老年人喝酸奶好还是牛奶好不宜空腹饮用

养生健康

老年人喝酸奶好还是牛奶好不宜空腹饮用

酸奶跟牛奶一样都不宜空腹饮用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳杆菌,它的存活与胃肠道中的酸碱度(pH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明,嗜酸乳杆菌在pH值5。4以上的环境中生长繁殖良好,而在pH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶,此时胃液的pH值一般在2左右,嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降,从而达不到酸奶应有的保健功效。因此,饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到两个小时之间,此时胃液的pH值一般已升至5左右,较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长,从而有利于发挥其独特的保健功效。

让牛奶更好吸收其实很简单

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是 L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。

牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。牛奶不宜生喝，加热见沸后即取牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。

牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。牛奶煮开稍凉后别加糖牛奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

不宜空腹喝牛奶空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。不宜和含鞣酸草酸的食物同食如浓茶、袖子。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。

老人喝酸奶的五“不宜”

人在不同的年龄阶段对乳制品的需求不同，对于老年人而言，饮食补钙最具营养的来源是乳制品。老年人常喝酸奶，对健康有益，酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶，通畅肠道，调节肠道内菌群，增加益生菌，促进消化和吸收。另一方面酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。

常喝酸奶还可预防老年人心血管疾病。酸奶能降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长，新陈代谢失常，血浆中的胆固醇就会升高，造成“高胆固醇血症”。经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。大多数老年人都知道要多喝鲜牛奶，因为它含有丰富的蛋白质和钙，但很少有人了解，酸牛奶其实对老人的身体更有益。

酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点，而且通过乳酸菌的发酵又产生其特有的益处，对老人的健康特别有帮助。例如，酸奶中的游离氨基酸含量比鲜奶增加了10%~17%，酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的老人。

老人喝酸奶的五“不宜”

1、不宜过多饮用

许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌，便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。

2、不宜加热

酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，若加热，活菌变为死菌，使菌体失去其特有的保健功效。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。酸奶饮用的最佳温度是10℃～12℃，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人喝酸奶的五“不宜”的相关内容。

3、不宜空腹饮用

酸奶跟牛奶一样都不宜空腹饮用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳杆菌，它的存活与胃肠道中的酸碱度(pH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明，嗜酸乳杆菌在pH值5。4以上的环境中生长繁殖良好，而在pH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶，此时胃液的pH值一般在2左右，嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降，从而达不到酸奶应有的保健功效。因此，饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到两个小时之间，此时胃液的pH值一般已升至5左右，较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长，从而有利于发挥其独特的保健功效。

4、不宜与药物同服

饮用酸奶前后最好不要服用药物，特别是红霉素、氯霉素、磺胺类药及其他抗菌素药物，以免酸奶中的嗜酸乳杆菌被杀灭或使活力下降。同样，饮酸奶前后最好不要喝浓茶。

5、不宜喝酸奶的人

酸奶虽然味道好、营养价值高，但是并不是所有的人都适宜喝，例如胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病的患者就不适合喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会有各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意，还有对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。

老人喝酸奶的五“不宜”

老人喝酸奶的最佳时间

饭后喝酸奶有利于吸收营养。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间，饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1～3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。

只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3~5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

晚上喝酸奶补钙效果最好。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

健康酸奶什么时候喝最好

酸奶什么时候喝最好什么时候喝酸奶好

酸奶什么时候喝最好最有利于吸收利用呢?酸奶能够有效地增强人体的免疫功能。喝酸奶有助于肠道运动，加快食物消化，预防便秘，还可以预防结肠癌。心动了吧!那么，酸奶什么时候喝最好呢?

什么时候喝酸奶最好?很多人都提出了这个问题，确实对于酸奶减肥法来说什么时候喝酸奶达到的减肥效果最好是非常重要的，那我们一起来关注下喝酸奶减肥的最好时间以及喝酸奶有什么好处。

在晚上喝酸奶好处更多一些

据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

酸奶什么时候喝最好什么时候喝酸奶好

因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。

酸奶，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。

温馨提醒：最好不要在睡觉之前喝酸奶。至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸xing物质会对牙齿有一定的损害。

空腹时最好不要喝酸奶

很多女性和孩子喜欢喝酸奶，酸奶除了自身有一定的营养价值，酸奶中含有的益生菌成分对改善肠道有益菌群的平衡也有帮助作用。生活中我们常常随手拿起酸奶就喝，殊不知在空腹的时候最好不要喝酸奶。

为什么不宜空腹喝酸奶?

空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，胃酸的杀菌功效导致酸奶中活性乳酸菌会被破坏。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。>>>延伸阅读：喝酸奶莫走入6大误区

怎样喝酸奶效果最佳?

1、饭后喝有利于吸收营养

饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。专家提醒：饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

2、晚上喝补钙效果最好

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

酸奶适合所有人喝吗?

一般人群均可食用酸奶

酸奶适合那些人喝呢?酸奶非常适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

酸奶虽好并非人人适用

胃酸过多之人，则不宜多吃;腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

老人喝酸奶的禁忌

酸奶虽然能帮助老人补钙，可是喝的时候也要注意一些禁忌，如不要过量饮用酸奶;不要空腹喝酸奶等等。

不宜过多饮用

许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌，便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

不宜加热

除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人喝酸奶的五“不宜”的相关内容。

不宜空腹饮用

什么时候喝牛奶好

什么时候喝牛奶好?

牛奶可作为人们的一种基础食品，可以跟一日三餐搭配食用，一日三餐都可以喝。喝不了那么多怎么办?小编建议大家如果一天喝一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是这个道理。“早中晚都行，最好饭后饮”。

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每天喝多少奶好?

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。经济条件许可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

喝牛奶拉肚子怎么办?

“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。

喝酸牛奶好吗?

酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。有人称它是“肠道的清道夫”，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”。但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。

喝酸奶的五大禁忌

1、酸奶不宜空腹饮用

因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活性乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。

2、酸奶不宜过多饮用

饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。

3、酸奶不宜加热饮用

加热后会使酸奶中存在的活性乳酸菌被杀死，从而失去保健作用。

4、酸奶虽好并非人人适用

5、酸奶莫与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

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