗。
女性朋友要积极预防痛经
一般，有效的预防痛经的方法有：
(1)生活起居要有一定规律：《素问·上古天真论》中说：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”就是说要保持身体健康，就要遵守一定的法度，适应自然环境的变化，饮食、起居、劳逸等要有节制并科学安排，方不致生病。妇女由于特殊的生理现象，在生活与起居、劳作方面必须要合理安排，有一定的规律。预防痛经不宜过食生冷，不宜久居寒湿之地，不宜过劳或过逸等，尤其是月经期预防痛经更需要避免寒冷刺激，淋雨涉水，剧烈运动和过度精神刺激等。
(2)学习掌握月经卫生知识：月经的来临，是女子进入青春期的标志，然而有些女青年由于对月经出血现象缺乏了解，会产生不必要的恐惧、紧张与害羞等心理变化。这些不良的心理变化过度持久的刺激，则易造成气机紊乱，血行不畅而诱发痛经。因而女青年多学习一些有关的生理卫生知识，解除对月经产生的误解，消除或改善不良的心理变化，是预防痛经的首要问题。正如《素问·上古天真论》中所说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”
预防痛经要注意饮食：保持均衡的饮食，多吃豆制品、奶制品、鱼、新鲜的蔬菜水果等有营养的食物。避免腥冷辛
吃什么食物容易食物中毒 白果
白果是银杏树的果实，其有毒成分是白果酸，连续进食10-50颗白果就可引起中毒，未成熟的白果要比成熟的白果毒性大，加热以后毒性降低。
白果中毒的潜伏期一般为1-12小时，发病快慢与吃的量和食用者年龄有关，首先出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振等消化道症状，随即出现神经系统症状，如高热，烦躁不安，恐惧，怪叫，惊厥，可出现肢体强直，抽风，以后逐渐四肢无力，有麻木感，触觉痛觉消失，甚至瘫痪，严重者心率不齐，心力衰竭，肺水肿，呼吸困难，甚至昏迷，大小便失禁，瞳孔散大，反应消失，甚至死亡。