如何炖鲫鱼汤又浓又白 淮山鲫鱼汤

如何炖鲫鱼汤又浓又白 淮山鲫鱼汤

原料

淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。

做法

1、将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；

2、锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；

3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；

4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成。

豆瓣菜怎么吃

一、陈肾豆瓣菜汤

材料:陈年鸭肾、排骨头、猪腱肉、豆瓣菜、蜜枣、无花果、生姜做法:

1、所有材料洗净备用,豆瓣菜要特别洗干净!

2、排骨和猪腱飞水

3、排骨、猪腱、陈肾、蜜枣、无花果、生姜入汤煲,加适量清水,大火烧开5分钟左右,转小火慢炖2-3小时.

4、吃之前加入豆瓣菜小煲3分钟即可.

二、豆瓣菜鲫鱼汤

材料:豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚做法:

1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块.

2、豆瓣菜洗净备用.

3、锅中放适量清水,大火煮沸.

4、鲫鱼洗净,沥干水份,煎至两边金黄.

5、水沸后加入鲫鱼.

6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时.

7、加盐调味即可.

鲫鱼豆腐汤怎么做汤白 煮之前煎一下

在炖鲫鱼汤之前，先将鲫鱼放入油锅中煎至两面微黄之后再炖，这样炖出来的鲫鱼汤汤色就会又浓又白，因为煎过之后的鲫鱼油脂含量增高，有利于形成乳白悬浮液。

鲫鱼豆腐汤怎么做不腥 加淀粉

在炖煮鲫鱼汤的时候可以加入一些富含淀粉的食物同煮，这样汤色也比较容易变白，如：土豆、山药、莲藕等，这类食物在炖煮过程中，其中的淀粉溶解在鲫鱼豆腐汤中，这样炖出来的汤色就会又浓又白。

浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水

都可以。

生活中有很多人会因为煮鲫鱼汤的时候加开水还是冷水发愁，其实煮出浓白鲫鱼汤并是不加水的冷热，要想煮出来的鲫鱼汤看起来浓白有营养，关键在于煮鲫鱼汤过程中对火候的把握，所以浓白鲫鱼汤煮时既可以加开水，也可以加冷水。

浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水 鲫鱼汤可以放热水吗

可以。

煮鲫鱼汤时是可以放热水的，因为鲫鱼汤是否浓白，与煮的过程中放不放开水或冷水是没有太大的关系的，一般来说鲫鱼汤成功与否，主要与煮鲫鱼汤时使用的火候相关大一些。

吃鲚鱼上火吗

鲫鱼汤喝多了是不会导致上火的，鲫鱼汤中含有丰富而蛋白质和胶原蛋白，这样既有利于孕妇伤口的复合还能对孕妇催奶有好处，鲫鱼汤中还有大量的微量元素，能更好的给人体吸收，鲫鱼汤还能有补血气的作用，只是给孕妇食用的话最好还是以清淡为宜，最好不要放盐，炖鲫鱼汤的时候要将鲫鱼炖烂炖至汤发白，这样鲫鱼汤的营养成风才会流进汤内以便更好地吸收。

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤含有多种营养物质，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、铁、钾、镁等矿物质，汤鲜味浓，是一道营养的汤品，做法也十分简单，可以和豆腐、萝卜、淮山等一起炖汤，这样不仅营养丰富，而且口感细腻、嫩滑，更受大家的喜爱。

什么鱼汤好喝又营养 鲫鱼汤

材料：鲫鱼、色拉油、食盐、生姜、香葱、胡椒粉。

做法：

1、鲫鱼杀好洗净待用，生姜香葱各自洗净切好备用。

2、然后锅置火上加入色拉油，待油8成热时放入鱼快速的两面煎黄。

3、之后往锅内放入开水，放入葱段和姜片，大火将其烧开。

4、烧开之后转中火炖至汤浓白。

5、最后加入适量食盐以及胡椒粉调味即可。

小贴士：女性食用鲫鱼汤具有一定益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。

如何炖鲫鱼汤又浓又白 豆腐鲫鱼汤

原料

豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。

做法

1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟；

2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用；

3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄；

4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右；

5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。

鲫鱼汤是苦的怎么办 鲫鱼汤怎么做好喝

食材：鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗。

做法：

1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2、热锅下油，先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。

食材：苦瓜，淮山，鲫鱼。

做法：

1、洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

2、苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；

3、鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；

4、热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；

5、煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

豆瓣菜怎么做

一、陈肾豆瓣菜汤

材料：陈年鸭肾、排骨头、猪腱肉、豆瓣菜、蜜枣、无花果、生姜

做法：

1、所有材料洗净备用，豆瓣菜要特别洗干净!

2、排骨和猪腱飞水

3、排骨、猪腱、陈肾、蜜枣、无花果、生姜入汤煲，加适量清水，大火烧开5分钟左右，转小火慢炖2-3小时。

4、吃之前加入豆瓣菜小煲3分钟即可。

二、豆瓣菜鲫鱼汤

材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚

做法：

1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

2、豆瓣菜洗净备用。

3、锅中放适量清水，大火煮沸。

4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。

5、水沸后加入鲫鱼。

6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。

7、加盐调味即可。

炖鲫鱼汤怎么才能变白

炖鲫鱼汤非常关键的一点就是用热水，这样才能够把鲫鱼汤煮的更加好喝，而且汤是浓白色的，在煮鲫鱼汤的时候，热水一次性加足，而且不要放盐，如果过早放盐，对鱼的颜色以及口感都会造成影响，锅里面可以加一些鲜奶，能够让鱼肉更加白嫩，炖出来的小鲫鱼汤又浓又白，味道鲜美。

清炖鲫鱼汤用什么油煎

鲫鱼汤的做法：鲫鱼先宰杀洗净待用,自己不敢杀鱼的人可以让店家给你宰杀好。然后锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。