鳄梨酱的做法

养生健康

鳄梨酱的做法

牛油果也叫鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，热带水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高降低胆固醇、降血脂。

牛油果有保护心血管、肝脏、子宫和子宫颈改善发质的功效，牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益;经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

推荐给大家一种鳄梨酱的做法，让我们的早餐面包配上鲜美的鳄梨酱，营养搭配让大家整天精神充足。

1、准备工作

牛油果1个，蜂蜜，巧克力，牛奶或温水适量，工具：搅拌机，小刀

2、鳄梨初步处理

牛油果削皮对半剖开取出果核，切小片些，方便搅拌

3、精加工开始

牛油果放进搅拌机，放些巧克力

4、加入配料

倒入蜂蜜、牛奶(或温水)，牛油果很粘会浆住的加些温水或牛奶然后搅拌

5、搅拌成蓉

五个步骤完成之后，爽滑细腻的鳄梨酱就诞生了。每天的早餐，我们用营养丰富的鳄梨酱搭配全麦面包，营养的早餐如此可口丰盛，这让你一天的精力将会无比丰沛。

鳄梨的吃法

美国加州吃法

鳄梨也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。

日本吃法

日本人喜欢吃比较生的鳄梨，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

鳄梨的吃法

1.鲜吃牛油果

带壳的牛油果切开两半，用勺子勺来吃即可，简单营养方便，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。

2.牛油果鲜虾沙律

选熟透的牛油果，从中间剖开，去掉硬核，就是两个天然的小碗了。把鲜虾煮熟去壳，放进牛油果内，再浇上用蛋黄酱、白醋、糖调的酱汁。嗯～绿莹莹的牛油果入口润滑，虾仁鲜香酸甜，真是开胃又提神!

3.牛油果香蕉饮料

选软的牛油果，香蕉，去皮，切成小块，加些炼乳(也可用牛奶和糖)，水，放进打汁机里打成奶昔。

鳄梨怎么吃

鳄梨，又称牛油果，鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。一起来了解一下鳄梨还有哪些优点吧。

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

鳄梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹时鳄梨应最后放入。

头发干枯发黄怎么办鳄梨发膜

鳄梨的天然油脂可以滋润头发，增加光泽。成熟的鳄梨比较容易涂抹。

做法：用搅拌机将鳄梨捣成泥状，弄湿头发。将鳄梨从发根抹到发梢。等待至少15分钟。然后可以用洗发水洗头，最后用冷水冲洗干净。

婴幼儿怎么吃牛油果

牛油果通常生食，不常用来烹制，但也可作菜肴和罐头。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。

你可以把牛油果切片冷冻，需要吃的时候，取出来一片，压成泥给宝宝吃。牛油果很容易被氧化，切片储存会比直接压成泥，再存在冰箱，变色得没那么厉害。你也可以在半杯水里，滴2滴新鲜柠檬汁，然后把牛油果片在水里蘸一下，再冷冻。

健康减肥饮食五款收腹食物

油类

芥花籽油，亚麻油，橄榄油，花生油，香蒜酱，红花油，香油，豆油，葵花籽油，胡桃油等等，这些都含有单不饱和脂肪酸(MUFAs)。

可以这样使用他们：用旺火炒芝麻，花生或者芥花籽;用平底锅炸胡桃或者橄榄油;将香蒜酱浇在汉堡上，或者将他加入到汤中或者凉拌的食物中;用葵花籽油，豆油做菜;亚麻油可以当作色拉味调料使用(亚麻油不能用来炒菜)。

用量：一汤匙

核和种子

可以从下面的食物中获取单不饱和脂肪酸：杏仁、杏仁奶油、巴西坚果、花生酱、烤干的腰果、葵花籽、澳大利亚坚果、松仁、烤干的南瓜籽、芝麻酱、胡桃等等。

将上面的食物当作零食吃;可以喷洒在凉拌食物上;将他们弄碎，沾着鸡肉或者鱼一起吃(因为鸡肉和鱼含有丰富的蛋白，而蛋白可以帮助吸附核粉);将核粉奶油撒在面包或者水果上面;将核粉奶油加入到汤中或者其他配料中。

用量：2汤匙

鳄梨

佛罗里达鳄梨和哈斯鳄梨中都含有丰富的单不饱和脂肪酸。

将他们切成碎片，做成沙拉;捣碎后，加入酸橙汁，糖和胡椒粉

用量：1/4杯

橄榄

鸟橄，青橄以及由他们做成的法式剌山柑酱中含有单不饱和脂肪酸。

可以将橄榄当作零食来吃;将橄榄切成碎片，就着比萨，色拉或者意大利粉一起吃;剌山柑酱洒在汉堡上;将剌山柑酱放入鸡胸中鱼体内一起吃

用量：10个大橄榄或者2汤匙剌山柑酱

巧克力

黑巧克力、半甜的巧克力、巧克力块中都含有不单不饱和脂肪酸。

在你想吃的时间就吃些吧。别一次吃太多哦。

用量：1/4杯

吃对脂肪有益身心哦！

鳄梨

在吃三明治的时候吃，或者把它作为鳄梨沙拉酱。美味的鳄梨对你的心脏有好处，也会有助于骨关节炎的症状，这一切都归功于它健康的脂肪。

还有其他的好处吗?当你将鳄梨和其他食物一起吃的时候，它可以帮助你的身体更好的吸收这些食物的营养。半个中等鳄梨提供大约115-160卡路里的热量。

橄榄油

无论你是烹饪或是做沙拉，都可以试试橄榄油。它含有较高的好的脂肪。不过，记住：这主要还是要看你吃了多少脂肪，多少好的脂肪。因此，在做菜时要比配方要求用的油要少。或者用一个橄榄油喷雾。在烘焙中，你可以用苹果酱代替一半的油以减少一些脂肪，削减一些热量。

蔬菜

深绿色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和芽甘蓝都会提供一些ω-3脂肪酸。因为我们的身体不能生成这些好的脂肪，你必须从食物中获龋每天2-3杯蔬菜。在你的日常饮食中也包括鱼，因为鱼有一种不同的ω-3脂肪酸，是你所需要的。植物只提供鱼所提供的ω-3脂肪酸的一小部分。

豆子

不管怎么样，将豆子添加到你的日常饮食中，可以有助于你身心的健康。豆子中含有ω-3脂肪酸，有助于心情舒畅。

种子

小小的南瓜籽，葵花籽，芝麻籽有大效果。他们的“好”脂肪，可以降低胆固醇。一般来说，来自植物的脂肪比来自禽畜产品的脂肪要更健康。“坏”脂肪食物就是像肥肉、全脂乳制品、包装食品这些。检查一下食物标签，就能知道你能获取多少、什么类型的脂肪。要限制饱和脂肪，避免反式脂肪。

生鳄梨怎么吃沙拉食用

鳄梨可以做成沙拉食用，大家可以把鳄梨去掉内部果核以后切成自己喜欢的块状，然后再取一个芒果也切成块状，最后在上面撒一些沙拉酱就可以直接食用，有时为了好看也可以摆几个圣女果做为装饰。

鳄梨的做法大全

牛油果蜂蜜金银薯

材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果

做法：

(1)把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;

(2)把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火;

(3)把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

牛油果反卷寿司

材料：牛油果 1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙,芥末少许，2张紫菜

做法：

(1)鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用

(2)寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条

(3)用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。

牛油果酱拌草莓

原料：牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量

做法：

(1)洗净的草莓去蒂，切成小块。

(2)牛油果切开，用小勺挖出果肉

(3)调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。

(4)把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。

鳄梨怎么看熟鳄梨蟹柳沙拉

材料：鳄梨1个，蟹柳50克，芹菜叶少许，橄榄油、食盐、沙拉酱各适量。

做法：

1、鳄梨洗净，去皮，去核，切成小块。

2、蟹柳洗净，煮熟后切成小块。

3、芹菜叶洗净备用。

4、将鳄梨、休了放入碗中，加入适量橄榄油及食盐拌匀。

5、淋入沙拉酱，再放上几片芹菜叶点缀即可。

牛油果的吃法

牛油果的吃法：

1、牛油果番茄汤

材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片，牛肉清汤1升

做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香;西芹切粒，下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。

此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。

汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。

味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。

2、春色无限牛油果沙律

主料：

牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。

配料：

调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。

做法：

1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。

2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。

3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。

备注：

番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。

扩展阅读：牛油果作用

牛油果的作用：

一、眼睛治疗

你注意到自己的眼袋了吗?想要摆脱眼袋?是的，鳄梨可以有效改善浮肿、眼袋、黑眼圈、皱纹等眼部问题。把鳄梨从中间切开，去掉中间的核，然后把鳄梨切成薄片，躺在沙发上，把鳄梨片敷在眼睛上，等20分钟，你的眼袋就会明显变小啦。

二、发膜

还没到冬季，但是你的头发就已经开始干枯毛躁，那么鳄梨发膜可能就是你需要的东西了。

鳄梨对所有类型的头发包括染色、干燥、热损伤都有很好的效果。将成熟的鳄梨加上1茶匙特级初榨橄榄油和1/4杯融化的牛油果油，搅拌(利用搅拌机或者榨汁机)在一起。把鳄梨汁液涂抹在头发上，30分钟后用清水冲洗，你的头发将会恢复以往的柔顺。

三、去角质面膜

让你的皮肤回复光滑水嫩。是的，鳄梨可以为你创造奇迹。使用鳄梨作为一个去角质面膜非常适合干性皮肤：将一个鳄梨，一个鸡蛋白，2汤匙的燕麦片和一茶匙的柠檬汁混合在一起。均匀地涂抹要面对的，敷上15～20分钟，然后用温水冲洗干净。这样做，每周两次，你就会有更柔软，水嫩的肌肤。

鳄梨怎么吃好

鳄梨的吃法

鳄梨除了可以放在沙拉里面，它还可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的，有些人喜欢自己做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好。除了这个还有了一种新吃法，就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便，你可以试试! 对了，鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了，呵呵，但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。

鳄梨也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。

扩展阅读：市场前景

该树种在世界各地发展迅速，果实销售市场广阔，同时，油梨树性常绿，树姿优美，花多色艳，叶色浓绿，是人们日常生活中喜爱的生态绿化树种之一，当前全世界各地大力绿化造林，急需增加树种多样性和丰富生物种类。中国引种、试种油梨虽有几十年历史，但由于引种的是实生种，品质劣、产量低，一直以来没有得到规模生产经营，中国油梨栽种面积不到0.3×103hm2，中国科研院所、大专院校在品种选育、高产栽培技术、油梨油提取加工技术等方面的研究取得了重大进展，为中国油梨快速发展奠定了基础。随着中国扩大开放和加入WTO，国人对油梨营养价值、保健机理认识的加深，中国的油梨栽培业必将得到较快速度的发展。

鳄梨酱的做法