家常腐竹的做法教程

家常腐竹的做法教程

【农家腐竹红烧肉】原料:腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖做法:1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.2.无花肉带皮切丁,生姜切片.3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。【牛筋腐竹煲】原料:干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁做法:1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.【芹菜拌腐竹】主料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)调料：胡萝卜 (适量)、香醋 (适量)、生抽 (适量)、花椒油 (适量)、盐 (适量)、白糖 (适量)准备原材料。芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。倒入一勺花椒油。把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。【凉拌腐竹】主料：腐竹 (200g)、胡萝卜(1根)调料：蒜头 (2瓣)、盐 (1勺)、味精 (少量)、酱油 (少量)、香醋 (2勺)、胡椒面 (半勺)、芝麻香油 (少许)腐竹用凉水浸泡一个小时。泡至无硬芯时捞出，控干水分，斜刀切片。胡萝卜洗净切薄片。蒜头剥皮切成蒜末。加入一勺盐。加少量味精。加半勺黑胡椒面。滴入少许酱油，加两勺香醋。淋适量芝麻香油，搅拌均匀即可食用。【双椒炒腐竹】主料：腐竹 (50g)调料：青椒 (1个)、红椒 (半个)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)腐竹提前温水浸泡开青红椒切块腐竹切成段热油，下腐竹翻炒淋上少许料酒倒入青红椒翻炒倒少许生抽翻炒最后，盐，鸡精调味即可。

玉米饼的家常做法教程

玉米饼的做法介绍

玉米饼的食材：

玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

玉米饼的做法：

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

吃腐竹会胖吗 腐竹要怎么泡发

微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡，应该要用两个小时以上才可以全部泡软。不可以用热水浸泡，否则会将干腐竹泡糟掉的。

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

专家解读电脑辐射对孕妇的影响

也许有人就要在了，那么电脑辐射对孕妇的健康值得附有哪些影响呢?是不是真的像外界所说的那样会生出一个不健康的宝宝呢?那么到底辐射对胎儿的健康都会有哪些影响呢?

为了生出健康的宝宝，不少年轻人总结出“戒烟戒酒戒电脑”的孕前三部曲，针对这种现象，日前，北京大学生育健康研究所的李竹教授指出——孕期用电脑不会伤宝宝。

详谈：“经过10年的跟踪，我们发现电脑对胎儿是安全的。”日前在卫生部召开的《母婴保健法实施办法》专家座谈会上，北京大学生育健康研究所的李竹教授这样说。这句话使那些工作离不开电脑，又特别想要孩子的年轻人松了一口气。

腐竹泡好了能直接吃吗 腐竹有什么家常做法

干腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。干腐竹用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

干腐竹凉拌做法:黄瓜、胡萝卜片、腐竹辣椒油炝拌;西芹、花生米(煮过的)、腐竹麻辣炝拌。还有姜汁腐竹拌芹菜、姜汁五色腐竹、凉拌三色腐竹等。

干腐竹炒菜做法:腐竹、木耳、青椒、炒肉等等，例如红烧肉烧腐竹、双椒炒腐竹、木耳腐竹炒虾仁、蚝油腐竹、毛豆腐竹丁、酸菜炒腐竹、腐竹炒肉片等。

干腐竹做汤、炖肉等腐竹都是很好的食材，比例干腐竹炖牛腩、酸辣腐竹菌菇煲、黑豆冰糖炖腐竹、竹荪腐竹排骨煲、金针菜腐竹排骨汤、香菇腐竹瘦肉汤、鸡汤煲腐竹等。

补钙的家常菜 紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

牛尾汤的材料和家常做法教程

牛尾汤的材料

制作牛尾汤时需要准备牛尾适量，再准备、胡和洋葱以及和与等配菜，最后还要准备少量的大葱和。

牛尾汤的做法步骤

1、把准备好的牛尾放在清水中浸泡，浸泡时间应该在半小时左右，然后再把准备好的所有全部切成块状备用。

2、把泡好以后的牛尾放入到砂锅中，加入清水，再加入适量的葱姜一起煮制，煮开以后把浮沫去掉，然后再接着煮，一直煮到牛尾的肉质软烂。

3、牛尾煮好以后加入适量的食用盐和胡椒粉进行调味，调匀以后在一旁备用。

4、在另一个锅中放少量食用油，把切好的蔬菜块放入炒制一下，炒匀以后全部放入到牛尾汤中，一起煮制，等煮菜全部熟透以后就能关火，好看又好吃的牛尾汤也就做好可以食用了。

5、牛尾做汤时一次的用量不用过大，一根牛尾可以做二到三次汤品，一次放入过多，会让汤品发腻影响口感。

家庭教育课程

今天我们如何做家长，教育孩子是人类最重要而又最困难的学问，它比任何工作都复杂，教育子女是一门科学，是科学就有规律就需要学习。父母是孩子永不退休的班主任,怀有对孩子一生的责任。无论你面对的是什么样的孩子，你都没办法反悔或者“退货”。

中国最需要教育的，不只是孩子，而是父母。想要让孩子从不良的行为习惯中转变，家长首先要转变家庭教育的模式和观念，大家门心自问，您在教育子女过程中是什么样的状态，是轻松快乐，享受与孩子共同成长这一过程，还是步步艰难，感到苦恼困惑与无助。如果是第一种那您是个合格的家长，如果是后者那您就要学习了，因为大家都是第一次做父母，所以很少有天生就会教孩子的育儿高手。要想做一个成功的父母,就需要不断地充实新知识。正所胃家长好好学习，孩子天天向上。

家庭对一个人的成长是最关键而不可代替的，在国外一些国家，家长从怀孕时期就开始接受各类培训，而夫妻和孩子周末一起去听家庭教育讲座或去和心理咨询师聊聊都是最正常不过的了。可咱们中国的家长对教育虽然很重视，但是很多方面还是从考试成绩入手，唯分数论等。”很少有从孩子心理成长和需要去考虑和给予。

给家长的“几条建议"

1、(说给父亲)下班的路应该是回 家的路。 孩子读初中之后，更需要父亲的关怀。 作为父亲，必须意识到自己肩上的教育责 任，一定要记住：下班的路应该是回家的 路。与父母一起吃饭的孩子更优秀。据研 究机构调查：与父母一起进晚餐的初中 生，能获得较好的营养，较高的学业成 绩，很少出现抽烟、喝酒、吸毒、打架、 提早性行为等。

不要在孩子吃饭和睡觉时进行教育;不 要把和孩子交谈，都变成对孩子的教育。

2、父母好好学习，孩子天天向上。

父母改变，孩子改变。孩子的问题大多 是父母教育不当造成的。孩子“生病”，父 母一定要“吃药”。好父母就是一所好学 校。父母是孩子的最好的“范本”。身教重 于言教。做父母的，要与孩子一起成长。

3、教育孩子的前提是了解孩子。

把孩子当人，了解孩子的成长规律。美 国著名教育家杜威说：“儿童不是尚未长成的大人，儿童期有其自身的内在价 值”。孩子进入初中之后，极易将自己封 闭起来，做父母的，一定要理解孩子，找 到与孩子沟通的语言密码，但要注意 惜“言”如金。

成熟的父母，应该学习儿童教育学、心 理学，多看一些家教书刊，了解孩子不同 成长阶段的特点和规律，经常与孩子沟 通，明白孩子在想什么，在做什么。

4、一定要管孩子，关键是怎么管。

教育的最基本的目的是培养“正常的 人”。 “一只手”、“一只眼”和“一根筋”教育均不 可取。 换一种思路教育孩子。 努力丰富自己的教育方法。

5、做一个懂爱会爱的家长。

不少父母爱得糊涂，爱得错位，有时又 爱得过分。 不要培养“超级婴儿”。

爱是一门艺术。爱需要表达也需要行 动。有时一个拥抱胜过千言万语。

爱要适度，不要让你的爱泛滥成灾。 溺爱的结果是伤害。

6、不能当众教育孩子。

7、不要完全把孩子交给长辈或保姆。

8、在孩子面前多夸老师。

学会用赏识的眼光看老师。 家长和 老师是同一战壕的战友，一定要与老师结 成同盟军。如果家长在孩子面前总是絮絮 叨叨诉说老师的“不是”，批评老师，甚至与老师争吵，只会增加孩子对老师的排斥 心理。久而久之，受害的是孩子，吃亏的 是家长。

毒腐竹的危害有哪些

肠胃不适

毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛，导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。

中毒

毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性，使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用，引发多脏器的积蓄性中毒。

致癌

毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感，但这种工业增白剂具有强致癌性，对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。

小贴士：

购买腐竹建议去正规的超市或大型的农贸市场，购买有正规厂家标识的产品。摊贩售卖的散装腐竹，则不建议购买。