孕妇不能吃的野菜有哪些 马齿苋

孕妇不能吃的野菜有哪些 马齿苋

马齿苋，俗称蚂蚱菜，也是寒性蔬菜之一，在我国有很久的食用历史了，还有兴奋子宫的作用，食用可促进子宫收缩，有流产可能，尤其是有习惯性流产的孕妇千万别吃。

孕妇吃野菜会导致流产吗

春暖时节，又到了吃野菜的好时机。现在人们的餐桌上，野菜出现的越来越频繁了，可能平时人们大鱼大肉吃腻了，于是索性吃吃野菜重新回归到大自然。不过野菜虽然味道美味，有益健康，可是对孕妇来说却需要小心食用，因为有传野菜会引起孕妇流产，那么这是真的吗?

一般来说，大部分的野菜对于孕妇来讲是可以食用的。并不会引起流产。

不过，还是有个别野菜，孕妇需要谨慎食用。

1、马齿苋。有实验显示，马齿苋这种野菜里含有引起子宫兴奋的成分，容易引发流产。孕妇在怀孕初期，或者本身是有习惯性流产的女性最好不要食用。

2、荠菜。荠菜中含有麦角碱，这种物质会导致子宫收缩，让子宫变得敏感，如果孕妇多吃的话就可能导致流产。

3、益母草。益母草也是野菜的一种。它具有活血、祛瘀、调经等功效。所以说女性如果有月经不调，产后血瘀的情况，食用益母草是很有效的。但是一旦怀孕，就最好不要吃，因为益母草活血的功效对孕妇来说不是好事，很容易流产。

除了上面提到的这3种野菜之外，还有其他一些也是中医认为孕妇最好不要吃的。例如木耳菜、芦荟、马兰头、小蓟、大蓟、冬葵(冬苋菜)等。女性怀孕之后一定要慎重，不要轻易吃这几类野菜。

野菜的种类有哪些

中国地大物博，资源丰富。从南到北不同的气候生长着各种各样的野菜。据统计，野菜种类多达300多种，如荠菜、苦菜、马兰头、蒲公英、桔梗等。每种野菜的特性也各不相同。下面我们就为大家详细介绍比较常见的几种野菜。

1、荠菜

荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。

荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

2、马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。

它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 ...

野菜有营养吗

从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。

1、山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

2、野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹;野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。 ...

常见野菜的做法

对于家庭主妇们来说，餐桌上摆盘嫩嫩绿绿的野菜会令家人食欲大开。去饭店吃饭，很多人也喜欢点盘野菜。在郊区路边，时常可以看见不少中老年人结伴挖野菜。那么采集回来的野菜该怎么做才能达到口感与功效的完美结合呢?请看下面关于几种常见野菜的做法介绍。

蕨菜——蕨菜木耳肉片：

材料：蕨菜15g，木耳6g，瘦猪肉100g，其他配料。

做法：

1、蕨菜15g，以水浸漂后切段;木耳6g，又水泡胀;

2、瘦猪肉100g，切片，用湿淀粉拌匀，待锅中食油煎熟后放入，炒至变色，即加入蕨菜、木耳及盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒等翻炒均匀食。

马齿苋——糖醋马齿苋

材料：马齿苋150g，芝麻油，适量盐，适量红糖等。

做法：

1、将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

2、锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。

3、 焯水后用筛网捞出，将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下。

4、放在菜板上，切成小段。切姜片。

5、锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下，再放马齿苋进行翻炒。

6、放红糖翻炒。

7、撒少许盐，翻炒均匀即可。

芥菜——芥菜豆腐汤

食材：荠菜 150克，豆腐 150克，香菇 3朵，水淀粉，盐，鸡精，香油，白胡椒粉

做法：

1、荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。 ...

吃野菜要注意什么

野菜的种类繁多，各种各样的属性也是我们需要了解的。而从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。下面我们就来详细了解一下吃野菜需注意的事项吧。

1、需要浸泡的野菜如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

2、树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

3、不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。

4、久放的野菜不能吃野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

5、苦味野菜不宜多食苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃

6、不宜熟吃的野菜有些野菜宜生吃，如苣荬菜、蒲公英等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。

7、受污染的野菜不要吃受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

野菜的保鲜贮藏方法

野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。然而，该如何好好保护这位新宠让它保持新鲜度与营养价值呢?请看下面小编的介绍!

1、 先拿保鲜袋，剪掉袋子底部的两个角儿，把菜放进去，接水轻揉，此时水会顺着两个漏的角儿流水，脏东西冲下去了，再接些水洗一遍，控净水份，用手挤出袋子里空气，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鲜很长时间时间。

2、 山野菜采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化。采用以下保鲜技术会收到好的效果。山野菜保鲜技术之保脆：钙离子可与山野菜中的果胶酸结合形成有粘性的果胶钙，避免山野菜变软，并抑制水分防止纤维素因失水而木质化，从而起到保脆的作用。钙可从氯化钙、碳酸钙、明矾等获取，以氯化钙为最好。

3、 山野菜保鲜技术之保绿叶绿素在酸性条件下易形成去镁叶绿素，因此可采取控制pH的办法(即pH值7.4～8.3，中性偏碱)来抑制失绿。具体办法是：将小苏打或纯碱、火碱等溶于清水中，调节pH值7.4～8.3，然后将山野菜浸泡其中3～5小时后，用清水清洗、沥干。应该注意的是钙遇水、二氧化碳等形成不溶于水的钙盐沉淀，故此保脆和保绿必须分步进行。 ...

吃什么养肝护肝 野菜

春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显著。常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。

野菜孕妇可以吃吗 孕妇不能吃的野菜有哪些

部分野菜对人体有一定的影响作用，比如活血化瘀、促进子宫收缩等，这类野菜孕妇还是别吃得好，还有一些野菜属于中药，含有药物成分，孕妇也不适合食用，当然寒凉性的野菜孕妇也不能吃。

常见的孕妇不能吃的野菜有：马齿苋，荠菜，益母草，木耳菜，芦荟，马头兰，冬葵等。

野菜的营养价值

虽然我国野菜品种众多，但实际上常为人们找到并流行于烹饪的只有十几种，不同的野菜根据其生长地域的不同，其营养价值也不一样。目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。用春季广泛流行于大众的荠菜来说，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，春季吃荠菜，能够有效祛除身体中的湿气。

各种野菜中所含有的营养价值比家种蔬菜更加丰富，并且对人体健康更加有利。但是专家提醒，在吃野菜的时候不要太“野”，否则的话不仅浪费了美食，同时还有可能会危害人体健康。

吃野菜对身体好吗?吃多了会不会有害处?

不认识的野菜不要吃 吃野菜要知道所食野菜有无毒，不认识的野菜不要吃。 受污染的野菜不要吃 受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜常含有毒素，均不宜食用。

需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。 久放的野菜不要吃 久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道也很差。 不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质，吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质，多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。 不宜熟吃的野菜 有些野菜宜生吃，如苣荬菜、蒲公英等，最佳的吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。 从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量，要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。

不过，相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。

此外，多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。 从食用方法上说，野菜不宜久存，要现买现吃，越新鲜越好。许多野菜，如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等，食用前必须用开水烫，尽可能地去除潜在的毒素

苋菜总类多又多为你介绍苋菜总类大全

苋菜算得上是一种很美味的野菜，苋菜的种类也是颇多的，有红色的、白色的、还有马齿形状的，苋菜这么多种类平时买的时候应该如何选择呢?

1、野苋菜

脾弱者不宜多吃：野苋菜叶形呈鹅卵形，青绿色的叶片与白苋菜有点相像。二者的区别在于根部：白苋菜根茎为白色。而野苋菜的根茎则是带有少许红色，在叶片间还能找到一串串小拇指长短的苋菜籽。

2、马齿苋

顶部嫩芽最好吃：马齿苋茎平卧，茎和叶肥厚多汁，叶多对生。分布于全国各地，在珠三角一带四季可食，以夏秋为佳。其叶子细小扁平，呈马齿状，同时形似瓜子，因此也被称瓜子菜。

3、红苋菜

挑叶子小叶片薄的：叶片中央是紫红色，叶片边缘是绿色，煮熟后，汤汁也会变成紫红。挑选红苋菜时以嫩为佳。嫩的红苋菜叶子小，叶片薄，无斑点，而且根部须少且短。

4、白苋菜

口感比红苋菜更嫩：这个苋菜的外形与野生苋菜颇为相似，但个头相比野苋菜要小很多，叶片细小圆阔，叶色白绿，且整个根部为白绿色，因此也被称为白圆叶苋菜。

吃野菜的注意事项

野菜不可随便采

自己到野外采挖野菜时要注意，由于汽车尾气污染、水体污染，城市内道路旁、河湖边的野菜不要采挖。在郊外，也要尽量避开路边、田头的易污染地块采挖。有的野菜生长在垃圾堆或者河道附近，这些地方土肥、长得茂盛，但由于长期生长在污染地带，这种野菜很难清洗干净。所以在食用野菜前，要养成用水浸泡野菜的习惯，并洗净。最好选择田野、山中生长的野菜挖。尽量选择自己熟悉的野菜，如果不能准确识别，最好别挖，尤其是野生蘑菇，以免食用中毒。

野菜不可贸然吃

吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。因为有一些野菜含有剧毒，食后轻者闷胀呕吐，重者断人性命。久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发殆尽，而且营养成分减少，尤其是久放的野菜容易串味，特别难吃。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。

部分野菜可引起过敏

研究发现，相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，在某些特殊体质的人身上，可以引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。所以，吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。

吃马齿苋会流产吗

建议孕妇最好少吃或者不吃马齿苋。

马齿苋是一种野菜，富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养元素，是营养价值很高的蔬菜，但对孕妇来说，并不建议吃，中医认为：马齿苋药性寒凉且滑利，其产生的汁液对子宫有明显的兴奋作用，因此如果孕妇吃了马齿苋，就有可能会产生兴奋的作用，引起子宫收缩，如果宫缩比较强，就有可能会诱发流产或者早产现象。

因此孕妇尽量慎吃马齿苋。

马齿苋吃多了容易导致流产吗

有这种可能性，但是具体情况以实际为准，如果孕妇吃了很多的马齿苋之后，有一些不舒服，建议要立即送往医院进行治疗。

马齿苋又称马齿菜，是一种野菜，营养丰富，在马齿苋中含有蛋白质，胡萝卜素，钙，磷，钾等营养成分，食用后可以起到很不错的补充营养的作用，但是马齿苋性微寒，不适合孕妇食用，其药性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩产生宫缩。

孕妇可以吃马兰头野菜吗

孕妇需慎吃马兰头，马兰有一定的止血和消水肿的功效，但是，孕妇吃的话，会造成血凉而刺激胎儿发育，而且本草纲目中有记载:马齿苋能散血消肿，利筋滑胎，因此建议孕妈在吃马兰头的时候要特别留心。

除了马兰头之外，一些活血化瘀、促进子宫收缩的野菜孕妈们也需慎食，例如马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产，孕妇尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。还有一些野菜属于中药，含有药物成分，孕妇也不适合食用，当然寒凉性的野菜孕妇也不能吃。

另外有些野菜如蕨类等还含有过敏物质，过敏体质或有过敏史的孕妇民最好不吃。孕妇在吃野菜前，最好先了解野菜的性味及药用价值，然后再选择。

小贴士：一些中医认为性寒、滑利的野菜，如木耳菜、芦荟、马兰头、小蓟、大蓟、冬葵(冬苋菜)等。怀孕后也当慎食，尤其是怀孕初期最好少吃为宜。以上野菜虽有“流产”风险，都是对这些野菜采用高剂量或高浓缩条件下，在动物身上得出结论，也有的是古人的告诫。至今并没有食用某种野菜会直接引起孕妇流产的研究报道。应当说，孕妇只要不过量食用，也并非完全不能吃，只是孕妇能做到慎吃、少吃为好。

吃野菜注意事项

第一、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

第二、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

第三、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

第四、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

第五、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

第六、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

第七、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

第八、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

第九、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

第十、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。

第十一、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。