购买川贝需要注意的事项
购买川贝需要注意的事项
购买川贝需要注意的事项
伪品川贝
山慈姑 又名土贝母、草贝母，外形与川贝母相似，但基部呈脐状凹入，根茎有须。表面呈黄白色或黄棕色，光滑不分瓣;质坚硬难折，气微弱，味极苦而辛。本品含秋水仙碱，服用过量可使中枢神经麻痹而死亡。
光慈姑 亦名光姑子，呈圆锥形，顶端渐尖，基部圆平，中央凹入，不分瓣，颗粒较松贝稍大，表面呈黄白色或浅棕色，光滑，一侧有条纵沟到顶端。质硬而脆，断面白色，粉性，内有一圆锥形心。气微，味淡。
小浙贝母 大个的浙贝母性状与川贝母有明显区别，而小个的浙贝母，其形状大小与“松贝”相似，但“怀中抱月”特征不及“松贝”整齐，口尝苦味较“松贝”大，这是鉴别的一个重要特征。
小平贝母 平贝母性味、功效与川贝母相似，小个者形状与“松贝”近似，其“怀中抱月”特征也不如“松贝”整齐，外层鳞叶抱合不紧，质地不及“松贝”坚实。
正品川贝
以鳞茎完整、粒小均匀、怀中抱月、质坚实、有粉性者为佳。
松贝 呈类圆锥形或近球形，表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1-2枚;先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根;质硬而脆，断面白色，富粉性;气微，味微苦。
青贝 呈扁球形，外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2-3枚及细圆柱形的残茎。
炉贝 呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点(习称“虎皮斑”);外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。
栽培品 呈类扁球形或短圆柱形，表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点;外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。
川贝的禁忌
脾胃胃虚寒及寒痰者慎服。不宜与乌头类药物同用。
正确清洗川贝农药残留方法
川贝之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，川贝属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植川贝的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在川贝粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把川贝洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的川贝也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭川贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗川贝时，千万注意不要把川贝蒂摘掉，去蒂的川贝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡川贝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
川贝母性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。
川贝有清热润肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且药性平和，故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽，但由于组方和用量的不同，使用起来也是有所区别的。以“川贝”命名的药也很多，较为常见的如：“川贝止咳糖浆”、“川贝枇杷糖浆”、“牛黄蛇胆川贝液”、“蛇胆川贝液”、“治咳川贝枇杷露”、“蜜炼川贝枇杷膏”等。大多用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。
简单的辨证方法是看痰的颜色和稀稠，热症咳嗽共同特点是咳出的痰稠色黄，而痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不适宜，否则的话咳嗽症状不但不会好转，甚至会雪上加霜，加重病情。
燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用，应及时请医师诊治。
哪些人不适合用川贝
川贝主要是针对热性咳嗽，比如上火、感冒、肺热，但是如果是寒性咳嗽，用川贝那就是雪上加霜了，所以，一定要搞清楚咳嗽的性质，对于肺寒痰白者是不能用川贝来止咳的，一旦用错了不仅不能治病，反而增病。这一点一定要谨慎。
还有一些特殊的人群也不能盲目用川贝，比如孕妇，在怀孕期间任何药物都要谨慎使用，川贝也是一种中药，因此，使用需要征求医生的同意。对于小孩和老人，也要区别对待，不要随便自己买药来吃，因为老人家整个的身体机能都是出于低下的状态，任何药物都可能出现不良反应，因此，要遵照医嘱来服用。
什么样的梨是雪梨 川贝炖雪梨窍门
1、在煮水之前，川贝要碾碎成细小的颗粒状，如果自己不方便做可以在药店购买，让店员碾碎后带回家烹饪。
2、雪梨要连皮食用，很多人觉得雪梨皮太硬了，川贝炖雪梨的时候会将外皮去掉，其实连皮食用更佳，梨子皮中也含有营养成分，连皮食用效果更佳。
3、水不要放多了，雪梨本身就是含水量较多的水果，川贝炖雪梨时雪梨自身会煮出水来，放多了会稀释掉味道。
平贝母蒸雪梨有止咳效果吗
也有一定的效果。
虽然平贝母的止咳效果并没有川贝母那么好，但是从中医的角度上来看平贝母也具有清热润肺、化痰止咳的作用，所以用来蒸雪梨的话也能起到一定的止咳作用。
但是需要注意的是，因为川贝母的价格较贵，而平贝母的价格比较便宜，所以有些店铺也会将平贝母冒充川贝母来进行出售，所以在购买的时候建议仔细鉴别。
川贝枇杷膏能喝多久
一瓶300毫升的川贝枇杷膏，大约能喝一星期左右。
目前市面上可购买到的川贝枇杷膏有75毫升/150毫升/300毫升不同规格的，我们以常购买的300毫升为例，按照药物说明每日3次，每次一汤匙，约15毫升的用量服用，正常情况下，可以喝一个星期。
川贝枇杷膏保质期限为36个月，保质时间较长，但若在开封的情况下，建议密封，置阴凉干燥处，不超过20℃的环境下保存，并尽快食用完。
备孕吃川贝枇杷膏的禁忌 川贝枇杷膏孕妇能吃吗
孕妇慎用。
无论是自制的还是市面上购买的川贝枇杷膏，其中的主要成分就是川贝，而川贝中的川贝碱成分具有一定的兴奋子宫的作用，孕妇自行盲目服用川贝枇杷膏，可能有滑胎的风险。另外，市面上购买的枇杷膏，因为厂家不同，其中所含有的成分也各不相同，无法保证其中是否还含有其他的兴奋子宫的药物，所以孕妇慎吃川贝枇杷膏，如果是因病情需要，也应当在医生的指导下服用。
川贝枇杷膏管用吗 辟谣：川贝枇杷膏也不是防治流感的药物
网传美国疯抢中国的川贝枇杷膏，因川贝枇杷膏有防治流感等多种奇效。
但实际上川贝枇杷膏的药物说明上并没有说到这是一种防治流感的药物，根据相关的资料显示，其药理成分，也不具备防治流感的作用，因此建议大家不要跟风乱买乱吃川贝枇杷膏。若想甲型、乙型流感，可采取注射疫苗，或购买这些药物，如：奥司他韦、扎那米韦、帕拉米韦等。
川贝枇杷膏能喝多久
一瓶300毫升的川贝枇杷膏，大约能喝一星期左右。
目前市面上可购买到的川贝枇杷膏有75毫升/150毫升/300毫升不同规格的，我们以常购买的300毫升为例，按照药物说明每日3次，每次一汤匙，约15毫升的用量服用，正常情况下，可以喝一个星期。
备注
川贝枇杷膏保质期限为36个月，保质时间较长，但若在开封的情况下，建议密封，置阴凉干燥处，不超过20℃的环境下保存，并尽快食用完。
春季养生川贝红酒炖雪梨
春天适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。
川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。
红酒，具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食 具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。
主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个
配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗
做法：你可以把这道餐后甜点和当归金腿土鸡汤一起烹饪，这样能充分的节省时间。
先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。
一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。
打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。
虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。
TIPS:过节容易购买食品过多，家里食物到处都是，就会引起你多吃，容易补健康。因此你要每日购买，每次少买，像法国人那样，只吃新鲜食物，而且还可以锻炼身体呢。
川贝母和川贝的区别
川贝可以起到止咳化痰，有助于保护呼吸道感染的作用，可是很多人会疑问，川贝母和川贝，这两者是同一种食物吗?或者它们起到了保健效果有什么样的区别，而实际上，虽然说川贝母和川贝没有多大的区别，但是却不能够等同二分，现在我们就去看看，川贝母和川贝的区别所在。
生活中很多的食物其实不管是外形还是特性都是差不多的，但是却并不代表可以将两种食物等同食用，因为它们有自己的一个特性，所以在食用的过程当中，人还是应该去区别对待。
首先，川贝全称川贝母，因为主产于四川而得名。所以川贝就是川贝母。这是一样的。商品川贝又分为松贝、青贝和炉贝。松贝分两等，青贝分四等，炉贝分两等。
川贝母是多来源药材，来源于百合科植物川贝母、甘肃贝母、梭砂贝母和暗紫贝母。贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用，桔梗皂甙小剂量时能刺激胃粘膜，引起轻度恶心呕吐，因而反射性地增加支气管的分泌，而达到祛痰目的。川贝母具有镇咳作用。止咳效果随剂量加大而增强。
但是，川贝和贝母虽然看起来差不多，其实两者还是有区别的。川贝母是道地药材，主产于四川，功效果显著，而贝母则包括川贝母和浙贝母两种贝母。浙贝母产于浙江省象山，又叫象贝母，效果却比川贝母差很多，目前药店的贝母大多是浙贝母。所以，贝母和川贝并不一样，贝母是包含着川贝的。
网上药店万医生提醒：所以如果想要买到好的贝母，那么在购买药材的时候就需要详细的咨询药师了。不过有一点是可以十分肯定的，那就是川贝和贝母都不是贝壳!
上面就是关于川贝还有川贝母的一个介绍，两者都有很高的药用价值是我们养生保健所不能够缺少的一种药材，尤其对于呼吸道感染引起的，咳嗽，多痰等问题，它们都可以有效轻松的帮助我们去解决。
川贝的选购
松贝
因其过去集散于四川松潘县附近，所以称为松贝。本品外形呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又称“珍珠贝”、“米贝”。
表面类白色，外有鳞瓣2枚，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”;内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1～2 枚;顶端闭合，稍尖或钝圆，底部平，微凹入，中心有鳞茎盘，偶有残存须根，习称“蒜泥点”或“蒜泥蒂”。质地坚硬且脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。
青贝
因其过去集散于四川青川县附近故称青贝。本品类扁球形，高0.4～1.4cm,直径0.4～1.6cm。外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。
炉贝
因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。
川贝枇杷膏一天吃几次
如果大家是在药店购买的川贝枇杷膏，一般按照说明书的服用方法建议是，每人一天吃三次，不可过量服用。
如果大家是根据秘方自制的川贝枇杷膏，那么建议先少量尝试，可采取一天一次的方式，等身体逐渐适应后，没有发现不良症状反应的，再逐渐加到一天3次服用比较好。
川贝母和川贝的区别
川贝和川贝母是有多差别的，因为川贝只是川贝母的某一个部位。
其实川贝就是川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母和梭砂贝母的干燥鳞茎。对于川贝，可能我们也比较熟悉，一般买来的川贝都是磨成粉的，而且很贵，要是娃儿咳嗽了，还能用川贝粉炖雪梨糖水，喝了能治咳嗽。
川贝母和川贝相同之处在于，他们都能起到止咳化痰的功效，平时咳嗽了，买点川贝母粉或者川贝粉熬点糖水或者直接泡水喝也是OK的哈。
说到这里，估计你就能区分除川贝母和川贝了吧，要是你想买川贝但口里说的是川贝母，你可能会买错或者是被人忽悠呢，川贝就是川贝，它不但是川贝母的鳞茎，也是某几种药材的鳞茎哈，不要说成是川贝母哦。
中医有哪些止咳化痰方法
医生说，有些人在咳嗽时便自己购买川贝类药服用，但有的病人服后病情好转，有的病人却无效，甚至越吃咳得越厉害。这是因为川贝性寒、味苦，能清热润肺、化痰止咳，虽有“止咳化痰圣药”之称，却只适用于热咳。所谓热咳，一般症状是：口干、咽痛、痰少、痰黄而黏稠，有的还伴有发热，甚至头痛。若不加辨证，一咳就乱用川贝，会耽误治疗时机，使病情加重。
医生提醒说，有人认为，多吃橘子能止咳化痰，其实这是一种误解。橘性温味甘，多吃燥热生火，肺燥、起痰生疮。因此，患上呼吸道疾病者食橘非但不能化痰，反而有生痰、聚痰之弊。真正能起到止咳化痰作用的是橘络、橘红、橘皮。咳嗽者可多吃冰糖腌的鲜橘皮或煎服陈皮、橘络、橘红，但不宜食橘瓤。医生推荐了几种化痰止咳的食疗方法：
1.咳嗽痰多时，可研磨藕根，用纱布绞汁加适量蜂蜜饮用，每次1杯，连续3天。
2.新鲜白萝卜洗净后，连皮切成块状，浸入麦芽糖内10-12小时，萝卜呈干瘪状后，将麦芽糖及汁饮下，1-2次后，咳嗽即止，极为有效。
3.嫩豆腐500克，陈皮、橘梗各5克，一起放锅内加水浓煎，待熟后把豆腐吃下。
当然，如果咳嗽久日不愈应尽快就医，以免延误治疗时机，使病情加重。
川贝跟川贝母有区别吗 川贝母有几个品种
主要分为三种。
市面上的川贝母一般可以分为三种，分别是松贝、青贝和炉贝，其中松贝分为两等，价格最高，疗效和品质也最好，而青贝分为四等，炉贝分为两等，另外还有一些岷贝、平贝、生贝、北贝等可以代替川贝母进行使用。
因为松贝的价格最高，所以一些黑心商家也会将青贝和炉贝冒充松贝来进行出售，因此建议在购买川贝的时候需要注意进行区别，避免购买到劣质的药材。
川贝母和川贝的区别
生活中很多的食物其实不管是外形还是特性都是差不多的，但是却并不代表可以将两种食物等同食用，因为它们有自己的一个特性，所以在食用的过程当中，人还是应该去区别对待。
首先，川贝全称川贝母，因为主产于四川而得名。所以川贝就是川贝母。这是一样的。商品川贝又分为松贝、青贝和炉贝。松贝分两等，青贝分四等，炉贝分两等。
川贝母是多来源药材，来源于百合科植物川贝母、甘肃贝母、梭砂贝母和暗紫贝母。贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用，桔梗皂甙小剂量时能刺激胃粘膜，引起轻度恶心呕吐，因而反射性地增加支气管的分泌，而达到祛痰目的。川贝母具有镇咳作用。止咳效果随剂量加大而增强。
但是，川贝和贝母虽然看起来差不多，其实两者还是有区别的。川贝母是道地药材，主产于四川，功效果显著，而贝母则包括川贝母和浙贝母两种贝母。浙贝母产于浙江省象山，又叫象贝母，效果却比川贝母差很多，目前药店的贝母大多是浙贝母。所以，贝母和川贝并不一样，贝母是包含着川贝的。
网上药店万医生提醒：所以如果想要买到好的贝母，那么在购买药材的时候就需要详细的咨询药师了。不过有一点是可以十分肯定的，那就是川贝和贝母都不是贝壳!
上面就是关于川贝还有川贝母的一个介绍，两者都有很高的药用价值是我们养生保健所不能够缺少的一种药材，尤其对于呼吸道感染引起的，咳嗽，多痰等问题，它们都可以有效轻松的帮助我们去解决。