奶豆腐直接吃好还是蒸了吃好 奶豆腐可以做什么美食

奶豆腐直接吃好还是蒸了吃好 奶豆腐可以做什么美食

材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。

做法：

1.准备奶豆腐切块备用。准盆里面放入奶豆腐倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。

2.准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。

3.另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。

奶豆腐可以生吃么

刚出锅的奶豆腐可以直接吃，柔软细腻，十分可口。

但是奶豆腐放一段时间后，会变得硬，就不能直接食用了，一般会把奶豆腐泡在热水里食用，也可以放在锅里面蒸软后食用，如果有烤箱，就可以给奶豆腐上抹一层蜂蜜和油，然后放到烤箱里面烤黄后食用。如果要出远门的话，就只能泡在奶茶中或热水里面食用了。

奶豆腐的功效与作用

食疗功效： 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

适用人群： 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

用法用量： 1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

种类： 分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。

奶豆腐色泽乳白为最佳。

奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。

制作方法： 奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。

传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。

传统熟奶豆腐的做法 把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。

当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。

然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。

这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

传统生奶豆腐的做法 把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。

然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。

鱼子奶豆腐的做法 豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。

将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀;将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出;摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了。

杨梅奶豆腐的做法 糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。

将牛奶以小火加热。

牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。

将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。

将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。

可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，点缀一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花。

豌豆怎么做给宝宝吃

豌豆怎么做给宝宝吃：豌豆米糊

材料：鲜豌豆、大米、清水

做法：

1、新鲜的豌豆入沸水中煮5分钟捞出，去皮留豆，用豆浆机自带的量杯取7/10杯的大米。

3、大米淘洗干净，放入豆浆机杯体中。放入清水至上下刻度之间。

5、合上机头，接通电源，选热饮区，豆浆机开始工作。

6、大约20多分钟，豆浆机开始鸣叫，制作完成，切断电源，好养眼的绿色，倒入杯中，用适量的白糖调味。

小贴士：豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，和大米一起做成米糊适合7个月以上宝宝食用。

豌豆怎么做给宝宝吃：豆腐豌豆拌汤

原料：豆腐、豌豆、菠菜，鸡汤、盐

做法：

1、生菠菜和豆腐放入搅拌机打至幼滑。

2、豌豆放入其他材料炒香，然后加入鸡汤和清水煮滚，最后加入菠菜豆腐。

3、加入盐调味盛入碗中即成。

小贴士：豆腐含钙丰富，和豌豆搭配营养丰富，适合8个月以上宝宝食用。

豌豆怎么做给宝宝吃：豌豆黄

材料：豌豆、白砂糖、牛奶、水

做法：

1、豌豆用清水冲洗过后加水装盆中浸泡一晚，泡好的豌豆去掉外皮。

2、将去皮后的豌豆放蒸锅上，豌豆底层垫上蒸布，蒸30分钟左右。

3、豌豆蒸好后，倒入破壁机桶中，加入牛奶和水，启动奶昔功能，打成非常细腻的泥。

4、打好的豌豆泥倒入模具中按压平，放冰箱中冷餐3小时左右，冷藏好后倒扣脱模。

小贴士：豌豆黄口感细腻，含钙丰富，是美味的一道点心，适合10个月以上宝宝食用。

日本豆腐的主要原料是什么 日本豆腐能生吃吗

一般不建议生吃。

日本豆腐做好后就是熟制品，是可以直接食用的，而且日本豆腐中含有大量的蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，生吃也可以补充营养物质，不过日本豆腐易碎易烂、保水性差，放冰箱冷藏的保鲜期也比较短，因此生冷的日本豆腐生吃对肠胃会有一定刺激，而且生的日本豆腐直接吃会有些腥味，建议熟吃口味会更好。

奶豆腐和奶酪是一种东西吗 奶豆腐怎么保存

一般将奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市里的奶酪都是放在开放的冷冻箱里，避免其变质。保存奶豆腐，温度不宜过高或过低，温度过高变馊是必然的，而温度过低奶豆腐结块，这样可能是会影响其口感。

如果不嫌麻烦，也可以先切小块然后刨丝，再转入保鲜袋中密封后放入冰箱，这样更为方便。最好放置1-2个星期就开吃吧，可以用奶豆腐做成各种甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐，味道真是极好的。

宝宝缺钙怎么办

1、多吃奶制品：最常见的就是牛奶，牛奶是钙的最好来源，每100毫升牛奶中通常含有110到130毫克的钙，每日喝500毫升的牛奶就可以满足孩子对钙的需求。另外，酸奶也是钙的良好来源，口味也更符合2岁宝宝的胃口。奶酪则是含钙最多的奶制品，而且这些钙也很容易吸收，适合婴幼儿食用。

2、橙子：橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等，8盎司橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。

3、豆类食品：豆类的营养价值也非常高，大多豆类都含有数量可观的钙质。为避免蛋白过敏，一岁以下的宝宝最好不要喝豆浆，但是两岁的宝宝就能放心饮用了。家长们也可以选择适合宝宝补钙的产品。

4、蛋黄：蛋黄是钙含量很高的食物，也是我们经常吃的东西，好做好吃，给宝宝吃的话，三个月的时候就可以开始吃了，把鸡蛋打开，取出蛋黄，要把蛋清滤干净，有些宝宝对蛋清过敏的，然后把蛋黄打散，放适量水，放炉子上煮沸即可给宝宝喝了。

5、肉松：五六个月的时候可以开始给孩子吃点儿肉类了，但直接做的肉宝宝不好消化，所以直接买现成的肉松即可，肉松比较松散，入口即化，做宝宝的食物很合适。

6、豆腐：豆腐也是含钙高的食物，而且怎么做宝宝都可以吃，如果你平时炒豆腐或者汤里有豆腐，可以把豆腐按碎直接给宝宝吃。

奶豆腐的做法大全

奶豆腐属于蒙古菜菜谱，主要原料是牛奶;主要工艺是搅拌，制作难度中等。

奶豆腐的原料：牛奶

奶豆腐的配料：酸奶

奶豆腐的调料：白糖

奶豆腐的做法：

1.发酵牛奶，大约两天时间(为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶)。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶;

2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”;

3.把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离;

4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了;

5.剩下的”干货“就留在锅中，然后开急火使劲搅拌;

6.最后装在“模子”里(我用的月饼盒)，搅拌的时候放些白糖进去，吃的时候会更美味。

7.等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了，等完全凝固了就变成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者泡在开水里吃都很好吃。

温馨提示：

奶豆腐常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

桂圆干什么时候吃最适合 桂圆干是直接吃好还是泡水喝好

看个人口味。

桂圆干常见的食用方式一般是泡水、炖汤以及直接食用，将桂圆干直接吃或是泡水都是有益处的，然而究竟是直接吃好还是泡水喝好主要是看个人的口味习惯。如果觉得桂圆干味道太甜，可以将其用来泡水吃味道会更好些，因此无论是哪种食用方式是不会对桂圆中的成分和功效造成影响，直接吃好或是泡水喝都是很好的。

聪明妈妈解决宝宝挑食的绝招

1.我家宝宝一看到肉食就扭过头拒绝吃

妈妈讲述：我家宝宝刚满1岁，别的食物还愿吃，就是不爱吃肉，发现食物中有牛肉、猪肉就扭过头拒绝吃。

如果蛋白质摄取不足，会导致宝宝发育迟缓，还容易疲劳，甚至会导致鸡肉松弛。我开始摸索着方法让宝宝逐渐接受肉食。我的做法是，第一步在制作断奶食品时添加炖牛肉或鸡肉的高汤，让宝宝熟悉肉食的味道。第二步是用高汤煮粥，即在高汤中加入煮熟的蔬菜和大米，煮成烂粥给宝宝吃。

绝招一：妈妈可以将食物做成各种可爱的形状，来满足宝宝的好奇心

妈妈可以将牛肉、鸡肉或猪肉剁碎，与煮熟碾碎的土豆泥拌匀，做成漂亮的小丸子喂给宝宝吃。

2.我家宝宝碰到豆腐就吐出来，根本不吃

妈妈讲述：豆腐是低热量、高蛋白的健康食品，对宝宝成长大有益处，又容易消化，不会增加肠胃的负担，是断奶食谱中利用率较高的食品。可我家宝宝每次都会把豆腐吐出来。预示，我就想办法让宝宝先尝试吃入口即化、不用拒绝的嫩豆腐，然后变着花样将豆腐掺在其他菜肴中，最后终于改掉了宝宝不吃豆腐的挑食毛病。

如果宝宝不爱吃过于软嫩的食物，妈妈可将5个鸡胗加5-6杯清水彻底煮透，再添加豆腐和几颗菠菜炖烂，加入少许盐调味，放凉喂给宝宝吃。

绝招二：豆腐制品多种多样，妈妈可以变换不同的豆腐制品来制作断奶食品

豆腐制品有很多种，如豆腐脑、嫩豆腐、硬豆腐、豆腐皮等。各种豆腐制品硬度不同，形状也多种多样。妈妈可以变换烹饪方法，再搭配蔬菜、奶酪或肉类来为食品调色，不仅能让宝宝感受到不同的视觉效果，还能品尝到不同的美味。硬豆腐油煎后更易于消化，添加高热量的奶酪会使食物营养更丰富。在嫩豆腐中放入鱼肉或蔬菜，加上面粉，摊成薄饼也不错。还可以在豆腐脑里加入牛肉汤，做成汤或粥。

3.我家宝宝不爱吃豆子，只要看见饭中有大豆、红豆等，就要挑出来

妈妈讲述：我家宝宝原来不爱吃豆子，只要看见食物中有豆子就要挑出来。大豆被称为田地里的牛肉，富含优质蛋白质、脂肪和B族维生素，长期食用会使皮肤光滑细腻。大豆吃起来感觉硬硬的，还有一股豆腥味，这些都是宝宝不喜欢吃的原因。要想让宝宝接受，就得改变大豆的口感，并除去豆腥味。

绝招三：去掉豆子外皮后再使用，用南瓜和大豆等杂粮煮粥

将大豆浸在清水中充分泡发，去掉外皮后再使用，或者将大豆煮熟后捣碎，加入砂糖调味。不要把大豆、绿豆、高粱、大麦等单独喂给宝宝吃，可以与南瓜一同煮粥给宝宝吃，南瓜的甜味会遮盖大豆的口感和特殊的味道。

4.宝宝只要吃到菠菜、西兰花、洋葱、蘑菇等蔬菜就会吐出来

妈妈讲述：我儿子7个月了，只要吃到菠菜、蘑菇、卷心菜就会吐出来。蔬菜中的纤维含量很丰富，对缓解便秘很有益处。西兰花、菠菜、胡萝卜等蔬菜虽然维生素含量丰富，但没有孩子们爱吃的甜味，而且口感粗硬，所以孩子不爱吃。

绝招四：蔬菜和奶粉搭配，也可与宝宝爱吃的食品搭配

在断奶初期，妈妈可没每天选择一种蔬菜末，加入奶粉，做成奶粉蔬菜粥，对于奶粉的味道，宝宝很熟悉，这样可以消除宝宝对蔬菜的抗拒。等宝宝逐渐熟悉奶粉蔬菜粥后，妈妈可以用米粉代替奶粉做蔬菜米粉粥。同时也可以把宝宝喜欢吃的食物和这些蔬菜剁碎后煮粥，当宝宝习惯蔬菜味道后，逐渐减少其他材料，增加蔬菜的用量。

5.宝宝不喜欢牛奶、奶酪等奶制品

妈妈讲述：听说奶酪是非常好的营养食品，就买些回来给宝宝吃，但是宝宝一点兴趣都没有。鲜牛奶、奶酪、酸奶等乳制品可能会导致宝宝食物过敏，使用时应该谨慎对待。但是，如果不给宝宝吃这些富含维生素、铁、脂肪的乳制品，会影响宝宝骨骼生长和发育，到底该怎么呢?

绝招五：让宝宝看看，奶酪随着温度的变化而改变形状，引起宝宝的好奇心

直接给宝宝一块奶酪，或与米饭简单搭配在一起，这样的方法过于简单。妈妈可将土豆切成薄片，用平底锅煎成焦黄后，在上面放一块奶酪，让宝宝看一看土豆片给奶酪带来的变化，在看一看土豆片变凉后奶酪后又会发生什么变化。食物温度的不同会让奶酪味道也不同，容易引起宝宝的好奇心，让宝宝想尝一尝。

6.宝宝不爱吃鱼

妈妈讲述：我家宝宝刚满1周岁，过去什么鱼都不爱吃。多吃鱼肉对宝宝的大脑发育极为有利，我下决心改变把博鳌不爱吃鱼的挑食毛病。我认为，鱼腥味可能是宝宝不爱吃鱼的主要原因，另一个原因可能是鱼肉的形状不适合宝宝。

绝招六：将鱼肉剁碎使用

刚开始用鱼肉做断奶食品时，将鱼肉剔净骨刺，切碎，煮粥或做成鱼肉酱汤，也可将剁碎的鱼肉加少许盐调味，与软豆腐拌匀蒸熟。断奶中期，可将鱼肉刮成肉泥，做成煎鱼或炸鱼饼，与软烂的米饭一起喂给宝宝吃。

奶豆腐怎么吃

不过对于很多汉族人来说，虽然对于奶豆腐非常的喜爱，但是却不知道奶豆腐怎么吃，这也和人们平时很少能够接触到奶豆腐有比较大的关系，为了让您更加了解奶豆腐，对于奶豆腐怎么吃就为您做出分析。

传统熟奶豆腐的做法

把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

传统生奶豆腐的做法

把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。

鱼子奶豆腐的做法

豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀;将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出;摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了。

知道了奶豆腐怎么吃之后，需要您了解的是，奶豆腐所含的营养成分其实是比较多的，因为它全部都是依靠牛奶或者羊奶制作而成的，所以它所含的营养成分比单纯的牛奶羊奶要高出很多，对于需要补充营养的人来说，多吃奶豆腐具有很大的好处。

日本豆腐可以直接吃吗

可以，但不建议直接吃。

日本豆腐是用鸡蛋和清汤混合后倒在容器中蒸成的，做好后就是熟制品，是可以直接开袋即食的，而且日本豆腐中含有大量的蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，生吃也可以补充营养物质。

但为了更好的保存日本豆腐，一般会放入冰箱冷藏，而生冷的日本豆腐直接吃的话，对肠胃较为刺激，容易出现腹痛、腹泻的症状，另外生的日本豆腐直接吃会有些腥味，经过调味加热后腥味会消失，而且口感更好，所以建议烹饪熟后再吃日本豆腐更好。

奶豆腐怎么做好吃 奶豆腐的营养价值

1、奶豆腐含有丰富的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质，另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也是奶豆腐事最重要的存在，食用以后能吸收充足的营养，可以加快身体代谢，提高免疫力。

2、奶豆腐含有微量元素钙，还含有一些维生素D，能促进人体对钙质的吸收和利用，可以起到非常好的补钙作用，可以增加骨密度，预防骨质疏松。所以骨质疏松的人、老人、小孩可以通过食用奶豆腐达到长高和缓解骨质疏松的重要作用。

3、奶豆腐含有丰富的蛋白质，多种维生素，微量元素硒，氨基酸，黄酮类物质，这些成分能提高身体的抗氧化能力，经常食用可以延缓衰老，使人变得更年轻。