泡芙可以放几天 泡芙吃了会胖吗

泡芙可以放几天 泡芙吃了会胖吗

根据个人情况看。

每100克泡芙大约有273大卡左右的热量，属于热量较高的一种食物，一般来说食用过后，是比较容易引起发胖的。

但肥胖并不是单一一种食物引起的，也就是说，如果只是偶尔食用，平时注意合理饮食，保持营养均衡，并适当运动的话，是不会引起发胖的。

但如果经常大量食用，且没有保持良好的饮食习惯和运动习惯，那么就很容易导致体内囤积过多的脂肪，引起肥胖发生，因此泡芙需适当食用。

泡芙在冰箱放两天会坏吗

有可能。

泡芙的保质期时间并不长，一般在一天左右，而其泡芙的口感最佳的时间是在其制作处理来的4个小时内，所以泡芙放在冰箱是有可能会坏掉的。

泡芙主要是有奶油和面包个部分组成，两种食物都是比较容易变质的食物，尤其是其中的奶油，不仅容易变质，其口感和味道也是有一定的时间限制的，长时间放置奶油可能会溶化掉，口感下降。

而且市面上的泡芙种类是非常多的，其中还有可能是冰淇淋、果酱等内容物，从而保质期和最佳食用期的时间更短。

放入冰箱虽然可以延长泡芙的保质期，若是保存的得比较好的话可能不会坏掉，但是其口感和味道肯定会大打折扣。

泡芙怎么烤才能不裂开

减少蛋液的使用量，只要在面煳呈现倒三角形状的时候就可以了，表面的裂纹在变成褐色之前，烤箱绝对不能打开来，泡芙放到烤箱里面，一旦膨胀起来，就要把烤箱的温度降下来，表面即便已经看起来好了，但是裂纹部位还没有烤好，这个时候如果就取出来，会让它出现萎缩情况，一定要让里面的水分完全蒸发，在烤泡芙的时候，如果烤箱打开就会萎缩，如果烤箱预热不充足，那么泡芙也没有办法很好的膨胀起来，这也是导致开裂的主要原因。

泡芙的其他几个关键点

泡芙的其他几个关键点1、泡芙到底应该用高筋面粉还是低筋面粉来做?

无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。

2、用黄油或者用色拉油对泡芙的成品有影响吗?

当然有影响。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。

3、有一种说法是泡芙烤好后必须在烤箱里冷却以后才能取出来，是不是这样呢?

并非这样。很多人为了防止泡芙塌陷，认为一定要泡芙在烤箱内冷却才取出来。但其实只要泡芙烤到位了，直接取出来也绝对不会塌陷。相反，如果必须使泡芙在烤箱里冷却再取出才不会塌陷，恰恰说明泡芙烤得还不到位。而且，这样也大大延长了烤箱的占用时间，影响效率。想想，如果你想连续烤两至三盘泡芙，每一次都必须等泡芙在烤箱完全冷却，再重新预热烤箱烤下一盘，你需要多等多长时间?!

4、泡芙里的鸡蛋起了什么作用?

鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。

有一种说法是泡芙之所以能膨胀起来是因为鸡蛋的作用。如果看了前面的分析你应该已经知道这种说法并不正确。泡芙膨胀的原动力最终还是应该算到水分的头上。

5、泡芙里的鸡蛋为什么要靠自己酌情加入，为什么不能像其他西点配方一样，给出一个定量来呢?

因为当我们煮沸水分的时候，当我们搅拌面糊的时候，因为火力和时间的不一致，水分的挥发量也不一致。同时，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人那里，制作出来的面糊干湿程度可能是不一样的，因此必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度。

6、泡芙如何保存?

烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

泡芙隔夜还能吃吗

根据泡芙保存情况看。

泡芙在过夜后是否能吃，需根据其是否有发生变质来看，如果在隔夜后，味道没有什么变化，还是十分香甜可口的话，一般是正常的，可以继续食用。

但在隔夜后，如果有出现变酸、变臭等令人厌恶的味道，那么就说明泡芙已经变质了，要是继续食用的话，很有可能会对健康造成严重危害，因此这样的泡芙不能吃。

泡芙可以用微波炉加热吗

泡芙最好不用微波炉加热。

市面上购买的泡芙里面一般都是奶油，而微波炉的温度较高，如果用微波炉加热的话很容易影响泡芙的口感，其中的奶油会融化，而且泡芙在微波炉中热了之后，很容易让泡芙爆开，里面的奶油就会流出来。破坏泡芙的完整性。

泡芙能微波炉加热吗 泡芙怎么保存好

放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保存到第二天的，等第二天就会变味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。

烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

泡芙放一晚上还能吃吗

泡芙放一晚上只要没有发酸变质就可以吃。

泡芙因为制作中添加了鲜奶、奶油，所以保质期不长，变质会变酸有刺鼻气味，所以泡芙发放了一晚上如果发酸有刺鼻气味就不可以吃了，这种酸就是有害细菌大量繁殖引起的腐败，人体食用之后会引起腹泻甚至胃炎和食物中毒，所以吃不完的泡芙最好尽快吃完。

泡芙凉了能不能用微波炉加热

泡芙最好不用微波炉加热，因为泡芙里面一般都是奶油，如果用微波炉加热的话奶油很容易融化，而且泡芙在微波炉中热了之后，很容易让泡芙爆开，里面的奶油就会流出来，而且这样吃影响口感。

但是如果泡芙放在冰箱里冷冻的话，可以从冰箱中取出来，放在烤箱里烤五分钟，直到表皮变得酥脆的时候就可以吃了。