选天然食物正确方法做烹饪

选天然食物正确方法做烹饪

在瘦身与美食之间徘徊的女性朋友，当你摄取的是低热量的食物时，你就不用苦苦挣扎在一取一舍的痛苦边缘了。

可是，怎样区分食物的热量的高低呢?必须擦亮眼睛好好辨认了! 1.选择体积大、纤维多的食物 因为这种食物可增加饱足感，从而有效地控制你的食欲，例如，新鲜蔬菜、水果。

专家介绍，蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被医学界公认，在世界卫生组织报告中这一关系已被认定为是证据确凿。

2.选择新鲜的天然食物 新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。

例如，胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。

3.选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物 很多女孩子都不知道如何控制自己的饮食结构，现在美国营养专家就提示女孩子们，只要注意日常生活中所食物品的说明，就会远离肥胖。

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另外如果独立分开成一份一份的食品，你需要特别注意是否每份食物的量超出自己所需的热量和各种营养成分。

5.来自脂肪的热量 热量是人体从食物中获取的重要能量。

食品说明上一般告诉了该食物中多少热量来自食物中的脂肪。

比如一份提供250卡路里的奶酪，那么其中110卡路里热量是奶酪中的脂肪所提供的。

6.控制脂肪、胆固醇和钠 如果摄入过多的脂肪、饱和脂肪、转脂肪、胆固醇和钠这些物质的话，那么有可能会令身体陷入一些疾病的威胁，比如心脏病、高血压、癌症。

应该尽可能地平衡饮食结构，少吃冰激凌、黄油蛋糕、奶酪、油炸食物、沙拉等。

7.分清糖分来源 不少食品中都含有糖分，这个时候需要看清标签上糖分来自什么物质，是来自天然水果成分中的，还是人工添加剂。

不过有的时候糖分也被换了名字，叫做玉米糖浆、果汁浓缩物、蜂蜜、葡萄糖等。

最好是选择同类食物中含糖最低的。

8.注意选富含纤维、维生素、钙、铁的食品 纤维、维生素A和C、钙、铁是人体每日所需的元素。

摄入充足的钙，能够帮助自己将来不患老年骨质疏松症;摄入纤维可以降低患肠癌的概率。

消除雀斑的天然食物

西红柿汁：

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

黄瓜粥：

取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

柠檬冰糖汁：

将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和b族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

黑木耳红枣汤：

取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

胡萝卜汁：

将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素a原。维生素a原在体内可转化为维生素a。维生素a具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

吃茄子有哪些好处 茄子怎么吃最营养

茄子虽然含有丰富的营养成分，但也还是需要注意正确的吃法，才能保证将营养功效发挥到最大，为了减少营养流失，在烹饪茄子的时候最好选择大火烹饪，缩短烹饪的时间，如果是凉拌茄子，最好用脂肪含量比较低的橄榄油，并且橄榄油本来就含有蛋白质，维生素等营养成分，与茄子结合食用，对人体健康更有好处。

午餐安排三要素

①午餐热量：午餐作为一天中热量最高的一顿，可以吃到720~900kcal。

②午餐重量：人的胃容量有限，一般来说，可以装下的食物在500-700g之间。

③午餐结构：一顿合格的午餐需要具备三个种类的食物，即主食（谷薯类）+蔬菜+肉蛋（或豆制品）+烹饪用油。素食者可以用豆制品来代替肉蛋补充优质蛋白。

主食的种类有很多种。首先就是大家都认可的也是食用最多的精粮系列，包括：米饭、面条、米粉、年糕、包子、馒头、面包。

除了以上这些精细粮之外，想要减肥的宝宝也推荐使用粗粮来代替一部分的主食，比如：玉米、红薯紫薯一系列粗粮、绿豆红豆等一系列杂豆等。

有一些过去我们一直当蔬菜吃的食物，小至要在这里正式为它们平反，申请求得主食圈的一席之地了，那就是：土豆、芋头、南瓜。还有一些根茎类蔬菜的淀粉含量比较高，对碳水化合物限制比较严格的健身人群也习惯把它们看成是主食，比如：莲藕，山药等。

一顿午餐，主食热量在350kcal到530kcal之间，女生可以往350kcal靠拢，男生可以向530kcal靠拢。如何估算分量请看下图：

小tips：大米绿豆等干的谷物分量估算

电饭煲自带的量杯一杯米约为150g。一般来说，女生吃2/3杯。男生吃一杯就可以吃饱。一般电饭煲很难直接烹饪半杯米，因为量偏少~女生可以直接一次煮一杯，吃两顿。

肉的种类有很多，大致分为白肉和红肉两大类。简单粗暴来说的话，烹饪前呈现红色的肉叫做红肉。一般说的是猪牛羊肉。烹饪前呈现白色的肉叫做白肉，比如鸡鸭、鱼虾。除了肉之外，蛋也是非常不错的优质蛋白的来源。

在肉类的挑选上有几个小原则需要注意：

1. 尽量选择瘦肉，减少脂肪摄入，保证更多的优质蛋白摄入。

2. 选择新鲜的肉而不是腌制过的肉，减少盐分的摄入。

当然，如果因为宗教原因吃素的朋友，也可以选择豆制品替代肉，可以选择的豆制品很多，包括：豆腐、香干、千张、腐竹、腐皮。

肉蛋的分量需要100g左右，提供100-200kcal的热量。

附加小tips：50g的肉和鸡蛋差不多一样大~

烹饪用油篇

膳食指南建议我们每天的食用油范围为25-30g。所以分配到午餐的食用油大概是15g左右。所占热量大概在100kcal~150kcal之间

午餐的蔬菜量建议吃200-300g。尽可能保证一半为绿叶菜，150g，大约30kcal。叶类蔬菜的分量非常好估计，一般来说，一捧蔬菜大概是100g。一般来说，中午能吃2-3捧就非常棒了。

p.s. 以上重量表示生重，蔬菜烹饪之后会脱水严重，如果要吃煮熟的蔬菜200-300g，那估计也会撑得吃不下其他东西啦。

怎么方便怎么来自己做菜党请看这里：

原则：一个菜+一个主食，一口锅一个碗全部搞定，哪个元素不够添哪里。

盖饭

米饭+一个有菜有肉且菜肉比例为3：1的菜~

正确搭配：鱼香肉丝盖饭~辅料蔬菜包括胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝~很容易完成蔬菜和肉的比例。

错误搭配：肥牛盖饭，辅料仅有一点洋葱，蔬菜的量太少。如果吃的时候自己再搭配好黄瓜番茄这类容易处理的蔬菜就可以做到比例协调~也能缓解油腻感。

炒炒系列

炒饭，炒面，炒米粉，炒年糕

正确示范：有蛋有蔬菜内容丰富的炒饭。

烹饪小tips：选择含水量低的蔬菜一起炒，比如洋葱，韭菜，胡萝卜。如果选择含水量高的蔬菜，就很容易把粒粒分明的米饭变成一团一团的糊糊。

汤水系列

汤面，汤饭，面片汤

错误示范：清汤挂面。。。纯吃一碗主食，没有蔬菜也没有肉。

正确示范：直接在面汤里烫好生菜或者菠菜这类容易熟的叶类蔬菜，另外通过鸡蛋来提供蛋白质，当鸡蛋+瘦肉的量仍然不够多的时候通过加一份凉拌香干来补充蛋白质。

肝癌饮食注意什么 正确的烹饪方法

肝癌患者饮食烹饪应该选择食用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，保证食物柔软、容易消化。忌采用油炸、煎、炒等烹饪方法。

吃荆芥为什么不能吃鱼 荆芥和什么菜做好吃

荆芥作为一种蔬食，烹饪的方法多样，可以搭配的食材也多样，所以荆芥和什么菜做的好吃，并没有一个明确的规定，根据自身需要及喜好选择菜做即可，但在通常情况下，为了避免食材的味道过于杂乱，在烹饪的时候建议只选1-2种配菜一起做即可。

野蒜的食物烹饪方法

野蒜干锅虾

干锅菜

材料：小野蒜一把，黑胡椒适量，虾几只制作步骤：

1、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身;

野蒜干锅虾 2、烹些黄酒;

3、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟;

4、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了;

野蒜炒鸡蛋

食材:野蒜一小把 鸡蛋两个

调料：盐少许、 植物油少许、香油少许

野蒜炒鸡蛋的制作步骤

1 、野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用。

2 、鸡蛋打入碗中打散。

3 、锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出。

4 、另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火。

5 、野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。

各种蘑菇的正确的烹饪方法

1.平菇——手撕

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

2.草菇——大火爆炒

草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。

3.金针菇——菌盖做汤，菌柄剁陷

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。

4.香菇——干香菇炖肉，鲜香菇炒菜

干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。

5.杏鲍菇——炒肉或炖汤

杏鲍菇肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有特别要求，因而无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。

6.猴头菇——清炒

猴头菇味道较淡，炖肉时口味会受肉味影响，炒菜时又会被蔬菜左右。因此，猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味，喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪，若要去除苦味，洗的时候将其在水中攥一下，苦味会随之流失。

7.双孢菇——炖鸡或炒菜

双孢菇是一种世界性栽培和消费的菇类，欧美人常在制作披萨时加入这种蘑菇。双孢蘑菇炖鸡，炒菜都不错，还可用来制作罐头。

野菜的正确烹饪方法

第一，野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

第三，野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

第五，一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

孕妇吃夏威夷果的注意事项

1、孕妇吃夏威夷果应适量：夏威夷果虽然营养丰富，但夏威夷果作为一种坚果类食物，其含有丰富的油类。所以，孕妇在选择吃的时候，即使是非常爱这种口味，也不能吃起来没完没了。建议一天的量控制在250克。

2、夏威夷果正确吃法：夏威夷果容易氧化，一般不进行烹饪食用。孕妇在吃夏威夷果的时候，建议不要对其进行特别的加工，例如，打成粉沫状或者是与其他的食物一起做粥等。最好的吃法，就是直接吃夏威夷干果。

9种天然食物最护牙

芹菜：含有大量的粗纤维，当你嚼芹菜时，它就像在帮牙齿进行大扫除，能擦去附着在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。越是嚼得费劲，就越能刺激唾液分泌，平衡口腔里的酸碱度。达到自然抗菌的效果。

香菇：除了能烹制美味佳肴外，其所含香菇多糖体还可以抑制口腔中细菌制造的牙菌斑。

芥末：不仅是吃生鱼片时必备的调料，研究发现，其含有的异酸氰酸能抑制造成龋齿的变形链球菌的繁殖。

洋葱：洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌物，能杀灭造成龋齿的变形链球菌，尤其以新鲜的生洋葱效果更佳。

白开水：喝白开水是最简单，也是最重要的护牙方法。适量喝水，能使牙龈保持湿润，刺激唾液分泌。吃完食物后，再喝些水，可以顺便带走残留在口中的食物残渣，这样不易形成牙菌斑，进而损伤牙齿。

强健牙齿

乳酪：长期钙摄取不足会导致牙齿松动。奶酪不但是钙的良好来源之一，对牙齿还能发挥其他保护作用。 英国研究指出，乳酪里所含的钙及磷酸盐可以平衡口腔中的酸碱值，改变口腔处于有利于细菌活动的酸性环境，防止造成蛀牙。

富含维C的果蔬：西红柿、西兰花、甘蓝、猕猴桃、柑橘、木瓜、草莓等果蔬，是维生素C的最佳来源。多吃些，不仅能补充体力，保护牙齿。

七种天然食物最美白

豌豆

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

土豆

土豆有关美白的蔬菜，土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。

胡萝卜

胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。

蘑菇

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

白萝卜

由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

黄瓜

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜

冬瓜是美容佳品，美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

夏天吃大虾的烹饪做法

配 料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。·操 作: ①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。- ·营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于

·所属菜系: 鲁菜 - 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好 ·