怎样挑新鲜的鲤鱼
怎样挑新鲜的鲤鱼
一：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性
二：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味，如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜
三：新鲜鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落
四：新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽
五：新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷
缓解胸闷气短的小偏方
胸闷气短是一种常见的呼吸疾病。闷气短的原因分两种情况，一种是功能性胸闷气短，另一种是由心脏神经官能症造成。
1、咸菜鲤鱼汤
此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
2、猪肚马蹄汤
选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
3、苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
吃鲤鱼有什么好处 购买鲤鱼怎么选择
购买鲤鱼时应挑选色泽鲜艳,两鳃鲜红的。雌鲤鱼腹部大而隆起鱼肚末端的泄殖孔向外凸出，形状较圆，呈红色;而雄性鲤鱼腹部较细小,泄殖孔处呈凹状。
下奶食谱：鲜鲤鱼汤
鲜鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条，盐、姜片各适量。
做法：
1。鲤鱼洗净，去鳃及内脏，用沸水焯过。
2。沙锅注水烧开，放入鱼、姜片及盐少许。
3。小火煮15~20分钟，至鱼熟即可。
营养盘点：鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。
哺乳期食谱
1、虾仁馄饨汤
原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8片，香菜些许，高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。
制作：将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎，加入调味料拌匀。把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中，再放进沸水中煮熟;锅里加高汤煮开，放入煮熟的馄饨，再加调味料、香菜及葱末等即可。
营养小秘诀：虾肉中含有大量的蛋白质和钙，既可促进泌乳，还能提高乳汁的质量。
2、乌鸡白凤汤
原料：乌鸡1只，白凤尾菇50克，黄酒，葱段，姜片，盐，味精适量。
制作：先将鸡洗净，切成小块，在锅里加清水、姜片煮沸。放入鸡块、黄酒、葱段，用慢火熬煮至鸡肉熟烂;在鸡汤中放入白凤尾菇、味精及少许盐，调味后沸煮3分钟即成。
营养小秘诀：乌鸡具有较强的滋补肝肾的作用，经常食用本汤对妈妈有很好的增乳、补益的作用。
3、鲜鲤鱼粥
原料：鲜鲤鱼500克，小米100克。
制作：将鱼去鳞、除内脏，切成小块，与小米一起用慢火煮粥，煮至鱼肉与米烂熟。粥内不宜放盐，适宜淡食。如果用鲤鱼1条煮汤，放入少许佐餐酱油，吃肉喝汤，催乳效果也不错。
营养小秘诀：鲤鱼不仅富含容易消化吸收的蛋白质，还具有消除寒气、催生乳汁的功效。
减肥食疗介绍
荷叶粥
需要鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克、白糖适量为原料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。能清暑，止渴，生津，降脂减肥。
鲤鱼汤
荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、料酒、香菜、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、葱、鲤鱼、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、味精、料酒、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。可利水消肿而减肥。
冬瓜粥
新鲜连皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，干的10克—15克、新鲜的30克)，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或是先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。可利尿消肿，减肥降脂。
女人春季养生汤
1.1、山药排骨汤:
新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚,正好在一季的开始为身体打好底子,而且它能消除水肿,对皮肤和身材都有美容效用。
1.2、莲子百合羹:
可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
1.3、咸菜鲤鱼汤:
此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。
如何食疗利水消肿瘦身
一、鲤鱼汤
荜茇5克，鲜鲤鱼100克，川椒15克及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。
加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
二、薏苡仁粥
薏苡仁30克，白糖适量。将薏苡仁洗净，置于沙锅内，加水适量，再将沙锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿、减肥消肿。
三、冬瓜粥
新鲜连皮冬瓜80～100克，粳米100克。
将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。每天早晚两次，常食有效。能利尿消肿、减肥降脂。