糙米是什么米
糙米是什么米
糙米是相对于精白米而言的，将稻谷脱壳，仍然保留了皮层，糊粉层，胚芽等外层组织的一种米。
由于稻谷中除了含碳水化合物意外的营养成分，如蛋白质，脂肪，纤维素，矿物质和维生素大部分都集中在果皮，种皮，胚芽，糊粉层和糠层中，因此糙米的营养价值明显优于粳米。
糙米的营养价值
1.糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族维生素，维生素E，能有效提高人体免疫功能，促进血液循环。
2.糙米中还保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道内有益菌的繁殖，加速肠道蠕动，软化粪便;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出。
3.糙米中钾，镁，锌，铁，锰等矿物质含量较高，有利于预防心血管疾患和贫血症;所含的锌，铬，锰，钒等元素有利于提高胰岛素的敏感性。
哪些米是糙米
糙米是一种米的统一称呼，所以只有一种米，并没有很多米之分。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，而这种米才可以称之为糙米，但是糙米还可以延伸为其他的米，例如我们的常吃的粳米，粳米就是由糙米碾去米糠层及胚芽，剩下胚乳的米，这种米的口感最为大众所接受，味道也是最好的，但是其营养价值也是最低的。
而且有些人会将杂粮米称之为糙米，其实不然，杂粮米中虽然包含了糙米，但是也包含了很多其他的五谷类食物和粗粮等，所以杂粮米只是另外一种类型的米，并不能用糙米来代替。
糙米是什么米
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其主要是由米糠、胚和胚乳三部分组成。
与平时食用的大米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，它含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化。
糙米虽然营养价值更高一些，但是也正是因为这样，其口感会要比一般的大米要差，难以消化吸收一些。
糙米介绍
糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
糙米是大米吗
糙米是粗制大米。
糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽，内的米，是粗制米，而大米通俗的来说就是我们吃的比较多的白米，也可以叫粳米，是经过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。
糙米和大米的区别
1.外表：糙米在脱去谷壳之后，一些外层组织仍然有所保留，颜色;而大米加工精细，是将谷壳，外皮，种皮全部脱除，只剩下胚乳的米类，颜色呈乳白色。
2.营养成分：糙米中的维生素，纤维素，矿物质，蛋白质，脂肪含量丰富，大部分集中在外皮，种皮，胚芽部分;而大米的大部分营养在加工中有所流失，虽然同样含有钙，铁，B族维生素，维生素E，纤维素，但含量比糙米要少许多。
3.适宜人群：大米所有人群都可以食用;糙米一般人可食用，尤其适宜于肥胖，便秘，三高人群，贫血人群食用。
4.烹饪方法：糙米在清洗之后，需要浸泡6-8小时再进行烹煮，而大米在烹饪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。
糙米是什么米 糙米和什么一起煮饭
材料：大米120克，糙米40克，南瓜80克，小油菜3克，食盐2克，水适量。
做法：
1.糙米洗净后，浸泡过夜。
2.大米淘洗干净后，倒入已经泡好的糙米混合，加好需要的水量，倒入电饭煲，再浸泡30分钟后开始煮饭。
3.南瓜去皮，去子，洗净，切成小碎丁。
4.电饭锅里的水煮开后，打开盖子，将切碎的南瓜丁倒入正在煮的米饭中。
5.将南瓜碎与米饭搅拌均匀，再盖好锅盖继续煮饭。
6.小油菜洗净后，放入沸水中焯熟。
7.将焯数的小油菜捞出，挤干水分，切碎。
8.饭煮熟后，将切碎的小油菜倒入米饭中搅拌均匀，加入少许食盐调味即可食用。
材料：糙米，甘薯各100克。
做法：
1.糙米提前用清水泡一夜。
2.甘薯去皮洗净，切块或丁备用。
3.糙米淘洗干净后，同甘薯块一同放入电饭煲或砂锅中，倒入适量水，没过米2厘米。蒸熟后即可食用。
糙米茶的原料介绍
糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
发芽糙米，是指“处于发芽状态下的糙米”。发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体!! 糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米，营养为白米的3倍，但由于口感太硬，因此难以作为主食经常吃，糙米通过活性生物技术处理后，发出0.5—1mm黄金长度的幼芽，其营养成分发生了戏剧性聚变，不仅极大增加了糙米中营养成分含量，并且产生了神奇的新营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力，口感也变软变好。
发芽米包含丰富的营养成分，具有现代人极需的健康功能。更难得的是这些成分处于被激活的游离状态，非常易于人体吸收利用。
营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维;
微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等;
维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等;
生物活性物质(功能因子)：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。
糙米茶的制作
基本材料：糙米180CC(一碗)约4两，水八合(八碗)约3斤。
做法：用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的糙米渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。
糙米是大米吗
糙米是粗制大米。
糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽，内的米，是粗制米，而大米通俗的来说就是我们吃的比较多的白米，也可以叫粳米，是经过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。
哪些米是糙米 糙米的食用方法
制作糙米最关键的一点就是将其煮熟，而一般可以采取泡的方式，而以下介绍一个比较简单方便的方式。
做法：
1.取适量的糙米，不用洗，放入炒锅内，炒干。
2.炒到糙米的有明显的变色，个别糙米有开花的程度。
3.加入2倍糙米量的水，适量的盐，大火煮开，捞出漂浮物。
4.将糙米放入电饭锅或者其他蒸锅中，按正常煮饭时间来。
5.煮完之后不要立马开盖，用余温闷一会。
6.闷完之后就可以开盖吃了。
糙米是什么
糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
糙米是大米吗 糙米和大米可以一起煮吗
可以。
糙米中保留的膳食纤维含量比较多，但容易影响其他营养成分的吸收，而大米虽然在加工的时候流失了一部分营养元素，但两者同煮的话，还是能很好的发挥它们的营养价值，不用担心摄取的营养成分不足。
什么是糙米
原料介绍糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。营养分析1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;2. 糙米能治疗贫血;3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用.相关人群一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
糙米是什么米 糙米粥怎样煮容易烂
浸泡。
糙米煮成粥的话，想让其煮制起来更加容易煮烂的话，那么其一定将其浸泡一段时间再进行煮制，这样煮制出来的糙米粥就会更加容易煮烂，并且煮制的时间也会少上很多，煮制出来的糙米粥口感也会更加的软烂。