老人吃点黄豆芽防高血压
老人吃点黄豆芽防高血压
主题：鱼头豆芽汤
食材：鱼头1个，黄豆芽200克，生姜、食盐、水、胡椒粉、食用油适量
做法：
1、将鱼头洗净剖开，黄豆芽淘洗干净，生姜切片备用;
2、植物油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟，一次倒入足量的热水，放入姜片煮沸，水开后，保持大火煮5分钟，转中火煮15分钟后再转小火煮10分钟，这样熬煮的汤味道更浓郁;
3、最后放入黄豆芽煮熟即可，撒入少许食盐和胡椒粉调味后即可食用。
一、黄豆芽清热明目，有助预防高血压
黄豆芽是一种芽菜，通过豆类发芽后形成蔬菜，发芽后维生素含量成倍增长，与单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始见载于《神农本草经》，可清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏，但黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。营养学认为，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。尤其是黄豆芽中含有丰富的维生素B2，多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘也有一定效果。
黄豆芽中还含有丰富的维生素C，但维生素C是一种怕热的维生素，因此，如果想要炒食黄豆芽的话，最好大火爆炒，以减少维生素C在高温暴露下的损失，加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
二、自己发豆芽，不是越长越好
豆芽口感好营养价值高，许多人都喜欢自己在家里发豆芽，但是大家普遍掉入一个误区：豆芽并不是越长就越好的。因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸;除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
水煮鱼的营养价值
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃的黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
坐月子可以吃黄豆芽吗 坐月子吃黄豆芽的好处
黄豆中含有丰富的维生素B2，生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2—4倍，产妇食用可以有效地防治维生素B2缺乏症。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。
黄豆芽含维生素C，能增强皮肤的抗损伤能力。产妇常吃黄豆芽能使头发保持乌黑光亮，美白肌肤。
黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。产妇食用能预防产后便秘，促进排便。
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压。血压高的产妇食用还能缓解高血压症状。
豆芽的功效与作用
黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
清热利湿有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
养气补血黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
预防高血压豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
美容护发黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
促进骨骼发育 吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
孕妇可以吃黄豆芽吗
黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
孕妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
孕妇可以吃黄豆芽吗
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
孕妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
怎么种黄豆芽
黄豆芽的营养特别丰富，它也是一种味道很鲜美的蔬菜了，也是人都喜欢吃的，它含有较多的蛋白质，特别是黄豆泡成黄豆芽之后的营养含量就更高了，各种维生素的含量都增加了很多，现在很多人都喜欢自己在家做豆芽了，今天我们就来给大家介绍一下怎么种黄豆芽。
怎么种黄豆芽是很多人想了解的，现在很多人喜欢吃黄豆芽，它能够预防高血脂，但是不想在外面买，就想自己种，其实种黄豆芽的方法也是很简单的，只要掌握好空气，和温度，经常换水就行了。
怎么种黄豆芽
自己发黄豆芽，最重要的是水温和使用的东西不能沾油。 先挑选适量黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。 需要注意的是，浇水不要太凉，就目前的天气来说，放在阴凉处6～7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。
营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
黄豆芽的食疗价值是很多的，大家在平时是不是应该多吃一些黄豆芽呢，自己发豆芽其实也是很简单的，只要对我们今天介绍的怎么种黄豆芽的方法多一些了解，就能够很好的做出黄豆芽了，看到自己种的黄豆芽是不是感到很欣慰呢。
黄豆芽的功效与作用
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1.清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3.预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4.美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
孕妇可以吃黄豆芽吗
可以吃。
孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
产妇可以吃黄豆芽吗?
可以吃。
产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效。
黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
吃黄豆芽有什么好处 预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。