蚕豆的家常吃法 蚕豆冬瓜汤
蚕豆的家常吃法 蚕豆冬瓜汤
功效：降血糖、降血脂、健脑润肺、减肥。
食材：蚕豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食盐、香油和水均适量。
做法：1、蚕豆洗净，豆腐切块，冬瓜去皮切块；
2、油锅加热后放入冬瓜翻炒，再加如蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜；
3、水煮开后再煮2分钟后关火，加热盐和香油搅拌均匀后即可装盘。
蚕豆冬瓜汤的做法 功效
去油除腻，清热去火。
冬瓜皮的吃法
吃法一、冬瓜鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
功效：补中气，通经下乳;
适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
吃法二、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)100克，冬瓜皮80克，蚕豆(补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带)60克，盐3克
做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件;然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
功效：补肾健脾、利湿退肿;
适用人群：肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等;
食用注意事项：冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
吃法三、猪苓鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克
做法：先将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净;然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;最后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
功效：健脾渗湿、利水消肿;
适用人群：形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸。
冬瓜怎么吃减肥效果最好 冬瓜蚕豆汤
材料：50克冬瓜，60克蚕豆，食盐等调理适量
做法：将冬瓜洗净去皮，切成小块，与蚕豆一起加三碗清水同煮，直到煮成一碗汤的量，加入食盐调味即可。每天一碗，即可起到减肥功效。
功效：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维能降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，和冬瓜搭配饮用尤其利于水肿胀满，湿热所致的小便不利等症状。
蚕豆汤怎么做好吃
蚕豆营养极为丰富，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙，镁，钾，维生素等，且氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸含量丰富，除了炒食，凉拌，还可以与猪肉，花生，牛肉一类的食材搭配熬汤食用。
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克，冬瓜皮(晒干)60克，蚕豆60克。
做法：
1.将冬瓜皮，蚕豆洗净。
2.猪瘦肉洗净，入沸水锅汆烫后切片。
3.所有食材一起放入锅中，加清水适量，开武火煮至蚕豆熟烂，再改小火煲煮10分钟，加入食盐调味即可。
好处：汤中冬瓜性味甘凉，能利水消肿;蚕豆健脾利湿，二味合用有效利尿消肿，加上有补肾健脾养血功效的猪肉，可以补肾健脾，利湿消肿，减肥。
蚕豆肉丝松花蛋汤
材料：蚕豆150克，精肉200克，松花蛋2个，食盐，植物油，味精少许。
做法：
1.将蚕豆洗净，放入水中浸泡去皮。
2.精肉洗净，入沸水汆烫后切片。
3.将肉片，蚕豆一起放入砂锅中，用武火煮沸，后改用文火熬煮，直至豆烂肉熟。
4.将松花蛋放入锅中略煮，加食盐，植物油，味精调味即可。
好处：益气，健脾利湿，适宜于脾胃虚弱，脾虚水肿小便不利人群调理。
山楂蚕豆汤
材料：山楂15克，蚕豆100克。
做法：
1.山楂洗净，去核，切成薄片。
2.蚕豆洗净，用清水浸泡1夜，去皮。
3.将山楂，蚕豆一同放入炖锅中，加水800毫升，开武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。
好处：行气消导，活血化瘀，降低血脂，适宜于血瘀病，高血压，高血脂等症调理。
高纤维蔬菜汤的做法
蚕豆冬瓜汤
蚕豆中含有大量蛋白质以及大量钙、钾、镁、维生素C等。营养专家称，蚕豆有健脾的作用，可以健脾化湿，同时也有利湿的作用，对水肿型肥胖有一定好处，所以其对减肥有一定作用!想要瘦瘦的人们不妨多来喝一些蚕豆冬瓜汤!
--用料--
鲜蚕豆、冬瓜、豆腐、盐、香油
--做法--
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
番茄土豆汤
浓郁的奶香，配上酸酸甜甜的番茄味，再咬一口甜滋滋的土豆，简直想想就要流口水了~番茄土豆两种食材也是人们家中常备的食材，下班回家的你，如果忘记买菜，直接看看家里剩余的这两种食材，就可以做出美味又营养的汤!
土豆一个、番茄一个、黄油适量、盐少量
1、土豆、番茄、黄油均切小块 热锅化开黄油 。
2、加入番茄熬煮至汤汁浓郁 。
3、加入土豆块小火炖煮 。
4、土豆煮熟之后，加少量盐提香味，盛出锅就可以喝。
田园蔬菜汤
田园蔬菜汤是一道靓汤，主要材料有玉米、胡萝卜、荸荠、青笋、腔骨等。喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。多种蔬菜一锅煮，浓稠酸甜味道好，简单翻炒加水煮开即可享用。
红萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个、生菜叶3片、鲜香菇3朵、植物油15ml、鸡汤(或清水)500ml、盐少许
1、红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片。
2、炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味。
3、下西红柿丁煸炒出汁。
4、加入鸡汤，用大火煮开。
5、放入香菇片煮熟。
6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
快手贡丸汤
贡丸常备在冰箱里，只需加入点新鲜的青菜，就可以轻松做出一碗好喝的靓汤!蔬菜丸子一锅出，还可添加自己喜欢的食材，鲜美香浓，咕嘟咕嘟就搞定!
贡丸一袋、青菜两棵、胡萝卜半根、香菇两三朵、胡椒粉、麻辣鲜
1、 都把它们洗干净，青菜大的可以切两段，也可以不切，胡萝卜切片!
2、香菇洗干净，可以切片，也可以把菇顶端划十字花刀，漂亮一点!
3、 把青菜和胡萝卜下锅稍炒，加盐、白糖，一瓦勺黄酒，加足够水，把香菇下锅，贡丸也下锅，滚起，改中火，滚五分钟，放胡椒粉、麻辣鲜，出锅就可以了!
食疗吃什么好 湿证
体内水液不能正常输布，停滞体内，上不达口舌，外不达皮肤，则出现口不生津，皮肤干燥等情况，而湿证在里，则出现舌苔厚，所以舌苔厚口不生津还可能是湿证。
1.花生炖大蒜
花生米100~150 克、大蒜肉50~100克。将以上二物放砂锅内加水炖熟。
2.赤豆冬瓜炖乌鱼
新鲜乌鱼1条(约100~150克)、冬瓜500克(连皮)、赤小豆60克、葱头5枚。乌鱼去内脏，洗净，同冬瓜、郝小恒、葱头共入锅，加清水适量,炖汤至熟。
3.冬瓜皮蚕豆汤
冬瓜皮60克、蚕豆50克。将冬瓜皮、蚕豆加清水3碗，煎至1碗时去渣饮用。
冬瓜皮的吃法
人们在吃冬瓜的时候，常常会把冬瓜皮忽略掉了，其实冬瓜皮也是可以吃的，而且其对人体的身体健康有一定的益处。下面介绍几种冬瓜皮的吃法：
吃法一、冬瓜鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
功效：补中气，通经下乳;
适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
吃法二、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)100克，冬瓜皮80克，蚕豆(补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带)60克，盐3克
做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件;然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
功效：补肾健脾、利湿退肿;
适用人群：肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等;
食用注意事项：冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
吃法三、猪苓鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克
做法：先将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净;然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;最后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
蚕豆的做法
韭菜炒蚕豆
准备材料：蚕豆250g、韭菜50g、食盐、鸡精、胡椒粉、植物油等调料。
制作方法
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。
2、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。
3、然后下入蚕豆翻炒，炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。
4、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
营养功效与禁忌
蚕豆有增强记忆力的健脑作用，能促进人体的骨骼生长发育，预防心血管疾病，同时是一种抗癌食物。但值得注意的是，这道菜中加有韭菜，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
火腿蚕豆冬瓜汤
准备材料：火腿、蚕豆、冬瓜适量，食盐、鸡精等调味料。
制作方法
1、将新鲜的蚕豆与去掉皮后冬瓜清洗干净，冬瓜切块，火腿切丁。
2、在锅中加入适量的清水，蚕豆与冬瓜一同倒入锅中，先用大火煮开，再关文火熬煮。
3、小部分冬瓜变透明后，加入火腿丁，一同煮。
4、几分钟后冬瓜大部分呈现透明，此时加入食盐、鸡精等调味料即可。
蚕豆冬瓜汤的做法 食材
主料：鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克。
其他食材：盐，香油。
蚕豆的作用
蚕豆壳治水肿、脚气、小便不利。煎服每次9--15g。治天疱疮、黄水疮，研末与麻油调敷患处。
蚕豆治胎漏:炒熟蚕豆磨粉，每服12克，加砂糖少许调服。
蚕豆花凉血止血，主治咯血、鼻出血、血痢、高血压，煎服，每次9--15g。
蚕豆治天疱疮:蚕豆黑壳烧存性，研末，加枯矾少许，菜油调敷。
蚕豆茎烧灰后用油调敷，可治烫伤。种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
蚕豆治各种内出血:蚕豆梗焙干研细末，每日9克，分3次吞服，白水送下。
蚕豆治膈食:蚕豆磨粉，红糖调食。(<指南方>)
蚕豆治慢性肾炎:一蚕豆衣20斤，红糖5斤，煮成浸膏500毫升，装瓶存放，每服20毫升。对尿蛋白阳性患者，疗效较好。
蚕豆治水胀，利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(<民间常用草药汇编>)
蚕豆治高血压，咯血，鼻衄:鲜蚕豆花2两，或干花5至6钱，水煎服。或鲜蚕豆花蒸溜成[蚕豆花露"，每服半杯亦可。
蚕豆治水肿:蚕豆二两，冬瓜皮二两。水煎服。(<湖南药物志>)
蚕豆治水肿:三年以上之陈蚕豆煎汤饮;或陈蚕豆120克，红糖90克，同放砂锅内加水5茶杯，文火熬至一茶杯，顿服;或用虫蛀蚕豆160克，猪肉适量炖熟食之;虫胡豆1--8两，炖黄牛肉服食;蚕豆2两，冬瓜皮2两，水煎服。
蚕豆治秃疮:鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，干即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。(<秘方集验>)
蚕豆除湿消肿、水肿:用鲜蚕豆250克或陈蚕豆120克浸透去水，加入黄牛肉500克，用文火炖烂，再加调味品后食用。
蚕豆治大便下血:鲜蚕豆叶或英壳2至3两，水煎后加红糖适量，一日2次分服。
蚕豆治湿消肿:用陈蚕豆60克、冬瓜皮15克，加水煎服，连用5--7天。
蚕豆治妇女赤白带:蚕豆花5钱至1两(于品)，水煎，一日2次分服。
蚕豆治酒醉不醒:蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克，水煎服。
蚕豆治脓疤疮:蚕豆英壳煅灰，研细，麻油调涂患处。
蚕豆治小儿头部黄水疮:蚕豆种皮(豆子的壳)炒焦研成细粉，以麻油调涂，一日2次。或用英壳炒焦研细末亦可。
蚕豆的家常吃法 清煮蚕豆
功效：软化血管、健脑护肝、促进生长。
食材：蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量。
做法：1、蚕豆洗净，沥干。油锅烧热后倒入蚕豆，翻炒均匀；
2、半分钟后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
蚕豆治病小秘方
温馨提示：蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，所以发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
治病小秘方：
1、蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处，治黄水疮。
2、蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处，治天疱疮。
3、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服，治胎漏。
4、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，用黄酒送服，治产后风。
5、蚕豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治产后腹痛。
6、蚕豆花阴干研末，每次10克，用开水冲服，治吐血鼻血、妇女白带。
7、蚕豆花10克，开水泡当茶饮，治高血压，咳血。
8、蚕豆磨粉，每次服10克，红糖调食，治膈食。
9、蚕豆炒熟，磨粉，每次12克，加白糖少许调服，治胎漏下血。
10、陈蚕豆(三年以上)120克，红糖90克，水5杯，于砂锅内用小火煎至1杯服用，可治水肿。
11、鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每次服20毫升，每日两次，治肺结核出血，消化道出血，外伤出血等症。
12、蚕豆秧茎30克，水煎服，治泄泻。
13、冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，同煮汤服食。有健脾、除湿、利水、消肿作用，适用于心脏病水肿、肾脏病水肿等症。
14、治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。(《指南方》)
15、治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两，炖黄牛肉服，不可与菠菜同用。
16、治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。(《湖南药物志》)
17、治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。(《秘方集验》)
饮食禁忌：中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
三款常见的降脂瘦身减肥汤
冬瓜三豆汤
原料：冬瓜250克，蚕豆100克，绿豆60克，白扁豆30克。
制法：将冬瓜洗净，去皮，切块，同蚕豆，绿豆，白扁豆一同放入沙锅中，加适量水煨煮1小时，取汤即成。
吃法：佐餐食用。
功效：清热利水，减肥瘦身。
豆芽豆腐汤
原料：黄豆芽，豆腐各50克，雪里蕻20克，葱花，精盐，味精，香油各适量。
制法：将豆腐切小方丁。雪里蕻切末。锅内放水，烧沸后下黄豆芽，豆腐，雪里蕻和葱花，大火烧沸，改小火煮15分钟，加入精盐，味精，香油，再煮沸即成。
吃法：佐餐食用。
功效：健脾瘦身，降脂利水。
番茄冬瓜汤
原料：成熟番茄100克，冬瓜50克。
制法：成熟番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用。将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成0.5厘米厚的冬瓜块，于番茄片同入沙锅，加入适量水，中火煮汤饮用。
吃饭：当饮料，随意服食。
功效：消火解毒，利尿降压，去脂减肥。