玫瑰花酒怎么制作

玫瑰花酒怎么制作

1.原料选择：(1)玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：采花时间：上午9～10点(雨天不收花);收花标准：收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒：基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。(3)冰精：市场销售，无色透明。(4)柠檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸馏水。

2.玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。

3.蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。工艺要求：首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。

4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.

5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。5.硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。理化指标 甲醇：11毫克/100毫长，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙缩醛：3.02毫克/100毫升，异丁醇：8.45毫克/100毫升，异戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容积)：40%;甲醇：0.024%;杂醇油：0.2%;铝：未检出。

玫瑰花瓣有什么用途及使用方法有哪些

玫瑰花不但有着漂亮的外表，而且它还有着很大的用途。很多的人喜欢玫瑰，因为它有着非常好看的颜色，非常好闻的味道，而且它还代表着爱情。但是注意玫瑰虽然漂亮，但是有刺。很多的人还常用玫瑰的花瓣来洗澡。玫瑰花瓣有什么用途?

玫瑰花是世界上最著名的香精的原料之一，它不但可以用来制酒喝，还可以用来制成各种的美味的食品供人们食用。所以玫瑰的价值非常的高，并且玫瑰可以用作药物。它能起到活血，行气的作用，同时玫瑰花当中的维生素C的含量也很高。那玫瑰花瓣有什么用途呢?

玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。

饮用方法：取4--5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。

盛开的玫瑰花，是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500—1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1—2茶匙。长期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

如何正确利用玫瑰露酒

玫瑰露酒是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。

在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。

譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒;在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

玫瑰露酒干焗排骨

材料：排骨，玫瑰露酒，姜片，独蒜

腌料:生抽,糖,盐,玫瑰露酒,

排骨洗净,加腌料腌半个小时(天气热,放冰箱冷藏腌)

蒜姜切片,砂锅里放少许油,先爆香蒜姜片,倒入腌好的排骨

小火慢焗,四周淋上玫瑰露酒,最后大火收汁,时间要长一些,排骨才会好吃.

玫瑰花泡酒的功效

女性朋友都非常喜欢玫瑰花吧，玫瑰花不但有很好的欣赏作用而且玫瑰花还可以用来泡茶，女性朋友经常喝玫瑰花茶是可以起到很好的养生功效和保健的作用，但是我们可能还不知道，用玫瑰花来泡酒不但也有养生的好处而且还可以用来治疗疾病呢，下文我们一起详细了解一下玫瑰花泡酒的作用。

半重瓣，花有紫红色、白色等，果期8-9月，扁球形。

玫瑰原产是中国，朝鲜称为海棠花。

玫瑰作为农作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。

在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是一个词，如英语是rose，德语是die Rose，因为蔷薇科植物从中国传到欧洲后他们并不能看出它们的不同之处，但实际上这是不同的花种。

今天在日常用语中，“玫瑰”已成为多种蔷薇属植物的通称。市面上卖的所谓是送情人的玫瑰其实是切花月季。

乳腺增生是威胁女性健康的常见疾病之一，很多女性朋友都或轻或重地受到乳腺疾病的困扰。乳腺增生怎么办?其实生活中就有很多小方法可以让乳腺增生症状得到缓解，中医推荐用玫瑰花泡酒可缓解乳腺增生。

清朝有食养专著《随息居饮食谱》记载，“调中活血，舒郁结，辟秽，和肝，酿酒可消乳癖”。故乳腺增生之类的疾病，均可以用“酿酒”的方式进行防治。玫瑰花具有调中活血、舒郁结、辟秽、和肝之功效，所以用玫瑰花泡酒制成的玫瑰露酒治疗乳腺增生，效果确实不错。

方法：取鲜玫瑰花350克(干品减半)，白酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中(注意用瓷坛或玻璃瓶储存)，浸泡月余即可饮用。每日1次，每次1~2盅(约15~20毫升)。

在上面的文章里面我们介绍了什么是玫瑰花，我们知道玫瑰花不但有观赏的作用而且还能用来泡茶和泡酒，上文详细介绍了玫瑰花泡酒的功效，希望上文介绍的信息对大家有用。

玫瑰花酒的介绍和制作方法

玫瑰花酒可用鲜玫瑰花或干玫瑰花。鲜玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大约一个月左右，一般在酒中加冰糖适量。白酒不分档次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它粮食酒即可。玫瑰花酒清澈透明，冰清玉质，散发独特的玫瑰芳香，香而不腻，入口绵甜，醇正柔和，回味悠长。还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效。还是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤的良药。

食材食谱热量：6400(大卡)

主料

脱臭酒精2.2升

柠檬酸5克

方法/步骤

先取净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。

将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，冷却过滤。

取干净锅，将糖放入，用蒸馏水溶解，然后进行过滤，取糖液。

取干净容器，将糖放入，再将酒精混合液倒入，搅拌、然后放入杨梅红和溶解柠檬酸液，不断搅拌均匀。

然后放入贮存桶内贮存2～3个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

玫瑰花食疗制法多 泡酒补血抗衰老

玫瑰花的主要作用有两个，一个是行气，一个是活血化瘀。中医上讲，气为血帅，因此行气可以让血液流动起来，而活血化瘀则可以把沉积在身体里的垃圾化掉，相当于清洁剂的功效。

因此用了玫瑰花之后，等于恢复了身体气血的正常运行，一旦气血运行正常了，肤色也就自然变得红润了。玫瑰花也是许多MM们补血养眼的最佳选择，可是许多MM们不习惯玫瑰花泡茶的味，那么各位MM们不妨试试吧玫瑰花泡酒喝吧。

女性喝玫瑰花酒好处多：

※玫瑰鲜花酒具有防老抗衰的功效：玫瑰能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。

※玫瑰鲜花酒具有调经止痛的功效：玫瑰鲜花酒是优越的子宫补品，能全方位调节女性生死系统功能，增强卵巢机能;调节雌激素及黄体素的分泌，调节月经周期，促进阴道分泌，镇静经前紧张症状;能活血化淤，通经活血，有效改善通经、月经不规则等。

※玫瑰鲜花酒具有舒缓情绪的功效：玫瑰鲜花酒芳香浓郁的甜美气息，能够缓和肾上腺皮脂的分泌，平抑情绪，振奋精神，舒缓紧张与压力。

在民间经常用干的玫瑰花浸酒，就是平时用来泡花茶的玫瑰花，此酒芳香甘美，有养血调经、理气止痛的功效。如果不善白酒，还可改用黄酒浸制;而月经不调者还可适量加红糖饮服。女性朋友身体状况良好的时候，喝上一小杯，保养一下非常有益的。

浸泡玫瑰花酒，最好选用55-60度的优质白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非药用乙醇，因其中有对健康有害的物质。劣质白酒也不能用，甲醇残存量高，酿造原料成分复杂，很难确保药酒的质量。

家中自制药酒方法简便易行，可以根据需要量配制，但并不是所有的中药都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中药就不宜用酒来浸取。还有一点，就是作用剧烈或毒性的中药，如川乌、草乌、附子、毒虫等，不能随便配制药酒。

玫瑰花酒固然好处很多，但是在泡制也很有讲究。

体寒应该喝什么酒 首选玫瑰酒

体寒喝什么酒?对于体寒者喝的酒，今天要给这些爱美的女士推荐的是玫瑰酒啊。女人如花，那么玫瑰是花中最受女士欢迎的。由它制成的玫瑰酒的功效也是不少的。你看就像肝郁气滞、胸肋胀痛、月经不调等症状，我们都可以拜托玫瑰酒来解决呢。玫瑰酒的制作方法也很简单。你只要准备上一些新鲜的玫瑰花和黄酒就好了。将它们泡在一起密封上几天时间。就可以喝啦。

体寒喝什么酒?可以喝点玫瑰酒，具有美容养颜的功效哦，以上玫瑰酒的做法是不是很简单呢?但是也不要小看它啊。你要是长期坚持的饮用，你就会发现脸上色斑和细小皱纹都消失了，赶紧试试吧。

玫瑰煮粥让脸色红润

在超市和药店里，都可以买到烘干的玫瑰花，多用于泡茶。其实自古以来，玫瑰花就有很多食用方式，比如有人把玫瑰酿成玫瑰花酒，有人把玫瑰做茶饮当做日常保健之用。早在宋代，民间就有用糖腌渍玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花酱”，人们在春季用其鲜花浸酒、做糕点、入肴馔，做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰锅巴、玫瑰豆腐等等，而在秋冬季就用玫瑰花酱调味取其香甜爽口。

玫瑰花中含有300多种化学成分，常食玫瑰制品可以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜。玫瑰初开的花朵可入药，有理气、活血等作用。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒和制造花齿轮。

明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。

今天给大家推荐一款用红茶和玫瑰花一起制作而成的粥，红茶色泽乌黑，水色叶底红亮，具有水果香气和醇厚滋味，玫瑰花香甜适口，还能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。这种玫瑰红茶粥，可以让人脸色变得红润起来。 柳 扬

红茶玫瑰粥

材料：红茶5克、玫瑰花4克、百合花5克、粳米50克、糯米80克

调料：冰糖适量

做法：1、将红茶放入茶包中

2、锅中加清水，玫瑰花、百合花分别洗净，放入锅内

3、放入红茶包，水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包

4、粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中

5、大火煮开，转小火，煮至黏稠

6、调入冰糖，煮化即可，也可调入蜂蜜，温热食之

女人拿什么泡酒喝会年轻

1、桑葚

桑葚是一种具有极高营养价值的水果，大家在日常的生活中经常喜欢吃它。可是很多人都没有想到过，其实把桑葚放在酒中浸泡后喝下去，对于女性美容养颜、延缓衰老来说，效果是非常显著的。

这主要就是因为在桑葚中含有特别多的氨基酸以及花青素，因此把它放在酒中浸泡，那么这些营养物质就会进入到酒中，那么在这样的情况下去喝它，就能够非常有效的滋补女性的身体，特别是在桑葚中所含有的花青素成分。如果女性在日常的生活中经常摄入这种元素，那么对于延缓衰老来说，效果是非常显著的。

除此之外，经常饮用这种酒，还能够有效的改善女性的肌肤状况，会让女性的肌肤变得弹嫩有光泽，特别是对于那些经常染烫头发的女性，发质特别容易干枯发黄，那么在这样的情况下，你们经常摄入这种酒，就能够很好的改善这种情况的出现。

2、玫瑰花

人们常说女人如花般娇嫩，因此大家在日常不妨把玫瑰花放在酒中浸泡后喝下去，对于大家调养好自己的身体以及延缓衰老来说，效果是比较显著的。

这主要就是因为玫瑰花是一种能够安神静心，还有就是促进身体中气血循环的一种食物，经常喝点它，能够有效的调中活血，去除身体中的湿气。

特别是对于女性预防以及治疗乳腺疾病来说，效果最为显著的，因此女性为了让自己变得健康，还有就是衰老减慢，你们在日常的生活中不妨用玫瑰花来泡酒喝，对于你们保养好自己的身体来说，好处是比较多的。

这种酒制作方法是非常简单，首先大家要购买新鲜的玫瑰花，之后把它的叶子采摘下来，放在水中清洗干净后晾干，放入盛有白酒的瓶子中，浸泡半个月这样就可以饮用了，有人往往会比较心急，刚把玫瑰花放进去浸泡一段时间就想喝了，其实这么喝也不是没有好处，但是功效却没有浸泡半个月这样的玫瑰花酒疗效好。

玫瑰花食疗

1.消炎利损：每年五、六月玫瑰花开时节，采摘玫瑰花蕾，微火烘干。玫瑰花瓣用开水冲泡，代茶饮，可治疗肝胃气痛;鲜玫瑰花捣成汁，和冰糖一起炖，服用可以润肺止咳;玫瑰花去其芯蒂，焙干研末，取3克和酒服用，能治疗肿毒初起;玫瑰花亦可用来治疗跌打损伤。

2.玫瑰调味料：将玫瑰花分散于席上，散热，去除花萼、花蕊、花柄，并用簸箕扬筛，只留下花瓣，放置于箩筐内，加糖揉搓，鲜玫瑰花与糖的配比为1：1，搓制成团，装篓后用纸封口，可作为蜜饯、糕点的最佳调味香料。

3.玫瑰酱：《花草谱》记载：“紫玫瑰，以糖霜同捣收藏，谓之玫瑰酱。”《花镜》云：“以糖霜同乌梅捣烂，名曰‘玫瑰酱’，收于瓷瓶内，曝过，经年不变，任可用也。”食之一道，宜于各人不断有所创新，如以玫瑰酿酒、熏制茶叶……各有妙趣。

4.玫瑰油妙用：一滴玫瑰香油可以媲美多种其它香油，根据中医的经验，玫瑰花可以消除情绪郁结，通经止痛。玫瑰花泡茶可行经，消除腹痛，血块，面上肝斑等。还可以舒缓精神紧张，酒后不适。以及治疗情绪低落，提高性欲。

5.舒肝理气：玫瑰花适量，阴干，冲汤代茶服;玫瑰花5~7朵，食盐少许，冲开水代茶饮;玫瑰花研为末，开水冲服，每次服1~1.5克;金铃子15克，玫瑰花5朵，共研末，每服6克，每日2次。

女人喝玫瑰花酒的好处

玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。

在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。

而现在越来越多的人选择把玫瑰花酿成玫瑰花酒，在享受二人世界之前的一顿美餐，来上一杯玫瑰花酒，别有一番情调。玫瑰花酒，让女人享受酒的美味的同时，身心也得到了滋润。

玫瑰花营养价值

明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”[3] 。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，

玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒[8] 。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%[9] 。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏[10] 。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油