皮蛋有铅吗 哪些人不宜吃皮蛋
皮蛋有铅吗 哪些人不宜吃皮蛋
1、皮蛋中的钠含量高，高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇不宜吃皮蛋。
2.儿童对铅更敏感，处在发育期的幼儿不宜吃皮蛋。
3.皮蛋经过加工后，维生素A含量下降，B族维生素大量损失。老人饭量小，消化能力弱，吃皮蛋，不能满足营养需求。
孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥
孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥的原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又称松花蛋，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利准妈妈的健康。虽然瘦肉与大米可以为孕妇补充铁等营养，可是鉴于皮蛋含有铅等重金属，准妈妈在怀孕期间应该尽量少吃或是不吃。
孕妇吃皮蛋瘦肉粥的正确方法：孕妇是偶尔吃皮蛋瘦肉粥是无大碍的，而且多吃瘦肉对身体是有好处的。但是最好少吃皮蛋，可以选择煮青菜瘦肉粥来代替皮蛋瘦肉粥作早餐，或是选择低铅含量的皮蛋，如无铅皮蛋。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
皮蛋瘦肉粥能吃吗
皮蛋瘦肉粥咸香可口，很受市民欢迎。可是有人说皮蛋瘦肉粥喝多了会影响健康，因为皮蛋内含铅比较多，尤其是男人更不能吃。
这种说法到底正确还是不正确呢?
小调查：
44%男性喜欢喝皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥不仅是南方男人喜爱的食物，也备受北方人的推崇。
早餐店里，卖的最火爆的就数皮蛋瘦肉粥了。“不光我们家，好像别家的粥店皮蛋瘦肉粥也很受欢迎的。”店主王先生告诉记者，尤其是男性，最喜爱皮蛋瘦肉粥。“我特别喜欢吃皮蛋瘦肉粥，我觉得口感特别好，价格也比较合理。”小张说。
“我也比较喜欢吃皮蛋瘦肉粥，但是粥中的皮蛋好像不能多吃，我也就不经常喝皮蛋瘦肉粥了。”白领肖强表示。
那么，这个皮蛋瘦肉粥真的很受人欢迎吗?吃多了真的对身体会造成伤害吗?
对此，记者抽样调查了67个男性，其中65人为有效样本。其中每天早上都喝粥的有43人，占66%。在这些人中每周至少有2~3次喝皮蛋瘦肉粥的有19人，占44%;有16人喝白米粥，占37%;其余的8人选择其他粥，占19%。
在喝皮蛋瘦肉粥的19人当中，有13人知道常吃皮蛋瘦肉粥对身体不好，有6个人不知道经常喝皮蛋瘦肉粥对身体会造成伤害。
皮蛋中含有铅元素
皮蛋瘦肉粥吃多了真的会对身体造成伤害吗?
辽宁省人民医院泌尿科主任医师安康说：“之所以说皮蛋瘦肉粥不能经常喝，主要是粥中含有皮蛋。”
而皮蛋中含有铅元素，经常吃皮蛋瘦肉粥铅元素会蓄积在体内，或导致男性精子减少。
辽宁中医药大学附属医院男科主任医师李湛民表示，虽然这些年皮蛋的质量条件有所上升，但是也有一小部分商贩为了口感，依然生产含有铅的皮蛋。
“含有过量铅的皮蛋颜色较深，呈黑色，比较像皮冻，这些年市场上卖的皮蛋大多数是经过改良后生产的，它们颜色呈浅黄色，相对来讲含铅量较少，但是口感可能不如从前。”李湛民说。
那我们以后就不能吃皮蛋瘦肉粥了吗?
中国医科大学附属第一医院营养科主任医师施万英表示，皮蛋瘦肉粥不可以经常吃，想吃的时候可以偶尔吃一回，但还是要尽量选择健康的粥，如八宝粥、蔬菜粥等。
知道吗
这些也会损害男性精子
辽宁中医药大学附属医院男科主任医师李湛民指出，现在有不少男性因为职业、生活习惯不当等原因导致弱精症。
像是厨师、炼钢工人等长期在高温下工作，较容易患弱精症。
现在几乎人们的生活都离不开电脑，尤其是宅男一族，整天捧着电脑在家中打游戏，殊不知这也是导致精子减少的重要因素。
李湛民提醒，男性也应尽量避免洗桑拿，水温高会影响精子的活跃度，对精子健康有影响。
皮蛋什么人不能吃
1.未成年人
皮蛋被经过腌制后，易产生重金属，未成年人代谢功能较差，食用皮蛋易产生铅中毒，而且对牙齿、骨骼等发育都有影响，甚至还可能影响到智力的发育;
2.高血压人群
皮蛋中有较高的钠含量，会导致血管壁的增厚，还会形成水钠潴留，增加血压。皮蛋中含有较高的胆固醇，也不宜高血压人群食用;
3.患肠胃病人群
因为皮蛋在加工过程中，难免受到污染、变质，被人体食用后易引起发热，加快肠胃蠕动及充血，所以肠胃有疾病的人群不宜食用;
4.慢性肝病病人
皮蛋中可能感有铅、铬等，肝脏不好的人不可食用;
5.老年人不宜食用皮蛋
皮蛋有潜在致癌性，里面所含的铅一部分会代替钙质，减少对钙的摄取，会造成老年人缺钙。
吃皮蛋的好处与坏处有哪些
好处：
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
坏处：
很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
吃皮蛋会给我们自身带了好处又带来坏处，每天早上吃一个皮蛋还可以有效地帮助我们补充一天所需要的能量，可以帮助我们减少自身出现肠胃疾病的几率，同时我们尽量不要过多的吃一些皮蛋，否则可能会增加我们自身的肠道消化负担。
喉咙痛能不能吃皮蛋 皮蛋吃太多有什么危害
皮蛋含铅，人长期大量食用后会造成严重后果，可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。
皮蛋腌制时间要两个多月，很多商家为了加快制作时间，使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。可能会导致失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。
铅中毒可不是小事。尤其是儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，所以儿童应少吃甚至不吃皮蛋。
铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。儿童更容易受铅的毒害，就算经常食用“无铅松花皮蛋”（实际上含少量铅）也容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。
皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。
皮蛋可以生吃吗
生吃皮蛋的好处：皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。
坏处：皮蛋无论是否含铅，制作时都会加入石灰和纯碱。在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况，但不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个或大量地吃，就很容易受伤。据医生的建议，皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多，而熟食会分解氨。若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况，要立即就医。
皮蛋的保质期一般来说是180天，但是如果脱掉外壳的皮蛋一定不要放置超过2个小时，在空气中它特别敏感，如果食用了变质的皮蛋也容易引起人体不适，皮蛋虽然已经是家喻户晓的美食，但是食用过程中也一定要注意，另外孕妇就不要多吃了。
皮蛋和虾可以一起吃吗 哪些人不适合吃皮蛋
1、儿童不宜吃皮蛋
因为皮蛋中一些无铅的元素，这种微量元素留在孩子的身体中会一直存留在身体的一些组织中，这样就会造成儿童出场骨骼发育不完整的现象，还有影响智力的发育，对孩子的身体造成很大的威胁，所以儿童不能大量的食用皮蛋。
2、肝肾疾病患者不宜吃皮蛋
这类患者经常食用皮蛋的话会造成身体的不适，使病情更加的严重。
孕妇可以吃皮蛋瘦肉粥吗
听说皮蛋吃多了不好啊，那孕妇能不能吃皮蛋瘦肉粥呢?里面的皮蛋应该不会很多吧，吃了会对宝宝有影响吗?
孕妇可以吃皮蛋瘦肉粥吗?
孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥。
孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥的原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又称松花蛋，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利准妈妈的健康。虽然瘦肉与大米可以为孕妇补充铁等营养，可是鉴于皮蛋含有铅等重金属，准妈妈在怀孕期间应该尽量少吃或是不吃。
孕妇吃皮蛋瘦肉粥的正确方法：孕妇是偶尔吃皮蛋瘦肉粥是无大碍的，而且多吃瘦肉对身体是有好处的。但是最好少吃皮蛋，可以选择煮青菜瘦肉粥来代替皮蛋瘦肉粥作早餐，或是选择低铅含量的皮蛋，如无铅皮蛋。孕妇孕期需要全面均衡营养，饮食关键在于不偏食不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
皮蛋一天最多吃几个 皮蛋的禁忌
老年人他们身体的器官都已经老化，代谢消化能力没有年轻人强，而皮蛋含有大量铅类金属元素，老年人食用过多时容易造成脱发，牙齿掉落以及老年痴呆等症状，所以建议老年人少吃皮蛋。
幼儿与成年人不同，他们很多器官还没有发育完全，而皮蛋作为一种腌制品，铅含量又高，会对幼儿的牙齿、智力造成很大影响，严重时还可能影响身体、大脑的发育，因此幼儿不建议食用皮蛋。
肝脏是人体最大的解毒器官，但是肝病患者的肝脏，已经或多或少的被损害，其代谢能力减弱，而皮蛋中含有铅元素等重金属，肝病患者食用后会加重肝脏负担，导致病情加重，严重时还可能造成铅中毒，不利于身体健康，所以肝病患者一般建议少吃或不吃皮蛋
皮蛋的禁忌
1、老年人要少吃皮蛋
老年人他们身体的器官都已经老化，代谢消化能力没有年轻人强，而皮蛋含有大量铅类金属元素，老年人食用过多时容易造成脱发，牙齿掉落以及老年痴呆等症状，所以建议老年人少吃皮蛋。
2、幼儿不适合吃皮蛋
幼儿与成年人不同，他们很多器官还没有发育完全，而皮蛋作为一种腌制品，铅含量又高，会对幼儿的牙齿、智力造成很大影响，严重时还可能影响身体、大脑的发育，因此幼儿不建议食用皮蛋。
3、肝病患者少吃皮蛋
肝脏是人体最大的解毒器官，但是肝病患者的肝脏，已经或多或少的被损害，其代谢能力减弱，而皮蛋中含有铅元素等重金属，肝病患者食用后会加重肝脏负担，导致病情加重，严重时还可能造成铅中毒，不利于身体健康，所以肝病患者一般建议少吃或不吃皮蛋。
青瓜皮蛋营养价值
青瓜皮蛋更健康更营养，皮蛋能多吃吗?单独吃皮蛋是不健康的，如果想要更好的味道，在吃皮蛋的时候加入一些蔬菜最好呢，这样吃起来很好吃的，就是做出来的不一样味道呢，一般皮蛋是不建议多吃的，多吃皮蛋对健康是有很多的危害。
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
青瓜皮蛋更健康更营养，皮蛋能多吃吗?皮蛋是中国人最爱的一种食物，但是根据不同的制作方法，如果是购买到含有重金属的皮蛋最好是不要吃的。