鹅蛋和鸭蛋哪个营养价值更高 鹅蛋
鹅蛋和鸭蛋哪个营养价值更高 鹅蛋
鹅蛋味甘、微温，食用后能够驱散人体内的寒气，起到补中益气、增强人体抵抗力的作用，相对鸭蛋来说鹅蛋中脂肪、铁、磷等矿物质的含量较高，比较适合于身体虚弱的老人、小孩以及贫血患者食用，但是鹅蛋的口感比较粗糙，腥味也要比鸭蛋稍微重一些。
鹅蛋和鸭蛋哪个营养价值更高 早上吃一个鹅蛋减肥吗
视情况而定。
鹅蛋中含有丰富的营养物质，食用后能够为人体补充多种营养成分，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，促进身体的新陈代谢，因此在早上吃一个鹅蛋的话对于减肥来说是有促进作用的。
但能不能减肥最主要看的还是长期热量的摄入与消耗，如果在热量摄入已经超标的情况下再吃鹅蛋的话，那么是起不到很好的减肥作用的。
鹅蛋能炒着吃吗
可以。
鹅蛋和其他鸡蛋、鸭蛋一样，都是可以炒着吃的，虽然鹅蛋煮着吃能更好的保留其营养价值。但是相比于鸡蛋和鸭蛋，鹅蛋的味道会更腥，将其搭配其他菜以及油、盐、酱油能调理翻炒食用能去除部分腥味，这样鹅蛋的口感会更好。
最适合中老年人吃的蛋是哪些
鸡蛋
鸡蛋的营养价值高不仅仅因为其中丰富蛋白质、维生素、矿物质，还在于人体对鸡蛋营养的吸收利用率，最高可达98%以上。
每100克鸡蛋中的胆固醇含量可达510毫克，而人体每天只需要不到300毫克的胆固醇，所以中老年人对吃鸡蛋怀有戒心。
但现有的发现显示，鸡蛋在富含胆固醇的同时还含有卵磷脂，可使胆固醇与脂肪的颗粒变小，阻止胆固醇在血管壁的堆积。
因此，科学的食用鸡蛋，对血管是没有影响的。对于胆固醇正常的老人，吃鸡蛋非但没有影响血脂，反而腰围有所下降。
吃鸡蛋的唯一注意事项：不要吃太多，太多容易消化不良、只能加肾负担。
鸭蛋
在民间，不少人认为脑血栓患者不宜吃鸡蛋，但能吃鸭蛋。那么事实呢?
鸭蛋与鸡蛋在营养成分上类似，而在胆固醇方面，鸭蛋高于鸡蛋。如果说脑血栓患者不能吃鸡蛋，那么鸭蛋更不能吃。
但是我们上面说到了，鸡蛋对血液中胆固醇并没有决定性的影响，中老年人不必将其剔除在饮食之外。
鸭蛋与鸡蛋最大的区别，在于微量元素、维生素以及性味的差别。
鸭蛋中微量元素含量远超过鸡蛋，同时钙、铁含量丰富。维生素B2含量高出鸡蛋20%。在性味上，鸭蛋性、味甘，具有清肺热、滋阴降火的作用。
所以，夏季不妨吃蛋鸭蛋来降降火。
鹌鹑蛋
市面上鹌鹑蛋的价格大约为鸡蛋的2倍，但在营养上却并非如此。
鹌鹑蛋的胆固醇高于鸡蛋，维生素A含量不足鸡蛋的1/4。所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，更经济实惠。
鹅蛋
鹅蛋少有人食用，不仅仅因为稀少，还因为味道比较腥而不受欢迎。
但是不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，作为家禽动物所产的卵，在营养成分上非常类似，差异在于营养含量的高低。
作为中老年人，这些蛋都是可以食用的，关键是不能食用过量。
孕妇吃鹅蛋好吗 孕妇吃鹅蛋竟有这些好处
1.可以去胎毒
鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比，营养价值高出其他两种蛋好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。尤其是孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。
2.有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3.可以防寒气
在寒冬时节，优于孕妇体质偏弱，容易受到寒气的侵袭。然而鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入，从而起到防止因受寒气而得感冒等疾病，避免给身体造成不适。
孕妇可以吃鹅蛋吗 孕妇吃鹅蛋有什么好处
鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比，营养价值高出其他两种蛋好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。尤其是孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
在寒冬时节，优于孕妇体质偏弱，容易受到寒气的侵袭。然而鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入，从而起到防止因受寒气而得感冒等疾病，避免给身体造成不适。
在怀孕时期，孕妇容易受到周边环境影响，出现心情烦躁，从而导致记忆力下降的问题。这时候，可以用鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟吃下，能够起到清脑益智效果。
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。
鸭蛋可以代替鸡蛋吗
可以。
从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质差别甚小，无论是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋，还是鹅蛋鸽子蛋，营养组成并无本质区别。因此鸭蛋可以代替鸡蛋。
市面上像鸽子蛋、鸵鸟蛋等蛋类食物价格的确非常昂贵，它们昂贵的原因更多是在于其产量少和养殖成本高，即“物以稀为贵”，和营养价值并无关系。
鹅蛋跟鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋的营养价值高，但长期食用推荐鸡蛋。
鹅蛋中的具体营养成分较多，每100克鹅营养成分有（理论值）：热量196千卡、胆固醇704毫克、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、维生素A 192微克、维生素E 4.5毫克、铁4.1毫克、镁12毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、磷130毫克、锌1.43毫克、钙34毫克、硒27.24微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。
每100克鸡蛋营养成分有（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、维生素E1.84毫克、铁2毫克、镁10毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、锌1.1毫克、钙56毫克、硒14.34微克。
这两者相比较而言，鹅蛋中的营养成分种类更为丰富、全面，营养价值更高，但若是长期食用，更推荐鸡蛋，主要是因为鸡蛋的蛋白质含量较多，且热量和脂肪都比鹅蛋低，而且鹅蛋腥味较重，口感也不如鸡蛋。
食用鹅蛋的七大禁忌
1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食，会损伤人体的元气，导致体质下降。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃，会损伤人体的元气,，降低鹅蛋营养价值。
3、鹅蛋不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，它们性质相克。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物。
5、鹅蛋可以直接用煎着煮着或者是炒着食用，也可以和其他菜一起搭配做。
6、鹅肉是高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之。
7、不适合内脏损伤患者食用。
鹅蛋的药用价值
鹅蛋个大，表面光滑，呈白色，因为鹅的一生主要吃草和干草粉，所产蛋品中不会含有激素和其他药物残留。鹅蛋不仅营养丰富，而且鹅蛋的药用价值很高。鹅蛋的药用价值及营养分析：每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。2、 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有有清脑益智功能，对增强记忆力有特效。3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有重大作用。4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋的药用价值在于：1、所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的;2、极易被人体消化吸收;3、所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用，具有清脑益智功能，对改善和增强记忆力有特效。提示：虽然鹅蛋的药用价值以及营养价值很高，但鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏，另外不宜喝鸡蛋同食。
鸡蛋应该怎么挑选 几个蛋有什么营养差别
1、鸡蛋：最适人类食用的食品之一鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收，鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒!
2、鸭蛋：性凉，清热去火
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。
3、鹅蛋：性温，最适秋冬食用
鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用，其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
4、鸽子蛋：营养价值不如鸡蛋
鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。
5、鹌鹑蛋：防治肺病、哮喘，预防中风
相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻!别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了!
鹅蛋有排毒作用吗 鹅蛋怎么做好吃又营养
煮着吃或蒸着吃。
鹅蛋最营养的吃法就是煮着吃和蒸着吃了，其中煮鹅蛋由于有外壳的保护，能够防止蛋壳中营养成分的流失，所以相对来说营养价值是最高的。
但是虽然说煮着吃营养价值更高，但蒸鹅蛋能在鹅蛋的烹饪过程中加入一些调味料，所以能去除鹅蛋中一定的腥味，吃起来会更好吃一些，建议可以根据个人的口味爱好来选择烹饪的方式。
鹅蛋要煮多长时间
因为俄蛋的个头比较大，所以很多人会认为，鹅蛋的营养价值就要高于其它的蛋类，但实际却不是如此，鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋，但脂肪却高于其它鸡蛋，所以说，鸡蛋或者鸭蛋的营养价值更高于鹅蛋
鹅蛋(英文：Gooze egg)，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其它蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。 如果不知道生熟，就这样试下：用家里的筷子 夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了， 最后一项也很重要，要把蛋捞在凉水锅里。这样蛋不仅不会粘在蛋壳上造成浪费，还会很好剥皮