生蚝怎么洗

生蚝怎么洗

生蚝怎么洗才能干净呢?首先我们要知道的是生蚝的外壳很锋利，在清洗之前要带上胶皮手套，接下来要学会利用生活中的工具牙刷来清洗。下面就来看看具备了这些工具外，生蚝清洗工具可以怎样开展吧!

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

生蚝怎么吃

生蚝怎么吃呢?其实生蚝的吃法很多，人们常见的就是蒜蓉蒸生蚝、烤生蚝、煎生蚝。但今天我们并不是介绍这些常见的吃法，带你走入生蚝那神秘美味的世界。

奶酪焗生蚝

材料：生蚝5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋葱碎30g，马苏里拉奶酪碎150g，盐1茶匙，油，柠檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙

步骤：

1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用;

2、将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟;

3、中火烧热锅中的油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀;

4、将炒好的菠菜均分成5份填入5只半蚝壳中，再将5份蚝肉重新放入蚝壳中;

5、最后在蚝肉上撒入马苏里拉奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，烤5分钟即可。

芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士

步骤：

1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用;

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟;

3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上;

4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上;

5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。 ...

生蚝怎么选

生蚝怎么选才能买到优质的呢?由于生蚝是海鲜，最主要的就是一个“鲜”字，这就要我们选择活的生蚝。另外不同的生蚝的口感也不一样，这就要就我们要选择适合自己的生蚝。最后要注意的就是不要买到组装的生蚝。

如何辨别活的生蚝

在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

如何找到适合自己的生蚝

如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里)，这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔!

如何识破组装生蚝

现在市面上会出现组装生蚝，这种生蚝就是假的生蚝。那么怎样才能识别这种骗局，不再当傻子呢?在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。 ...

生蚝的作用

生蚝的作用其实很多，可以促进小孩骨骼的发育、益智补脑、提高男性的性能力等等。下面就来具体来了解一下吧。

作用1、提高性能力

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。因此食用生蚝可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

作用2、促进骨骼发育

生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高;生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

作用3、促进血循环，祛除体寒

生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

作用4、预防心肌梗塞

生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。 ...

生蚝的营养价值

生蚝是一种美味的海鲜，不管是在高级的餐厅中，还是在街边的小摊贩上，都可以看到生蚝的身影。从此便可以看出生蚝受到了多数人的喜好，那么生蚝为什么那么收欢迎呢?这跟生蚝的营养价值分不开，下面就来看看生蚝的营养价值都有哪些吧!

1、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

2、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

3、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

4、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

5、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

6、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

7、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

吃生蚝治疗阳痿吗

吃生蚝治疗阳痿吗?其实阳痿是一种常见的男性疾病，单单靠吃生蚝是解决不了问题的，还需要坚持服用药物来治疗，生蚝只能起到辅助治疗的作用。

为什么生蚝能辅助治疗阳痿呢?这跟生蚝所含的丰富的锌元素具有不可分割的关系。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。

但阳痿毕竟是男性生殖类的疾病，若想治愈的话，单纯靠吃生蚝是不行的，要坚持服用药物和养成以下良好的生活习惯。

1、多参加体育锻炼，特别是气功的操练，以提高身心素质，增强意念控制能力;

2、不要纵欲，不要疲劳后行房，要懂得控制自己;

3、 在日常生活中不要挑食偏食，饮食均衡，营养才能均衡，这样病魔才不会轻易击垮我们;

4、除了生蚝外还可以多食一些具有补肾固精作用的食物，如胡桃肉，芡实，栗子，甲鱼，文蛤，鸽蛋，猪腰等。

生蚝不撬开能直接蒸吗 清蒸生蚝最简单的做法

材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。

1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用。

2.在蒸锅倒入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。

3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。

4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。

生蚝一次吃几个最好 生蚝怎么打开

要打开一只生蚝，首先要找准下刀的位置，在内外壳的连接处会有一条缝隙，用刀沿着缝隙，将其筋肉挑断，就能顺利打开生蚝的外壳了。

将生蚝洗净后放入微波炉加热碗中，然后放入微波炉大火叮15秒，这时可以听到轻微“嘭”的一声，这样的生蚝就已经开口了，然后用刀轻轻划开即可。

生蚝怎么吃好吃 蒜蓉生蚝

材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

做法：

1、把新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出。

3、然后将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上。

4、之后沿盘边转圈倒少许生抽。

5、再把蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8-10分钟出锅.

6、最后撒入葱花点缀即可。

生蚝直接蒸可以自己开壳吗 清蒸生蚝最简单的做法

材料：生蚝、调和油、葱、姜、油、蒸鱼豉。

做法：

1、先把生蚝洗干净。

2、把葱、姜洗净且好备用。

3、然后热锅加入油，爆香葱、姜。

4、之后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀装好备用。

5、再生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸至熟。

6、最后在生蚝肉上逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可。

没有蚝刀怎么开生蚝 螺丝刀开口法

1、将生蚝洗干净，拿起一只，横着，让生蚝壳中间的缝隙对着自己。

2、用钢丝钳或者榔头对准尖头用力敲几下，略松即可。

3、用平口螺丝刀把略松的缝隙撬开。

4、小刀（水果刀），锋利的小刀，顺着缝隙伸进壳里把连接点切断即可。

吃生蚝搭配什么菜 韭菜生蚝炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜。

步骤：

1、把生蚝洗干净，焯水焯熟。

2、鸡蛋打散，韭菜洗净切好，蒜拍好备用。

3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用。

4、锅中倒油，油温6成热加入蒜瓣爆香，然后加入生蚝翻炒均匀。

5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油，翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒。

6、最后加入适量盐调味即可。

生蚝放冷藏10天还可以吃吗 带壳生蚝如何储存保鲜

将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里，然后在容器上盖一层湿布，保持生蚝处于相对湿润的环境，然后将容器放冷藏室保存，这种方法能保持3-7天左右。

把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后，放进加有少量盐的淡盐水盆里，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，这种方法能保存1-2天左右。

带壳生蚝如何储存保鲜

冷藏保存

将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里，然后在容器上盖一层湿布，保持生蚝处于相对湿润的环境，然后将容器放冷藏室保存，这种方法能保持3-7天左右。

常温保存

把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后，放进加有少量盐的淡盐水盆里，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，这种方法能保存1-2天左右。

生蚝哪些部位不能吃 生蚝怎么处理内脏

生蚝洗净取出生蚝肉后，用尖锐的东西挤压生蚝，将生蚝的内脏周围划开，把肠腺取出，用水反复冲洗干净即可，也可直接将生蚝的内脏直接去除，但是这样生蚝的肉就不剩多少了。

生蚝怎么吃壮阳效果最好的呢

生蚝单吃也有壮阳的效果，和其他有补肾作用的食物搭配或者制成药膳食用，其补肾的作用更强，常见的有韭菜炒生蚝、紫薇花生蚝火腿汤、生蚝枸杞粥等，补肾效果较高。

韭菜炒生蚝

材料：生蚝200克，韭菜150克，油、盐、姜、蒜蓉、鸡精适量。

做法：

1、生蚝洗净，锅内烧水，水开后下生蚝过水，水开立即关火。

2、把韭菜摘好，洗净切段，最好选择本地细细的韭菜，味道更香。

3、锅内起油，下姜和蒜容炒香，下生蚝炒1分钟左右，下韭菜

4、炒熟韭菜后下盐和鸡粉调味出锅即可。

新鲜生蚝怎么吃好吃

材料：生蚝、生姜、香葱、生抽、耗油、白酒。

做法：

1、先将生蚝洗净。

2、生姜、香葱各种洗净切好备用。

3、然后烧开一锅水，把生蚝肉放进水里烫几下焯水。

4、之后锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

5、爆香后放入生蚝，继续翻炒至半熟。

6、随后烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后加入适量葱叶段即可。

生蚝与鸡肉一起吃的好处 生蚝与鸡肉怎样做好吃

材料：鸡肉、生蚝、油、盐、姜片、蒜。

步骤：

1、生蚝洗净备用。

2、鸡肉洗净切块备用。

3、锅里热油，下葱姜翻炒。

4、之后放入适量水下鸡肉煮开。

5、煮开后下生蚝继续煮5分钟左右。

6、最后放入适量盐调味即可。