养生健康

冰糖炒糊了还能吃吗 加水后食用

冰糖炒糊了还能吃吗 加水后食用

如果糖炒的过头了,建议在糖焦化后,加入开水,混合均匀,冷却后就不会是硬糖块了,而是粘稠的糖浆状,可以蘸抹着吃,若加入淡奶油,就成了奶油焦糖酱,非常适宜当做原味的面包片蘸酱。

青梅酒有什么功效 青梅酒的制作方法

食材:青梅,中度白酒,适量水,食盐,冰糖。

做法:

1.把青梅去蒂,洗净,锅中加水大火烧开,加入少许食盐,放入洗净的青梅,继续大火烧10秒左右,捞起,沥干,备用。

2.取干净的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1个月后即可食用。

芝麻糊的分类

(一)山药芝麻糊

材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可

(二)山药粘米鸳鸯芝麻糊

材料:山药粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法:1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;

2、山药洗干净,切成小颗粒;

3、黑芝麻洗干净,隔干水,热锅炒,炒干水并有香味发出,熄火,备用;

4、将粘米、淮山和黑芝麻,加水和鲜牛奶,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;

5、锅中放入冰糖和清水,溶化过滤后炒开,将筛隔好的浆慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,即可食用。

(三)花生芝麻糊

首先,把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,把它们一起放入搅碎机,充分搅碎成粉末状,放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候,加入开水一冲即可,可适量加点蜂蜜。

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品,这主要归功于它们富含维生素E,同时还有防止色素沉着于

皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。

温馨提示:最好不要将花生外面的“红衣”剥掉,因为“红衣”具有极好的补血功效。

(四)港式特浓芝麻糊

材料:养生五墨宝之黑芝麻、有机黑糯米、黑豆、黑木耳、何首乌

成份:黑芝麻、手造红冰糖、麦芽糊精、红豆、黑糯米、白芝麻、青仁黑豆、黑木耳、关华豆胶、天然岩盐、香草、何首乌。

食用方法:每日建议食用1-3次,是适合全家大小作为早餐、宵夜、点 心,补充体力的天然营养食品。

(五)胶桃芝麻糊

原料:芝麻粉20克,砂糖适量。阿胶末10克,核桃仁30克,红枣、龙眼肉各适量。

做法:将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状,放入砂糖调味即可。禁忌:腹泻、消化器官虚弱者少食。

特色:脸皮肤色被喻为身体的镜子,肠胃虚弱或营养失调导致血液循环不佳,或是体质过冷而致肤质苍白无血色,会给人暗沉、消极、不开朗的负面印象。食用可增加肌肉爆发力,促进脑部细胞代谢,红润皮肤,可使脑部清新,增加进取心。

缓解宝宝便秘的食疗方法

1、吃煮熟的苹果:苹果切成6~8块,凉水煮,熟后取出,每天吃一次,一次一个苹果。

2、梨粥:梨带皮切块,煮30分钟后取梨汁加米煮成粥。

3、香蕉煮冰糖:香蕉两根,冰糖适量,加水煮汤食。

4、拌菠菜:菠菜3两,麻油适量,将菠菜煮熟,加盐调味,用麻油拌食。

5、大枣木耳羹:大枣20枚去皮和核,泡过后打碎或剁碎,木耳7朵泡开切碎,两者放入水中煮成糊,吃时不定量。

6、萝卜汁:红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁),白糖适量,共煮2~3分钟,温服。

7、杏仁羹:杏仁10~20克,山药50克,胡桃肉20克,蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和匀,加蜂蜜,加水适量煮沸,频服。

红烧茄子苦了怎么补救 做红烧茄子的注意事项

制作红烧茄子的时候,是不可以加水的,加水的话会影响茄子的口感,会使得其口感变得软烂不好吃。

红烧茄子也不建议采用大火炒制的,其很有可能会将糖炒糊、炒苦而影响味道,也有可能将茄子炒糊,而影响口感。

红烧排骨如何做好吃

工具/材料

主料猪小排500克

辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食盐1/2茶匙白砂糖1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙朝天椒2个

操作方法

01排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。

02炒锅烧热,注入植物油放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。

03冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可,不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味,影响菜肴的口味在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样。

04放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒.

05加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况,以防糊锅。

06待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面即可。

为什么糖醋排骨是苦的

主要有以下原因;

糖醋排骨是一种以排骨为主要制成的菜肴,都是要采用中火来进行烹饪,一直大火烹饪很容易导致糖烧糊,糊掉的糖吃起来是发苦的。

糖醋排骨的精华还在于放糖,放冰糖的时间是很重要的,一般若是过早的话,其也是可能会导致变苦的,长时间的高温烹饪则会慢慢的让糖变糊。

通常做糖醋排骨都是要加水的,没有加水的话很容易将糖炒糊而变苦,所以要记住做糖醋排骨需要加水。

冰糖糊了怎么去除苦味

加水。

如果糖炒的过头糊了,建议在糖焦化后,加入开水,混合均匀,冷却后就不会是硬糖块了,而是粘稠的糖浆状,可以蘸抹放在土司上吃,但不宜再用来做红烧类的菜肴,以免增添菜的苦味,影响美食体验,另外炒糊了的糖还可加入适量的醋和姜来掩盖住苦味,但同样不再时候食物调味,建议冰糖炒糊了最好重新做。

冰糖炒过了变苦怎么办 冰糖炒糊了还能吃吗

能吃。

因为糖类化合物加热之后,通过强烈的脱水作用,分子间互相结合会形成聚合物,同时在高温过程中发生颜色焦化,这个过程就是焦糖化反应,而“炒糖色”和制作焦糖本质上是一样的,都是利用了焦糖化反应,炒糊了的糖也就是焦糖是可以放心适量吃的,但不宜吃多,以免对健康不利。

相关推荐

黑芝麻怎么做辅食

黑芝麻含有高钙,高铁,蛋白质和亚油酸,这些都是宝宝发育必须摄取的营养元素,所以很多时候还是可以用来作为做宝宝辅食的食材,常用的法一般是搅打成状来给宝宝,因为这样的法方便简单,宝宝容易吸收消化黑芝麻和其他食材中的营养元素,而且口味也易被宝宝所接受。 注意:宝宝一般在4-6个月的时候开始添加辅食,但是芝麻质地稍硬,所以最好是宝宝在7个多月,开始有咀嚼能力的时候,开始再给宝宝食用黑芝麻。 黑芝麻做的宝宝辅食推荐: 黑芝麻拌猪肝 材料:猪肝50克,鸡蛋1个,黑芝麻20克,面粉10克,姜末,精盐各少许,植物

芝麻怎么做才好

准备白糖或者冰糖,糯米粉水以及黑芝麻。 先把芝麻清洗干净,水分沥干,放到锅中翻熟,然后就可以把芝麻和水搭配在一起,放进搅拌器当中打成浆,倒进小锅中,根据自己的喜好添加白糖或者冰糖,根据自己的口味来放入不同的量,中火把芝麻酱煮开,糯米粉放进碗中,用凉水搅拌成,倒进锅中搅拌成状关火,这样芝麻就制作完成了。 把黑芝麻先熟,然后再抓一把放进搅拌器当中,加一些剩米饭以及热水,搅打成稀状,把搅打好的黑芝麻倒进小锅中,加一些冰糖以及热水,煮开以后,根据自己的喜好来调节浓稠程度就可以了。

各种芝麻如何制作

1、黑芝麻:护肤美肤 黑芝麻在美容方面那更是不可或缺的,芝麻中的维生素E,在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;促进皮肤内的血液循环,有营养物质、有水分,皮肤当然柔嫩和光泽。 常芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会

凉虾的烹制

(1)首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌 器代替,把糯米粉用凉水调匀成状,不能太干哦。[1] (2 )锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至状。把盆中放入冷开水,将米趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。[1] (3) 加小火煮熟。 (4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了。 这是最简单的做法。 街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米 粉,这样起来口感

豆浆机营养米

豆浆机营养米食谱做法一 米豆浆 材料 剩米饭1碗,豆浆500克,白糖适量 做法 1、将剩米饭用汤匙压碎,再加入少许水搅拌成米; 2、然后再倒入豆浆中,搅拌均匀。 3、入锅加热,调入适量白糖即可。 小诀窍 如果嫌揉米饭麻烦的话,可以用搅拌机直接打碎,这样做出来的米豆浆更加绵滑哦~ 豆浆机营养米食谱做法二 燕麦板栗豆浆 材料 干黄豆2/3杯,燕麦片1/3杯,栗子6个 做法 1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜; 2、栗子去皮切成小粒,燕麦片冲洗干净; 4、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混

山楂酱的做法

主料山800g辅料水适量糖适量步骤 1.山楂用水洗净 2.去核 3.在料理机中打成汁 4.在罐中先煮开 5.加入冰糖继续煮至糖化 6.转入锅中,边边搅拌 主料山楂1500g冰糖800g辅料水1000g 步骤 1.去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核 2.处理好的山楂放入锅中,加水700克 3.煮15分钟,锅中还好有点汤汁,但经过搅拌就行了 4.倒入料理机搅拌成细腻的。 5.山楂做好倒回锅中备用。 6.冰糖加水300克 7.小火熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。 8.将熬好的糖浆慢慢倒

宝宝可以黑芝麻吗

黑芝麻,性平,味甘,入肝肾经。功能补肝肾,益经血,润肠燥,乌须发。 可以少量,黑芝麻可让宝宝头发乌黑靓丽,而且益智,但油大,建议六个月以后再给宝宝添加。 【法】: 宝宝消化能力弱,不宜直接生的或熟的。 黑芝麻是最佳的,易吸收。 *外面的黑芝麻含糖量过高,有添加剂,建议原味的无任何添加的芝麻。 *一次一点儿,量一定要控制好,不要太多,便里面检查一下,有没有异常。 *用水泡、泡牛奶、豆浆、粥等混合着食物。【分享一个食谱】:杏仁芝麻粥,专治宝宝便秘 材料:杏仁10克、黑芝麻20克,大米适量

白果的

第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯; 第二、小中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果; 第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。 白果常用法: 白果常用法一、带壳炸类 椒盐白果 做法: 取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炸至熟,即可去壳食用。 要即、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。 白果常用法二、去壳甜食类

拔丝山药的做法

拔丝菜的关键是糖,现在一般流行的糖有三种方法。第一,油法:就是时用油,因为油传热快,起来糖的变化快,所以起来极容易过火。时油放的不宜多,油多了主料挂不住糖,就会失去拔丝的意义。第二,水法:锅内先放适量水,下入糖上火,受热糖就溶化,手勺地搅动, 糖由大泡变小泡,待够火候时即成。第三,水油混合法:锅先放少许水,加入白糖,上火烧溶化后,沿锅边淋人适量的油,也是边边搅动,放油也不宜多,防止糖油化不沾主料。无论哪一种法都要掌握好火候,火大糖会迅速变色不好,火太小长时间会翻砂不出丝,糖时还要

芝麻用破壁机怎么做

准备冰糖,糯米,红枣以及黑芝。 糯米清洗干净,然后再把水分沥干,芝麻洗干净熟,破壁机洗干净,把糯米红枣黑芝麻放进去,再添加冰糖,盖上盖子,打开开关,按米键就开始工作,时间到了芝麻就制作完成了,适当的一些可以达到乌黑头发作用。