老年人吃什么炖母鸡补气血

老年人吃什么炖母鸡补气血

母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，建议搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。

食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。

做法

1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。

3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。

4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。

5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。

7、放三七、当归各10克。

8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。

9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。

功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

产后忌吃炖母鸡

朵朵奶奶对着朵朵爸发火：“让你买鸡你就给我买回个母鸡，你不知道这鸡是给朵朵妈吃的?!产妇是不能吃母鸡的!要是朵朵妈吃了回奶了怎么办?”朵朵爸老老实实地听着，不时瞅一眼那只胖胖的母鸡，心里直犯嘀咕：“咋就不能吃了呢?”

在民间传统习俗中，产妇产后经常吃炖老母鸡，大家普遍认为老母鸡比较有营养。但是很多产妇产后尽管营养很好，但奶水仍不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要的原因是吃了炖老母鸡。

产后不宜吃炖母鸡

产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而产妇食用炖老母鸡后血液中雌激素的浓度增加，催乳素的效能就会因此减弱，从而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

产妇最好是在产后 10天左右、待乳汁分泌较为充足时再食用母鸡。

爱心tips

公鸡的脂肪比母鸡的要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身材。

产后宜吃公鸡

因为雄激素具有抗雌激素的作用，而公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖大公鸡，连睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌。但当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。

另外，产妇应补充营养，但不能吃麦乳精。麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种原料制成，麦乳精中除了含有以上营养成分外，还含有麦芽糖和麦芽粉。麦芽能抑制乳腺分泌，具有退奶作用，中医常用做退奶药。产妇正需要大量分泌乳汁，如果这时食用麦乳精，势必使乳汁的分泌减少，影响对婴儿的喂养。

温馨示提

猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤(公鸡)等等汤食，含有丰富的水溶性营养。产妇饮用，不仅利于体力恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了。

知识链接

白糖的妙用

白糖是从甜菜和甘蔗中榨取的。白糖所含杂质少，纯度高，性平，有润肺生津的功效。所以，在夏季分娩的产妇，在产褥的中晚期，食用白糖也很适合，尤其适用于一些伴有发热、汗多、手足心潮热、阴道流血淋漓不断、口渴咽干等症的产妇。可见，产后能合理地搭配红白糖的食用，对产妇的恢复会更加有利。

产后吃什么补气血 归参炖母鸡

食材：当归身20g，党参10g，母鸡1500g，生姜、葱、料酒、食盐各适量。

做法：（1）将母鸡处理洗净

（2）将洗净切片的当归、党参放入鸡腹内，置入砂锅中，加入葱、姜、料酒等，掺入适量的清水

（3）武火煮至沸后，改用文火炖至鸡肉熟透即成。可分餐食肉及汤。

功效：此方可以补血益气，健脾温中，适用于妇女产后因血虚气弱所致的面色萎黄、头晕、肢体倦乏等。

人体造血需要的条件很多，不光是补充造血的营养就可以的，而是需要包括调理气血这样一个整体系统的过程。

孕妇可以吃老母鸡吗

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在养了两年以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

最新的研究表明，老母鸡中毒素很多，而且因为养殖时间特别久，所以毒比砒霜。肉单独炒或炖着吃还可以，不要和内脏、鸡血一起煲。所以不建议孕妇食用。

产后的食物推荐

坐月子吃得不能太精细1.猪肝适合在早上、中午食用。2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。14.猪心有强化心脏的功能。15.吻鱼含钙丰富，适合产妇食用吃得营养[1] 产后莫吃炖母鸡.很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低。催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

补气血的汤 老母鸡炖红枣

原材料：老母鸡1只，胡椒40粒，红枣12枚，生姜数片。

做法：老母鸡去毛、去内脏，将胡椒装入鸡腹内，红枣去核。水沸腾后，放入鸡、红枣，生姜片，炖3小时以上，直到肌肉能用筷子戳烂。

用法：可佐餐，分多次食用。

功效：老母鸡能补气虚，适用于产后失血过多，或大病初愈虚不受补者食用。

催乳吃公鸡好还是母鸡 产后一周内不宜吃母鸡

母鸡虽好，却不宜在产后一周食用。这是因为母鸡中体内含有大量雌性激素，必然会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高，将抑制脑垂体对催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能减弱，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足或乳汁稀少。所以，产后并不适宜立即吃母鸡汤进补。

不过妈妈可以在开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时就可以吃炖母鸡了。

坐月子吃公鸡好还是母鸡好 产后什么时候吃母鸡汤

产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡汤有增强体力、强身壮体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

坐月子吃公鸡还是母鸡 注意事项

由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。

老母鸡炖什么补气血 红枣炖鸡

材料：老母鸡、红枣、盐、生姜。

做法：

1、老母鸡洗净切好，焯水备用。

2、生姜洗净切片，红枣用水冲洗干净。

3、然后把老母鸡、生姜放入锅中，加适量水中火炖1-2小时。

4、1-2小时之后加红枣慢炖20分钟左右。

5、最后加入适量盐调味即可。

坐月子吃公鸡好还是母鸡好 产后吃炖母鸡易回奶

产妇分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才能发挥泌乳的作用，促使乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，产后食炖老母鸡，血液中雌激素浓度会增加，催乳素的效能会因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至造成回奶。

因此建议新妈妈，鸡汤不宜过早喝，产妇最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时吃炖母鸡。

产后的食物

坐月子吃得不能太精细

1.猪肝适合在早上、中午食用。

2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。

3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。

4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。

5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。

6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。

9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。

10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。

12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。

13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能。

15.吻鱼含钙丰富，适合产妇食用吃得营养[2]

产后莫吃炖母鸡.很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低。催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

男性补血可以吃阿胶补血颗粒吗

似乎在大众的观念里，阿胶补血颗粒是女人的产品，应该补气血是就只有女性，可是男人也需要补充气血，可是市面上没有适合男性滋补的产品，有些先生会选择与太太一同吃阿胶补血颗粒，男人吃阿胶补血颗粒，真的可以吗

阿胶补血颗粒一直以来都是女人的首选补品，其实阿胶补血颗粒也是适合男人、中老年人吃的。阿胶补血颗粒，能补血，是女人最好的补血良方，这是人尽皆知的事，其实，男人也能吃!

“阿胶有养阴、养阳、养胃、养精的作用。”中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。专家称，阿胶归经为肺经和肾经，秋天想要养肺、滋阴润燥，很适合吃阿胶。不说不知道，女人的补血圣品阿胶，男人和中老年人也能吃。

阿阿胶的功效是补血养血，其次是滋阴润燥。阿胶也是名贵滋补品，因此很多人好不容易买回来，只给女人吃，其实男人也可以吃，特别适合气血虚弱、心悸失眠的人用来调理身体。此外，有的男性精子数量少、活动力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿胶的养精功效来改善。阿胶补血颗粒可以治疗男性疾病：阿胶补血颗粒能添精补肾，治疗因精血亏虚引起的阳痿早泄等性功能障碍和前列腺疾病，在祖国中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、精不液化等引起的不育症症，效果显著。

除了进食阿胶补血颗粒之外，在生活中还需要增加营养，多吃易消化、易吸收、含高蛋白和高维生素的食物，例如，多吃瘦肉、禽蛋、牛奶、鲜鱼、新鲜蔬菜、水果和豆制品等。有条件的病人，可以进补当归炖母鸡、当归兔肉汤或阿胶糯米粥等。