冬季暖身三药膳 拒绝寒冷

最近持续走低的气温，让城市的大街小巷都成了“冻”感地带。中医专家介绍说，阳虚的人容易畏寒，这是因为人体阳气衰微会导致气血不足而卫阳不固，不能温煦机体以抵抗外来寒邪的侵袭，人因此而特别怕冷。食辣抗寒最直接辣椒、生姜等辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。如辣椒，可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒证。南京中医药大学食疗专家郭海英教授介绍说，生姜味辛、性微温，含辛辣和芳香气味的挥发油，有解表、散寒、发汗、温中等功能，能促进身体血液循环，起到暖身御寒的作用。民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方——姜汤就是以生姜为主料的经典驱寒食疗方，一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人也就会通体舒泰起来。鱼肉牛羊肉益肾壮阳温中暖下羊肉、牛肉、公鸡肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉中富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。如在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，口味尤其鲜美，我国民间自古就有“冬鲫夏鲇”之说。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。而既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。