怎样用烤箱做布丁

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怎样用烤箱做布丁

准备好牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。

1.鸡蛋打散之后，把砂糖放入其中，把鸡蛋液打出泡沫。

2.然后在牛奶中放入砂糖加热，起泡的时候就可以从火上取下来。

3.在锅中倒入50g的砂糖，加热变色之后就可以翻动搅拌，然后全部变色，就可以停止翻炒。

4.继续加热焦糖胀起，同时气泡变小之后就可以闭火，沿着锅边缘入温水。

5.开火加热融化之后就可以继续煮，等到焦糖滴到水里的时候，这时候焦糖就不会和水出现融合的情况。

6.把牛奶倒入到已经打好的鸡蛋中，在搅拌的时候就不要起泡沫了，然后在模具中选择注入焦糖，倒入适量的蛋液。

7.烤盘注水之后，烤箱160度烤30分钟左右就可以了。

布丁粉怎么做布丁

先把布丁粉倒在容器里，加入40克白砂糖。

准备另一个小锅，放入500ml(500g)鲜牛奶

从500ml鲜奶里取6汤匙加到布丁粉里调匀。

用搅拌器调成这个样子就好了。要把里面的小颗粒打到失踪为止哦~~

鲜奶上火用大火煮开，5555照片没照好!我喜欢甜一些的，所以在鲜奶中又加了2勺糖。

等牛奶煮开后，转小火，把调好的布丁液慢慢倒入奶锅，并且不停的顺时针搅拌，至少要煮1分钟，觉得布丁糊糊很稠了，用搅拌器提起来看看，布丁糊糊像丝绸一样缓缓的流下来的时候，就可以关火了。

趁热把它倒在布丁模具里，如果没有的话，用吃完的果冻盒子也是特别好用的。我的布丁模具比较大，像拳头一样的!!所以正好放了三个。稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时以上。

《等待ing·······四小时以后把它倒扣在容器里，浇上去年春天做的自制草莓酱，哇塞!别提多来劲了!其实，我常常不等它它在冰箱呆够4小时就取出来鸟~~·我的经验是，巧克力味道的要在冰箱多放些时间，香草味道的用的时间少些。

软软有弹性的可爱布丁，端它的时候还在盘子里晃来晃去的。

黄油和奶油奶酪一样吗奶油奶酪的吃法

食材：奶油奶酪、白砂糖、牛奶、淡奶油、鸡蛋、布丁液。

步骤：

1、奶油奶酪和白砂糖混在一起后隔水加热哈，一边加热一边搅匀哦，接着加入柠檬汁，搅匀。

2、过里边一边加入牛奶和淡奶油哦，搅拌均匀变顺滑。

3、敲开2个鸡蛋，倒入锅里，继续搅拌，过滤一下布丁液。

4、布丁液倒入品种，模具内加入能没过奶瓶二分之一的清水。

5、将模具放入预热到150度的烤箱里面哦，中下层，烤40分钟。

6、将牙签插入到布丁中，如果牙签没有倒的话就ok了。继续将模具放入烤箱中焖1个小时，取出之后放入冰箱中冷藏。

蛋挞液和淡奶油的区别蛋挞液多了怎么处理

蛋挞液做了，可以用来做布丁、也可以用馒头沾上蛋挞液烤着吃，做法如下。

方法一：先把馒头或者面包片去皮，切成小块，把切好的馒头或面包块放进烤碗里，倒入蛋挞液，蛋挞液没过这些馒头或面包块。然后烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟即可。

方法二：将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃烤15分钟左右即可。

方法三：将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。

烤箱可以烤饺子吗

饺子可以放烤箱做。但需要注意温度，烤箱温度高，而且是四周加热，烤出的饺子会很硬了，不过你可以一试，一般的饺子是底部加热，所以底下会焦一些。+

不用烤箱如何制作焦糖布丁

在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。(容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替)

制作焦糖;先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。(中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子)

糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。(这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅)

在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏

制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却!

鸡蛋打入盆子里，并打发均匀

将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀

过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致

冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满

在杯子口覆盖上一层保鲜膜

锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟

蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时

盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈

把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了

果冻粉和布丁粉的区别

“布丁”是英文pudding的译音，意思就是果冻。所以好多人就认为二者是同一种东西，其实不然，原因是二者制作的过程中的原料不同，结果也是有区别的，透明的是果冻，不透明的是布丁，Vingt-Sept℃(27度法式甜品)主打产品慕斯系列创始人在研发慕斯的时候就是其女朋友提出如果有一种像布丁柔软的甜品就好了，以此为灵感制作的。一、果冻果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。其他原料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。二、布丁布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。布丁有很多种类:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力不丁、草莓布丁等等。三、二者其他的区别： 1、布丁口感软，通常加入了牛奶和鸡蛋，吃起来有点像蒸水蛋的感觉，果冻口感较有弹性较Q。2、布丁颜色不透明，果冻颜色透明。 3、果冻粉和布丁粉的区别：果冻粉一般仅加入了少量的葡萄糖，没加色素，因此可方便的调配口味及色彩，做出来的果冻是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黄及柠檬黄色素，做出来的布丁是黄色不透明的。

爆米花可以用烤箱做吗

可以。

烤箱是可以用来做爆米花的，只是玉米在爆炸的时候会爆的到处都是，而且做好之后不会很均匀，会出现有的爆了有的没爆的情况。建议在用烤箱做爆米花的时候可以将玉米平铺在油纸上，这样能让爆米花爆开的尽量均匀一点。

怎么分辨蛋挞里面熟了没用不完的蛋挞液还能做什么

做布丁、做面包。

蛋挞液的主要成分是鸡蛋的蛋黄和牛奶，成分是很健康的，而且制作材料软滑，如果制作蛋挞之后还剩下了很多的蛋挞液，可以用来制作布丁或者面包，也可以自己DIY其他食物进行料理烹饪。

蛋挞夜开封后能放几天蛋挞液没用完怎么利用

可以做成布丁。

蛋挞液的制作原材料与布丁的制作原材料是差不多的，主要就是利用鸡蛋和牛奶，所以，没有用完的蛋挞液，可以用来做成布丁，在做布丁的时候，可以利用不同的模具将鸡蛋液定型成布丁的形状，所以没有用完的蛋挞液可以用来制作成布丁。

微波炉可以做月饼吗

可以。

月饼主要由饼皮和馅料构成，为了使其从内到外的熟透，也为了使其香味充分激发，在一般情况下，都是使用烤箱进行制作。

但微波炉虽然和烤箱发热的原理不一样，但同样具有高温，部分微波炉还同样具有烧烤模式，因此使用微波炉做月饼也是可以的。

只不过需注意的是，微波炉毕竟不是烤箱，月饼烤制出来的效果可能会差一些，因此在有条件的情况下，月饼还是使用烤箱做为好。

焦糖的吃法（做法）大全

1、焦糖布丁

1.1、主料鸡蛋3个、牛奶250ML、糖、砂糖25克、水适量。

1.2、将鸡蛋打匀,建议纯手工打蛋,不要使用打蛋器,否则打发泡以后效果会差很多!时间大约1-2分钟即可,如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀,如果使用砂糖最好不要加入,否则不容易化开。

1.3、将牛奶倒入锅内,将糖粉或砂糖倒入牛奶中,记住这会需要不停地搅拌,使糖充分融化均匀,然后加热到微微沸腾即可。

1.4、将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中,一边倒一边均匀搅动,一定要将牛奶和蛋液搅匀。

1.5、然后将烤箱预热到160度,将蛋奶液倒入模具,这里需要用一个滤网滤一下蛋液,将杂质滤掉。因为没有合适的模具,我就拿了蛋塔的模具,蛋奶液分别倒入模具中,然后在烤盘上倒入1/2高度的水,专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好,烤箱设置上下火模式,温度160度25分钟左右。

1.6、现在开始制作焦糖,将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中,小火慢慢将糖加热并呈琥珀色,不过我的水好像放多了一点,糖有点稀了。

1.7、做好的布丁拿出来,最后一步将焦糖倒到布丁上,如果为了达到更好的视觉效果,你可以等布丁凉之后脱模出来,然后再倒上焦糖,我就等不急了,直接将焦糖倒在布丁上。

1.8、最后将做好的布丁放入冰箱冷藏,放一会就可以吃了,味道真得很棒!