白萝卜切开里面发蓝是怎么回事
白萝卜切开里面发蓝是怎么回事
可能是花青素的原因，含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。而且你是不是将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。
白萝卜切开里面发蓝还能吃吗 白萝卜搭配什么最好
白萝卜性凉，味甘，其成分中含有较为丰富的的蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以清热降火、促进消化、调理肠胃、消炎止咳、增强免疫，在食材搭配上，适宜搭配性温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃，这样荤素搭配不仅营养更加全面，而且还能中和其寒凉性质，有利于肠胃吸收和身体健康。
萝卜心变蓝能吃吗
建议不要食用。
萝卜心发蓝比较少见，一般食物开始变色都应该引起注意，不要轻易食用。引起白萝卜变蓝的原因有以下几种：
1.萝卜中含有花青素，遇到碱性物质之后会使萝卜变蓝；
2.蜜蜂在授粉的时候将红心萝卜与白萝卜的花粉弄到一起，从而产生了杂交品种，导致出现白萝卜心发蓝；
3.萝卜存放时间过长导致水分流失较多从而出现蓝心成分。
白萝卜发蓝色怎么回事
白萝卜本身是一种酶类物质，会自然的转化成花青素，但如果白萝卜在存放过程中遇到碱性物质的话就会呈现出蓝色，从而会使得萝卜变蓝。
白萝卜发蓝和储存环境也有很大的关系，如果长期将萝卜放置在温度过低的地方，例如冰箱冷冻室，就可能会发生褐变等化学反应，这样白萝卜含有的酚类物质就会容易出现变色情况。
白萝卜存放时间一久就会出现水分流失的情况，这样白萝卜也可能会出现发蓝情况，另外如果白萝卜采摘时间过晚也可能有这种情况。
白萝卜切开后能放几天
白萝卜切开后能放几天，这主要还要取决于采用什么方式保存的。
保鲜膜保存采用保鲜膜保存白萝卜的方式，一般来讲，在常温下可以存放1-2天，在冰箱中可以存放1周以内的时间。
腌制保存采用腌制白萝卜的方式保存，正常情况下，可以保存半个月只一个月的时间。
晒干保存采用晒干白萝卜，制成白萝卜干的方式，密封条件较好的话，可以存放3个月左右的时间。
白萝卜切开后怎么保存
将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。
腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。
萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。
萝卜切开有点淡蓝色能吃吗
不宜再吃。
白萝卜切开后里面呈淡蓝色与储存条件和环境有关，在温度较低的环境下，萝卜当中的酚类物质可能会转换成花青素，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。此外如果萝卜采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。这种中间发蓝的萝卜已经出现了营养流失的情况，口感并不是很好，同时还可能滋生有害无知啊，所以不宜再继续食用。
白萝卜里面发蓝能吃吗
白萝卜里面发蓝这种情况一般是比较少见的，建议在没有弄清楚是什么原因导致的白萝卜里面发蓝的情况下，不要吃发蓝的白萝卜，以免给身体造成不必要的损害，这样是得不偿失的。
新鲜的白萝卜整个怎样保存 白萝卜怎么去除辣味
白萝卜的辛辣气味是比较重的，有些人可能对于白萝卜的这种味道不是非常的喜欢，所以在食用白萝卜的时候，就需要适当的做一些去除异味的功效。
将白萝卜切块或切丝之后，由于其与空气长时间接触，白萝卜中的酵素发生反应，会产生辣味。因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长，不仅辣味难以消除，而且味道也容易变坏。
白萝卜切开后能放几天
白萝卜切开后能放几天，这主要还要取决于采用什么方式保存的。
采用保鲜膜保存白萝卜的方式，一般来讲，在常温下可以存放1-2天，在冰箱中可以存放1周以内的时间。
采用腌制白萝卜的方式保存，正常情况下，可以保存半个月只一个月的时间。
采用晒干白萝卜，制成白萝卜干的方式，密封条件较好的话，可以存放3个月左右的时间。
白萝卜切开后怎么保存
保鲜膜保存将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。
腌制保存腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。
晒干保存萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。
白萝卜切开里面发蓝还能吃吗
还能吃。
白萝卜的储存条件和环境比较寒冷的清洗下，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，如果花青素是遇到酸性物质，那么就会出现紫红色的现象，因此白萝卜切开发蓝很有可能是因为和碱性物质存放一起造成的，但是还是可以食用的。