白果的家庭食疗菜谱
白果的家庭食疗菜谱
白果的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为银杏科乔木植物银杏的成熟种仁。
又名:银杏、白果仁、鸭脚子。
性味:味甘、微苦、涩,性平。
说明:敛肺平喘、益脾止泻、止带缩尿;对肺虚喘咳、肾气不固、小便频数、脾肾两虚、带下、白浊、腹泻、遗尿均有疗效。
建议:不可生食。
白果排骨
配料:猪排骨2.5千克,白果仁100克,料酒25克,米醋10克,精盐10克,味精5克,葱50克,姜50克。
制法:把猪排用淘水水洗净,切成两寸长的条,在开水锅中氽后捞出。白果仁洗掉皮,在开水锅中煮20分钟捞出。把猪排骨下锅,加鸡汤、葱段、姜片、料酒、米醋、精盐、味精、用中火煨至八成熟,加白果仁。把热排骨、白果仁放入盘中,原汤汁用旺火浓缩,淋在排骨上。
药用:佐餐食,用量随意。
说明:滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰;对肺结核、咳嗽、美尼尔氏综合症、痔疮出血有疗效。
芝麻白果汤圆
配料:糯米粉500克,白果30克,黑芝麻30克,蜂蜜、白糖、黄油、面粉适量。
制法:把白果下锅炒脆,去皮,研成末。黄油下锅熬化,加面粉炒黄。黑芝麻下锅炒熟,研末。把蜂蜜、白糖、黑芝麻末、白果末,熟面粉拌成馅。糯米粉做成小团,包上馅,做成汤圆。用中火煮汤圆,5分钟左右即熟。
药用:当点心食用。
说明:对慢性气管炎、遗精、早泄、妇女白带、更年期综合症、习惯性便秘有疗效。
莲子白果炖乌鸡
配料:配料:乌鸡1只,莲肉50克,白果15克,料酒5克,胡椒、葱段、姜片、精盐、味精皆适量。
制法:将乌鸡宰杀,去杂,洗净,入锅,加入莲子、白果、葱段、姜片、精盐、料酒,加水没过鸡,用小火炖烂。
药用:吃肉喝汤。
说明:养心、益肾、补脾、调经;对虚损积劳、寒疝绞痛、反胃吐食、中风烦热有疗效。
建议:中满痞胀、健秘者忌食。
白果豆腐
配料:豆腐400克,白果12粒,鸡蛋1个,植物油、湿淀粉、鲜汤、精盐、味精皆适量。
制法:把豆腐去硬皮,捣成泥,加鸡蛋液、精盐、味精、淀粉,拌成馅。拿2个小杯子,杯中涂植物油,放入豆腐馅,把白果插在中间,蒸10分钟。炒锅放油烧热,加鲜汤、味精、精盐,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:清热解毒、固精止带;对慢性盆腔炎、月经不调、白带过多、更年期综合症、性功能减退、阳痿、早泄有疗效。
韭菜的食疗菜谱
◆韭菜炒核桃虾仁
主料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。
制法:
(1)韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
(2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
(3)核桃去壳取肉洗干净备用。
(4)先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用。
功效:补肾壮阳。
食法:每日1-2次。连用20-30天。
主治:肾阳虚,腰膝酸软,头晕目花,性功能低下,阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症;女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
制法:
(1)取韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
(2)羊肝洗净切成薄片备用。
(3)将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐,急炒至熟。
功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。
食法:可单食或用于佐餐,每日1-2次。连用20-30天。
主治:妇女平素体弱,经少色淡,小腹空坠,腹背酸痛,月经不调,宫寒不孕。
◆韭菜生姜牛奶羹
主料:韭菜500克,生姜30克,牛奶250毫升。
制法:
(1)取韭菜洗净,切碎,生姜刮皮洗净,然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁,取汁备用。
(2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶,小火煮开即可食用。
功效:温中散寒,健脾养胃。
食法:每日早晚各1次,饭后1小时食用为佳。
主治:胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡,胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛,呕吐清水,食后腹胀,食冷痛甚,食温则痛缓,大便溏,口淡无味,舌质淡白,苔白者。
[食用注意]韭菜熟食偏于温补,生食偏于散淤。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目赤肿痛的病人不宜服食或慎食。
冻疮食疗菜谱
豆腐切片,菠菜切段沸水烫出备用。滑锅内加植物油烧热,放入豆腐两煎稍硬至浅黄色,取出豆腐;余油加葱丝烹锅,放入菠菜,加盐、味精煸炒,随加豆腐一起炒匀,炒熟即成。
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菠菜:菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。
火腿木耳炒虾仁
虾仁淘洗干净,去掉黑线,控净水分,用刀碾成泥,加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊,均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上,以2.5毫米厚为宜,入笼蒸3分钟取出,晾凉后,揭下,切成丝,即虾丝;
1、将火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋以及木耳切丝;
2、精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁;
3、炒锅加熟猪油,中火烧至四成热,将虾丝下锅,待虾线漂起时捞出沥油;
4、炒锅内留油,把虾丝连同配料一起下锅,倒入对好的汤汁,迅速颠翻几下,装盘即成。
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
当归四逆汤
当归15克,桂枝12克,赤芍10克,细辛、通草、甘草各6克,大枣8枚煎服。使阳气通、寒气散、气血通畅,则冻疮痊愈。
高血压食疗菜谱
(1)芹菜粥
芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。
(2)菊花粥
菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。
心脏食疗菜谱 食疗三
食材:银鳕鱼、蜂蜜、小香葱、芦笋、莴苣、鸡蛋、飞鱼籽、老抽、生抽、柠檬汁、盐、胡椒粉
烹饪方法:
1.蜂蜜中加入老抽、生抽、柠檬汁、盐和少许胡椒粉,混合均匀制成酱汁,刷在银鳕鱼肉表面,腌制15~20 分钟,令鱼肉慢慢入味。
2. 小香葱洗净切段,整齐地摆放在烤盘上。将腌制好的银鳕鱼放在香葱上,送入烤箱。
3. 在锅中倒入少许橄榄油,只取鸡蛋白翻炒成蛋花,盛出备用。
4. 从烤箱中取出烤好的银鳕鱼,用喷枪在鱼肉四周略微喷烤,让表层的酱汁略微烤焦。
5. 将炒蛋白与飞鱼籽混合,芦笋和莴苣焯水调味,搭配在鱼肉旁边即可。
护心之道
这道菜做法颇具日式风格,小香葱垫底,除了隔热,也为了防止鱼肉过焦,在烤制的过程中,小葱的香味也逐渐渗入鱼肉。维京时代人们就开始捕捞食用大西洋鳕鱼,这种冷水鱼肉厚味美,且被美誉为“餐桌上的营养师”、“液体黄金”,因为它所含的蛋白质比三文鱼还高,而脂肪则只有0.5%,高营养又低胆固醇,十分易于被人体吸收。银鳕鱼油脂丰富,搭配微微清苦的莴苣刚好平衡,炒蛋白中的飞鱼籽则造成口感上的对比,吃起来令人愉悦。
柿子的家庭食疗菜谱
肉片炒西兰花西红柿的做法简单是柿子做法大全的常见菜,不一定要看肉片炒西兰花西红柿视频才能学会,但怎么做肉片炒西兰花西红柿最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道肉片炒西兰花西红柿吧。
肉片炒西兰花西红柿的食材和调料:
里脊肉, 酒,盐,蛋清,淀粉,西兰花,西红柿调味汁(水, 酒, 太白粉, 糖,盐, 鸡粉,白胡椒)
教您肉片炒西兰花西红柿的家常做法,如何做肉片炒西兰花西红柿才好吃
里脊肉切片, 用酒,盐,蛋清,淀粉,马味10分钟.
用开水烫过西兰花,
整个西红柿底部画十字, 用开水烫过, 冲冷水, 去皮, 切块,
油锅炒香蒜末, 加肉片炒变色, 加入西兰花和西红柿, 倒入调味汁(水, 酒, 太白粉, 糖,盐, 鸡粉,白胡椒), 拌炒匀, 起锅.
食疗菜谱
猪腰炖杜仲
杜仲25克,猪腰1个(去筋膜),水适量,加水婉1个小时左右食用。可每日也可隔日食用1次,具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。主要适用于熬夜后感到腰酸背痫、四肢无力的熬夜者食用。
莲子百合煲瘦肉
莲子(去芯)20克,猪瘦肉100克,百合20克。把三者放在一起,加适量的水同提,等肉熟烂后可加入适量的盐等调料,每日1次。这种食物具有清心润肺、益气安神的功效,主要适用于熬夜后于咳、失眠、心情烦躁、心悸等熬夜者食用。
生地炖鸭蛋
生地20克,鸭蛋l—2个,加水适量隔水炳之。鸭蛋炳熟后去壳,再故人汁中吨20分钟,加冰糖适量。可食蛋喝汁,每日1次或每周2—3次均可。这种食物具有滋阴清热、生津止渴的功效,主要适用于熬夜后口燥咽干、牙跟肿痛、手心足心发热者食用。
粉葛乌鱼汤
粉葛(用葛根制成的粉皮)250克,洗净切块,乌鱼1条,加水适量共堤。鱼熟后放人生姜丝、盐等调料进行调味。食鱼喝汤,每日或隔日1次。这种食物具有舒筋活络、益气和血、解除肌肉疼痛等功效,适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛熬夜者食用。
夏枯草煲瘦肉
夏枯草10克,猪瘦肉50—100克,水适量同煲,等肉熟后加盐少许调味,吃肉汤,每日1次。这种食物具有清除肝火、降低血压的功效,主要适用于熬夜后血压引扁、头晕、头痛及眼睛发红的熬夜者食用。
心脏食疗菜谱 食疗一
食材:燕麦、松子、核桃仁、腰果、青苹果、蓝莓、树莓、牛奶
烹饪方法:
1. 燕麦提前一晚用冷牛奶浸泡,加一点青苹果汁。
2. 第二天一早取出,燕麦已经泡胀变浓稠,取干净小碗盛出。
3. 加入酸奶和蜂蜜搅拌均匀,撒上腰果碎、蓝莓和树莓,最后用薄荷叶装饰。
护心之道
燕麦是理想早餐之选,清新又清爽,为一天带来足够的能量。燕麦中含有极其丰富的亚油酸,占燕麦中全部不饱和脂肪酸的三分之一甚至过半,可以帮助降低人体的胆固醇、脂蛋白和甘油三酯,十分有益于心血管健康。燕麦与牛奶的味道都十分清淡,因此加入少许酸度较高的青苹果汁可以带来清新的香味,坚果则既可以补充健康的油脂又能带来浓郁的香气。
治疗胃病新食谱
胃病食疗菜谱之一就是姜汁桂圆汤。干姜、红枣、桂圆对于我们的胃部都能起到一个保护跟滋养的作用,对于治疗胃病也是有一定的功效。做法:先将干姜清洗干净,接着切成薄片,拿一些准备好的红枣跟桂圆一起放入砂锅中煮开,最后放入一些红糖就可以食用了。经常饮用这个汤的患者会明显的感觉到胃病的症状有所减少。
胃病食疗菜谱之二就是芦根粥。那么芦根是一种中药材,可以帮助我们养胃止痛,滋阴益脾,因此对于有胃病的人来说我们还是可以经常食用的,做法:首先要买一些鲜芦根,清洗干净以后就可以切成段状,接着就可以将这些芦根清洗干净放入清水熬成汁以后,就可以将那些药渣给捞出来,用这些水来熬粥就可以了。
胃病食疗菜谱事实上可以根据患上的胃病不一样来制定,很多时候也有很多不一样的做法。那么我们就可以拿一些不同的养胃食材来制作食物就可以了。
这些内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
颈椎病食疗菜谱
菜谱一、川芎白芷炖鱼头
1配方:川芎15克,白芷15克,鳙鱼头1个,生姜、葱、盐、料酒各适量。
2制法:将川芎、白芷分别切片,与洗净的鳙鱼土起放入锅内,加姜、葱、盐、料酒、水适量,先用武火烧沸后,改用文火炖熟。
3功效:祛风散寒,活血通络。
4用法:佐餐食用,每日1次。
END
菜谱二、炒蛇片
1配方:乌蛇1条。
2制法:将乌蛇去皮、内脏,洗净,切成薄片。烧热锅,放入油,烧至油七成热时,将蛇片倒入锅内翻炒,至蛇片八成熟时,加盐、黄酒、葱段、姜片,继续翻炒至熟透。
3功效:祛风散寒,除湿通络。
4用法:佐餐食用。
END
菜谱三、葛根煲猪脊骨
1配方:葛根30克,猪脊骨500克。
2制法:葛根去皮切片,猪脊骨切段,共放锅内加清水适量煲汤。
3功效:益气养阴,舒筋活络。适用于神经根型颈椎病。
4用法:饮汤食肉,常用有效。
END
菜谱四、桑枝煲鸡
配方:老桑枝60克,母鸡1只(约1000克),食盐少许。
制法:将鸡洗净,切块,与老桑枝同放锅内,加适量水煲汤,调味。
功效:补肾精,通经络。适用于神经根型颈椎病。
用法:饮汤食鸡肉。
END
菜谱五、天麻炖鱼头
1配方:天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片。
2制法:将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。
3功效:补益肝肾,祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
4用法:佐餐食用,隔日1次,可常食。